Wie man Karottenmarmelade zubereitet: 5 Rezepte

Früher verwendeten wir Karotten als Ergänzung zum ersten und zweiten Gang. Außerdem wird die Wurzel oft als einsamer Snack mit verschiedenen Gewürzen konsumiert. Nur wenige wissen, dass das Gemüse eine leckere und gesunde Marmelade ist. Carrot-Leckereien werden auch die anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen. Betrachten Sie die beliebten Möglichkeiten, interessante Köstlichkeiten zuzubereiten.

Klassische Karottenmarmelade

• junge Möhren - 950 gr.
• gereinigtes Wasser - 400 ml.
• Kristallzucker - 1,2 kg.
• Vanillin - 4 gr.
• Zitronensäure - 3 gr.

1. Fahren Sie zunächst mit der Zubereitung des Sirups fort. Kombinieren Sie 1 kg in einem Topf. Sand und gereinigtes Wasser. Schicken Sie die Komposition in den Ofen und warten Sie auf das Kochen.
2. Vergessen Sie nicht, die Komponenten zu mischen. Kochen Sie die Mischung für 4-5 Minuten. Das Wurzelgemüse in einer bequemen Weise schälen und in kleine Strohhalme schneiden.
3. Die vorbereiteten Karotten in eine hitzebeständige Schüssel geben und das Gemüse mit heißer Masse füllen. Kochen Sie die Produkte wieder auf dem Herd, bis die Möhren weich werden (8-10 Minuten nach dem Kochen).
4. Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie die Karotten 8 Stunden lang in Sirup ziehen. Danach muss der Topf zum Herd zurückgeschickt werden. Fügen Sie den restlichen Zucker hinzu, mischen Sie gut.
5. Bis zum Eindicken viel einkochen. Auch Möhren sollten bei der Verarbeitung ein durchscheinendes Aussehen erhalten. Die Hitze ausschalten, die fehlenden Zutaten hinzufügen, mischen.
6. Karotten-Leckereien in sterile Behälter füllen und auf klassische Weise aufrollen. Wickeln Sie die Marmelade nach einem Tag mit einem Tuch um und ordnen Sie die Gläser in der Kälte an.

Karotten- und Geranienmarmelade

• Weinsäure - 12 ml.
• Geranienblätter - 5-6 Stück
• Zucker - 970 gr.
• Möhren - 830 gr.
• Wasser - 550 ml.

1. Karotten schälen, mit fließendem Wasser abwaschen. Das Wurzelgemüse auf einer großen Reibe reiben. Gemüse muss 4 Mal in einem separaten Behälter gekocht werden. Zeit 1 Sehnsucht beträgt 10-12 Minuten.
2. In den Pausen sollten die Möhren natürlich gekühlt werden. Eine solche Operation wird dazu beitragen, die Wurzel von dem eigentümlichen Geruch zu befreien.
3. Nehmen Sie das Wasser aus dem Rezept und mischen Sie es in einem Topf mit dickem Boden mit Zucker. Kochen Sie den Sirup auf eine dicke Konsistenz, vergessen Sie nicht, die Masse zu mischen.
4. Nachdem Sie alle Regeln beachtet haben, stellen Sie gekochte Möhren in die Pfanne. Auch im Container müssen Sie Geraniumblätter hinzufügen, sie sind am Seil vorfixiert.
5. Komponenten auf Durchsichtigkeit kochen. Entfernen Sie am Ende der Bearbeitung die Geraniumblätter und schalten Sie den Ofen aus. Weinsäure einfüllen, mischen. Karotten-Leckereien können nach dem Abkühlen verbraucht oder heiß aufgerollt werden.

Karotten-Calendula-Marmelade

• Zitronen - 2 Stück
• Ringelblume (Blumen) - 12 Stck.
• Möhren - 1070 gr.
• Wasser - 480 ml.
• Zucker - 1,1 kg

1. Die geschälte Karotte in Stücke von beliebiger Form schneiden. Schicken Sie das Wurzelgemüse in den Topf, gießen Sie Wasser hinein. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und kochen Sie nach dem Kochen 3-4 Minuten. Die gewaschene Zitrusschale fein hacken.
2. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter die gehackten Zitronen und die Ringelblumenblüten. Wasser hinzufügen, Gas einschalten. Kochen Sie die Komponenten für 5-7 Minuten, nachdem die ersten Blasen auftauchen. Als nächstes müssen Sie in den Behälter gekochte Karotten und Zucker hinzufügen.
3. Produkte umrühren, Ofen auf minimale Leistung einstellen. Leckeres zu einer dichten Masse kochen. Gießen Sie die heiße Marmelade auf die sauberen Ufer und rollen Sie für den Winter auf. Auch ein Genuss kann nach einem Tag verzehrt werden.

