Wie kann man die Qualität von Hüttenkäse zu Hause überprüfen?

Wie kann man die Qualität von Hüttenkäse überprüfen? Diese Frage ist in unserem Zeitalter der Hochtechnologie durchaus relevant. Denn was die Hersteller dem fermentierten Milchprodukt gerade nicht hinzufügen, um es billiger zu machen oder die Masse insgesamt zu erhöhen. Lass uns in Ordnung verstehen.

Im Laden

Preis Jeder vernünftige Mensch versteht, dass hochwertiger Hüttenkäse nicht billig sein kann. Konzentrieren Sie sich daher zunächst auf die Kosten des Produkts. Hier wird deutlich, dass Hüttenkäse mit dem Preis pro Kilogramm wie bei einem Laib Brot bestimmten Verdacht erregen sollte.

Haltbarkeitsdatum. Richtiger Hüttenkäse hat keine große Vitalität. Nach 72 Stunden beginnt er sauer zu werden. Und bei Raumtemperatur und noch früher - nach 8 Stunden. Lesen Sie deshalb die Informationen auf der Verpackung sorgfältig durch! Wenn das Verfallsdatum mehr als 3 Tage beträgt, lehnen Sie den Kauf eines solchen Produkts ab.

VerpackungA priori sollte es versiegelt werden, wenn Sie Hüttenkäse vom Hersteller kaufen möchten. Überprüfen Sie es sorgfältig. Sie sollten gewarnt werden, wenn:

• Die Integrität der Verpackung wurde beeinträchtigt.
• Sichtbare Tropfen oder trübe Tropfen sind im Inneren sichtbar.
• Die Masse im Inneren hält die Form nicht, breitet sich aus.

Alle diese Zeichen sind zu 100% garantiert, dass der Hersteller mit dem Produkt betrügt.

Zusammensetzung Noch einmal zu den Angaben auf der Verpackung. Die Zusammensetzung von hochwertigem Hüttenkäse darf nur Folgendes umfassen:

• natürliche Milch
• Butter
• Sahne
• Sauerteig

Alles andere ist vom Bösen. Lesen und nochmals lesen! Besonders was in sehr kleinen Buchstaben geschrieben oder absichtlich an die Seitennaht gelötet wird.

Auf dem markt

Hier haben Sie mehr Möglichkeiten, hochwertigen Hüttenkäse zu wählen. Denn viele Verkäufer dürfen die Ware riechen und sogar probieren. Es gibt jedoch ein paar Tricks, mit denen Sie die Qualität des Produkts auch ohne Berührung bestimmen können.

Tara Stürzen Sie sich nicht zur Theke. Beobachten Sie von der Seite, aus welchen Behältern der Verkäufer Hüttenkäse auferlegt. In der Regel werden hausgemachte Naturprodukte in Becken, Dosen, Gläsern und Kochtöpfen mitgebracht.Es kann jedoch eine Aluminiumschale auf der Theke sein, aber unter der Theke befindet sich eine Markenbox eines unbekannten Herstellers. Wenn Sie das Produkt mögen, schauen Sie sorgfältig zum Verkäufer, um es aus demselben Behälter zu wiegen, in dem Sie es versucht haben.

Käufer Achten Sie auf die Warteschlange, falls vorhanden. Normalerweise geht das Gerücht der Bevölkerung schnell voran, und jeder im Bezirk weiß um hochwertigen Hüttenkäse. Daher erscheint die Warteschlange manchmal sogar vor dem Eintreffen des Verkäufers. Aber wenn Sie ein faules Produkt verkaufen, haben die Leute keine Eile zu kaufen. Um Interesse zu wecken, stehen Sie in einer Schlange und plaudern mit Kunden. Fragen Sie, ob sie früher schon Hüttenkäse mitgenommen haben, wie schmeckt es, was denken sie? Normalerweise freuen sich die Menschen über ihre Eindrücke.

