Wie kann man die Natürlichkeit von Honig zu Hause überprüfen?

Honig - Laut Verbrauchern und Wissenschaftlern ist das Produkt nützlich, heilend und das am meisten geforderte der gesamten Imkereiserie, aber nur wenn es natürlich ist. Glück für diejenigen, die bekannte Imker haben, die die Möglichkeit haben, bewährte Produkte zu kaufen. Und was sollte ein normaler Marktkäufer tun, wie kann er sich vor einer Fälschung schützen und sich auf seine Qualität verlassen?

Honigsorten

Verkäufer stellen häufig billige Waren dar, für die keine Nachfrage besteht, als beliebter und teurer. Aus diesem Grund sollten Sie wissen, wie man Honigsorten unterscheidet.

Farbe, Geschmack und Geschmack jeder Sorte hängen in erster Linie von der Pflanze ab, die vor der Produktion von Bienen bestäubt wird.Reiner Honig kommt jedoch nicht vor, weil Insekten die Gewohnheit haben, von Ort zu Ort zu fliegen und oft sogar das Gelände zu verändern. In jeder Klasse können Sie jedoch festlegen, welcher Farbbereich vorherrscht.

Arten und Farbe des Honigs

Jeder Typ hat seine eigenen äußeren Eigenschaften und heilenden Eigenschaften.

1. Linden Anerkannt als das nützlichste im Kampf gegen Erkältungen. Es ist in der Regel hell bernsteinfarben, kann gelblich und transparent sein.
2. Buchweizen Es hat einen reichen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit. Meist dunkelbraun oder dunkelgelb mit rötlichem Schimmer.
3. Wald Die Farbpalette reicht von hellgelb bis hellbraun.
4. Wiese Es hat helle Schatten.
5. Akazie Honig aus dieser Pflanze ist fast transparent. Die einzige Ausnahme ist der kandierte Zustand, wenn die Farbe fast weiß wird.
6. Klee Bernsteinfarben mit Nuancen von hell bis gesättigt und einem besonderen Aroma.
7. Himbeere Nur Honig nahm Schatten von nicht Beeren, sondern von Blumen, daher ist das Produkt selbst von hellen Tönen.

Honig auf äußeren Zeichen prüfen

Beim Kauf von Honig gibt es keine Möglichkeit, Nachforschungen anzustellenJa, der Verkäufer lässt keine zusätzlichen Substanzen zu, um seine Produkte zu testen, aber ich möchte natürliche und hochwertige Waren kaufen. Es bleibt nur noch zu lernen, durch äußere Zeichen zu bestimmen, ob Honig wirklich ist oder nicht.

1. Wenn sich auf der Oberfläche des süßen Produkts eine Blasenblase befindet, ist dies ein Zeichen der Gärung, daher wird Wasser hinzugefügt. Der Naturhonig enthält Wachs, Pollen und andere Einschlüsse natürlichen Ursprungs. Transparenz und ein zu sauberes Erscheinungsbild zeigen an, dass das Produkt künstlich ist.
2. Wenn er mit den Fingern gerieben wird, sollte natürlicher Honig in die Haut aufgenommen werden.
3. Beim Schmecken sollten Sie die Adstringenz, ein leichtes Brennen, Kribbeln im Mund und Süße in Maßen spüren. Wenn die Sensibilität und der Geschmack von Karamell wahrgenommen werden, besteht die Möglichkeit, dass der Honig "erhitzt" wird. Diese Technik wird manchmal verwendet, um dem Produkt Präsentationsfähigkeit zu verleihen, aber die nützlichen Eigenschaften gehen verloren, und in einigen Fällen kann das Produkt (abhängig von der Vorwärmtemperatur) sogar schädlich sein.
4. Natürlicher Honig hat ein einzigartiges Aroma, und sein künstliches Gegenstück ist geruchlos.
5. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn das Bienenprodukt gezuckert wird. Dies ist ein Indikator für Natürlichkeit, da sie im Gegensatz zur Fälschung zur Kristallisation neigt. Kompetente Käufer möchten nicht immer Honig in flüssiger Form kaufen, und ihre Kristallisation spricht von ausgezeichneter Qualität, was der zuverlässigste Test ist.

Überprüfung des Bienenprodukts zu Hause auf Zusatzstoffe

Viskositätsreife. Qualität und Ausgereiftheit ist das Produkt, das bestimmte Verarbeitungen von Bienen durchlaufen hat, das den geringsten Feuchtigkeitsgrad erreicht hat und von ihnen versiegelt wird. Ein Teil der skrupellosen Imker, die nach Gewinn streben, beginnt, Honig zu pumpen, und wartet nicht auf den Abschluss des Prozesses und die Reife. Dadurch ist das Produkt nicht für eine Langzeitlagerung bestimmt, es beginnt die Fermentation und die Geschmacks- und Heilungsqualitäten gehen verloren.

Zu Hause kann der Reifungstest mit einem normalen Löffel durchgeführt werden, der mit etwas Honig aufgenommen und zur Bildung eines breiten, elastischen Stroms angehoben werden sollte. Es sollte kontinuierlich fließen und sich auf einem Hügel niederlassen und sich nicht ausbreiten.

Tippen Sie erneut mit einem Löffel das Ergebnis der Bienenarbeit ein, heben und scrollen Sie horizontal um die Achse. Honig sollte nicht abfließen. Es spricht von seiner Reife.Ansonsten wird es wie eine flüssige Masse aussehen und sich über die Oberfläche ausbreiten.

