Wie man eine Flucht zu Hause macht

Jede Hausfrau kommt dazu, dass es an der Zeit ist, meine üblichen Suppen zu diversifizieren. Wenn Sie noch nie ein Hodgepodge vorbereitet haben, machen Sie sich keine Sorgen. Einen leckeren ersten Gang zu machen ist nicht schwer. Folglich bleibt der Haushalt nicht gleichgültig. Betrachten Sie die beliebten Rezepte von Soljanka genauer.

Das klassische Rezept Solyanka

• Fleischbrühe - 2,9 l.
• Fleischspezialitäten - 6 Sorten à 180 g.
• Gewürzgurken - 110 gr.
• Oliven - 12 Stück
• große Oliven - 10 Stück
• Kapern - 120 gr.
• Tomatenmark - 95 gr.
• Zwiebeln - 35 gr.
• frische Grüns - in der Tat
• Kartoffeln - 3 Stück
• frische Zitrone - 0,5 Stück
• verschiedene Gewürze - zum Abschmecken

1. Es wird empfohlen, neue Kartoffeln zu verwenden. Waschen Sie sich gründlich ab und entfernen Sie die Uniform von der Wurzel. Das Gemüse in Würfel schneiden. Gleichzeitig die Rinderbrühe zum Kochen bringen.Die vorbereiteten Kartoffeln in die Flüssigkeit geben.
2. In der Zwischenzeit können Sie die restlichen Produkte vorbereiten. Die Zwiebeln schälen und wie gewohnt fein hacken. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und gießen Sie eine kleine Menge Olivenöl hinein. Zwiebeln bestreuen, braten.
3. Die eingelegten Gurken aus dem Behälter nehmen, in Strohhalme schneiden, Zwiebeln zugeben. Als nächstes die Oliven und Oliven auspacken und in Ringe schneiden. Schneiden Sie die Fleischplatte in Streifen und braten Sie die Produkte in der zweiten Pfanne goldbraun.
4. Reduzieren Sie danach die Leistung des Brenners auf ein Minimum, fügen Sie der Fleischplatte Tomatenpaste hinzu. Zum Abschmecken die notwendige Menge an Gewürzen hinzufügen. Dann die Gurken, Zwiebeln, Aufschnitt und Kapern in einer gemeinsamen Pfanne mischen.
5. Kochen Sie die Produkte mindestens 10 Minuten. Als nächstes in der Pfanne mit allen Zutaten, die Sie brauchen, um Lorbeerblätter, Oliven und Oliven hinzuzufügen. Tomit Gericht für eine Weile. Ungefähr 3-4 Minuten vor dem Ende müssen Sie Grün- und Zitronenscheiben hinzufügen.

Kasachische Soljanka

• Rindfleisch - 230 gr.
• Wasser - 2,2 l.
• Tomatenpaste - 35 gr.
• Butter - 65 gr.
• Kalbfleisch - 120 gr.
• Gewürzgurken - 2 Stück
• Zwiebel - 1 Stck.
• geräuchertes Lamm - 60 gr.
• Pferdewurst - 55 gr.
• Rinderzunge - 45 gr.

1. Beginnen Sie mit dem Kochen der Brühe. Dafür müssen Sie Rinderzunge kochen. Das Produkt bei mittlerer Hitze eine Weile kochen, dann auf ein Minimum reduzieren. Die Brühe sollte nicht stark kochen, die transparente Basis wird sich herausstellen.
2. Legen Sie den Grill auf den Herd, erhitzen Sie ihn und fügen Sie die Butter hinzu. Gehackte Zwiebeln in den Behälter geben. Mischen Sie das Gemüse mit der Tomatenpaste. Tom die Zutaten auf einem faulen Feuer, parallel die Gurken fein hacken.
3. Tom Essen unter dem Deckel in der Größenordnung von 10-12 Minuten. Verwenden Sie die zweite Pfanne. Fleischprodukte müssen gebraten werden. Vor-sortierte Notwendigkeit, dünne Stangen zu hacken.
4. Senden Sie alle zubereiteten Zutaten in eine gemeinsame Brühe. Die Zutaten zum Kochen bringen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Eintopfgericht mindestens eine Viertelstunde. Nach einiger Zeit schmücken Sie das Hodgepodge mit frischen Kräutern.

