Wie man getrocknete Aprikosen zu Hause macht

Getrocknete Aprikosen werden wegen ihrer günstigen Eigenschaften geschätzt, die auch nach dem Trocknen in der Frucht erhalten bleiben. In der Regel wird das Verfahren durch einen Ofen durchgeführt, elektrische Trockner, oft werden Aprikosen in der Sonne getrocknet. Getrocknete Aprikosen werden mit Desserts dekoriert, zum Frühstück hinzugefügt und als Snack für Tee verwendet. Kompotte und Fruchtgetränke werden auf der Basis von Trockenfrüchten zubereitet, ohne Zucker zuzugeben. Wenn Sie alle Freuden der getrockneten Aprikosen genießen möchten, müssen Sie es richtig machen. Berücksichtigen Sie die Hauptaspekte in der richtigen Reihenfolge.

Was ist nützliche Aprikosen?

1. Getrocknete Früchte ziehen an den Wänden der inneren Organe schwere Unreinheiten und Metalle ab, die sich häufig im Darm und im Magen ablagern. Aufgrund der großen Menge an Pektinen und organischen Säuren entfernt das Produkt Radionuklide.
2. Getrocknete Aprikosen sind bekannt für die große Anhäufung von Vitaminen aller Gruppen, insbesondere A, B, C, PP. Wenn wir über Mineralien sprechen, sind getrocknete Aprikosen reich an Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen und Phosphor.
3. Ärzte Ernährungswissenschaftler empfehlen, getrocknete Aprikosen zur Vorbeugung der Magen-Darm-Funktion sowie zur Behandlung von Gastritis und Geschwüren zu verwenden. Trockenfrüchte dieser Art werden häufig für Anämie der Extremitäten verschrieben.
4. Wenn Sie es sich zur Gewohnheit machen, getrocknete Aprikosen täglich in kleinen Portionen zu sich zu nehmen, können Sie die Verstopfung von Kapillaren und Blutgefäßen verhindern. Getrocknete Aprikosen haben eine gesunde Wirkung auf Körper und Herz.
5. Um die Haut zu straffen, die Durchblutung zu verbessern und feine Falten zu glätten, reicht es aus, etwa 85-90 Gramm zu essen. getrocknete Aprikosen pro Tag. In diesem Fall wird das Produkt eigenständig oder als Teil des Geschirrs verwendet.

Vorbereitung der Aprikosen zum Trocknen

1. Schleifen Sie durch Früchte, schließen Sie alle wormy, verbeult und teilweise verrottet aus. Überreife Aprikosen sollten nicht zur Herstellung von getrockneten Aprikosen verwendet werden.
2. Beurteilen Sie die Früchte, sie sollten nicht zu weich sein. Die beste Option ist eine harte Frucht mit einer kräftigen gelb-orangen Farbe.
3. Nach sorgfältiger Auswahl zur Spüle gehen.Spülen Sie die Aprikosen mit kaltem Wasser aus, um den Film zu entfernen. Schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften, beurteilen Sie das Vorhandensein von Wurmlöchern.
4. Wenn Sie einen Schädling finden, werfen Sie die verdorbenen Aprikosen sofort weg (auch wenn die Früchte auf den ersten Blick gut aussehen). Ansonsten werden die Larven nach dem Trocknen zu vollwertigen Würmern.
5. Erfahrene Hausfrauen raten davon ab, Aprikosen zu spülen, nachdem sie in zwei Hälften geteilt wurden. Ein solcher Kurs wird nützliche Enzyme waschen, wodurch die Frucht weicher wird.
6. Aprikosenkerne nicht wegwerfen. In der Zukunft können Sie sie auch trocknen, zerkleinern und dann 1 Teelöffel Kuchen oder Brei hinzufügen.
7. In der Regel dunkeln Aprikosen beim Trocknen ab. Um einen schönen orangen Farbton zu erhalten, schicken Sie die Fruchthälften in ein Sieb. Halten Sie sie eine Viertelstunde über einen Topf mit kochendem Wasser.
8. Die Dampfbehandlung ist bei jeder Trocknungsmethode (Sonne, Ofen, elektrischer Trockner usw.) äußerst wichtig. Nach einiger Zeit falten Sie die Früchte auf einem Handtuch und lassen dabei einen kleinen Abstand zwischen den Früchten. Warten Sie, bis es vollständig trocken ist.