Das kandierte Produkt begann sich in flüssige und kristallisierte Teile zu teilen - ein Indikator für die Unreife.

Gewichtskontrolle Honig ist schwerer als Wasser. Das Durchschnittsgewicht von 1 l Honig beträgt 1,4 kg minus Geschirr. Wenn diese Zahl geringer ist, besteht ein erheblicher Teil des Wassers.

Einfache Möglichkeiten, die Natürlichkeit des Honigs zu überprüfen

1. Ein Teelöffel Honig wird in warmem Wasser aufgelöst und eine Stunde stehen gelassen. Gefälschte Bienenprodukte hinterlassen ein Sediment am Boden des Glases oder schwimmen Flocken auf der Oberfläche.
2. Legen Sie etwas Honig auf ein Blatt Papier und zünden Sie es an. Qualitätsprodukt bleibt auf gebranntem Papier unverändert. Die Fälschung wird braun wie verbrannter Zucker und hinterlässt einen passenden Duft.
3. Ein wirksamer Weg, um die Natürlichkeit des Honigs zu überprüfen und auch beim Kauf auf dem Markt praktisch, ist ein chemischer Bleistift. Bei Kontakt mit Feuchtigkeit ändert sich die Farbe. Wenn Sie es in ein Bienenprodukt fallen lassen, können Sie leicht feststellen, ob Sie ein Produkt verkaufen oder mit Wasser verdünnt mit Zuckerzusatz.

Zucker ist oft Bestandteil eines gefälschten Produkts. Überprüfen Sie zu Hause seine Imker auf verschiedene Weise.

1. Etwas Honig in heiße Milch tauchen - wenn es mit Zusatz von verbranntem Zucker gefälscht ist, gerinnt es.
2. Tee mit Naturhonig färbt ihn dunkel, eine Fälschung ändert sich nicht.
3. Ein Stück Paniermehl in Süsse geben und 10-15 Minuten ziehen lassen. Gehärtetes Brot ist ein Qualitätsmerkmal, wenn es weich ist, dann haben Sie Honig mit Zuckersirup. Zweifelhafte Qualität gibt und weiße Farbe, nahe an Zucker.
4. Legen Sie etwas Honig auf das Papier, das Feuchtigkeit aufnehmen kann, und versuchen Sie, es zu verwischen. Wenn es funktioniert hat und es nasse Flecken gab - Sie können sicher sein, dass der Ersatz Wasser oder Sirup enthält.
5. Ein einfacher Weg, um zu Hause auf Natürlichkeit zu prüfen, ist ein Verfahren mit einem heißen Edelstahldraht. Tauchen Sie es in Honig und nehmen Sie es heraus. Praktisches Material muss sauber sein, wenn Spuren von klebriger Masse verbleiben - dies ist kein reines Produkt.
6. Die Echtheit lässt sich leicht feststellen, indem der in einen Löffel gegossene Honig über dem Feuer erhitzt wird.Die Fälschung wird entzündet und das Naturprodukt leicht verkohlt.

Bestimmung anderer Zusatzstoffe

Oft muss ein verwöhntes Produkt mit allen Mitteln verwirklicht werden. Damit ein unwissender Käufer Anzeichen schlechter Qualität nicht bemerkt, gehen die Verkäufer auf verschiedene Tricks ein. Die Qualität der Anwesenheit von nicht inhärenten Honigergänzungen leidet, wird jedoch marktfähig.

Eine der Determinanten ist Jod. Es genügt, ein paar Tropfen auf ein süßes Produkt zu tropfen, und es ist möglich, das Vorhandensein von Stärke in Bezug auf die Dichte zu bestimmen. Infolge einer chemischen Reaktion ändert sich die Farbe in blau oder blau. Je intensiver die Farbe, desto fremder die Mittel. In echtem Honig ändert sich der Farbton nicht.

Mit Hilfe von Essigessenz wird hinzugefügte Kreide enthüllt. Dazu verdünnen Sie den Löffel des Produkts in 0,5 Tassen Wasser und tropfenden Essig. Wenn Wasser zischt, dann Kreide.

Führen Sie einen Test auf Melasse durch. Mischen Sie 2 Löffel Wasser und 1 Löffel Honig und fügen Sie ein paar Tropfen Ammoniak hinzu, schütteln. Die Farbänderung der Lösung in Braun und die Bildung desselben Sediments deuten darauf hin, dass der Zusatzstoff noch vorhanden ist.

Und Wissen, wenn Honig gezuckert wird, kann auch als allgemeine Information nützlich sein. Der Prozess beginnt im Wesentlichen ein oder zwei Monate nach der Abholung. Die Ausnahme ist Senfhonig, der sich nach 5 Tagen verdicken kann, wenn er in einem offenen Behälter aufbewahrt wird. Das Produkt der weißen Akazie hingegen verbleibt länger als sechs Monate in seinem ursprünglichen Zustand, und wenn die Bank dicht geschlossen ist - länger.

Unnatürlicher Honig bringt allenfalls keinen gesundheitlichen Nutzen und kann im schlimmsten Fall katastrophale Auswirkungen haben. Vernachlässigen Sie also nicht die Überprüfung, zumindest minimal.

Video: Wie kann man die Qualität von Honig zu Hause bestimmen?