Wie man Karottensaft zu Hause macht

Karottensaft enthält eine große Menge an Ballaststoffen, Aminosäuren, Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen verschiedener Gruppen. Aus diesem Grund ist das Getränk nützlich, um das Immunsystem und den Herzmuskel zu stärken, die inneren Organe und die Haut zu reinigen, das Sehen und den Geruch zu verbessern. Besonders wertvoller Karottensaft wird im Sommer in Betracht gezogen, er trägt zum Schutz der Haut vor ultravioletter Strahlung und zu einer gleichmäßigen Bräune bei.

Die Vorteile von Karottensaft

1. Frisch gepresster oder eingemachter, hausgemachter Karottensaft macht den psycho-emotionalen Hintergrund sauber, lindert Stress und beseitigt die Auswirkungen von Stress. Es reicht aus, nach einem anstrengenden Arbeitstag ein Glas zu trinken, um sich zu beruhigen.
2. Durch das häufige und dosierte Trinken von Karottensaft ist das Immunsystem nicht anfällig für das Eindringen von Krankheitserregern. Daher wird empfohlen, das Medikament bei Grippe und Erkältungen zu verwenden.
3. Möhrensaft wird sowohl für Sportler als auch für diejenigen empfohlen, die einen aktiven Lebensstil führen. Die Zusammensetzung reinigt die Blutgefäße und verdichtet ihre Wände, stärkt das Herz und das Muskelgewebe. Die häufige Verwendung von Saft trägt zur schnellen Verdaulichkeit nützlicher Enzyme aus anderen Produkten bei.
4. Retinol, das aus Beta-Carotin umgewandelt wird, lindert Herzkrankheiten, beugt Herzinfarkten und Schlaganfällen vor, gleicht Haut und Tonus des Gesichts aus. Vitamin A ist für die Reinigung des gesamten Körpers von Giften und Schlacken verantwortlich.
5. Im Karottensaft enthaltenes Kalium entfernt das schädliche Cholesterin aus dem Körper und hält es auf einem optimalen Niveau. Dadurch steigt die Insulinproduktion, was sich positiv auf die Gesundheit von Diabetikern auswirkt.
6. Karottensaft erhöht alle Stoffwechselvorgänge im Körper. So wird die Durchblutung und Kollagenproduktion beschleunigt. Vitamin K ist für die Blutgerinnung verantwortlich und beschleunigt die Heilung von tiefen Abschürfungen und Blutverlust.
7. Karottensaft ist für Personen mit schwacher Immunität angezeigt. Das Getränk hat bakterizide und antivirale Eigenschaften. Dies wiederum ermöglicht es einer Person, der Entwicklung einer Infektion im Mund, im Gastrointestinaltrakt, im Hals, im Harnsystem und im Dickdarm zu widerstehen.
8. Frischer Saft ist nützlich, um ausnahmslos jedem Menschen die Mundhygiene zuzuführen. Häufige und moderate Anwendung erhöht die Speichelproduktion, heilt Karies, stärkt das Zahnfleisch und entlastet sie von Blutungen.
9. Karottensaft ist gut für Menschen mit Sehschwäche. Retinolmangel führt zu Nachtblindheit. Fresh eliminiert die Wahrscheinlichkeit seines Auftretens, verringert das Risiko von Katarakten und altersbedingten Sehverlust.
10. Carotinoide helfen bei der Reinigung der Nieren und der Leber sowie der Gallenblase. Antioxidantien unterdrücken Blähungen und lindern ihre Symptome. Vitamin K stärkt das Knochen- und Muskelgewebe.

Wie wählt man eine Karotte zum Entsaften?

1. Farbe Köstlicher Karottensaft wird aus Wurzelgemüse gewonnen, das eine satte orange Farbe hat. Dieser Farbton lässt vermuten, dass die Zusammensetzung von Karotten eine große Menge Carotin enthält.Lass dich von der Wahrheit abschrecken - je heller das Wurzelgetreide, desto gesünder und schmackhafter wird es frisch werden.
2. Größe Gekaufte Möhren sollten nicht zu groß sein. Große Wurzelfrüchte nehmen Chemikalien auf, was sich negativ auf die Gesundheit auswirkt. Ziehen Sie Karotten mit einem Gewicht von bis zu 180 Gramm vor. Große Früchte eignen sich nur für den eigenen Anbau (das Fehlen von Nitraten).
3. Reife Wählen Sie Karotten mit hohem Saftgehalt. Das bedeutet, dass die Wurzeln reif sein müssen. Die Bestimmung der Eignung ist einfach: Nehmen Sie die Oberfläche der Möhre mit einem Fingernagel oder einem spitzen Gegenstand auf, bewerten Sie das Loch. Von den guten Beispielen stechen Saft hervor.

