Wie man einen Latte zu Hause macht

Das aus Italien stammende Latte-Kaffeegetränk verbreitete sich auf der ganzen Welt. Heute kann es in fast jedem Café bestellt werden. Und das ist nicht überraschend, denn der feine Geschmack und die schöne Präsentation lassen auch den anspruchsvollsten Kenner nicht gleichgültig. Traditionell werden Latte aus Espresso hergestellt, der mit einer Kaffeemaschine hergestellt wird. Viele sind jedoch daran interessiert, ohne spezielle Ausrüstung ein belebendes Getränk zu Hause herzustellen. Lassen Sie uns über alles in Ordnung sprechen, wir wählen die Hauptsache aus.

Coffee Latte: ein Klassiker des Genres

• hochsiedendes Wasser - 130 ml.
• gemahlener Kaffee (mittlerer Röstung) - 25 gr.
• fettreiche Milch - 260 ml.

1. Bereiten Sie im Voraus hohe Gläser mit einem Griff am Bein vor. Nach der Abfüllung wird das Getränk zusammen mit einem langen Löffel serviert. Zuerst musst du Kaffee brauen.Der köstlichste Latte wird von Arabica und Robusta im Verhältnis 80:20 erhalten.
2. Verwenden Sie dazu die Kaffeemaschine Turk oder Geyzernoy. Wenn es weder das eine noch das andere gibt, nehmen Sie granulierten Kaffee und brauen Sie ihn auf. Es ist wichtig, einen starken Espresso zuzubereiten, auf dessen Grundlage der Latte hergestellt wird.
3. Gießen Sie die Milch in einen Topf und erhitzen Sie sie auf dem Herd. Sie können das Produkt nicht zum Kochen bringen, sondern nur auf 60-70 Grad erwärmen. Sie können den Vorgang über eine Mikrowelle durchführen. Sie müssen 45 Sekunden lang ein Glas Milch in den Hohlraum des Geräts geben.
4. Nach dem Aufwärmen schlagen Sie das Getränk mit einem dicken Schaumstoff in einen Mixer oder Mixer. Arbeiten Sie das Gerät mindestens 5 Minuten sorgfältig. Latte Schaum ist 2-2,5 mal üppiger als Cappuccino. Sie können eine französische Presse zum Schlagen verwenden, auf eigene Faust handeln.
5. Bereiten Sie ein Glas für Latte zu, gießen Sie die Milch hinein. Legen Sie den Schaum, der im Mixer / Mixer verbleibt, mit einem Löffel darauf. Nehmen Sie einen gebrühten Espresso und gießen Sie ihn mit einem dünnen Strahl in die Mitte des Glases.
6. Versuchen Sie, Kaffee hinzuzufügen, damit die Milch nicht berührt wird. Nach den Zubereitungsregeln befindet sich die dunkle Schicht zwischen dem Schaum und der Milchmischung. Streuen Sie nach allen Manipulationen die Kappe des Getränks mit gemahlener Schokolade oder Kakao mit Zimt.

Latte Macchiato

• Kristallzucker - 40-50 g
• Fettmilch (ab 2,5%) - 165 ml.
• Fertig Espresso - 60 ml.

1. Erwärmen Sie die Milch auf beliebige Weise. Sie müssen eine Temperatur von 65 bis 70 Grad erreichen. Sie können die Komposition nicht kochen, sonst wird sie nicht durcheinander geraten.
2. Nach dem Aufwärmen Zucker hinzufügen, die Menge wird nach Belieben hinzugefügt. In der Regel reichen 40 Gramm. um die notwendige Süße zu bekommen. Rühren Sie sich und warten Sie, bis sich das Granulat aufgelöst hat.
3. Bereiten Sie den Espresso in einer Kaffeemaschine, einem Türken oder auf andere Weise zu. Sie können gefriergetrockneten Kaffee aufbrühen, wenn es keine anderen Optionen gibt.
4. Die gesüßte Milch mit einem Mixer oder Mixer aufschlagen, die Behandlung sollte mindestens 3 Minuten dauern. Wenn Sie die Masse zu einem dichten Schaum schlagen (sie sollte nicht abfallen), fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
5. Bereiten Sie ein hohes Glas vor und füllen Sie es zu 2/3. Legen Sie den Schaum mit einem Teelöffel darauf. Jetzt müssen Sie heißen Kaffee einschenken. Senken Sie den Löffel so ab, dass er die Milchschicht erreicht.
6. Beginnen Sie, einen dünnen Kaffeestrahl auf den Griff des Bestecks ​​zu gießen. Latte Macchiato bereit. Verzieren Sie den Hut mit Vanillezucker, Kokos-Chips, geriebener Schokolade oder Zimt.

