Wie man köstliche Kartoffelpüree kocht

Zerkleinerte Kartoffeln werden auch Kartoffelpüree genannt. Die Garnitur ist bei unseren Landsleuten wegen ihrer leichten Textur und ihres Geschmacks bekannt. Kartoffelpüree wird perfekt mit Pilzen, Hackfleisch, Gemüse, Fleisch, Geflügel und Fisch kombiniert. Daher lieben sie ihn noch mehr. Schauen wir uns die grundlegenden Rezepte und Kochdetails an.

Auswahl an Kartoffeln für Kartoffelpüree

Wie aus dem Vorstehenden ersichtlich ist, werden zerstoßene Kartoffeln auf der Basis von Kartoffeln hergestellt. Es gibt auch Anforderungen an den Hauptbestandteil des Gerichts. Kartoffelknollen müssen viel Stärke ansammeln. Von diesem Püree werden Sie sanft und luftig.

Um zu verstehen, ob genügend Stärke vorhanden ist, muss die Knolle gewaschen und geschnitten werden.Versuchen Sie danach, die beiden Hälften zusammenzudrücken und reiben Sie sie zusammen. Wenn die Stücke aneinander haften, gibt es genug Stärke, Sie können den Crush kochen.

Kartoffelpüree-Technologie

Nach Auswahl der geeigneten Knollen müssen die Feinheiten der Wärmebehandlung von Kartoffeln untersucht werden.

1. Kartoffeln werden geschält, geschält und in 4 gleich große Abschnitte geschnitten. Viele machen den Fehler, Kartoffeln nach der Reinigung in kaltem Wasser zu lassen. Die gesamte Stärke als Ergebnis solcher Aktionen wird ausgewaschen. Sie müssen die Knollen sofort in kochendes Wasser schicken und kochen.
2. Für eine einheitliche Brühe müssen die Kartoffeln das entsprechende Feuer setzen. Sie sollten die Knollen nicht mit maximaler Leistung quälen, die Mindest- oder Durchschnittsrate einstellen. Ein wichtiger Aspekt ist auch die Wassermenge, die Flüssigkeit sollte das Gemüse leicht bedecken.
3. Die Kochzeit für Kartoffelbrei reicht von einem Drittel bis zu einer Viertelstunde. Keine Notwendigkeit zu verdauen, weil die Kartoffeln zerbröckeln. Beim Schlagen bekommen Sie einige Klumpen.
4. Um festzustellen, ob die Knollen vorbereitet wurden oder nicht, ziehen Sie sie an einem Messer oder einer Gabel. Kartoffeln sollten vom Gerät herunterfallen und dürfen nicht daran hängen.Lassen Sie das Wasser nach dem Garen ab und mahlen Sie es weiter.
5. Kartoffelscheiben werden mit Hilfe von improvisierten Werkzeugen zubereitet. Sie können gekochte Knollen durch einen Mähdrescher überspringen, in einen Mixer schicken oder mit einem Pistill schlagen. Für die Weichheit wird Milch parallel zum Auge hinzugefügt.

Klassische Kartoffelpüree

• Kartoffeln - 0,9-1 kg.
• Butter - 60 gr.
• Fettmilch - 300 ml.
• Salz nach deinem Geschmack

1. Bereiten Sie zuerst die Knollen für die weitere Manipulation vor. Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie den Schmutz mit einem Schwamm. Entfernen Sie die Schale, schneiden Sie die Kartoffeln in 2-4 Teile, um das Kochen zu vereinfachen.
2. Schicken Sie das vorbereitete Gemüse in den Behälter, gießen Sie kochendes Wasser ein. Die Flüssigkeit sollte 1-2 cm über die Schnittkartoffeln hinausragen, nicht mehr. Bei der Verdampfung Wasser einfüllen.
3. Beachten Sie die Zeit nach dem Beginn des Sprudelns. Nach 15-20 Minuten sind die Kartoffeln fertig, Sie können dies mit einem Messer oder einer Gabel feststellen. Wasser ablassen. Erhitzen Sie die Milch mit den Kartoffeln auf die Temperatur.
4. Senden Sie die Butter zu den Kartoffeln und fügen Sie etwas Milch hinzu. Bewaffne dich mit Tolkushkoy und fange an, die Knollen zu schlagen.Sie können das Verfahren mit einem Immersionsmixer vereinfachen. In diesem Stadium muss das Püree gesalzen werden.

