Wie man köstlichen Käsequark aus Hüttenkäse zubereitet

Leckere Quarkkuchen gelten als das häufigste Dessert der russischen Küche. Viele Hausfrauen haben Schwierigkeiten beim Kochen, da der Hüttenkäse beim Braten breitet und nicht vollständig gebraten wird. Wie in jedem anderen Geschäft hat die Schaffung eines kulinarischen Meisterwerks seine eigenen Nuancen. Lassen Sie uns über alles in Ordnung sprechen, wir wählen die Hauptsache aus.

Quarkkäsekuchen: Klassiker des Genres

• Vanillezucker - 3-5 gr.
• Salz - 5 gr.
• Hüttenkäse mit hohem Fettgehalt - 330 gr.
• Kristallzucker - 60 gr.
• Ei - 1 Stck.
• Pflanzenöl (zum Braten) - 70 ml.
• Mehl - 90 gr.

1. Hüttenkäse und Ei abkühlen, Komponenten miteinander verbinden. Den Zucker und die Vanille einfüllen, die Masse glatt reiben. Mit etwas Salz wird die Menge der Massezusammensetzung nach Geschmack hinzugefügt.
2. Besprühen Sie die Arbeitsfläche mit gesiebtem Mehl und legen Sie die Bruchmasse auf den Tisch. Rühren Sie die Mischung glatt, machen Sie eine "Wurst" aus der Komposition für die Käsekuchen.
3. Teilen Sie die Masse in Kugeln der gleichen Größe, glätten Sie sie leicht (etwa 1 cm dick). Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie das Pflanzenöl in die Kavität (Sie können auf Butter braten).
4. Rollen Sie Käsekuchen in Mehl, um Verbrennungen zu vermeiden. Auf eine heiße Pfanne legen und auf jeder Seite 3 Minuten braten. Produkte mit einem Holzspatel wenden. Überprüfen Sie die Farbbereitschaft, das Produkt sollte eine goldene Kruste bekommen.
5. Wenn Sie beim Mischen der Komponenten einen dicken Teig kneten, werden die Käsekuchen nicht vollständig geröstet. Um diesen Aspekt zu beseitigen, decken Sie das Geschirr beim Braten mit einem Deckel ab.
6. Eine flache Schüssel mit Papiertüchern auslegen, die fertigen Käsekuchen zum Abtropfen von Fett auslegen. Beginnen Sie mit dem Frittieren einer neuen Charge und wiederholen Sie die gleichen Schritte. Das fertige Gericht wird mit Marmelade, Sauerrahm oder Honig serviert.

Quarkkuchen mit Rosinen

• Pflanzenöl - 70-100 ml.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Salz - auf der Spitze eines Messers
• Hüttenkäse - 280 gr.
• Rosinen - 70 gr.
• Weizenmehl - 60 gr.
• zerdrückter Zimt - 2 Prisen
• Kristallzucker - 80 gr.

1. Nehmen Sie die Rosinen aus dem Rucksack, legen Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie aus. In eine tiefe Schüssel geben, mit heißem Wasser abdecken, mit einem Deckel abdecken, eine halbe Stunde stehen lassen.
2. Während die Rosinen eingeweicht sind, bereiten Sie den Teig für zukünftige Käsekuchen zu. Das Ei mit Salz, Zucker und Zimt mischen und mit einem Mixer aufschlagen. Reiben Sie den Quark durch ein Sieb und mischen Sie es in die Eimasse. Schlag nochmal.
3. Mehl sieben und in kleinen Portionen in die Grundzusammensetzung einbringen. Zu diesem Zeitpunkt haben die Rosinen eingeweicht, es getrocknet und tragen zum Gesamtgewicht bei.
4. Mischen Sie die Komponenten mit einem Mixer, um kleine Quarkpartikel zu entfernen. Der Teig muss homogen sein, sonst werden die Pfannkuchen nicht gebraten. Eine Bratpfanne mit Butter erhitzen, Käsekuchen hineingeben.
5. Das Gericht bei mittlerer Hitze goldbraun braten (3-4 Minuten auf jeder Seite). Warmes Dessert verwenden, mit Marmelade oder Honig servieren.

Quarkkuchen mit Grieß

• Ei - 1 Stck.
• Hüttenkäse - 350 gr.
• Pflanzenöl - 80 ml.
• Kristallzucker - 50-60 gr.
• Salz - 4 gr.
• Backpulver für Teig - 7 gr.
• grieß - 35 gr.
• Weizenmehl - 60 gr.

