Erdbeeren in Schokolade zu Hause herstellen

Erdbeere in Schokolade gilt als exquisites und üppiges Dessert. Aufgrund der Saftigkeit der Beeren und des säuerlichen Nachgeschmacks von Schokolade wird selbst der anspruchsvollste Kenner der Delikatesse nicht widerstehen können. Teller bezieht sich auf Diät, Erdbeeren erhöhen männliche Kraft und weibliche Sexualität. Schokolade trägt zur Produktion von „Glückshormonen“ bei, wodurch die Stimmung von solchen Nahrungsmitteln steigt. Das Gericht ist für viele Feiertage geeignet, daher ist es sinnvoll, die leckersten Rezepte in der richtigen Reihenfolge zu betrachten.

Erdbeere in Schokolade: Klassiker des Genres

• frische Erdbeeren - 700 gr.
• schwarze Schokolade - 430-450 gr.

Schrittnummer 1. Beeren waschen

Der Prozess ist nicht besonders schwierig, aber Sie sollten die Grundregeln beachten.

1. Erdbeeren werden vor dem Kochen gewaschen, es ist keine vorherige Durchführung des Verfahrens erforderlich. Andernfalls verdorren die Beeren und sehen hässlich aus.
2. Jede Frucht wird separat gewaschen, eine solche Bewegung verhindert die Bildung von Quetschungen. Die Spülung erfolgt unter einem dünnen kühlen Wasserstrahl und nicht im allgemeinen Becken.
3. Beim Waschen sollte die Beeren nicht reiben, lassen Sie einen gründlichen Reinigungsfluss von Wasser. In der Regel reicht es aus, die Früchte 10 Sekunden lang unter dem Bach zu halten, der gesamte Schmutz wird herunterfallen.
4. Entfernen Sie die Kelchblätter nicht, versuchen Sie, sie schön zu halten. Streuen Sie die Beeren nach dem Waschen auf ein Baumwolltuch oder ein Gitter, um Feuchtigkeit vollständig zu verschwinden. Vor dem Eintauchen in die Schokoladenbasis sollten die Erdbeeren vollständig trocken sein.

Schrittnummer 2. Schokolade schmelzen

Das Verfahren wird mit äußerster Vorsicht durchgeführt. Sie können Manipulationen sowohl im Wasserbad als auch in der Mikrowelle durchführen.

1. Wählen Sie hochwertige Schokolade, die beim Schmachten nicht zu Klumpen rollen wird. Studieren Sie bei der Auswahl einer dunklen Delikatesse die Spalte "Komposition". Schokolade muss mindestens 62% Kakao enthalten.
2. Wenn das Erhitzen in der Mikrowelle erfolgt, wählen Sie hitzebeständiges Geschirr, um die Speisen in der Mikrowelle zu erwärmen. Verwenden Sie keine Keramik oder Zinn, bevorzugen Sie eine Glasschüssel.
3. Um mit dem Erhitzen zu beginnen, teilen Sie die Schokolade in kleine Quadrate. Tauchen Sie in die Schüssel und senden Sie die Mikrowelle. Stellen Sie den Timer auf eine halbe Minute und nicht länger ein.
4. Danach das Produkt herausnehmen und mit einem Holzspatel mischen. Wenn das Gemisch nicht ausreichend aufgelöst ist, wiederholen Sie die Manipulation mehrmals. 30 Sekunden gedrückt halten, dann die Konsistenz bewerten.
5. Für 1 Annäherung kann man Schokolade nicht länger als die angegebene Zeitspanne ertrinken. Es ist besser, das Verfahren schrittweise durchzuführen, um eine Überhitzung der Masse zu vermeiden. Es ist wichtig, die Schokolade in den Zustand zu bringen, in dem sie vollständig geschmolzen, aber nicht geschichtet ist.

Schrittnummer 3. Dessert machen

1. Bevor Sie die Beeren in die Schokoladenmasse tauchen, bereiten Sie das Pergamentpapier vor. Sie werden das fertige Dessert zur Verfestigung und zur endgültigen Zubereitung auf der Oberfläche verteilen.
2. Um die Manipulation zu beginnen, nimm die Erdbeeren für den Kelchblätter. Handeln Sie vorsichtig, sonst wird sich der Schwanz lösen. Wenn Sie möchten, können Sie einen Dessertspieß verwenden und Obst darauf legen.
3. Tauchen Sie die Beere in eine Schüssel mit geschmolzener Schokolade und treiben Sie sie herum, so dass die süße Glasur die Erdbeeren vollständig bedeckt. Wenn Sie sicherstellen, dass keine Fehlstellen vorhanden sind, entfernen Sie das Dessert und senden Sie es an das Pergament.
4. Führen Sie den Vorgang mit jeder Frucht durch. Bei Bedarf die Schokolade in der Mikrowelle erneut erwärmen (Dauer 20 Sekunden), nicht verhärten lassen.
5. Um das Gericht exquisit zu machen, bestreuen Sie es mit Zucker und kulinarischen Flitter. Die Komposition kann in der Konditorabteilung gekauft werden. Auch geeignete Pulver-, Erdnuss- oder Kokosnusschips. Handeln Sie mit Ihren persönlichen Vorlieben.
6. Wenn jede Beere in die Mischung eingetaucht und auf das Pergament gelegt wird, ziehen Sie sie bei Raumtemperatur auf, bis sie sich verfestigt. Keine Notwendigkeit, Sachen durch das Senden des Nachtischs in die Kälte zu hetzen. Andernfalls kann die Schokolade knacken und fleckig werden.
7. Nachdem die Schokolade ausgehärtet ist, legen Sie die Beeren in eine dekorative Schachtel oder eine Papierverpackung und simulieren so die Entstehung eines Straußes. Sie können auch eine fertige Delikatesse auf einem flachen Teller servieren.

