Marmelade aus Viburnum zubereiten: 8 Rezepte

Kalinovo-Marmelade ist aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften sehr beliebt geworden. Beeren erhöhen das Immunsystem spürbar. Darüber hinaus hat Viburnum eine Reihe anderer heilender Eigenschaften. Zeigen Sie beliebte Rezepte für Beerenspezialitäten an und verbessern Sie die Gesundheit das ganze Jahr über.

Klassische Viburnum-Marmelade

• Zucker - 830 gr.
• Wasser - 190 ml.
• Schneeball (rot) - 990 gr.

1. Holen Sie sich Beeren, führen Sie Standardmanipulationen durch, bevor Sie Marmelade herstellen. Kalina auf einem Tuch abtropfen lassen und in einen Topf geeigneter Größe geben. Gießen Sie gereinigtes Wasser ein.
2. Sobald die Komposition kocht, halten Sie die Früchte 2 Minuten lang. Bereiten Sie einen Sirup parallel in einem separaten Behälter zu. Kombinieren Sie den im Rezept angegebenen Sand und Wasser. Die Komponenten kochen, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
3. Mit den ersten Bläschen legen Sie die Rohstoffe in den Sirup. Obst etwa 35 Minuten kochen. Machen Sie eine Pause von ungefähr 5-6 Stunden, wiederholen Sie die Manipulation. Vergessen Sie nicht, die Zutaten zu mischen, entfernen Sie ggf. den Schaum.
4. Bringe die süße Masse in einen dicken Zustand und gib sie in sterilisierte Gläser. Kork-Trockenmützen. Lagern Sie das Produkt nach dem Abkühlen an einem dunklen Ort.

Vanillemarmelade aus Viburnum und Zitrone

• Viburnum (frisch) - 1,1 kg.
• Kristallzucker - 1,6 kg.
• gereinigtes Wasser - 470 ml.
• Vanillezucker - 12 gr.
• Zitrone (mittel) - 1 Stck.

1. Entfernen Sie die Stiele und Blätter, waschen Sie das Rohmaterial in einem Sieb und lassen Sie es trocknen. Als nächstes muss Kalina in Salzlösung verarbeitet werden. Die Beeren in einen Behälter geben und die erforderliche Menge Wasser einfüllen, so dass die Flüssigkeit die Frucht bedeckt. Gießen Sie 20 gr. Salz pro 1 Liter. Zusammensetzung.
2. Kneten Sie die Zutaten, bis sich der Hauptbestandteil löst. Lassen Sie den Viburnum 3-4 Minuten in der Salzlösung. Danach die Früchte auf ein Sieb legen und die Beeren mehrmals mit kaltem Wasser abspülen. Beginnen Sie mit dem Kochen von süßem Sirup. Mischen Sie in einer Emailpfanne Zucker und Wasser gemäß dem Rezept.
3. Den Herd einschalten, die Mischung zum Kochen bringen. Legen Sie den Viburnum in eine hitzebeständige Schüssel und gießen Sie die fruchtfertige, süße Komposition. Lassen Sie die Zutaten 7 Stunden ziehen. Die Zitrusfrüchte waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Reiben Sie die Schale auf eine Reibe und drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch. Wenn die Zeit abgelaufen ist, fangen Sie die Früchte mit einem Skimmer ab.
4. Zitrusbrei zum Sirup geben und die Pfanne mit dem Inhalt auf den Herd stellen. Warten Sie auf das Kochen, kochen Sie die Komposition etwa 6 Minuten lang. Den Brenner ausschalten und den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb passieren. Nehmen Sie einen sauberen Topf mit Emaille-Beschichtung, fügen Sie Beeren und Sirup hinzu.
5. Schicken Sie die Tara mit Zutaten zu einem langsamen Feuer, warten Sie, bis Blasen auftauchen. Vergessen Sie beim Kochen nicht, die Produkte zu mischen. Sie müssen auch den gebildeten Schaum entfernen. Nach dem Kochen köcheln Sie den Belag noch 10 Minuten. Den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
6. Wiederholen Sie den Kochvorgang nach einigen Stunden. 10 Minuten vor Ende des Kochvorgangs Zitronensaft einfüllen und Vanillezucker hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten vorsichtig um und schalten Sie die Hitze aus. Sterile Gläser anordnen, Kalinovye-Leckerei einpacken, Behälter mit der Dose verschließen.

