Wie man Limonade zu Hause macht

Limonade ist eine süße, meist kohlensäurehaltige Mischung auf der Basis von Zitronensaft. Das Getränk kam zu uns aus dem 17. Jahrhundert und ist fest mit der Gegenwart verschanzt. Nach einiger Zeit begann die Produktion von Limonade in großen Mengen, das Rezept wurde auf der ganzen Welt verbreitet und fand seinen Verbraucher.

Klassische Limonade

• Kristallzucker (vorzugsweise Rüben) - 250 g
• Zitronensaft - 300 ml. (6 Früchte)
• stark kohlensäurehaltiges Wasser
• gefiltertes Wasser

1. Gießen Sie 250 ml in den Emailtopf. gereinigtes und 1 Liter stark kohlensäurehaltiges Wasser. Gießen Sie den Zucker, stellen Sie ihn auf den Herd, schalten Sie das niedrige Feuer ein.
2. Rühren Sie die Komposition mit einem Holzspatel um und warten Sie, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Sobald dies geschieht, bringen Sie die Masse zum Kochen und schalten Sie sie sofort aus.
3. Den Behälter mit einem Deckel abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann den Saft von 6 Zitronen auspressen und in die Komposition gießen. Wenn Sie Limonade ohne das Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten erhalten möchten, geben Sie den Saft vor dem Hinzufügen ab.
4. Die Basis für Limonade ist fertig. Verdünnen Sie den Sirup vor der Verwendung mit 50:50 kohlensäurehaltigem Wasser. Sie können die Proportionen je nach gewünschter Konzentration nach Belieben ändern.

Es ist wichtig!
Wenn Sie Liebhaber exotischer Cocktails sind, experimentieren Sie mit Geschmackserlebnissen. Fügen Sie Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen hinzu, diese Beeren sind perfekt im klassischen Rezept enthalten.

Johannisbeer-Limonade

• Rohrzucker - 320 gr.
• Rote Johannisbeere - 1,5 kg.
• Schwarze Johannisbeere - 1,5 kg.
• Zitrone - 3 Stück
• Wasser mit Gas

1. Zu Beginn waschen Sie die Johannisbeeren, legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit für 5 Minuten abtropfen. Danach die Beeren in einen dickwandigen Topf geben und 550 ml hinzugeben. Sauberes Wasser, ca. 40 Minuten kochen lassen.
2. Die Wärmebehandlung von Johannisbeeren kann zunehmen oder abnehmen. Die Hauptsache ist, die Beeren in einen milden Zustand zu bringen, damit sie ihren Saft geben.Es ist wichtig! Fügen Sie während des Kochens keinen Zucker zu Johannisbeeren hinzu, dadurch wird die Haut von Beeren hart und geschmacklos.
3. Am Ende der Periode den Herd ausschalten, den Sirup durch ein Sieb oder eine Mullbrei abseihen, den Saft auspressen, Sie brauchen keine Beeren.
4. Nach dem Filtrationsprozess den Zucker in die Johannisbeeren gießen, die Komposition in den Ofen geben und warten, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Rühren Sie den Sirup ständig um, damit er nicht brennt.
5. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, bringen Sie die Limonade zu den ersten Blasen, schalten Sie den Brenner aus. Bedecken, auf Raumtemperatur abkühlen, den Saft von zwei Zitronen auspressen, abgefüllt, verstopfen.
6. Schicken Sie die Komposition in den Kühlschrank. Mindestens einen Tag verwenden, während der resultierende Sirup mit kohlensäurehaltigem oder gefiltertem Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt werden muss. Auf Eis servieren (zerquetscht oder in Würfeln).

Minze Limonade

• Zitrone - 7-8 Stück
• Kristallzucker (Zuckerrohr) - 600 gr. (nach eigenem Ermessen)
• frische Minzblätter - 6 Stück

1. Schwämmen Sie die Zitronen, da sie mit der Schale verwendet werden. Schneiden Sie die Zitrusfrüchte in kleine Würfel, ohne die Schärfe zu entfernen.
2. Die zerstoßenen Früchte in eine tiefe Schüssel geben und mit Zucker bestreuen.Minze in einem Mörser zerdrücken oder auf beliebige Art und Weise zu Zitronen und Zucker hinzufügen.
3. Lassen Sie das Produkt 30-40 Minuten ziehen. Senden Sie die Mischung nach dem Verfallsdatum an einen Mixer oder eine Küchenmaschine und hacken Sie sie in Brei.
4. Füllen Sie die Zusammensetzung mit eiskaltem karbonisiertem oder gefiltertem Wasser, mischen Sie, verschließen Sie den Behälter. Es ist erwähnenswert, dass sich Zucker lange Zeit auflöst, also nicht eilig Limonade trinken. Es ist wichtig! Schütten Sie kein kochendes Wasser über die Zusammensetzung, da Sie sonst zu ungerechtfertigter Bitterkeit neigen, die sich nicht so leicht entfernen lässt.
5. Lassen Sie die Limonade mindestens 1-2 Tage im Kühlschrank stehen. Nach dieser Zeit wird das Produkt durch einen Gazefilter überstrichen und mit Eiswürfeln auf den Tisch gestellt.