Erdbeeren in weißer und schwarzer Schokolade

• Erdbeere - 350 gr.
• weiße Schokolade (keine Luft) - 120 gr.
• dunkle Schokolade (vorzugsweise in Form von Chips) - 200 gr.

1. Waschen Sie jede Beere unter kaltem Wasser, entfernen Sie die Kelchblätter nicht. Die Früchte trocknen lassen und auf einem Baumwolltuch abtropfen lassen.
2. Backblech mit Pergament auslegen. Wenn ein Schokoriegel zum Kochen verwendet wird, zerkleinern Sie ihn in Würfel. Bei Drop-Chips gießen Sie die Komponente in eine tiefe Glasschüssel.
3. Schmelzen Sie zwei Arten von Grundlagen zum Tauchen. Verwenden Sie die Mikrowelle oder das Wasserbad. Getrocknete und zubereitete Erdbeeren werden jetzt abwechselnd in weiße, dann in dunkle Schokolade getaucht.
4. Die fertige Delikatesse auf Backblech mit Pergamentpapier verteilen. Bei Raumtemperatur 25-30 Minuten ruhen lassen, dann zur endgültigen Zubereitung in die Kälte überführen.

Erdnusserdbeeren mit Schokolade

• Erdnüsse - 240 gr.
• Erdnusspaste - 120 gr.
• Erdbeeren - 480–500 g.
• Schokolade - 450 gr.

1. Nimm ein Schneidebrett und wickle es mit Frischhaltefolie ein. Eine Alternative ist ein Backblech, das mit Pergamentpapier abgedeckt werden muss.
2. Zerbröckeln Sie die Schokolade in einem separaten Behälter und lassen Sie sie in einem Wasserbad schmelzen (Sie können eine Mikrowelle verwenden). Erdnussbutter erhitzen und mit Schokolade mischen.
3. Wenn rohe Erdnüsse verwendet werden, müssen sie zuerst 5 Minuten in einer trockenen Pfanne gebraten werden. Dann müssen Sie das Produkt mit einem kulinarischen Pistill, einer Kaffeemühle oder einem Mixer in Krümel mischen.
4. Verschieben Sie das Erdnusspulver in eine andere Schüssel. Tauchen Sie nun jede Erdbeere in die Schokoladenbasis und dann in die Erdnüsse. Senden Sie die Beeren auf ein Brett oder ein Backblech.
5. Warten Sie nun, bis die Schokolade die Kruste greift. Schicken Sie es zur besseren Aushärtung für eine Viertelstunde in den Kühlschrank. Mit Schlagsahne auf einem Dessertteller servieren.

Mit Schokolade überzogene Erdbeeren mit Kokosnussflocken

• weiße schokolade - 330 gr.
• Kokosflocken - 120-150 gr.
• Erdbeeren - 350-400 gr.

1. Bereiten Sie ein Backblech oder ein Schneidebrett vor, auf das die Erdbeeren gelegt werden. Streichen Sie das Pergament darüber und waschen Sie die Erdbeeren. Spülen Sie jede Beere unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie zum Trocknen auf einem Handtuch liegen.
2. Weiße Schokolade zerdrücken und in eine tiefe Schüssel geben. In der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, Kokosnusschips in eine separate Platte geben.
3. Tauchen Sie nun jede Erdbeere zuerst in die Schokoladenmasse und rollen Sie sie in Kokosflocken.Zum Einfrieren auf eine Pergamentplatte senden, 15 Minuten bei Raumtemperatur einweichen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.

Mit Schokolade überzogene Erdbeeren mit Puderzucker

• schokolade (schwarz oder weiß) - 360-380 gr.
• Puderzucker - 40 gr.
• reife Erdbeeren (frisch) - 500 gr.

