Wie man Haselnüsse spaltet: Tipps

Haselnussnüsse, die reich an Vitaminen, wertvollen Fetten und Eiweiß sind, befinden sich in verschiedenen Formen in den Regalen. Haselnüsse werden ungeschält in der Schale, in Körnern verkauft, roh geschält und auch geröstet. Die Walnussschale ist günstiger, da keine Kosten für die Verarbeitung anfallen und sie länger gelagert wird. Aus Sicht des Käufers ist dies daher ein sehr profitabler Kauf.

Beim Kauf von umweltfreundlichen Haselnüssen ohne Überzahlung, die alle nützlichen Eigenschaften und das wohlriechende Aroma behalten, hat der Käufer nur einen Nachteil: Sie müssen mehr Zeit für die Verarbeitung der Nüsse aufwenden und sich etwas Mühe geben.

Wie man die Schalen vorsichtig von den Haselnüssen entfernt

Wenn Sie ganze schöne Körner benötigen, um beispielsweise Geschirr zu dekorieren, müssen die Schalen vorsichtig entfernt werden.Nicht jeder hat eine elektrische Nuss in der Küche, und ein manueller Mechanismus für Walnüsse kann Haselnüsse nicht bewältigen, da sich in der Schale dieser Nuss keine Naht befindet.

Hier können zwei Werkzeuge zur Rettung kommen: eine Klammer und ein Hammer. Als Klemme können Sie verwenden:

• Nuss Nuss;
• Knoblauchpresse;
• Zangen;
• Küchenzangen;
• Vice Manueller Fleischwolf und ähnliche Werkzeuge.

Befestigen Sie die Mutter in einem Schraubstock, konzentrieren Sie sich auf eine harte Oberfläche - am besten auf einem hölzernen Schneidebrett, das auf dem Tisch platziert ist. Anschliessend einen leichten exakten Schlag auf das Nutlet auftragen. Die Schale sollte leicht reißen.

Hier sind ein paar Geheimnisse, wie man die Schale von der Haselnuss entfernt und die Kerne nicht beschädigt:

1. Mit jeder Mutter separat arbeiten. Es dauert länger, aber die Körner bleiben auf jeden Fall intakt.
2. Verwenden Sie ein Handtuch, eine Tasche oder eine Serviette, damit die Schale nicht zerspringt und der Druck auf die Nuss weich ist.
3. Bemühen Sie sich, um zu verhindern, dass Schalenfragmente den Kern beschädigen.

Wie man Haselnüsse schnell spaltet

Wenn die Integrität der Kerne nicht sehr wichtig ist und wenig Zeit für die Verarbeitung zur Verfügung steht, gibt es einen schnellen Weg. Falten Sie die Nüsse in einen Leinensack oder legen Sie sie auf ein halb verteiltes Handtuch - und decken Sie die Nüsse mit einem zweiten Stück Leinen ab. Schlagen Sie mit einem Hammer schnell viele Schläge an und stoppen Sie regelmäßig, um den Inhalt mit Ihrer Hand zu fühlen. Ganze Schalen sind normalerweise gut greifbar - dann müssen Sie sie weiter brechen.

Danach müssen die Muttern sorgfältig ausgewählt werden, um auch kleine Schalenstücke zu entfernen. Bei dieser Methode können einige Kernel brechen oder zerbröckeln.

Was ist, wenn Sie keine Haselnüsse spalten können

Wärmebehandlung hilft, die Nussschale weicher zu machen. Kochen Sie das Wasser und kochen Sie die Nüsse für 10 Minuten, dann lassen Sie sie ungefähr 20 Minuten abkühlen. Nach dem Kochen sollte die Schale auch ohne Hammer weniger steif werden und erliegen. Sie reicht aus, um die Nuss oder die Zange in der Hand leicht zu drücken.

Sie können auch die Nüsse im Ofen oder in Kohlen halten, wenn wir über Ihr eigenes Zuhause sprechen.

Alternative Methoden

Wenn kein spezielles Werkzeug zur Verfügung steht und Sie immer noch Nährstoffkerne benötigen, können Sie auf andere Methoden zurückgreifen. Jemand benutzt einen Türflügel, um eine Mutter zu stecken. Legen Sie dazu die Früchte zwischen Türrahmen und Leinwand - und ziehen Sie die Tür an, indem Sie auf die Mutter wirken. Für die Sicherheit, Hygiene und um die dekorative Abdeckung der Tür zu erhalten, müssen Sie ein Handtuch als Abdeckung verwenden.

Es gibt eine Option "Feld" - verwenden Sie 2 Steine, Platten oder Holzbalken. Die Nüsse werden in einen Beutel gegeben, auf eine harte Oberfläche gestellt und mit einer schweren Schicht darauf gepresst. Als Nächstes müssen Sie zusätzlichen Druck ausüben. Sie können auf den Pressenfuß drücken oder oben hocken.

Haselnusslagerung

Die natürliche Schale hilft, die wohltuenden Eigenschaften der Nuss zu erhalten und ihre Frische zu verlängern. Eine geschälte Nuss gegenüber - trocknet aus und verliert ihr angenehmes Aroma. Daher ist es besser, Haselnüsse in der Schale zu lagern und nicht vorher zu reinigen. Wenn Sie jedoch eine geschälte Nuss gekauft oder mehr als nötig poliert haben, bleiben bloße Kerne länger in getrockneter Form.Dazu die Nüsse im Ofen braten oder in einer trockenen Pfanne goldbraun braten, bis das würzige, angenehme Aroma entsteht.

Lagern Sie die vorbereiteten Nüsse vorzugsweise in einem fest verschlossenen Gefäß ohne Luftzugang. Besser ist es dunkles Glas. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung auf das Produkt.

Video: Haselnüsse schälen