Wie man Fruchteis zu Hause macht

Fruchteis ist in der heißen Jahreszeit sehr beliebt und wird nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt. Delikatesse löscht perfekt Durst, kühlt und erhebt sich. Fruchteis kann zu Hause zubereitet werden, wenn Sie über grundlegende Fähigkeiten verfügen. Die Zusammensetzung des Endprodukts besteht aus äußerst nützlichen Komponenten, es gibt keine Farbstoffe und unbekannte Zusätze. Nicht viele Leute wissen, dass gefrorene Delikatesse gegen Avitaminose ankämpft, den Blutdruck normalisiert und die Haut zu Töne bringt.

Technologie zur Herstellung von Fruchteis zu Hause

1. Fruchtbasiertes Eis. Sie können das Produkt aus frischem Obst der Saison oder gefrorenem Obst zubereiten. Im letzteren Fall müssen Sie die Zutaten zuerst auftauen und gründlich abspülen.damit Bakterien nicht in das fertige Eis gelangen. Nach dem Waschen die restliche Feuchtigkeit auspressen und mit der Zubereitung der Köstlichkeiten fortfahren.
2. Eisbasierter Saft. Die gebräuchlichste Dessertherstellungstechnologie. Es ist wichtig zu klären, dass es der köstlichste Fruchteisaft aus dem Fruchtfleisch ist. Es reicht aus, die Masse in die Eisformen zu gießen und dann eine halbe Stunde in den Gefrierschrank zu legen. Nachdem die Flüssigkeit die Kruste gegriffen hat, müssen Sie sie in den Inhalt des Sticks einführen und anschließend vollständig einfrieren.
3. Eis aus Zuckersirup. Dieses Eis wird zum größten Teil aus frischen Beeren / Früchten, Zucker und Wasser hergestellt. Die Technologie ist nicht besonders schwierig: Zucker wird mit Wasser in eine Emailpfanne gegossen, die Masse wird zu einer homogenen Masse. Dann werden die Beeren bequem gemahlen und mit der ersten Mischung vermischt. All dies wird in Eisformen gegossen und in den Gefrierschrank geschickt.

Birneneis

• Zitronensaft - 55 ml.
• frische Birne - 550 gr.
• Kristallzucker (vorzugsweise Zuckerrohr) - 180 g
• gereinigtes Wasser - 200 ml.
• Vanillin - 10 gr.

1. Die Birnen waschen, die Zweige, die Samen und alle ungenießbaren Teile entfernen, die Frucht in kleine Stücke schneiden. In einen Mixer geben, in Brei hacken.
2. Bereiten Sie eine Emailpfanne vor, fügen Sie Zucker, Vanillin hinzu, stellen Sie den Behälter auf das Feuer. Bringen Sie die Komposition zum Kochen, schalten Sie den Brenner aus, wenn die ersten Blasen auftauchen.
3. Gehackte Birnen zu der süßen Masse hinzufügen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Wenn die Zeit vergangen ist, überprüfen Sie die Früchte: Wenn sie hart sind, setzen Sie sie ins Feuer und kochen Sie, bis sie weich sind.
4. Danach Zitronensaft einfüllen, kühl und in Eisformen verpackt. Warten Sie, bis die Masse von einer Kruste ergriffen wird. Führen Sie dann den Stab ein und frieren Sie ihn vollständig ein.

Joghurt-Eis

Gekochtes Fruchteis besteht aus drei Schichten, was besonders für Kinder angenehm ist.

• frische oder gefrorene Erdbeeren - 320 gr.
• Puderzucker - 100 gr.
• Naturjoghurt (Fettgehalt von 2%) - 170 gr.
• Apfelsaft - 420 ml.
• Birnensaft - 200 ml.

1. Nehmen Sie eine geeignete längliche Form, gießen Sie Apfelsaft mit der ersten Schicht (ein Drittel der Kapazität) und lassen Sie ihn einfrieren.
2. Zu diesem Zeitpunkt mahlen Sie in einem Mixer frische oder gefrorene Erdbeeren vor der Bildung von Brei.Fügen Sie Naturjoghurt und Puderzucker hinzu, wiederholen Sie die Manipulationen.
3. Füllen Sie die resultierende Masse mit der zweiten Reihe und lassen Sie sie erneut einfrieren, um einen festen Zustand zu erreichen. Am Ende des Prozesses den Birnensaft in eine dritte Schicht gießen und erneut einfrieren.
4. Die Technik wird aufgrund der separaten Verarbeitung aller Schichten als langwierig betrachtet. Um ein weiches Fruchteis zu erhalten, fügen Sie einen Teelöffel Backgelatine, die zuvor in warmem Wasser eingeweicht wurde, zu Apfel- oder Birnensaft hinzu.