Georgische Soljanka

• Tomatenpaste - 85 gr.
• Pflanzenöl - in der Tat
• frisches Rindfleisch - 550 gr.
• Zwiebeln - 5 Stck.
• Gewürzgurken - 2-3 Stück.
• Hopfen Suneli - 5 gr.
• Paprika - 6 gr.
• frisch gemahlener Koriander - 4 g.
• frische grüns - 45 gr.
• frischer Knoblauch - 4 Zähne
• Speisesalz - schmecken

1. Spülen Sie das Fleisch mit fließendem Wasser ab, hacken Sie Stücke von beliebiger Form. Schicken Sie das Tierprodukt in einen geeigneten Topf, gießen Sie Wasser ein. Etwa eine Stunde kochen lassen, bis sie vollständig gekocht ist.
2. Die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden. Schicken Sie eine kleine Menge Öl in die Pfanne. Braten Sie einen klaren Zustand an. Gekochtes Fleisch und Tomatenmark in die Pfanne geben.
3. Schneiden Sie die eingelegten Gurken gleichzeitig in dünne Streifen. Fügen Sie das Produkt zu den übrigen Zutaten hinzu. Denken Sie daran, dass die Pfanne tief sein muss. Gießen Sie die benötigte Menge Brühe hinein, so dass die Flüssigkeit die Nahrung mehrere Zentimeter bedeckt.
4. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie das Gericht 30-35 Minuten köcheln. Die Grüns waschen und fein schneiden, den Knoblauch in kleine Scheiben schneiden. 10 Minuten vor dem Ende die restlichen Zutaten und Gewürze in die Pfanne geben. Umrühren, servieren Sie die Hodgepodge, dekoriert mit Gemüse, Zitronen und Kapern.

Soljanka Fleischmannschaft

• geräucherte Rippen - 320 gr.
• Schweinefleisch - 650 gr.
• Zitrone - 1 Stück
• Wurstwurst - 180 gr.
• Schinken - 210 gr.
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Oliven - 95 gr.
• Eingelegte Gurken - 3 Stück
• Kapern - 45 gr.
• Pflanzenöl - 50 gr.
• Tomatenpaste - 65 gr.
• Butter - 35 gr.
• frisch gemahlener Pfeffer - in der Tat
• Sauerrahm - abschmecken
• Lorbeerblätter - 3 Stück

1. Es ist notwendig, mit Brühe zu kochen. Dazu die geräucherten Rippen und das Schweinefleisch in eine geeignete Pfanne geben. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser ein und bringen Sie das Produkt zum Kochen. Legen Sie die ganze geschälte Zwiebel in die Pfanne. Tomitbrühe bei einer minimalen Hitze von 2 Stunden.
2. Etwa eine Viertelstunde vor dem Ende der Manipulation in der Brühe müssen Sie Gewürze hinzufügen. Nach dem angegebenen Zeitraum das Fleisch entfernen, die Flüssigkeit abseihen. Gekochtes Fleisch, Schinken und Wurst hacken. Machen Sie dasselbe mit eingelegten Gurken.
3. Gesalzenes Gemüse in die Pfanne geben, ca. 60 ml gießen. bereite Brühe. Tomitgurken 5 Minuten. Als nächstes legen Sie eine fein gehackte Zwiebel in die Pfanne. Fügen Sie Butter und Sonnenblume Gemüse hinzu. Wenn die Zwiebeln transparent werden, gießen Sie die Tomatenpaste hinein.
4. Parallel dazu, in einem gemeinsamen Topf, gekochtes Fleisch, geräuchertes Fleisch und Oliven schicken. Prome-Produkte in Brühe etwa eine Viertelstunde. Nach dem Verfallsdatum Kapseln, Pfeffer und Salz in den allgemeinen Behälter geben.Installieren Sie eine Kappe mit einem Dampfablassventil. Kombinieren Sie die Zutaten und füttern Sie die Hodgepodge. Vergessen Sie nicht, saure Sahne und Zitronenscheiben (in Portionen) hinzuzufügen.