Karottenvorbereitung

1. Führen Sie nach der Auswahl der geeigneten Früchte die vorbereitenden Aktivitäten durch. Spülen Sie die Möhre ab und kratzen Sie sie mit der Messerkante ab.
2. Schneiden Sie die Oberfläche nicht ab, Carotin ist unter der Haut konzentriert. Andernfalls reduzieren Sie den Wert des Gemüses.
3. Karotten erneut mit kaltem Wasser waschen. Wenn Schmutz zurückbleibt, reiben Sie die Wurzel mit einem harten Schwamm oder einer Bürste ab.
4. Schneiden Sie nun die Enden des Gemüses auf beiden Seiten ab, reiben Sie das Produkt ab, indem Sie das Gemüse schälen (Pestizide entfernen).

Karottensaft: ein Klassiker des Genres

• Zucker - nach Geschmack (ca. 90-110 g)
• Möhren (saftig und klein) - 950 gr.
• Zitronensäurepulver - 2 gr.

1. Fahren Sie nach der Zubereitung der Karotten mit den Hauptmanipulationen fort. Hacken Sie die Wurzeln in kleine Würfel oder Scheiben, schicken Sie einen Entsafter.
2. Sie können Karottensaft mit einem Mixer oder einer Reibe erhalten. Handeln Sie mit den zur Verfügung stehenden Gerichten. Aus dem Kuchen sollte man sich nicht befreien, auf die Koteletts gehen lassen oder frittieren.
3. Lassen Sie den resultierenden Saft in einer Glasflasche zur Infusion. Sie können in ein Getränk frische Zitronenschale oder Limette zerbröckeln. Nach ca. 40 Minuten wird in 3-5 Lagen Gaze frisch filtriert.
4. Optional fügen Sie Karottensaft mit Wasser hinzu, um die Konzentration teilweise zu reduzieren. Gießen Sie den Inhalt zum Kochen in die Pfanne und stellen Sie den Behälter auf das Feuer.
5. Tomitsaft an der Mindestmarke, nicht kochen lassen. Verwenden Sie zur Bequemlichkeit ein Thermometer. Die Temperatur des Getränks sollte etwa 80 Grad betragen.
6. Die Wärmebehandlung dauert 8 Minuten. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und geben Sie ihn in kleine Portionen. Warten Sie, bis sich das Granulat aufgelöst hat, und geben Sie dann Zitronensäure hinzu.
7. Achten Sie auf die Sterilisation von Behältern und Abdeckungen.Trocknen Sie die Schale zum Schleudern, gießen Sie den fertigen Saft darüber. Behälter nicht schließen. Stellen Sie die Gläser in eine mit Wasser gefüllte Pfanne.
8. Führen Sie die Sterilisation für 25 Minuten durch und ziehen Sie die Kappe nur mit einem Spezialschlüssel fest. Lassen Sie den Safthals unten, stellen Sie sicher, dass keine Lecks vorhanden sind.
9. Wickeln Sie nun das Karottenpräparat in ein altes Trikot und halten Sie es in der Küche, bis es abkühlt. Nach ca. 12-15 Stunden den Saft zur Langzeitkonservierung in die Kälte überführen.

Karotten-Orangensaft

• Trinkwasser - 480 ml.
• Möhren - 1 kg
• Orangensaft (frischer Trester) - 100 ml.

1. Der Saft wird mit Hilfe eines Mixers zubereitet, der sich in der Küche jeder Gastgeberin befindet. Frisches Orange wird in einer Menge von 50 ml aufgenommen. 0,25 Liter. Karottensaft.
2. Bereiten Sie die Möhren wie oben beschrieben (Reinigen, Waschen) vor. Dann die Früchte in kleine Stücke schneiden (3-6 cm). Verwenden Sie kein ganzes Wurzelgemüse, sonst zerbrechen Sie die Klingen des Mixers.
3. Gehackte Gemüseladung in die Schüssel des Geräts, scrollen Sie zu dem Zustand von Kartoffelpüree. Wenn die Möhren nicht sehr saftig sind, gießen Sie etwas Trinkwasser in den Mixer. Eine solche Bewegung vereinfacht das Schleifen.
4. Gekochten Brei mit Tafelwasser mischen und glatt rühren. Sie sollten mäßig dicken Saft bekommen. Lassen Sie ein Drittel der Stunde frisch.
5. Nach Ablauf der eingestellten Zeit den Saft durch ein feinkörniges Küchensieb oder ein Gazegewebe filtern, das in vier Schichten gefaltet ist. Karotte und Orange frisch essfertig. Fügen Sie ein paar Tropfen Olivenöl hinzu und genießen Sie es.