Woher kommt das Brennholz? Fühlen Sie sich frei, den Verkäufer zu testen. Menschen, die ehrlich hochwertigen Hüttenkäse verkaufen, reagieren sofort, ohne zu zögern und schauen ihnen direkt in die Augen. Aber Menschenhändler fälschen Produktknitterung, die ihre Augen abwenden, geben gedämpfte Antworten. Hier ist eine Liste kniffliger Fragen:

• Hast du viele Kühe?
• Wo füttern Sie sie so sehr?
• Und was bleibt von einer Kuh so viel Milch, was bleibt an Hüttenkäse?
• Welche Spitznamen haben Ihre Kühe?
• Und wie weit wohnst du?
• Wie kommst du dorthin?
• Und warum kaufen Sie keinen lokalen Hüttenkäse, wenn er so schön ist?
• Und warum nur Käse verkaufen? Wo ist die Milch oder Butter?

Nun, das gefällt mir. In der Regel reichen 5 Fragen, um den Verkäufer mit sauberem Wasser zu versorgen.

Schmecken und riechen. Im Laden können Sie die Verpackung nicht öffnen, um die Qualität des Produkts nach Ihren Gefühlen zu beurteilen. Aber auf dem Markt lehnen die meisten Verkäufer die Verkostung nicht ab. Haben Sie also keine Angst zu fragen. Riechen Sie zuerst. Hochwertiger Hüttenkäse sollte gut riechen, leicht sauer. Es dürfen keine anderen Aromaverunreinigungen vorhanden sein.

Bewerten Sie die Konsistenz des Produkts visuell. Ein guter Hüttenkäse sollte krümelig sein, etwas gelblich. Reines Weiß steht für industrielle Produktion. Dichte, große Klumpen sollten ebenfalls den Verdacht aufkommen lassen.

Der Geschmack von Hüttenkäse sollte Hüttenkäse sein! Es darf kein fettiger Film oder chemischer Geruch im Mund sein. Hören Sie auf sich und Sie werden verstehen, worum es geht. Übrigens, das Produkt mit dem Gehalt an pflanzlichen Fetten hinterlässt im Mund einen zucker-süßlichen Farbton ohne säuerlichen Geschmack.

Preis Natürlicher hausgemachter Hüttenkäse ist teuer.Von manchen Standards sogar sehr teuer. Billiges Produkt wird wahrscheinlich mit unverständlichem Müll vermischt oder unter Verletzung von Technologie- und Hygienestandards hergestellt.

Zu hause

Also haben Sie immer noch Ihre Wahl getroffen und eine bestimmte Menge Hüttenkäse gekauft. Wie kann man die Qualität zu Hause ohne Gesundheitsschäden überprüfen? Es gibt mehrere Möglichkeiten.

Jod Der häufigste Zusatz zu Hüttenkäse von Herstellern ist Stärke. Es ist kostengünstig, erhöht jedoch das Gesamtgewicht des Produkts erheblich. Aber der Geschmack ist einfach so, seine Anwesenheit ist sehr schwer zu bestimmen. Daher hat die Volksweisheit einen billigen, aber sehr effektiven Weg gefunden. Sie brauchen nur das üblichste Apothekenjod.

Wir müssen ein Stück Hüttenkäse nehmen und eine Lösung darauf tropfen. Die blaue Farbe zeigt deutlich das Vorhandensein von Stärke an. Wenn der Hüttenkäse in einem charakteristischen Braunton jodiert wird, können Sie ruhig sein, Sie haben ein Qualitätsprodukt gekauft.

Die Luft Eine weitere einfache Methode, die ein ziemlich zuverlässiges Ergebnis liefert. Sie müssen nur eine kleine Menge des Produkts bei Raumtemperatur im Freien lassen.Je nach Ergebnis können Sie die Qualität von bereits beurteilen:

1. Hüttenkäse verfärbte sich merklich in gelb, bedeckt mit einer dichten Kruste. Aber es hat nichts an Geschmack und Geruch geändert. Zwang dich zu verärgern. Sie haben ein Hüttenkäseprodukt mit unbekannten Zusatzstoffen gekauft.
2. Hüttenkäse veränderte sich praktisch nicht, es flatterte nicht. Es roch stark nach Säure oder gar nach Gärung. Im Geschmack machten sich stark saure Noten bemerkbar. Glückwunsch! Sie haben ein natürliches Qualitätsprodukt auf dem Tisch.