Tropische Limonade

• Rübenzucker - 110 g.
• Limettensaft - 125 ml.
• Ingwer Ale - 550 ml.
• Aprikosensaft (natürlich) - 325 ml.
• Ananassaft - 300 ml.
• Zitronensaft - 175 ml.
• frische Minzblätter

1. Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden, füllen Sie 650 ml hinein. Gereinigtes Wasser, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
2. Wenn die ersten Blasen auftauchen, gießen Sie den Kristallzucker hinein, rühren Sie ihn um und warten Sie, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat.
3. Den Sirup vom Herd nehmen, abdecken, abkühlen lassen. Als nächstes Ginger Ale, Aprikose, Ananas, Limette und Zitronensaft hinzugeben und mischen.
4. Limonade für 24 Stunden in den Kühlschrank geben. Nach dem Verfallsdatum mit Wasser verdünnen (nach Ihrem Ermessen), mit frischen Minzblättern garnieren, Eiswürfel hinzufügen, auf den Tisch geben.

Apfel Limonade

• grüne Äpfel - 3 Stück
• Gurke - 2 Stück
• Stielsellerie - 2 Stiele
• Orange - 2 Stück
• Zitrone - 2 Stück
• Grapefruit - 1 Stück kleine größe
• frischer Dill - 1 Bund
• frische Petersilie - 0,5 Trauben
• frische Minze (Blätter) - 1 Bund

1. Schneiden Sie die Äpfel mit der Schale in dünne Scheiben oder in kleine Würfel und entfernen Sie die Knochen. Machen Sie dasselbe mit den zwei Selleriestielen: Schneiden Sie es in Quadrate.
2. Die Gurkenkerne zerschneiden und in sehr dünne Scheiben schneiden. Optional kann das Gemüse nicht hinzugefügt werden, aber es gibt dem Getränk eine Frische.
3. Zitronensaft auspressen und die Schale in einen Mixer geben und gut schneiden. Die zweite Zitrone in Ringe schneiden und an Äpfel und Gemüse senden.
4. Den Saft aus der Pampelmuse und zwei Orangen auspressen und in die Masse füllen. Petersilie und Dill hacken, die Minze mit den Händen zerreißen.
5. Bewegen Sie alle Zutaten zur Infusion in einen Krug, gießen Sie 2 Liter Wasser (wahlweise mit oder ohne Gas).
6. Senden Sie die Komposition in den Kühlschrank und beginnen Sie nach 24 Stunden zu verwenden. Optional können Sie die Mischung filtern und Zucker hinzufügen. Limonade mit Crushed Ice servieren.

Kirschlimonade

• gemahlener Safran - 1 Prise
• Zitrone - 2 Stück
• frische oder gefrorene Kirsche (kernlos) - 200 gr.
• Kalk - 2 Stück
• frische Erdbeeren - 200 gr.
• Rübenzucker - 200 gr.

1. Die Kirschen und Erdbeeren waschen, die Zutaten in einen Mixer geben und zur Bildung von Haferbrei mahlen. Gießen Sie Zucker und Safran, machen Sie die Mischung zu einer homogenen Zusammensetzung.
2. Drücken Sie den Saft von Zitronen und Limetten zusammen und reiben Sie die Schale mit einer feinen Reibe. Mischen Sie alle Zutaten zusammen, probieren Sie es, fügen Sie gegebenenfalls mehr Zucker hinzu.
3. Verdünnen Sie die resultierende Zusammensetzung mit kohlensäurehaltigem oder gereinigtem Wasser auf die gewünschte Konsistenz. Fügen Sie vor der Verwendung Eiswürfel hinzu.

Limonade "Mojito"

• Rohrzucker - 120 gr.
• Rübenzucker - 180 gr.
• Kalk - 4 Stück
• Zitrone - 4 Stück
• frische Minze - 1 Bund

1. Den Rübenzucker in eine Emailpfanne gießen und mit 300 ml füllen.Gereinigtes Wasser, auf den Herd stellen und den Sirup kochen. Wenn sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben, schalten Sie den Brenner aus.
2. Kühlen und kühlen Sie den Sirup auf die gewünschte Temperatur. Zu diesem Zeitpunkt den Saft von Limetten und Zitronen auspressen und die Schale in einem Mixer hacken.
3. Saft in Sirup gießen, gehackte Schale an die gleiche Stelle geben. Senden Sie die Komposition erneut 40-60 Minuten lang in den Kühlschrank.
4. Minze in einem Mörser zerdrücken oder mit den Händen zerreißen und dann mit einer Gabel daran erinnern. Auf den Boden des Kruges stellen, mit Rohrzucker bestreuen, mit Hilfe des Stößels eines Barkeepers erinnern.
5. Nehmen Sie die Limonade nach dem Verfallsdatum aus dem Kühlschrank und verdünnen Sie sie mit Wasser im Verhältnis 2: 1. Gießen Sie sie in ein Minzgefäß. Optional können Sie zerstoßenes Eis hinzufügen.