Methodennummer 1. Getrocknete Aprikosen im Ofen kochen

1. Machen Sie eine gründliche Vorbereitung.Aprikosen vorher pflücken und spülen, in gleiche Teile schneiden.
2. Es ist wichtig zu verstehen, dass Früchte frühzeitig gewaschen werden. Spülen Sie zukünftige getrocknete Aprikosen vor dem Trocknen nicht mit Wasser ab. Andernfalls kann die Feuchtigkeit den Hohlraum nicht verdampfen.
3. Versuchen Sie, die Knochen zu trennen, ohne das Fruchtfleisch des Fötus zu beschädigen. Andernfalls werden getrocknete Aprikosen nach der letzten Zubereitung nicht ästhetisch aussehen.
4. Nun die Früchte in ein Sieb falten und 15 Minuten über den Dampf halten. Ziehen Sie ein Baumwollhandtuch an und lassen Sie es 45-60 Minuten einwirken. Bereiten Sie ein Backblech vor und decken Sie es mit Pergamentpapier ab.
5. Die Aprikosenhälften in Scheiben verteilen. Wärmen Sie den Ofen auf 60 bis 65 Grad vor. Senden Sie ein Backblech mit den Früchten hinein und stellen Sie den Timer auf 8-9 Stunden ein.
6. Öffnen Sie alle 1,5 Stunden die Gerätetür, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Installieren Sie zur Vereinfachung eine Holzstange in das Loch, damit die Tür fixiert wird.
7. Entfernen Sie regelmäßig das Backblech, um die Bereitschaft getrockneter Aprikosen zu beurteilen. Es sollte nicht trocken und dunkel sein. Qualitativ gegarte Früchte behalten ihre Farbe und Dichte.

Methodennummer 2.Vorbereitung der getrockneten Aprikosen im Elektrotrockner

1. Die Empfehlungen des Studienherstellers für den elektrischen Trockner. Wählen Sie das entsprechende Programm aus und behalten Sie Temperatur und Dauer des Verfahrens bei.
2. Bereiten Sie die Früchte vor (Waschen, Schneiden, Dampfverarbeitung, Trocknen). Entfernen Sie den Rost des Geräts, legen Sie die Aprikosenaht darauf.
3. Lassen Sie keine Früchte berühren, da sie sonst während des Trocknungsprozesses zusammenkleben. Senden Sie den Rost nach innen, verbinden Sie das Gerät mit dem Netzwerk. Stellen Sie die Trocknungszeit auf 1,5 bis 2 Stunden bei einer Temperatur von 45 Grad ein.
4. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, schalten Sie das Gerät bei 55 Grad ein und trocknen Sie es weitere 6 Stunden. Danach die Temperatur wieder auf die erste Marke absenken und die Wärmebehandlung 1,5 Stunden fortsetzen.
5. Nach all den Manipulationen (8,5 bis 9 Stunden Trocknen) das Gerät öffnen, die getrockneten Aprikosen auf ein Baumwolltuch abkühlen. Wechseln Sie zu einer Segeltuchtasche oder Holzkiste mit guter Luftzirkulation.

Methodennummer 3. Vorbereitung der getrockneten Aprikosen an einem Seil

1. Diese Technologie ist die sanfteste und natürlichste. Das Trocknen von Obst erfolgt auf natürliche Weise. Die Aprikosen vorverarbeiten.Sie müssen waschen, sortieren, in zwei Teile schneiden und über den Dampf halten.
2. Legen Sie die zukünftigen getrockneten Aprikosen auf Gaze oder Baumwolltuch und bereiten Sie dann den Nylonfaden vor (Sie können Angelschnur verwenden). Fangen Sie an, die Hälften der Aprikosen zu fädeln, und halten Sie einen Abstand von 1,5-2 cm zueinander.
3. Hängen Sie die Schnur für den Tag unter direktem Sonnenlicht auf. Nachts die Früchte in der Wohnung entnehmen, morgens wieder zum Trocknen schicken. Die Trocknung von Aprikosen dauert 12-14 Tage.

Methodennummer 4. Vorbereitung der getrockneten Aprikosen auf einer Palette

1. Die Kochoption ähnelt der vorherigen, das Trocknen erfolgt auch in der Sonne. Dazu Aprikosen kochen, waschen und hacken. Halten Sie die Früchte wie alle anderen Technologien über kochendem Wasser.
2. Legen Sie ein Holz- oder Kunststofftablett mit Albumblättern aus (Sie können Pergamentpapier ersetzen). Legen Sie Aprikosen "Esel" hin. Ordnen Sie die Früchte so an, dass sie sich nicht berühren.
3. Um zu beginnen, lassen Sie die Frucht 3 Stunden bei einer Temperatur von 20-23 Grad. Bewegen Sie sich dann unter der sengenden Sonne, bis es dunkel wird. Abends die Tabletts in der Wohnung entnehmen, morgens wieder zum Trocknen bringen.
4. Die Zubereitung getrockneter Aprikosen nach dieser Methode dauert etwa 10 Tage. Um zu verhindern, dass Insekten während des Alterns in der Wohnung auf getrockneten Aprikosen krabbeln, bedecken Sie die Früchte mit Gaze und legen die Schenkel der Tabletts in einen Wasserbehälter.

Es ist leicht, getrocknete Aprikosen herzustellen, wenn Sie sich an praktische Ratschläge halten. Bereiten Sie getrocknete Aprikosen mit dem Ofen oder einem speziellen Gerät zu. Versuchen Sie, die Früchte in der Sonne zu trocknen, sie an einem Seil zu fädeln oder auf Paletten zu legen. Bewahren Sie das fertige Produkt in einem Stoffbeutel, einem Karton oder einer Holzbox auf.

Video: Trockene Aprikose