Schnelle Schneeballmarmelade

• Viburnum (reif) - 1,7 kg.
• Trinkwasser - 540 ml.
• Kristallzucker - 1,8 kg.
• Vanillezucker - 18 gr.

1. Kalina muss aus verrotteten Früchten gepflückt, zu einem Sieb geschickt und mit fließendem Wasser gespült werden. Legen Sie die zubereiteten Beeren auf ein Handtuch und warten Sie, bis die Feuchtigkeit abläuft.
2. Parallel den feuerfesten Behälter auf den Herd stellen und zwei Arten von Zucker und Wasser hineingießen. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, markieren Sie 5-7 Minuten auf der Uhr und kochen Sie die Zusammensetzung.
3. Fügen Sie nach der vorgegebenen Zeit Beeren hinzu. Tomitbeeren ca. 6 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Essen 6 Stunden lang stehen. Während der vorgesehenen Zeit wird die Komposition durchlaufen, die Beeren werden mit Sirup getränkt.
4. Wiederholen Sie nach einigen Stunden den Vorgang des Aufkochens. Stellen Sie sicher, dass Sie den Schaum entfernen. Tomit-Delikatesse 8-10 Minuten. Senden Sie durch sterile Gläser Kork. In einem kühlen Raum aufbewahren.

Kalinovo-Marmelade mit Äpfeln

• süße Äpfel - 3650 gr.
• reifer Viburnum - 1150 gr.
• Kristallzucker - 3750 gr.
• Trinkwasser - 0,35 l.

1. Sortieren Sie den Viburnum auf klassische Art und Weise und trocknen Sie ihn mit einem Handtuch. Als nächstes müssen die Beeren zum Entsafter gebracht werden und die Früchte können mit einem Sieb gerieben werden.
2. Teilen Sie die Äpfel, lassen Sie nur das Fruchtfleisch.Hacken Sie die Früchte in kleine Stücke. Senden Sie die Früchte in eine Emailschale. Wasser einfüllen, Zucker hinzufügen. Starten Sie den Kochvorgang.
3. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, schalten Sie den Brenner aus. Kühlen Sie die Mischung etwas ab und mischen Sie den Kalinbrei dazu. Wiederholen Sie den Kochvorgang. Warten Sie, bis sich die Mischung verdickt.
4. Ordnen Sie den sterilisierten Behälter vorab an, gießen Sie die Viburnum-Delikatesse hinein. Schließen Sie die Gläser, warm mit einem Tuch. Nach dem Abkühlen den Keller reinigen.

Viburnum Marmelade und Orangen

• Orangen (groß) - 570 gr.
• Viburnum rot - 1530 gr.
• Zuckersand - 2250 gr.

1. Schicken Sie den vorbereiteten Viburnum in die Schüssel des Mixers, mahlen Sie das Produkt bis zu einer homogenen Aufschlämmung. Gießen Sie die Mischung in eine praktische Tasse und fügen Sie Zucker hinzu.
2. Die Zutaten umrühren und 2-3 Stunden ruhen lassen. Gleichzeitig die Zitrusfrüchte sorgfältig waschen, einen harten Küchenschwamm verwenden. Blasen Sie die Orangen mit kochendem Wasser ein.
3. Zitrusfrüchte mit der Schale in kleine Stücke schneiden. Obst durch den Fleischwolf geben. Verbinden Sie beide Massen in einem gemeinsamen Behälter. Rühren, in Gläser füllen, im Kühlschrank aufbewahren.

