Wie man Teriyaki-Sauce zu Hause zubereitet

Teriyaki-Sauce bedeutet Dressing für verschiedene Gerichte aus Fleisch, Fisch, Gemüse, Geflügel, Meerescocktails und anderen Dingen. Die Sauce hat einen süßen Nachgeschmack mit salzigen Noten, weshalb sie von echten Feinschmeckern so beliebt war. Aufgrund der geringen Prävalenz der Hostess interessiert sich die Frage, wie man eine Tankstelle selbst vorbereiten kann. Heute schauen wir uns die beliebtesten Rezepte für das Ankleiden und Geschirr mit Teriyaki an.

Sauce "Teriyaki": Klassiker des Genres

• Olivenöl (oder Maisöl) - 25 ml.
• Sojasauce - 145 ml.
• Weinessigkonzentration von 5-6% - 25 ml.
• gemahlener getrockneter Knoblauch - 5 gr.
• gereinigtes Wasser - 65 ml.
• zerdrückter Ingwer - 10 gr.
• Limetten- oder Blütenhonig - 30 gr.
• brauner Zucker - 75 gr.
• Kartoffelstärke - 8 gr.

1. Bereiten Sie einen Topf oder eine Pfanne vor, gießen Sie die Sojasauce in die Teller.Gießen Sie den Kristallzucker, den gemahlenen Ingwer und den getrockneten Knoblauchpulver. Rühren Sie den Inhalt, fügen Sie Oliven- oder Maisöl, Honig, Essig hinzu.
2. Stärke in Wasser auflösen, zu der Masse hinzufügen. Schicken Sie den Topf zum Herd und schalten Sie mittlere Hitze ein. Wenn das Teriyaki zum Kochen kommt, reduzieren Sie die Leistung auf das Minimum.
3. Tomitensauce in diesem Modus für 6 Minuten. Sie denken vielleicht, dass die Masse zu flüssig ist. Sie sollten sich keine Sorgen machen, nach dem Abkühlen wird die erforderliche Dichte erreicht.
4. Am Ende des Garvorgangs die Probe entnehmen. Wenn die Sauce salziger aussah als geplant, fügen Sie etwas Honig oder Kristallzucker hinzu. Lassen Sie das Teriyaki eine Drittelstunde stehen und übergeben Sie es in ein verschlossenes Glas.
5. 7 Stunden in der Kälte reinigen, um darauf zu bestehen. Wenn Sie das Produkt so lange nicht vertragen können, essen Sie es sofort nach dem Kochen mit Fisch, Fleisch oder Garnelen.

Wein Teriyaki Sauce

• Honig - 55 ml.
• Sojasauce - 140 ml.
• trockener / halbtrockener Weißwein - 140 ml.
• gemahlener Ingwer - 15 gr.
• Knoblauchzehe - 1 Stck.

1. Die Knoblauchzehe aus der Schale nehmen, in einem Mörser hacken und in die Sojasauce geben.Lassen Sie die Mischung 10 Minuten stehen und geben Sie dann den Wein (vorzugsweise Reis) ein.
2. Gießen Sie die restlichen Zutaten ein und legen Sie den Inhalt in einen Topf auf den Herd. Bei mittlerer Leistung 2 Minuten kochen, dann die Hitze reduzieren und weitere 7 Minuten köcheln lassen.
3. Wenn die Zeit abgelaufen ist, geben Sie den Honig ein und lassen Sie ihn auflösen. Lassen Sie die Teriyaki-Sauce bei Raumtemperatur abkühlen und kühlen Sie sie 3 Stunden lang ab.

Teriyaki-Sauce mit Orange

• Honig - 60 gr.
• gebratener weißer Sesam - 15 gr.
• Sojasauce - 140 ml.
• frischer Knoblauch - 2 Zähne
• Frühlingszwiebel - 30 gr.
• kleine Orange - 2 Stück
• frischer Ingwer - 15 gr.
• Sesamöl - 30 ml.

1. Kümmern Sie sich um die Vorbereitung der Produkte. Befreien Sie zuerst die Knoblauchzähne von der Schale und geben Sie die Mischung dann durch eine Presse. Die flüssige, fein gehackte Frühlingszwiebeln unter Rühren einrühren.
2. Sesam kann weiß oder schwarz genommen werden, siehe persönliche Vorlieben. Die Körner in einer trockenen Pfanne ohne Öl 3 Minuten grillen.
3. Alle Zutaten, einschließlich Orangensaft, in einer Schüssel mischen und gut mischen. Lassen Sie den Inhalt etwa 10 Minuten stehen und setzen Sie ihn sofort auf. Tomit bis zu dem Moment, wenn teriyaki gleich kochen will.
4. Danach die Sauce vom Herd nehmen, in ein Glas geben, abkühlen lassen.Es ist ratsam, die Komposition abzukühlen, damit das Dressing für die Gerichte viel schmackhafter wird.

Salat mit Teriyaki-Sauce

• Kirschtomaten - 80 gr.
• Chinakohl 40-50 gr.
• Knoblauchzähne - 1 Stck.
• Sesam - 5 gr.
• Riesengarnelen - 15 Stck.
• Teriyaki-Sauce - 30 gr.