Kartoffelpüree mit Tomaten und Sesam

• Tomate - 2 Stück
• Kartoffeln - 7 Knollen
• Butter - 50 gr.
• Knoblauch - 2 Zähne
• weißer Sesam - 10 gr.
• Frischkäse - 0,1 kg.

1. Kartoffeln schälen, hacken, kochen. Tomaten waschen, von den Stielen befreien, in Würfel schneiden. Die Hülsen vom Knoblauch nehmen, mit einer Presse hacken oder hacken.
2. Die Pfanne erhitzen, die Butter hinzufügen und den Knoblauch mit den Tomaten zum Braten geben. Braten Sie sie 2 Minuten lang bei mittlerer Leistung unter ständigem Rühren. Nach dieser Zeit Sesam hinzufügen.
3. Kartoffelpüree mit den Überresten von Brühe. Den geriebenen Käse und etwas Butter hineingeben, salzen. Tomaten und Knoblauch einschicken, mischen, servieren.

Püree ohne Milch und Butter

• Butter - 50-60 g
• Salz nach deinem Geschmack
• Kartoffeln - 1,2 kg.

1. Bereiten Sie die Kartoffeln durch Waschen und Schälen vor. In 2-4 Teile schneiden, zum Kochen in die Pfanne werfen. Mit kochendem Wasser auffüllen, die Knollen sollten einige Zentimeter bedeckt sein.
2. Nach dem Kochen kochen Sie Kartoffeln für eine Drittelstunde. Wenn es leicht ist, von einem Messer zu kriechen, lassen Sie fast die gesamte Flüssigkeit ab. Lassen Sie etwas Brühe zum Verdünnen.
3. Die Butter zu den Kartoffeln geben, salzen und die Brühe langsam gießen.Knollen Sie die Knollen mit einem Pistill oder einem Immersionsmixer zusammen mit anderen Produkten.

Mit Hackfleisch pürieren

• Butter - 110 gr.
• Hackfleisch - 470 gr.
• Käse - 140 gr.
• Kartoffelpüree - 500 gr.
• Creme - 450 ml.

1. Wärmen Sie die Kartoffelmasse bequem auf und schlagen Sie sie erneut an. Bereiten Sie ein Backblech vor, das reichlich mit Öl eingefettet ist. Legen Sie die Kartoffelpüree auf ein Tablett. Braten Sie das Hackfleisch gleichzeitig in einer Pfanne an, mischen Sie die Zwiebeln, um den Geschmack zu verbessern.
2. Legen Sie die Fleischmasse auf die Kartoffeln. Mit geriebenem Käse bestreuen. Das Gericht wird einen einzigartigen Geschmack und eine leckere Kruste haben. Den Ofen auf 200 Grad erhitzen, ein Backblech dorthin schicken.
3. Stellen Sie den Timer auf den Herd und warten Sie eine halbe Stunde. Entfernen Sie nach Ablauf der vorgegebenen Zeit das Tablett mit der vorbereiteten Schüssel. Warten Sie eine Weile, um sich abzukühlen. Den Kuchen in Portionen teilen und mit Sauerrahmsauce servieren.

Hartkäsepüree

• Hartkäse - 220 gr.
• Salz - schmecken
• Butter - 70 gr.
• Piment - in der Tat
• Kartoffeln - 500 gr.
• Knoblauch - 10 Zähne

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und schalten Sie das Gas mit maximaler Leistung ein. Parallel die Kartoffeln waschen und schälen.Um den Siedevorgang zu beschleunigen, das Wurzelgetreide in Scheiben schneiden. Senden Sie das Gemüse in kochendes Wasser.
2. Nach dem Kochen die Kartoffeln nach dem klassischen Rezept zu einer homogenen Masse kneten. Den Knoblauch schälen und in einer heißen Pfanne mit Butter braten lassen. Reiben Sie den Käse parallel auf eine Reibe.
3. Fügen Sie in den fertigen Kartoffelpüree Käse, Gewürze nach Geschmack und Butter hinzu. Knoblauch ist nicht erforderlich. Die Zutaten gründlich umrühren und servieren. Kartoffelgericht kann mit frischen grünen Zweigen dekoriert werden.

Knoblauchpüree

• Milch - 180 ml.
• Holländischer Käse - 110 gr.
• Milch - 210 ml.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Butter - 60 gr.
• Kartoffeln - 400 gr.