1. Bereiten Sie eine Schüssel zum Mischen der Zutaten vor. Brechen Sie ein Ei hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Die Masse mit einem Mixer so bearbeiten, dass die Eier zu einem dicken Schaum aufsteigen.
2. Backpulver mit gesiebtem Mehl und Grieß mischen. Geben Sie die Mischung in kleinen Portionen ein und rühren Sie gleichzeitig. Den Quark durch ein Sieb reiben und zur Grundzusammensetzung hinzufügen.
3. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch ab und lassen Sie ihn eine Drittelstunde lang aufgießen. Während dieser Zeit schwillt der Grieß an, Sie brauchen nur Pfannkuchen zu formen.
4. Teilen Sie das gesamte Teigvolumen in kleine Stücke und rollen Sie jeden Abschnitt in einen Kreis. Die Käsekuchen leicht platt drücken, um die notwendige Form zu erhalten. Verteilen Sie die Pfannkuchen mit Mehl, um ein Verbrennen zu vermeiden.
5. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Käsekuchen in die Schüssel geben. Bei mittlerer Leistung goldbraun braten, dann auf die andere Seite drehen. Heiße Käsekuchen servieren, mit Sauerrahm oder Honig essen.

Hüttenkäsekuchen mit Apfel

• Ei - 1 Stck.
• Grieß - 50 gr.
• Hüttenkäse - 550 gr.
• Soda - 6 gr.
• Kristallzucker - 50-60 gr.
• roter Apfel - 2 Stück
• Salz - 3 Prisen
• Butter - 60 gr.
• Mehl - 90 gr.

1. Äpfel abspülen, schälen, Kern entfernen. Die Früchte in Würfel schneiden und mit Butter in die Pfanne geben. Kochen Sie für ungefähr 10 Minuten unter ständigem Rühren.
2. Wenn die Äpfel fertig sind, fügen Sie Zucker hinzu (Sie können Honig in der gleichen Menge ersetzen). Die Masse kneten, um das Granulat teilweise aufzulösen, mit einem Mixer zerkleinern.
3. In einer separaten Schüssel das Ei mit Salz und Zucker mischen. Falls gewünscht, 3 g hinzufügen. Vanille oder Zimt. Die Mischung mit einem Mixer verrühren, Grieß hinzufügen und Mehl sieben.
4. Den Teig gut durchkneten und den durch ein Sieb passierten Quark hinzugeben. Bereiten Sie eine glatte, weiche Masse vor, die etwas an Ihren Händen haftet.
5. Lassen Sie den Teig 45-60 Minuten, damit er infundiert wird. Während dieser Zeit steigt der Grieß an und schwillt in den gewünschten Zustand an. Nach dem Verfallsdatum die Küchenoberfläche mit Mehl bestreuen und die Masse darauf legen.
6. Rollen Sie die kleinen Bälle und glätten Sie sie in Kuchen. Apfelfüllung auf den Kern legen, die Ränder schließen, wieder flach machen. Alle Käsekuchen rollen in Mehl.
7. Die Pfanne mit Butter erhitzen, die Pfannkuchen auf den Braten geben. Kochen Sie auf jeder Seite 3-5 Minuten.Das fertige Produkt sollte eine rötliche goldene Kruste haben. Lassen Sie das Gericht nach dem Braten auf Servietten, um Fett abzulassen.

Frischkäsekuchen im Ofen

• Mehl höchster Qualität - 180 g
• Kristallzucker - 130 gr.
• Eier - 2 Stück
• Salz - 5 gr.
• Butter - 50 gr.
• fetter Hüttenkäse - 575 gr.
• Backpulver für Teig - 8 gr.
• Soda - 4 gr.

1. Um leckere Käsekuchen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie einen fetten, trockenen Hüttenkäse. Führen Sie es durch ein Küchensieb oder kneten Sie die Knollen mit einer Gabel. Wenn gewünscht, können Sie eine Fleischwolf verwenden.
2. Fügen Sie der Masse Zucker, Salz und Eier hinzu. Mit einem Mixer rühren, bis alles glatt ist. In einer anderen Schüssel das Backpulver mischen und das Mehl hier sieben. Zum Quark geben und nochmals mischen.
3. Bereiten Sie einen Teig mit einheitlicher Konsistenz vor, andernfalls breiten sich die Käsekuchen aus. Bestreuen Sie die Hände mit dem Grießbrei, rollen Sie zuerst die Hüttenkäsebällchen und glätten Sie sie dann in Scheiben.
4. Bereiten Sie ein Backblech vor. Mit Pergament auslegen und zusätzlich mit Pflanzenöl bestreichen. Wenn gewünscht, können Sie die Silikonformen verwenden, die Käsekuchen werden jedoch nass.
5. Legen Sie die Käsekuchen in eine Auflaufform und halten Sie den Abstand zwischen den Pfannkuchen.Ofen auf 190 Grad erhitzen, Käsekuchen eine halbe Stunde backen.
6. Wenn das Dessert gebacken ist, legen Sie es auf einen flachen Teller und gießen Sie es mit geschmolzener Butter. Mit Marmelade, Honig oder süßen Beeren der Saison servieren.