1. Bereiten Sie die Beeren vor. Waschen Sie sie dazu unter fließendem Wasser oder mit einem feuchten Tuch. Bis zur vollständigen Verdunstung der Feuchtigkeit trocknen. Schokolade brechen, in Schüssel geben, im Dampfbad schmelzen. Um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, rühren Sie die Masse mit einem Holzspatel um.
2. Nehmen Sie eine trockene Beere für das Kelchblatt und senken Sie es in eine süße Basis. Backblech mit Backpapier auslegen, fertiges Dessert darauf legen. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Früchten.
3. Wenn die Schokolade an allen Beeren erstarrt, wiederholen Sie die Schritte noch einmal. Nach dem Eintauchen die Früchte in Puderzucker rollen und auf das Pergament legen. 20 Minuten in den Kühlschrank legen, mit Sahne oder Kondensmilch servieren.

Schokolade deckte Erdbeere mit Mascarpone-Käse ab

• Eiscreme "Crème Brûlée" (Eiscreme reicht) - 230 gr.
• Mascarpone-Käse - 125 gr.
• Bitterschokolade - 230 gr.
• Erdbeere - 280 gr.
• Zucker oder Pulver - nach Geschmack

1. Reiben Sie die Schokolade oder hacken Sie die Krümel auf eine andere bequeme Weise. Legen Sie 100 gr beiseite. Erdbeeren, reiben Sie den Rest der Beeren mit Zucker und passieren Sie einen Mixer.
2. Bereiten Sie hohe Gläser vor, gießen Sie das geschlagene Erdbeerpüree darüber. Platzieren Sie auf jede Masse 30 gr. Mascarpone-Käse. Schaufeln Sie eine Eiscremekugel und schicken Sie sie durch das Glas.
3. Den Inhalt von Schokoladensplittern pulverisieren, die Komposition mit frischen Erdbeeren garnieren. Optional können Sie etwas Kondensmilch einfüllen oder die Schlagsahne auspressen.

Mit Schokolade überzogene Erdbeeren mit Minze

• frische Minze - 1 Bund
• dunkle schokolade - 130 gr.
• Erdbeere - 475 gr.
• weiße Schokolade (nicht porös) - 120 gr.

1. Spülen Sie die Erdbeeren unter fließendem Wasser ab, führen Sie den Vorgang nicht im allgemeinen Becken durch. Andernfalls werden die Beeren verwirrt und werden hässlich. Legen Sie die Früchte auf ein Baumwolltuch zum Trocknen und warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist.
2. Schwarze Schokolade in Würfel schneiden, in eine tiefe Schüssel geben und bequem schmelzen. Wickeln Sie ein Brett zum Schneiden mit Frischhaltefolie oder legen Sie eine Plastiktüte auf.
3. Nehmen Sie die Erdbeeren für das Kelchblatt mit ganz dunkler Schokolade. Legen Sie zur Verfestigung ein Brett auf. Mahlen Sie jetzt weiße Schokolade und schmelzen Sie sie auf dem Herd.
4. Nehmen Sie die Frucht mit einer gefrorenen Schicht dunkler Schokolade. Tauchen Sie in eine weiße Basis ein und erreichen Sie die Mitte der Beere. Erneut zum Einfrieren an die Tafel senden. Warten Sie 20 Minuten und waschen Sie jetzt die Minze.
5. Bereiten Sie eine flache Platte vor. Legen Sie die Blätter der Zitronenmelisse drauf und legen Sie eine Erdbeerbeere darauf. Mit Schlagsahne oder Kondensmilch servieren.

Mit Schokolade überzogene Erdbeeren mit Likör

• Emulgator - 40 gr.
• Erdbeere - 300 gr.
• Likör (vorzugsweise Zitrusfrüchte) - 100 ml.
• Eis Eis - 80 gr.
• weiße Schokolade - 40 g.
• dunkle schokolade - 380 gr.

1. Bereiten Sie die Beeren durch Waschen und Trocknen vor. Nehmen Sie eine Spritze, geben Sie Likör hinein, durchbohren Sie jede Beere und gießen Sie die Komposition in die Frucht. Auf einer Erdbeere entfallen etwa 10 ml. Alkohol.
2. Legen Sie die Früchte auf ein mit Polyethylen umwickeltes Schneidebrett. Schicke eine halbe Stunde in der Kälte. Emulgator mit gemahlener Bitterschokolade kombinieren, im Dampfbad schmelzen.
3. Wenn die Masse flüssig wird, geben Sie die Eis- und Likörreste ein. Schmelzen Sie die weiße Schokolade in einem separaten Behälter. Nun tauche jede Beere zuerst in dunkle, dann in weiße Schokolade.Lassen Sie uns zwischen den Ansätzen die Ebenen einfrieren.

Es ist leicht, ein leckeres Dessert zu kochen, wenn Sie den Anweisungen folgen. Wenn Sie mit weißer Schokolade arbeiten, entfernen Sie die Masse bis zur endgültigen Auflösung vom Feuer. Die schwarze Basis wird länger erhitzt, zählen Sie also Ihre Zeit. Sehen Sie sich die leckersten Rezepte an und passen Sie sie an Ihre persönlichen Vorlieben an.

Video: schöne und leckere Erdbeeren in Schokolade