Soljanka Team von Innereien

• Rinderzunge - 95 gr.
• Rindernieren - 90 gr.
• Schweineknochen - 450 gr.
• Herz von Rindfleisch - 110 gr.
• Gewürzgurken - 2 Stück
• Oliven - 15 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Kapern - 35 gr.
• Butter - in der Tat
• Grüns - 40 gr.
• nicht scharfer Ketchup - 35 gr.
• Pfeffer - 4 gr.
• Lorbeerblätter - 4 Stück

1. Frisches Fleisch mit fließendem Wasser abspülen. Überschüssige Bestandteile in Form von Filmen und Fett entfernen. Schicken Sie das Produkt in die Pfanne, gießen Sie ein paar Liter Wasser ein. Bereiten Sie die reichhaltige Bouillon nach klassischer Technologie zu.
2. Die Basis wird zusammen mit Fleisch und Innereien hergestellt. Folgen Sie dem Vorgang, entfernen Sie den Schaum systematisch. Nach dem Kochen der Brühe entfernen Sie die Zutaten. Die Komposition muss gefiltert werden. Gießen Sie die fertige Brühe in die Hauptpfanne.
3. Gleichzeitig das Fleisch und die Innereien abkühlen. Schneiden Sie auf die für Sie bequeme Weise, senden Sie sie erneut in die Brühe. Butter in einer Pfanne zerlassen, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.Das Produkt umrühren und goldbraun braten.
4. Danach muss Zwiebel in Tomatenpaste gemischt werden. Bei mittlerer Hitze sollten die Zutaten mindestens 3 Minuten aufbewahrt werden. Die eingelegten Gurken in Streifen schneiden. In einer gewöhnlichen Pfanne mit Brühe müssen Sie fertige Zwiebeln in Tomatenpaste, Kapern und Gewürzen hinzufügen.
5. Bringen Sie das Essen zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Gurken hinzu. Tomitenkomponenten in der Größenordnung von 10-12 Minuten. Danach wird das Hodgepodge in a la carte Teller gegossen und mit Zitronenscheiben, frischen Kräutern und Oliven dekoriert.

Soljanka-Fisch

• großer Fisch (Filet) - 0,5 kg.
• Kartoffeln - 4 Stück
• Tintenfisch (Filet) - 470 gr.
• Zwiebeln - 3 Stück
• Zitrone - 1 Stück
• Grüns (frisch) - 35 gr.
• Gewürze (sortiert) - zum Abschmecken
• Tomatenmark - 90 gr.

1. Bereiten Sie Fischbrühe wie gewohnt vor. Sieben es durch ein Sieb oder eine Gaze. In kochender Brühe gehackte Kartoffeln, Zwiebeln und Fisch hinzufügen.
2. Die Gurken in Stücke schneiden, in die Pfanne geben und die Tomatenpaste hinzufügen. Tomit 7-10 Minuten. Fügen Sie der Hauptpfanne Produkte hinzu. Gießen Sie Gewürze und zerkleinerte Tintenfische.
3. Die Zutaten mindestens 20 Minuten kochen lassen. Das Hodgepodge servieren, mit Zitrone und Kräutern garnieren. Gegebenenfalls gehackt in halbe Oliven oder Oliven hinzufügen.