Käsequark mit Karotten

• Grieß - 20 gr.
• Möhren - 1 Stck.
• Hüttenkäse - 220 gr.
• Sonnenblumenöl - 60 ml.
• Zucker - 60 gr.
• hochwertiges Mehl - 50 gr.
• Ei - 1 Stck.
• Honig oder Sauerrahm (zum Servieren) - eigentlich
• Butter (kann durch Margarine ersetzt werden) - 15 gr.

1. Die Möhren waschen, schälen und durch den flachen Teil der Reibe passieren. Margarine oder Butter in die Pfanne geben, erhitzen, 30 ml hinzufügen. Wasser Die Karotten in die Schüssel geben und bei geringer Leistung braten.
2. Füllen Sie weitere 40 ml auf. sauberes Wasser, Grieß in die Pfanne geben. Reduzieren Sie den Brenner auf ein Minimum, mischen Sie die Komposition, um den Grieß zu quellen. Kühle die Komposition.
3. Ei und Kristallzucker in einem separaten Behälter mischen und mit einem Mixer schlagen. Während des Mischens gesiebtes Mehl in Portionen zugeben. Den Hüttenkäse gießen, dann die ganze Mischung mit einem Mixer vermahlen oder durch ein Sieb passieren.
4. Kombinieren Sie die beiden Kompositionen in einer, erhitzen Sie die Pfanne mit Sonnenblumenöl.Reduzieren Sie die Hitze auf die mittlere Markierung, rollen Sie die Quarkkuchen aus dem Teig, rollen Sie sie in Mehl und legen Sie sie in hitzebeständige Behälter.
5. Frittieren Sie die Krapfen für 4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun erscheinen. Auf einen Teller geben, Honig einfüllen oder mit Sauerrahm servieren.

Hüttenkäsekuchen mit Schokolade

• Salz - auf der Spitze eines Messers
• Hühnerei - 1 Stck.
• hochwertiges Mehl - 140 gr.
• Kristallzucker - 100 gr.
• Hochfetter Hüttenkäse (ab 20%) - 550 gr.
• Butter - 30 gr.
• dunkle schokolade - 70 gr.
• Pflanzenöl - in der Tat

1. Den Quark durch ein feinkörniges Sieb passieren oder einen Mixer hacken. Masse mit Salz und Zucker mischen, Ei hinzufügen. Besiege die Zukunft des Teigs mit einem Mixer.
2. Sieben Sie das Mehl, beginnen Sie langsam mit dem Quark und einem Esslöffel. Klumpenbildung vermeiden. Die Butter schmelzen und zur Grundzusammensetzung hinzufügen.
3. Machen Sie Hüttenbällchen und verwandeln Sie jeden in einen Kuchen. Die Schokolade auf einer Reibe reiben und in die Mitte der Quarkpfannkuchen süßen Füllstoff geben.
4. Versiegeln Sie die Ränder, damit die Schokolade im Inneren bleibt. Besprühen Sie Käsequark mit gesiebtem Mehl, um ein Verbrennen zu vermeiden. Die Bratpfanne mit Butter erhitzen, die Käsekuchen auslegen und goldbraun braten.
5. Schokoladenpfannkuchen mit Hüttenkäse heiß gegessen.Falls gewünscht, ergänzen Sie das Gericht mit Sauerrahm oder Naturjoghurt. Verwenden Sie es mit Tee, Kakao oder Kaffee.

Bereiten Sie mit der klassischen Technologie köstlichen Käsekuchen aus dem Quark zu. Verwenden Sie Rezepte, die den Zusatz von Rosinen, Schokolade, Karotten, Zimt, Apfel, Grieß enthalten. Versuchen Sie, einen diätetischen Nachtisch im Ofen zuzubereiten.

Video: das beste Rezept für Käsekuchen