Wie man Knoblauchsauce zu Hause macht

Knoblauchsauce bezieht sich auf die Universalwürze. Es wird zu warmen und kalten Speisen, Snacks und Snacks serviert. Oft ist die Komposition mit Salaten gefüllt, sie wird auf Brot verteilt. Heute gibt es viele universelle Rezepte, die sich hervorragend für Fisch, Fleisch, Meeresfrüchte-Cocktails, Gemüse, Müsli und Pasta eignen. Oft wird Knoblauchsauce auf der Basis von Sauerrahm, Butter, Joghurt, Tomatenmark und Brühe zubereitet. Betrachten Sie jede Option genauer.

Sahne-Knoblauchsauce

• Olivenöl - 40 ml.
• Knoblauch - 7 Zähne
• Salzgestein - 2 Shchipti
• Butter - 65 gr.
• Flüssige Creme (fettreich) - 650 ml
• Weizenmehl - 100 gr.
• Hühner- oder Gemüsebrühe - 30 ml.
• Parmesankäse - 100 gr.
• Pfeffer nach Ihrem Geschmack

1. Die Menge an Salz und gemahlenem Pfeffer ist ungefähr angegeben. Sie können das Rezept nach Ihren persönlichen Vorlieben ändern. Butter in Würfel schneiden, in eine Pfanne oder einen Topf geben. Erhitzen, schmelzen
2. Mischen Sie Olivenöl, Salz und Pfeffer in der Schüssel. Die Knoblauchzähne schälen, Mörser einschieben oder mit einer Presse zerdrücken. Fügen Sie zu den Hauptkomponenten hinzu. Bringen Sie zu einem Weichspüler, aber braten Sie nicht.
3. Mehl sieben und langsam in die Masse geben. Gleichzeitig umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Tomite 1 Minute, warte auf den Moment, wenn die Komposition dunkler wird und an Dicke zunimmt.
4. Die erste Komposition vom Herd nehmen, den zweiten Behälter vorbereiten. Gießen Sie Brühe und Sahne hinein und warten Sie, bis sich Blasen bilden. Schalten Sie den Brenner aus und fügen Sie diese Komposition der vorherigen hinzu.
5. Legen Sie das Geschirr erneut auf das Feuer und schalten Sie die Mindestleistung ein. Bringen Sie viel zum Kochen, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze nach Ihrem Geschmack hinzu (optional).
6. Wenn die Komposition zu blasen beginnt, schalten Sie das Feuer aus. Käse auf einer feinkörnigen Reibe reiben, sofort mischen. Eine halbe Stunde unter dem Deckel lassen, alle 10 Minuten die Klumpen brechen.Gekühlte Sauce servieren.

Joghurt-Knoblauchsauce

• würzen "4 paprika" - 2 shchipti
• Klassischer Joghurt (ohne Farbstoffe und Zucker) - 120 gr.
• gemahlener Oregano - auf der Spitze eines Messers
• Zitronensaft - 15 ml.
• Knoblauch - 6 Zähne
• Koriandersamen - 1 gr.
• flüssiger Senf - 7 gr.
• entsteinte Oliven - 4-6 Stück

1. Verwandeln Sie Koriander mit einem Mörser oder Presse in Pulver, mischen Sie es mit Oregano und Salz nach Geschmack. Pfeffer würzen, Zitronensaft und Senf hinzugeben. Verwandle die Mischung in eine homogene Masse.
2. Fügen Sie die Zutaten vorsichtig dem abgekühlten Joghurt hinzu und fügen Sie die zerstoßenen Oliven hinzu. 1 Minute rühren, dann abdecken und ein Drittel der Stunde ziehen lassen.
3. Den Knoblauchbrei einrühren. Beginnen Sie mit dem Probieren, diese Sauce ist ideal für die Zubereitung von Shawarma und anderen schnellen Imbissoptionen (Hot Dog, Hamburger, Donar usw.).