1. Die Garnelen kochen lassen, dann abkühlen lassen. Entfernen Sie die Schale, bewegen Sie die Meeresfrüchte in eine Schüssel. Gehackten Eisbergsalat oder Chinakohl hinzufügen.
2. Hacken Sie die Kirsche in zwei Stücke und mischen Sie sie in die Hauptschüssel. Knoblauch durch die Presse springen, mit Garnelen bestreuen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, Salatsauce gießen und mit Sesam bestreuen.

Hühnerbrust mit Teriyaki-Sauce

• Hühnerbrust - 4 Stück
• Reissüßwein - 220 ml.
• Sake - 210 ml.
• Sojasauce - 225 ml.
• Zuckersand - 30 g.
• Pflanzenöl - schmecken

1. Spülen Sie das Fleisch aus und entfernen Sie gegebenenfalls die Haut. Das Produkt mit einem Papiertuch abtupfen. Stechen Sie die Brust an mehreren Stellen mit einer normalen Gabel durch. Wärmen Sie das Pflanzenöl parallel in einer Pfanne mit dickem Boden.
2. Fleisch braten, bis es goldbraun ist. Nach der Manipulation des Ablassöls. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter Reiswein, Zucker, Sojasauce und Sake. Gießen Sie die fertige Komposition in die Pfanne. Weiter mit dem Braten von Fleisch. Drehen Sie es regelmäßig um.
3. Sobald die Sauce dick wird, reduzieren Sie die Leistung des Brenners auf ein Minimum. Tom Hühnchen für eine Weile, gelegentlich das Fleisch wenden. Nach dem Kochen können Sie es mit einer Gemüsegarnierung servieren.

Teriyaki-Nudeln

• Hühnerfilet - 420 gr.
• Lauch - 60 gr.
• Teriyaki - 160 ml.
• Sesam - schmecken
• Buchweizennudeln - 220 gr.
• Olivenöl - 25 ml.
• Möhren - 125 gr.
• Brokkoli - 120 gr.

1. Die Möhren schälen und den Schmutz gründlich abwaschen. Das Produkt in dünne Streifen schneiden. Gleichzeitig das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Braten Sie das Wurzelgetreide zu einer goldenen Kruste. Als nächstes den Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.
2. Brokkoli in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie gerösteten Karotten Gemüse hinzu. Das Essen eine Zeit lang in der Pfanne dünsten. Beginnen Sie mit der Zubereitung von Fleisch, spülen Sie es in Stücke.
3. Mischen Sie die Filets im gegrillten Gemüse. Fügen Sie Gewürze hinzu, geben Sie Teriyaki-Sauce hinzu. Rühren Sie die Zutaten um und kochen Sie sie etwa 6 Minuten auf träge Feuer.
4. Nudeln müssen gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereitet werden. Danach das Produkt ins Gemüse geben. Mit Sesam garnieren, fertig.

Teriyaki-Lachs

• Spargel - 6 Stück
• Lachs - 160 gr.
• Butter - 25 gr.
• Möhren - 55 gr.
• Lachskaviar - 30 gr.
• Pilze - 30 gr.
• Knoblauch - 2 Zähne
• gefiltertes Wasser - 80 ml.
• Zucker - 10 gr.
• Sesamkörner - 5 oz.
• geriebener Ingwer - 10 gr.
• Piment - 3 gr.
• Sojasauce - 10 ml.

1. Die Butter in einem kleinen Topf erwärmen. Danach die Lachsstücke zum Produkt geben. Fisch ca. 7 Minuten kochen lassen. Vergiss nicht, dich umzudrehen. In einem separaten Behälter etwas Salzwasser kochen. Spargel hineingeben.
2. Kochen Sie das Produkt 5 bis 7 Minuten. Parallel dazu die Möhren putzen und in Ringe schneiden. Pilze waschen und in jeder Form hacken. Produkte kochen, bis sie fertig sind. Es dauert ungefähr 7 Minuten. Gießen Sie die Butter in die gemeinsame Pfanne, nachdem Sie den Lachs gegart haben.
3. Mischen Sie in demselben Behälter Rohrzucker, Sojasauce, gemahlenen Ingwer und Pfeffer, gehackten Knoblauch und filtriertes Wasser. Tomit Lebensmittel bei schwacher Hitze bis verdickt. Den fertigen Spargel auf die Schüssel geben. Legen Sie den Fisch darauf.
4. Lachs mit Kaviar garnieren. Champignons und Karotten auflegen, fertige Produkte mit frisch gebrühter Sauce gießen. Mit Sesam garnieren. Serve am Tisch.

Es ist einfach, Teriyaki-Sauce zu Hause zu kochen. Es reicht aus, die notwendigen Zutaten zu haben und einfache Anweisungen zu befolgen. Versuchen Sie, verschiedene Gerichte mit einem einzigartigen Zusatz zuzubereiten. Freude und Überraschung der Haushalte.

Video: wie man "Teriyaki" zu Hause macht