Wärmebehandlung Aber unsere Mitarbeiter geben sich nicht damit zufrieden, nur mit Jod zu prüfen. Man weiß seit langem, dass Hersteller dem Hüttenkäse (Palm oder Kokosnuss) verschiedene Öle hinzufügen. Der Geschmack, die Farbe und der Geruch ihrer Anwesenheit können nicht bestimmt werden. Daher wurde ein weiterer Test erfunden, der zu Hause sehr einfach durchzuführen ist.

Sie benötigen nur eine Schüssel, kochendes Wasser und ein Stück Masse. Hüttenkäse wird in einen Behälter gegeben, kochendes Wasser gegossen und vorsichtig gerührt. Ein Qualitätsprodukt unter Temperatureinfluss sollte sich zu einer engen, engen Kugel zusammenrollen. Schlechter Hüttenkäse, der Pflanzenöle enthält, sollte sich praktisch auflösen und nur kleine weiche Klumpen zurücklassen.

Ähnlich kann eine andere Verifikationsmethode genannt werden.Hüttenkäse wird einfach in einer Pfanne gebadet. Gewicht mit pflanzlichen Fetten schmilzt, und ein gutes Produkt verkürzt sich, wodurch ein wenig Serum hervorgehoben wird.

Noch ein paar Tipps

Einige Quellen behaupten, dass ein zu schneller Verderb von Hüttenkäse ein Zeichen für unhygienische Bedingungen während seiner Herstellung ist. Dies gilt insbesondere für das Haushaltsprodukt. Das Sprechen und das Milchmädchen wuschen sich nicht die Hände, und das Euter der Kuh war schmutzig, und das Geschirr war jahrelang geraucht. Wir wagen zu argumentieren, dass dies überhaupt nicht der Fall ist. Tatsache ist, dass die Dorfbewohner sich mehr um die Qualität ihrer Produkte kümmern. Wer kauft sonst Milch von ihnen und von ihnen?

Jetzt noch Kürzlich traf auf dem Markt ein Schild ein: „Einzigartiger rosa Hüttenkäse! Von super duper Kühen "und etwas anderem dort. Und es gab sogar eine kleine Schlange. Der Preis unterscheidet sich übrigens nicht wesentlich vom üblichen Produkt. Und in der Tat schämte sich niemand den sauren Bernstein von der Theke, die eine Meile entfernt war. Versuchen Sie niemals, rosa Quark zu kaufen, es sei denn, es handelt sich um einen Farbstoff in der Quarkmasse. Ein natürliches hausgemachtes Produkt wird nur in einem Fall rosa: Es hat lange geschlafen. Wenn Sie solche Köstlichkeiten probiert haben, können Sie ihm sehr schnell in eine andere Welt folgen.Rosa Farbe ist ein Indikator für den extremen Verderb von Hüttenkäse!

Über Bitterkeit. Einige gerissene Händler auf dem Markt rechtfertigen Bitterkeit in Hüttenkäse mit Phrasen über Wermut auf der Weide, einige weitere Märchen. Glaube nicht Kühe essen kein Wermut. Aus dem Wort überhaupt. Deshalb, wenn Sie angeboten werden, um das Produkt nach Geschmack zu probieren, und Sie eine Bitterkeit empfinden, dann kaufen Sie nicht. Dies ist das erste Zeichen des alten Hüttenkäses, der sich bereits verschlechtert.

Jetzt wissen Sie, wie Sie die Quarkqualität überprüfen können. Und es wird Ihnen schwer fallen, veraltete Verkäufer oder Hersteller minderwertiger Waren in die Irre zu führen.

Video: Wie man echten Hüttenkäse kauft, keine Fälschung