Schokoladenlatte mit Sirup

• starker Espresso - 65 ml.
• Heidelbeer- oder Himbeersirup - 55 ml.
• fette Milch - 170 ml.
• Schokoladenglasur - zur Dekoration

1. Waschen Sie das Glas mit einem Griff und brühen Sie es mit kochendem Wasser. Kühlen Sie den Sirup ab und gießen Sie ihn auf den Boden des Glases. Erwärmen Sie jetzt die Milch in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, erreichen Sie eine Temperatur von 75 Grad.
2. Schlagen Sie die Milch mit einem Mixer 1 Minute lang bei hoher Geschwindigkeit. Sie können hierfür eine französische Presse oder einen Mixer verwenden. Die Hauptsache ist, den Ausgang dicken, dichten Schaumstoff zu erhalten.
3. Gießen Sie 60 ml. Milch, fügen Sie den Sirup hinzu und mischen Sie die Wände des Glases nicht. Die Reste der geschlagenen Milch gießen die zweite Schicht vorsichtig.
4. Machen Sie einen Espresso in Turku oder verwenden Sie gebrühten gefriergetrockneten Kaffee. Gießen Sie ein heißes Getränk mit einem dünnen Strahl in das Glas. Jetzt mit einem Löffel einen schaumigen Hut auslegen.
5. Bei Zimmertemperatur gießen oder geschmolzene Schokolade verwenden. Zimtpulver oder Puderzucker. Mit einem Kaffeelöffel servieren.

Latte mit Likör und Kakao

• fettreiche Milch - 245 ml.
• Kakaopulver - 2 Prisen
• gemahlener Kaffee - 25 gr.
• Salz - 1 Prise
• Wasser - 180 ml.
• Kristallzucker - 12-15 gr.
• Schnaps "Beyliz" - 30 ml.

1. Bereiten Sie ein Glas für eine Latte vor, es sollte einen Griff und ein hohes Bein haben (vorzugsweise). Das Glas mit kochendem Wasser überbrühen, trockenwischen, "Beilis" einfüllen. Erhitzen Sie die Milch auf 60 Grad und bringen Sie sie auf keinen Fall zum Kochen.
2. Schlagen Sie die Milchmasse mit einem Mixer zu einem dicken Schaum. Sie können einen Mixer verwenden. In diesem Fall sollte die Verarbeitungszeit nicht weniger als 4 Minuten betragen. Gießen Sie die Milch in ein Glas Likör.
3. Fangen Sie an, Kaffee zu brühen, Sie müssen einen starken Espresso bekommen. Bereiten Sie einen Türken vor, gießen Sie Salz auf die Messerspitze und mahlen den Kaffee. Erwärmen Sie sich bei niedriger Leistung 10 Sekunden lang, während Sie die Schüttgutmischung mischen.
4. Gießen Sie kaltes Trinkwasser zu Salz. Erhitze, bis der Kaffee aufgeht. Wenn das Getränk kocht, nehmen Sie den Türken vom Herd. Beginnen Sie mit dem Gießen der heißen Masse in die Milch. Seien Sie vorsichtig, die Schichten sollten nicht gemischt werden.
5. Kaffee sollte in die Mitte der Schaummasse gegeben werden, er wird über die Milch verteilt (genau in der Mitte). Zeichnen Sie ein Herz oder einen Tannenbaum auf Schaum, bestreuen Sie ihn mit Kakaopulver. Mit einem langen Löffel servieren.