Sauerrahm-Knoblauchsauce

• Salz - 2 gr.
• Sauerrahm 25% Fett - 260 gr.
• Dill - 1 Bund (ca. 40 g)
• Knoblauch - 7 Nelken
• gehackter Pfeffer - 2 Chips

1. Spülen Sie die Grüns ab, Sie können dem Dill Petersilie oder Basilikum hinzufügen. Hacken Sie dicke Stiele ab und hacken Sie die Blätter.Denken Sie daran, die Flüssigkeit austreten zu lassen.
2. Fügen Sie nun gekühlte saure Sahne zum Dill hinzu, mischen und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Nimm Knoblauch, er muss geschält und durch die Presse gegeben werden.
3. Mischen Sie alle Zutaten, Salz und Pfeffer. Zum Topf gehen, mit Fleisch oder Fisch servieren. In einem luftdichten Behälter nicht länger als 1 Woche aufbewahren.

Knoblauchsauce aus Mayonnaise und Sauerrahm

• eine Mischung aus Paprikaschoten (gemahlene Zusammensetzung) - 4-5 gr.
• Mayonnaise (nicht diätetisch) - 275 gr.
• frischer Dill - 45 gr.
• Knoblauchzehen - 6 Stück
• Sauerrahm mit Fettgehalt von 20% - 125 g

1. Sauerrahm mit Mayonnaise in einer gemeinsamen Schüssel mischen und eine Drittelstunde im Kühlschrank aufbewahren. Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt die Stiele vom grünen Fenchel, sie werden nicht benötigt. Das Produkt zerdrücken, mit Pfeffer und Salz mischen (abschmecken).
2. Entfernen Sie die Hülsen von den Knoblauchzehen, schicken Sie einen Mörser und machen Sie daraus Brei. Alle verfügbaren Zutaten mischen, mit einem Mixer oder einer Gabel verrühren. Die homogene Masse in die Pfanne geben und auf den Tisch geben.

Knoblauchsauce mit Walnüssen

• Hopfen-Suneli - 3 Shchepti
• Knoblauch - 5 Nelken
• Frischer Koriander - 15 gr.
• Walnuss (geschälte Kerne) - 60 gr.
• Salz - die Menge Ihres Geschmacks
• Sojasauce - 7-10 ml.
• Sauerrahm oder Fettjoghurt - 175 gr.
• Zitronensaft - 10 ml.

1. Geschälte Walnüsse in eine trockene Pfanne geben und 5 Minuten ohne Öl braten. Danach die Schale entfernen, das Produkt mit einem Mörser, Mixer oder einer Kaffeemühle in feine Krümel schneiden.
2. Gießen Sie die Komposition in eine Tasse, fügen Sie Zitronensaft, Sojasauce, Gewürze und Salz hinzu. Den Knoblauch durch die Crush geben und unterrühren. Den Koriander waschen (man kann ihn mit Dill ersetzen), zerdrücken und hacken.
3. Fügen Sie saure Sahne zu den Nüssen und Kräutern hinzu, um eine einheitliche Mischung zu erreichen. Verwenden Sie zur Vereinfachung einen Mixer oder Mixer. Bestehen Sie die Soße eine halbe Stunde lang bei Raumtemperatur und versuchen Sie es dann.

Mayonnaise-Knoblauchsauce

• schwarzer pfeffer - die menge ihres geschmacks
• Mayonnaise Fettgehalt von 65% - 145 gr.
• Knoblauchzähne - 7 Stück

1. Legen Sie die Mayonnaise in den Kühlschrank und warten Sie eine halbe Stunde. Während dieser Zeit müssen Sie Knoblauch zubereiten. Entfernen Sie die Schale von den Zähnen, führen Sie sie jeweils durch die Presse.
2. Senden Sie die Hauptzutat an die Mayonnaise, fügen Sie den Pfeffer hinzu und fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Entfernen Sie ggf. die Probe und fügen Sie etwas mehr Knoblauch oder Salz hinzu.
3. Dieses Rezept gilt als das einfachste.Es wird zu jedem Gericht nach persönlichem Geschmack serviert. Die Sauce wird oft mit gewaschenen und gehackten Dill-Gewürzen ergänzt.