Wenn Sie Mojito-Limonade weißen Rum hinzufügen, erhalten Sie das gleichnamige traditionelle Getränk, das die Gäste genießen können.

Erdbeerlimonade mit Kiwi

• Kiwi - 7 Stück
• gefrorene Erdbeeren - 300 gr.
• Schmelzwasser (Eis) - 650 ml.
• Kristallzucker - 120 gr.
• Vanillin - 1 Beutel (ca. 12 g)
• Zitrone - 2 Stück
• Grapefruit - 1 Stück

1. Gießen Sie den Zucker 200 ml. Wasser gefiltert und auf den Herd gestellt. Rühren Sie mit einem Holzspatel, bis das Granulat vollständig aufgelöst ist. Wenn die Kristalle geschmolzen sind, gießen Sie die Zusammensetzung in einen Becher und kühlen Sie auf Raumtemperatur ab.
2. Fügen Sie geschmolzenes Wasser, gefrorene Erdbeeren und Vanillin zum Sirup hinzu.
3. Kiwi schälen, waschen, in Scheiben schneiden, in einen Behälter mit den Hauptzutaten schicken. Stellen Sie die Kanne eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
4. Zu diesem Zeitpunkt fahren Sie mit den Vorbereitungen fort. Schneiden Sie die erste Zitrone in Scheiben, waschen Sie die zweite und schicken Sie sie in den Mixer, bevor Sie die Samen entfernen.
5. Drücken Sie den Saft aus der Grapefruit, werfen Sie die Zeste weg, Sie brauchen ihn nicht mehr. Alle Komponenten zu einer Masse zusammenfassen, im Kühlschrank einsenden. Falls gewünscht, können Sie gehackte frische Minzblätter hinzufügen.

Traubenlimonade

• kernlose Trauben - 3 mittelgroße Trauben
• Zitrone - 2 Stück
• Süßkirsche - 250 gr.
• Pflaume - 100 gr.
• Zucker - 175 gr.
• Orangensaft (frisch gepresst) - 300 ml.

1. Orangensaft und Kristallzucker in einer Komposition vermischen und warten, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat.
2. Ziehen Sie die Knochen aus dem Kirschbaum heraus und führen Sie die gleichen Manipulationen mit der Pflaume durch. Trennen Sie die Traubenperlen vom gemeinsamen Bündel. Alle Zutaten in einen Mixer geben und in Püree hacken.
3. Schneiden Sie die Zitronen in dünne Scheiben, schicken Sie sie in den Krug. Mit Orangensaft und Zucker bestreuen und Fruchtbrei (Trauben, Pflaumen, Kirschen) hinzufügen.
4. Rühren Sie die Mischung um, probieren Sie es. Wenn nötig mit Wasser verdünnen. Schicken Sie die Limonade mindestens 10 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Gebrauch können Sie Eis filtern und hinzufügen.

Himbeer-Limonade

• Himbeere - 350 gr.
• Kristallzucker - 120 gr.
• Zitrone - 1,5 Stck.
• Wasser mit Gas - 600 ml.
• gereinigtes Wasser (kaltes kochendes Wasser) - 250 ml.

1. Legen Sie die Himbeeren in ein Sieb und spülen Sie sie vorsichtig mit fließendem Wasser ab, um das Maischen zu verhindern. Warten Sie nach der Behandlung mit kaltem Wasser etwa 10 Minuten, um die gesamte Flüssigkeit abzulassen.
2. Himbeeren mit Zucker mischen, Stößel oder Mixer zerdrücken.
3. Wischen Sie den Haferbrei durch ein Sieb, geben Sie den Kuchen in ein emailliertes Gefäß und nehmen Sie den Saft zur Seite.
4. Waschen Sie die Zitrone mit heißem Wasser und wischen Sie sie gut ab. Nehmen Sie ein spezielles Gerät zum Reinigen von Kartoffeln oder ein scharfes Messer und entfernen Sie den oberen Teil der Schale.
5. Die Zitronenfrucht in kleine Stücke oder Scheiben schneiden, Kristallzucker hinzufügen und 250 ml hinzufügen. kochendes Wasser. Rühren, abdecken und 1,5 Stunden stehen lassen.
6. Nach dieser Zeit mischen Sie den Saft aus der Himbeere mit der Hauptmasse und kombinieren Sie alle Komponenten zu einem homogenen Sirup.
7. Fügen Sie kohlensäurehaltiges Wasser hinzu (kann durch aufgetautes Wasser ersetzt werden), dekorieren Sie Gläser mit Himbeerbeeren oder einer Zitronenscheibe.

Das Beste ist die Verwendung von kalten, nicht warmen Getränken. Mit Obst, Beeren und natürlich Zitronen kann es zu Hause problemlos zubereitet werden. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept, bitte sich selbst und Gäste bei heißem Wetter.

Video: wie man kohlensäurehaltige Limonade macht