Latte sofort

• Milch mit hohem Fettgehalt - 170 ml.
• starker Espresso - 60 ml.
• Kristallzucker - 30 gr.
• gemahlener Zimt, Kakaopulver oder Vanillin - zur Dekoration

1. Zuerst die Milch auf eine Temperatur von 65 Grad bringen. Verwenden Sie dazu ein Wasserbad oder eine Mikrowelle. Nicht kochen lassen, gleichzeitig aber eine hohe Temperatur erreichen.
2. Schlagen Sie die Milch mit einem Mixer oder Mixer, um einen sehr zähflüssigen Schaum zu erhalten. Wenn es eine solche Gelegenheit gibt, kochen Sie den Espresso im Türken. Ansonsten kochendes Wasser mit sublimiertem Kaffee aufbrühen.
3. Bereiten Sie ein Glas für Latte vor, es sollte ein langes Bein und einen Griff haben. Das Geschirr mit heißem Wasser verbrühen, abwischen. Milch einfüllen, Zucker zum Boden geben, nicht mischen. Beginnen Sie mit dem Hinzufügen von Kaffee.
4. Gießen Sie das Getränk und halten Sie den Türken in einem Abstand von 10 cm vom Glas. Sie sollten die Mitte genau treffen und die Komponente in einem dünnen Stream hinzufügen. Es ist zweckmäßig, Schichten zu mischen, indem Sie ein Messer in ein Glas einführen. Wenn der Kaffee eine weitere Reihe bildet, machen Sie einen Hut.
5. Schöpfen Sie den Schaum mit einem Löffel und schicken Sie ihn in das Glas. Gießen Sie geschmolzene Schokolade über die Kappe, streuen Sie sie mit Puderzucker, gemahlenem Zimt, Kakaopulver oder Vanille.

Italienischer Latte ohne Zucker

• Espresso - 60 ml.
• Milch - 165 ml.

1. Die Milch in einen Topf gießen, auf den Herd stellen und gut erwärmen. Sie müssen ein Temperaturregime von etwa 70 Grad erreichen, die Mischung sollte nicht kochen.
2. Beginnen Sie das Milchgetränk intensiv mit einem Mixer oder Mixer zu schlagen. Der Schneebesen für diese Zwecke funktioniert nicht. Wenn Sie nicht über die notwendigen Haushaltsgeräte verfügen, verwenden Sie besser eine französische Presse.
3. Das Wichtigste für Sie ist, einen gleichmäßig dicken, cremigen Schaum zu bekommen. Gießen Sie die Milch in ein mit kochendem Wasser verbrühtes Glas und lassen Sie den Schaum für den nächsten Schritt.
4. Bereiten Sie einen Espresso zu und gießen Sie ihn mit einem heißen Strom in die Mitte der Milch. Nun den Schaum in einen Esslöffel geben und einen Hut machen. Mit Zucker oder Vanille bestäuben (optional).
5. Sie können ein Zebra-Getränk machen. Verdünnen Sie dazu Zitronensäure gemäß den Anweisungen. Gießen Sie dann Kaffee und Milch einzeln in das Glas. Fügen Sie nach jeder Schicht Säure hinzu. Setzen Sie einen Hut auf, streuen Sie ihn mit Zimt.

Bereiten Sie einen Latte mit klassischer Technologie zu, verwenden Sie Arabica und Robusta Espresso. Machen Sie ein Kaffeegetränk Makiato, schauen Sie sich die Rezepte mit Himbeer- oder Heidelbeersirup an.Verzieren Sie einen Hut mit Kakaopulver, Vanille, zerstoßenem Zimt oder Puderzucker. Kaffee wird mit persönlichen Vorlieben gesüßt, Sie können einen natürlichen Ersatz - Stevia - verwenden. Italienisches Getränk wird ohne Süßungsmittel zubereitet.

Video: wie man den richtigen Latte macht