Knoblauchsauce mit Tomatenmark

• Fleischbrühe - 35 ml.
• frische Tomaten - 1,5 Stck.
• Dill - 45 gr.
• Pflanzenöl - 30 ml.
• Tomatenpaste - 55 gr.
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 gr.

1. Die Knoblauchzehen schälen, zerdrücken und in einen Brei verwandeln. In Pflanzenöl braten, bis sie weich und goldbraun sind. Tomatenpaste hinzufügen, mischen.
2. Brühe erhitzen, mit Zutaten füllen. Tomaten waschen, mit kochendem Wasser abbrühen, dann 1 Minute in kaltes Wasser legen. Entfernen Sie die Schale, pürieren Sie das Fruchtfleisch.
3. Alle Zutaten in die Pfanne geben, mittlere Hitze einschalten, 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Dann die Sauce mit einem Mixer zu einer homogenen Masse zerkleinern, gehackte Gemüse dazugeben. Salz, Pfeffer hinzufügen.

Knoblauchsauce mit Brot

• Petersilie (Grüns) - 40 gr.
• Sonnenblumenöl - 75 ml.
• Zitrone - ½ Stck.
• Weißbrot - 100 gr.
• Knoblauchzähne - 7 Stück
• Salz abschmecken

1. Ofen einschalten, auf 190 Grad erhitzen. Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt etwas Knoblauch, schälen Sie ihn und geben Sie ihn durch die Presse.Brot hacken, im Ofen trocknen. Die Zwiebacke entfernen, zerdrücken und in den Knoblauch geben.
2. Öl einfüllen, mischen. Entfernen Sie die Zitronenschale, reiben Sie sie ab und geben Sie sie in die Hauptmischung. Grüns waschen, zerkleinern. Mischen Sie alle Zutaten.
3. Pfeffer, Salz hinzufügen. Bearbeiten Sie die gesamte Masse mit einem Mixer oder Mixer, damit eine glatte Paste entsteht. Die Sauce in die Schüssel geben und mit Salaten, warmen und kalten Speisen servieren.

Knoblauchsauce mit Ryazhenka

• Knoblauch - 4 Zähne
• Ryazhenka (Fettgehalt von 4%) - 220 ml.
• Lieblingsgewürze - schmecken
• Zitrone - ¼ Stück
• Zucker - an der Spitze eines Messers
• Sauerrahm mit Fettgehalt von 15% - 200 gr.
• Mayonnaise mit hohem Fettgehalt - 180 g

1. Ryazhenka in die Schüssel geben, fettige Mayonnaise und Sauerrahm hinzufügen. Die Mischung 3 Minuten mit einem Mixer schlagen. Wenn die Masse homogen ist, fügen Sie Salz, Gewürze und Pfeffer hinzu. Wieder rühren
2. Den Saft einer Viertel Zitrone auspressen und in die Schüssel geben. Auf Wunsch der Zest können Sie hier reiben und ergänzen.
3. Die Knoblauchzehen schälen, die Früchte hacken und in einem Mörser zerstampfen. Zu fermentierten Milchprodukten hinzufügen. Gießen Sie den Kristallzucker und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
4. Übertragen Sie die Sauce in eine tiefe Schüssel, schalten Sie den Mixer ein und mahlen Sie die Masse glatt. 2 Stunden in einem luftdichten Behälter einweichen, es ist besser, die Mischung in die Kälte zu schicken.

Sie können die vorhandenen Rezepte nach Ihrem Belieben ändern, versuchen Sie jedoch, die Proportionen der Hauptkomponenten zu erhalten. Traditionell wird die Sauce aus Knoblauch und Sauerrahm, Mayonnaise, Joghurt, Brühe und Ryazhenka hergestellt. In der Komposition werden oft Grüns, Lieblingsgewürze und Salz nach Geschmack hinzugefügt. Viele Hausfrauen bevorzugen es, die Komposition für den Winter zu erhalten, um das Dressing das ganze Jahr über genießen zu können.

Video: Rezept Sauerrahm-Knoblauchsauce