Kiefer Viburnum Jam

• Zucker - 835 gr.
• Viburnum rot - 1250 gr.

1. Die Früchte waschen und zum Trocknen auf ein Tuch legen. Verteilen Sie Viburnum in Packtaschen auf der Schließe. Im Gefrierfach 2-3 Stunden einschicken.
2. Danach muss das Rohmaterial in einen Behälter mit dickem Boden gegossen werden. Mit einem Deckel abdecken, den Ofen mindestens einschalten. Warmes Viburnum ca. 15-17 Minuten.
3. Der Prozess wird den Beeren helfen, Saft zu machen und zu erweichen. Stellen Sie ein Sieb auf eine saubere Pfanne und geben Sie die Beeren hinein. Schleifen Sie die Kalita durch das Netz. In die resultierende Masse Zucker gießen.
4. Rühre die Zutaten um und zünde den Behälter an. Warten Sie, bis das Produkt gekocht ist, und lassen Sie es etwa 7 Minuten lang kochen. Am Ende der Manipulationsrolle behandeln.

Kalinovo-Marmelade mit Eberesche

• Eberesche frisch - 1,5 kg.
• Zucker - 2,6 kg.
• reifer Viburnum - 1,1 kg.
• gefiltertes Wasser - 235 ml.

1. Zählen Sie die Beeren auf, waschen und trocknen Sie sie. Vorbereitetes Obst sollte in getrennten Behältern aufbewahrt werden. In Wasser gießen, die Beeren 20-23 Stunden einweichen lassen.
2. Senden Sie nach einem Tag zwei Sorten Beeren in einen gemeinsamen emaillierten Behälter. Gießen Sie den Zucker, rühren Sie den Inhalt gründlich um.
3. Bringen Sie den Kochtopf mit den Beeren an den Herd und lassen Sie ihn bei einem Minimum an Feuer zum Kochen bringen. Danach die Komponenten 6-8 Minuten kochen, abkühlen lassen.Lassen Sie die Produkte zwischen den Wärmebehandlungen 7 Stunden abkühlen.
4. Drehe dich dreimal. Während des letzten Aufkochens erhält man eine dicke Masse. Verteilen Sie das Leckerli in sterilen Gläsern, schließen Sie die Nylonabdeckungen. Behalten Sie das Produkt auf klassische Weise.

Viburnum Marmelade und Kürbis Marmelade

• Kürbispulpe - 950 gr.
• Zucker - 1450 g
• Viburnum - 1050 gr.
• Trinkwasser - 260 ml.

1. In dem obigen Rezept müssen Sie den Stängel nicht von den Beeren entfernen, sondern einfach waschen und trocknen. Entfernen Sie ggf. beschädigte Kopien. Kürbispulpenstücke von beliebiger Form hacken.
2. Das Gemüse mit heißem Wasser in eine Pfanne geben. Kochen, bis sie weich sind. Fange einen Kürbis und gehe durch die Küchenmaschine. Kochen Sie den Kessel, verarbeiten Sie den Viburnum mit heißem Wasser und wischen Sie die Früchte durch ein Sieb.
3. Essigpüree mit Zucker einfüllen, Kürbissuppe mischen. 4 Stunden ziehen lassen. Danach schicken Sie die Pfanne mit den Produkten auf den Herd.
4. Schalten Sie das langsame Feuer ein, sobald die Zusammensetzung zu kochen beginnt, kochen Sie die Komponenten etwa 40 Minuten lang. Rühren, Schaum entfernen. Gießen Sie die heiße Mischung über saubere Dosen, Kork mit Dose.Nach einem Tag kann man essen.

Bereiten Sie einen Viburnum-Genuss nach beliebten Rezepten zu. Halten Sie sich für das ganze Jahr über eine nützliche Delikatesse ein. Marmelade kann als Füllstoff für Backen und Pfannkuchen verwendet werden. Verwenden Sie die Viburnum-Delikatesse mit heißen Getränken.

Video: Viburnum-Marmelade