Wie kann man Buchweizenmehl zu Hause herstellen?

Buchweizen ist berühmt für seine guten Qualitäten. Es enthält viel Eisen, dank dem eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Anämie und Herzkrankheiten durchgeführt wird. Auf der Basis von Getreide stellen Sie nicht weniger wertvolles Mehl her, das häufig von Konditoren und Bäckern verwendet wird. Auf dieser Basis sind viele Menschen daran interessiert, wie man Buchweizenmehl richtig kocht.

Die Zusammensetzung von Buchweizenmehl

Buchweizen überträgt alle für die Gesundheit nützlichen Substanzen an seinen zerquetschten "Gefährten". Zu den gefragtesten gehören Magnesium, Eisen, Jod und Phosphor. Aber Mehl enthält kein Fluor, Natrium, Schwefel, Kupfer, Zink, Kalzium, Kalium und andere.

Unter den Vitaminen im Buchweizen ist das berüchtigte Antioxidans Tocopherol (Vitamin E), das für die Jugend des Körpers und die Schönheit der Haut verantwortlich ist. Mehl konzentriert auch eine anständige Dosis Ascorbinsäure, Vitamin PP, eine Gruppe von Vitaminen B.

Dank dieser Nährstoffliste wird Buchweizenmehl häufig für gesunde Gerichte verwendet. Es wird sogar in seiner reinen Form verwendet, um den Körper zu verbessern.

Wie man Buchweizenmehl zubereitet

1. Um ein Naturprodukt zuzubereiten, benötigen Sie nur Buchweizen. Lassen Sie es vorher von Fremdmüll los, spülen Sie es 5-8 mal in Wasser und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab.
2. Das Waschen kann mit warmem oder kaltem Wasser erfolgen, die erste Option ist vorzuziehen. Um sich zu schützen, ist es besser, kein Leitungswasser zu verwenden, sondern gefiltertes Wasser.
3. Um das Spülen zu erleichtern, den Buchweizen zuerst in ein feinkörniges Sieb geben, dann in das Becken absenken und mit dem Waschen beginnen. Wenn das Wasser klar wird und der gesamte Müll hinterlässt, lassen Sie das Rohmaterial trocknen.
4. Bereiten Sie nach dem partiellen Feuchtigkeitsverlust eine Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung vor. In diesem Fall können Sie den Multicooker verwenden, wenn sein Becher den Eigenschaften entspricht.
5. Schicken Sie Buchweizen in die Pfanne oder in die Mehrfachschüssel und lassen Sie es 7 Minuten kalzinieren. Dieser Schritt ist optional, aber wünschenswert. So entdecken Sie den wahren Geschmack von Buchweizen.
6. Kribbeln sollte von intensivem Rühren begleitet werden. Auf keinen Fall darf die Zusammensetzung der Verbrannten zulassen. Wenn das Getreide in der Pfanne knistert, nehmen Sie es aus dem Ofen.
7. In ein sauberes und trockenes Backblech legen, glatt streichen und auf Raumtemperatur bringen. Mit einem Handtuch abdecken, 1 Stunde warten. Nach dieser Zeit können Sie mit dem letzten Schritt - dem Schleifen - fortfahren.
8. Manipulationen werden mit Hilfe einer Kaffeemühle oder einer anderen Mühle dieser Art durchgeführt. Laden Sie die Buchweizenportionen nach dem Eingriff durch ein Sieb und lagern Sie sie in Pergamentverpackung.

Pfannkuchen basierend auf Buchweizen

• Mehl der höchsten Qualität (Weizen) - 0,2 kg.
• Buchweizenmehl - 0,2 kg.
• Hühnerei - 3 Stück
• Pflanzenöl - 60 ml.
• Kristallzucker - 20 gr.
• feines Salz - 15 gr.
• Soda - 3 Splitter
• erhitzte Milch - 2,5 Gläser
• warmes Trinkwasser - 2 Gläser