Karottenmarmelade mit Apple

• Äpfel saftig (rot) - 320 gr.
• Zuckersand - 435 gr.
• Möhren (klein) - 240 gr.
• Zitrone (dünnhäutig) - 1 Stück

1. Äpfel waschen, mit einem Handtuch abwischen. Hacken Sie die Früchte mit der Schale in kleine Stücke. Beseitigen Sie den Kern. Karotten waschen, durch die Reibe springen.
2. Verwenden Sie einen geeigneten emaillierten Topf, geben Sie Karotten und Äpfel hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Die Produkte intensiv umrühren.
3. Den Behälter mit dem Inhalt 3-4 Stunden stehen lassen. Während der vorgesehenen Zeit löst der ausgewählte Saft den Sand vollständig auf. Parallel die Zitrone waschen, in Würfel schneiden.
4. Geben Sie die Zitrusfrüchte zusammen mit der Schale in den Mixer. Nach dem Ablauf die Aufschlämmung der Hauptmischung hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten erneut. Stellen Sie den Topf auf den Herd.
5. Schalten Sie das langsame Feuer ein und warten Sie, bis die Masse kocht. Vergessen Sie nicht, die Produkte zu mischen und den Schaum zu entfernen. Mit dem Aufkommen der ersten Bläschen kochen Sie die Leckerei 45 bis 55 Minuten lang.
6. Schließen Sie den Genuss für den Winter mit Standardtechnologie ab oder probieren Sie nach dem Abkühlen einen Genuss mit dem Haushalt. Karottenmarmelade sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Karottenmarmelade mit Gewürzen und Orangen

• Zucker - 570 gr.
• Zitrone - 1 Stück
• Ingwerwurzel - 85 gr.
• Orangen - 2 Stück
• Zimt (Pulver) - 6 gr.
• Möhren - 540 gr.

1. Karotten wie gewohnt schälen, in einen Mixer schneiden. Zitrusfrüchte waschen, die Schale entfernen, Reibe einreiben. Entfernen Sie die weiße Schicht von der Zitrone und den Orangen, fein hacken. Die frische Ingwerwurzel schälen und durch einen Mixer geben.
2. Schicken Sie alle vorbereiteten Produkte in einen dickwandigen Behälter, gießen Sie Kristallzucker ein. Verwenden Sie einen Holzspatel, mischen Sie die Zutaten gründlich. Lassen Sie den Topf mit den Zutaten für einen Tag.
3. Nach einiger Zeit den Topf auf den Herd stellen. Schalten Sie die minimale Leistung ein und warten Sie auf das Kochen. Rühren Sie die süße Masse ein. Beim Auftreten von Blasen muss Marmelade bis zum Eindicken gekocht werden. Die Manipulation dauert etwa 50 Minuten.
4. Fügen Sie gemahlenen Zimt 10-15 Minuten vor Ende der Operation hinzu. Die Zutaten umrühren und mit einem Deckel abdecken. Sterilisieren Sie die Gläser, gießen Sie die heiße Masse hinein.Nach dem Abkühlen in einem dunklen Raum aufrollen.

Karotten haben viele nützliche Eigenschaften. So normalisiert das Gemüse den Blutzuckerspiegel und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln. Root reinigt perfekt den Darm, hilft den Nieren und der Leber. Karotten normalisieren den Blutdruck (wichtig für hypertensive Patienten), verbessern das Sehvermögen und stellen das Wasser-Salz-Gleichgewicht wieder her. Um alle Eigenschaften zu genießen, müssen Sie die Marmelade in mehreren Schritten zubereiten. Jede Wärmebehandlung wird von einer Kühlung begleitet.

Video: wie man Karottenmarmelade macht