Kirscheis

• Kirschsaft (natürlich) - 680 ml.
• gefiltertes Wasser - 200 ml.
• Rübenzucker - 200 gr.
• Johannisbeere (optional)

Sie können sowohl Kirsch- als auch Kirschsaft verwenden, sofern die Zusammensetzung völlig natürlich ist. Erfahrene Hausfrauen stellen Fruchteis auf der Basis von Fruchtkompott oder Fruchtgetränk her.

1. Bereiten Sie einen Sirup zu: Fügen Sie Zucker in Wasser hinzu, machen Sie ein langsames Feuer und warten Sie auf die Auflösung. Rühren Sie die Mischung ständig um, damit sie nicht brennt. Verwenden Sie unbedingt eine Emailpfanne.
2. Wenn der Sirup fertig ist, bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel, kühlen Sie ab und mischen Sie ihn mit Kirschsaft / Fruchtsaft.Wenn gewünscht, können Sie frische oder gefrorene Johannisbeerbeeren hinzufügen. Masse in Formen füllen, einfrieren.

Eis aus Fruchtpüree

• Baby-Fruchtpüree (beliebiger Geschmack) - 310 gr.
• Kristallzucker (Schilf) - 300 g
• Gelatine - 1 Beutel (10-15 g)
• Grapefruit- oder Zitronensaft - 30 ml.
• reines Wasser - 480 ml.

1. Gießen Sie die Gelatine mit etwas warmem Wasser und warten Sie 25 bis 30 Minuten, bis die Quellung abgeschlossen ist. Beginnen Sie mit dem Kochen des Sirups.
2. Zucker in Wasser auflösen, bei schwacher Hitze umrühren, um das Granulat aufzulösen. Gießen Sie die geschwollene Gelatine vorsichtig hinein und schalten Sie den Herd aus.
3. Die Masse teilweise auf eine akzeptable Temperatur abkühlen lassen (um den Finger nicht zu verbrennen), dann das Fruchtpüree langsam einfüllen und ständig umrühren.
4. Deckel abdecken und eine Viertelstunde ziehen lassen. Danach den Saft von Zitrone oder Grapefruit einfüllen. Die entstehende Zusammensetzung wird auf bequeme Weise gespannt, über Eisformen verteilt und eingefroren.

Wassermeloneneis

• harte schokolade (milch oder schwarz) - 100 gr.
• Kalk - 0,5 Stck.
• Wassermelonenpulpe - 500 gr.

1. Zerkleinern Sie das Wassermelonenbrei bequem (Gabel, Mixer, Fleischwolf) und drücken Sie den halben Limettensaft in den entstandenen Brei.
2. Reiben Sie eine Reibe mit harter Schokolade und machen Sie daraus Chips. Zum Wassermelonenpüree hinzufügen.Gießen Sie die Komposition in Formen und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
3. Wenn Sie möchten, nachdem Sie Eis gemacht haben, tauchen Sie es in geschmolzene Milch oder weiße Schokolade. Sie können auch Wassermelonen mit saisonalen Beeren wie Johannisbeeren, Erdbeeren und Stachelbeeren mischen.
4. Es ist ziemlich einfach, Fruchteis aus den Formen zu bekommen: Bereiten Sie einen Behälter mit warmem Wasser vor, senken Sie den Behälter mit der zubereiteten Delikatesse ab und warten Sie 2-3 Sekunden.

Ananas-Eis

• Dose / Frische Ananas - 400/500 gr.
• gereinigtes Wasser - 575 ml.
• Zitronensaft - 80 ml.
• Kristallzucker - 380 gr.

1. Bereiten Sie den Sirup vor: gießen Sie den Kristallzucker in das Wasser, stellen Sie den Behälter auf den Herd und schalten Sie den Brenner auf eine kleine Kapazität. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, rühren Sie den Inhalt um, damit der Zucker nicht klebt. Sobald das Granulat vollständig aufgelöst ist, kühlen Sie die Masse ab und gießen Sie Zitronensaft dazu. Es ist wichtig zu verstehen, dass Dosenananas süßer sind als frische. Wenn Sie den ersten Produkttyp verwenden, fügen Sie nicht 380 Gramm Zucker hinzu, sondern 250-260 Gramm. Beginnen Sie mit persönlichen Vorlieben.
2. Zu diesem Zeitpunkt die Ananas in einen Mixer geben, die Frucht zu einem Püree machen und dann in eine Mischung aus Zucker und Zitronensaft gießen. Die Masse in Formen füllen und eine halbe Stunde in den Gefrierschrank legen.Sobald sie etwas greift, stecken Sie die Stöcke ein und lassen Sie sie erneut einfrieren.

Die Zubereitung von Fruchteis ist einfach, wenn Sie wissen, mit welchen Produkten es hergestellt wird. Verwenden Sie, was zur Hand ist. Dies können saisonale Beeren und Früchte, gefrorene Mischungen oder hausgemachte Spins sein. Zeigen Sie Phantasie, experimentieren Sie, gehen Sie von persönlichen Vorlieben aus.

Video: wie man Eiscreme macht