1. Kartoffeln waschen und schälen, in mehrere Stücke schneiden, zum Kochen bringen. Um schnell zu kochen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie die maximale Leistung des Herdes ein.
2. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, abgießen und die Milch mischen. Verwandeln Sie das Essen in einen homogenen Brei. Fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu. Denken Sie daran, dass der Käse seinen Geschmack hat.
3. Schälen Sie den Knoblauch und verwandeln Sie ihn mit Werkzeug in Brei.Kombinieren Sie Rohstoffe mit weicher Butter. Käse reiben und alle Zutaten mischen. Kartoffelpüree zum Tisch servieren.

Kürbispüree

• Kürbispulpe - 400 gr.
• Parmesankäse - 45 gr.
• Kartoffeln - 480 gr.
• Butter - 60 gr.
• Salbei - 3 Zweige
• Salz - in der Tat
• Milch - 190 ml.
• gemahlene Muskatnuss nach Geschmack

1. Kochen Sie die Kartoffeln wie gewohnt, verwandeln Sie sie auf klassische Weise in eine homogene Masse. Verwenden Sie einen separaten Behälter, füllen Sie Wasser auf, legen Sie einen Zweig Salbei auf und fügen Sie Kürbisstücke hinzu. Kochen Sie das Gemüse bis es zart ist.
2. Die Prozedur kann zwischen 10 und 15 Minuten dauern. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Danach die Pfanne mit Butter erhitzen. Tomite das Produkt mit Salbei. Die Ausgabe sollte wohlriechende Sauce sein. Wärmen Sie die Milch auf.
3. Kartoffelpüree mit gekochtem Kürbis vermischen. Nach und nach die Milch einfüllen. Sobald die Mischung eine einheitliche Konsistenz aufweist, geben Sie die fehlenden Zutaten ein. Mit Muskatnuss und Salz bestreuen.

Kartoffelpüree mit Pilzen

• Sauerrahm - 60 gr.
• Knoblauch - 4 Zähne
• Kartoffelpüree - 900 gr.
• Pilze - 250 gr.
• Butter - 65 gr.

1. Kartoffelpüree aufwärmen und mit Milch mischen, gründlich mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. In der Masse können Sie Gewürze und duftende Gewürze nach Geschmack hinzufügen.Legen Sie das fertige Produkt beiseite.
2. Mit einem speziellen Gerät Knoblauch zu Brei machen. Die fertige Komposition in Butter anbraten. Als nächstes geben Sie die vorbereiteten Pilze ein. Rühren, bis sich eine goldene Schale bildet.
3. Kartoffelbrei in Portionen zubereiten, oben oder daneben, eine Beilage in Form von gebratenen Pilzen geben. Das Gericht passt gut zu verschiedenen Saucen.

Mit Senf pürieren

• Creme - 100 ml.
• Kartoffeln - 300 gr.
• Pinienkerne - in der Tat
• Dijonsenf - 90 gr.
• nach Geschmack würzen

1. Kartoffeln klassisch zubereiten und zerdrücken. Sahne einrühren und abschmecken. Als nächstes braten Sie die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne. Die Prozedur dauert nicht länger als 5 Minuten.
2. In die fertige Masse von Nüssen und Senf geben. Rühren Sie die Zutaten glatt. Servieren Sie Kartoffelpüree mit Fleisch- oder Fischspezialitäten.

Praktische Empfehlungen

1. Damit das Kartoffelpüree wirklich lecker ist und keine Mängel aufweist, ist es wichtig, die Kartoffeln gründlich zu schälen. An den Knollen sollten keine dunklen Augen und Augenschäden auftreten. Es ist am besten, junges Wurzelgemüse zu verwenden.
2. Um den Prozess und die Garzeit zu erleichtern, werden Kartoffeln vor dem Kochen am besten in 4 Teile aufgeteilt. Darüber hinaus enthält das Wurzelgut in dieser Form eine ausreichende Menge nützlicher Substanzen.
3. Wenn Sie flaumige und luftige Kartoffelpüree mögen, dann ist die Masse zum ersten Mal das Kneten des Tolkushkoy. Das zweite Mal wird empfohlen, auf einen Mixer zurückzugreifen.

Es ist einfach, Kartoffelpüree zu Hause zu kochen. Folgen Sie einfach den Anweisungen. Mit root verbindet sich nahezu jedes Produkt perfekt. Scheuen Sie sich nicht, Experimente durchzuführen und dem Rezept etwas Neues hinzuzufügen.

Video: wie man köstliche Kartoffelpüree macht