Gemüsesoljanka

• Tomatenpaste - 55 gr.
• Tafelwasser - 2,3-2,4 Liter.
• Oliven - 10 Stück
• Kartoffelknollen (mittel) - 4 Stück
• gesalzene Gurke - 3 Stück
• Möhre - 100 gr.
• Maisöl - 40 ml.
• Oliven - 10 Stück
• Sauerkraut - 0,2 kg.
• Zwiebel - 40 gr.
• Gewürze (beliebige) - nach Geschmack
• Zitrone - ½ Stck.
• Kapern - 10 Stück

1. Reinigen Sie die rohen Kartoffeln vorher und schneiden Sie sie in gleich große Würfel (ca. 1 * 1 cm). Kochen Sie Wasser in der Menge des Rezepts, geben Sie das Gemüse ein und beginnen Sie mit dem Kochen.
2. Zu diesem Zeitpunkt beschäftigen wir uns mit der Zubereitung von Zwiebeln und Karotten. Zwiebel hacken und Karotte in Stöcke schneiden. Jetzt die Gurken wie auf einem Salat hacken.
3. Sauerkraut waschen und auspressen. Gießen Sie das Maisöl in die Pfanne, braten Sie die Zwiebeln und Karotten darauf. Anschließend 5 Minuten mit Tomatenpaste schmoren.
4. Gurken und Kohl dazugeben, umrühren und bei schwacher Hitze 5 Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Nun den Inhalt der Pfanne mit den Kartoffeln in die Pfanne geben, mit Gewürzen würzen und Kapern hinzufügen.
5. Soljanka ca. 10 Minuten kochen, danach die gehackten Oliven mit den Oliven in zwei Hälften geben. Fahren Sie 5-7 Minuten lang weiter. Fügen Sie vor dem Servieren eine Zitronenscheibe in die Schüssel.

Pilz Soljanka

• frische Pilze - 280 gr.
• Karotte - 60 gr.
• Zwiebel - 50 gr.
• frischer Dill - 20 gr.
• Tomatenpaste - 60 gr.
• trockene Pilze - 50 gr.
• Gewürzgurke - 2 Stück
• Oliven - in der Tat
• Provence Gewürze - 5-10 gr.
• Maisöl - in der Tat

1. Trockene Pilze einweichen und ein paar Stunden bei Zimmertemperatur in Trinkwasser lassen. Nach einer bestimmten Zeit kochen Sie die Rohstoffe. Lassen Sie die Flüssigkeit, in der sich die Pilze befanden, nicht ab. Wasser abseihen und abkühlen lassen.
2. Zwiebeln hacken, in Maisöl braten. Die Möhre reiben, mit der Zwiebel mischen, alles zusammen trocknen. Wenn der Grill fertig ist, fügen Sie die Tomatenpaste hinzu.
3. Quälen Sie das Produkt weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze. Dann die Flüssigkeit aus den Pilzen einfüllen. 5 Minuten kochen lassen, dabei ständig rühren. Zu diesem Zeitpunkt die Gurken hacken und zum Gemüse hinzufügen.
4. Die getrockneten und mittleren Champignons in zufälliger Reihenfolge schneiden, separat braten und zur Grundkomposition hinzufügen. Zu einem Topf mit dickem Boden gehen, Trinkwasser einfüllen und Gewürze hinzufügen.
5. Kochen Sie die Suppe für eine Viertelstunde zwischen mittel und minimal. Geben Sie 5 Minuten vor dem Ende des Prozesses die Oliven oder Oliven ein, die in zwei Hälften geteilt sind. Beim Servieren mit gehacktem Dill und einer Zitronenscheibe bestreuen.

Solyanka schmückt den Alltagstisch perfekt. Wenn Sie der Monotonie müde sind, sollten Sie Suppenrezepte in Betracht ziehen, die auf Pilzen, Fleisch, Gemüse, Fisch, Innereien und Wurst basieren. Variieren Sie die Anzahl der Zutaten nach Ihrem Geschmack. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Video: fleisch ausweichen