1. Um einen leckeren Pfannkuchen von einheitlicher Konsistenz zu erhalten, achten Sie darauf, Weizenmehl und Buchweizenmehl zu sieben. Nehmen Sie Milch und Trinkwasser, erwärmen Sie sich auf 35-40 Grad.
2. Soda, Kristallzucker, Salz in Flüssigkeit füllen.Rühren, bis sich das Granulat vollständig auflöst.
3. Kühlen Sie die Hühnereier ab, damit sie besser geschlagen werden. Brechen Sie sie in eine separate Schüssel und arbeiten Sie mit einem Mixer, erst mit mittlerer, dann mit hoher Leistung. Holen Sie sich einen flauschigen Schaum, der nicht abfällt.
4. Die Eimasse zu der Milchmischung geben und mit einer Gabel mischen. Mischen Sie die beiden Mehlsorten in einer Zusammensetzung und beginnen Sie mit Milch und Wasser in eine Schüssel zu sieben.
5. Manipulieren Sie langsam, um ein Verklumpen zu vermeiden. Wenn der Teig ausreichend Flüssigkeit enthält, fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
6. Die Pfanne vorher erwärmen und mit Mais oder Olivenöl bestreichen, da das Sonnenblumenöl beim Braten krebserregend ist. Den Pfannkuchen in einer Pfanne rollen, braten, bis die Ränder dunkler werden, umdrehen.

Buchweizennudeln

• Buchweizenmehl - 400 gr.
• heißes Wasser - 300 ml.
• Weizenmehl - 620 gr.

1. Sieben zwei Mehlsorten in einen gemeinsamen Behälter. Verwenden Sie zur Handhabung nur ein feines Sieb. Rohstoffe müssen miteinander vermischt werden, damit das Endprodukt nicht auseinander fällt. Weizenmehl lässt den Teig elastisch bleiben.
2. Es ist nicht notwendig, Buchweizenmehl in den Regalen der Geschäfte zu kaufen. Rohstoffe können unabhängig voneinander hergestellt werden. Gehen Sie durch den Buchweizen und passieren Sie eine Küchenmaschine oder eine Kaffeemühle. Nach der Manipulation sieben Rohstoffe. Ganze Körner sollten nicht in das Pulver gelangen.
3. Erwärmen Sie das im Rezept angegebene Trinkwasser auf 90 Grad. Mit Mehl mischen. Die Flüssigkeit allmählich einfüllen, die Komponenten ständig umrühren. Du baust also etwas Mehl. Erlauben Sie nicht die Bildung von Klumpen. Zerlegen Sie sie falls nötig.
4. Beginnen Sie anschließend mit dem Kneten der Rohstoffe gemäß der klassischen Technologie. Der Teig sollte elastisch sein. Holen Sie den Ball aus dem Rohmaterial und legen Sie ihn für eine halbe Stunde weg. Die Komposition sollte einige Zeit stehen. Infolgedessen lässt sich der Teig leicht ausrollen, während die Elastizität vollständig erhalten bleibt.
5. Teilen Sie das Rohmaterial in mehrere gleichgroße Klumpen von der Größe eines Apfels. Decken Sie das Produkt mit Lebensmittelfolie ab, damit es nicht austrocknet. Rollen Sie die erste Kugel, die Dicke des Produkts sollte 6 mm nicht überschreiten. Falten Sie die Formation 4 Mal. Das Produkt erneut rollen und eine Dicke von etwa 2 mm erhalten.
6. Mehlpfannkuchen gut streuen, beiseite stellen.Decken Sie den Teig nicht ab, lassen Sie ihn trocknen. Wiederholen Sie die Manipulation mit den anderen Bällen. Danach 4 Pfannkuchen zusammenfalten und reichlich Mehl bestreuen. Die Pfannkuchen zu einer Rolle rollen. Gleiten Sie das Produkt mit einem scharfen Messer. Breite der Streifen nach Belieben wählen.
7. Trockene Nudeln brauchen 10 Stunden. Im Ofen kann der Prozess erheblich beschleunigt werden. Bei 60 Grad dauert es ungefähr 2 Stunden. Lagern Sie das Produkt an einem trockenen Ort. Die Garzeit dauert nur 10 Minuten.

Buchweizenrohstoff bringt weit mehr Nutzen für den menschlichen Körper als Weizenmehl. Darüber hinaus hat Buchweizen diätetische Eigenschaften, die es Ihnen ermöglichen, die Zusammensetzung für die Gewichtsabnahme erfolgreich anzuwenden.

Video: Körperreinigung mit Buchweizenmehl