Karotten- und Kürbissaft

• Zitrone - 2 Stück
• Kristallzucker - 260 gr.
• Kürbispulpe (zubereitet) - 500-550 gr.
• Möhren - 550 gr.

1. Bereiten Sie den Kürbis im Voraus vor und befreien Sie ihn von Fasern, Samen und Schale. Gemüsepüree auf jede mögliche Weise herstellen (Reibe, Mixer, Fleischwolf usw.).
2. Legen Sie nun den Brei auf mehrere Schichten Gaze und drücken Sie den Saft aus. Nimm eine Karotte, sie muss zubereitet, gehackt und zu Brei verarbeitet werden. Aus der Wurzel wird ähnlich Saft gepresst.
3. Zitronen 20 Sekunden in kochendes Wasser eintauchen, Zitrusfrüchte in Stücke schneiden, Flüssigkeit auspressen. Mischen Sie nun alle Säfte zusammen (Kürbis, Zitrone, Karotte).
4. Fügen Sie Kristallzucker hinzu und reduzieren oder erhöhen Sie die Menge, je nach Geschmack. Den Inhalt kneten und zum Kochen in den feuerfesten Behälter geben.Zum Herd schicken und 6 Minuten schmoren lassen.
5. Nach dieser Zeit filtern Sie die Flüssigkeit durch Gaze. Das Arzneimittel in sterilen Behältern vorbereiten, mit Dose verschließen. Umdrehen, sicherstellen, dass keine Lecks vorhanden sind. Nach dem Abkühlen in die Kälte schicken.

Karotten-Tomatensaft

• Bulgarischer Pfeffer (beliebige Farbe) - 2 Stück
• frische tomaten - 950 gr.
• Salz - nach Ihrem Geschmack (optional)
• Möhren - 3 Stück

1. Spülen Sie die Tomaten ab und schneiden Sie das Kreuz an der breitesten Stelle ab. Tauchen Sie die Tomaten einige Minuten in kochendes Wasser und kühlen Sie sie sofort unter fließendem Wasser ab. Schälen Sie die Frucht von der Haut und den Samen, entfernen Sie den Stiel.
2. Tomaten in Würfel schneiden. Fahren Sie nun mit der Zubereitung von Pfeffer fort. Es muss von den Samen befreit, dann willkürlich gespült und gehackt werden. Karotten abspülen, wie oben beschrieben vorbereiten.
3. Mischen Sie nicht alles Gemüse. Drücken Sie den Saft mit einem speziellen Quetscher oder Mixer einzeln aus. Alle frischen Fruchtsäfte in ein feuerfestes Gericht geben und mit Salz versorgen.
4. Den Inhalt umrühren und auf minimale Hitze bringen. Kochen Sie eine Viertelstunde und entfernen Sie regelmäßig den Schaum. Während dieser Zeit müssen Sie die Gläser sterilisieren und anschließend mit kochendem Saft übergießen.
5. Das Verschließen mit der Dose wird sofort ausgeführt, es ist kein Warten auf das Abkühlen erforderlich.Drehen Sie die Gläser nach dem Schließen mit dem Hals nach unten und lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur abkühlen. Nach 12-14 Stunden in die Kälte legen.

Karottensaft mit Zitrusschale

• Zitronensäure - 1-2 Shchipi
• Möhren (saftig, hell) - 1 kg.
• Trinkwasser - 600 ml.
• Zucker - nach Ihrem Geschmack (ca. 130 g)
• Zitrone - 1 Stück
• orange - 1 stück

1. Wenn die Möhre verschmutzt ist, tränken Sie sie 20 Minuten lang in kaltem Wasser. Dann entfernen Sie die Reste der Erde, reiben Sie die Wurzel mit einer Bürste oder einem Schwamm. In Stücke schneiden, in einen Mixer füllen, propure.
2. Den entstandenen Haferbrei auf 3 Lagen Gaze oder ein Sieb gießen und den Saft auspressen. Verbrühen Sie nun die Zitrusfrüchte mit kochendem Wasser, entfernen Sie die Rinde ohne eine weiße Schicht (es gibt Bitterkeit).
3. Zitrone- und Orangenschale auf einer feinen Reibe reiben und mit Karottensaft mischen. Lassen Sie die Komposition einige Stunden in einem Glasbehälter, um sie zu gießen, und filtern Sie sie erneut.
4. Zitronensäurepulver und Kristallzucker hinzugeben, den Inhalt glatt rühren. Schicken Sie das Kochgeschirr an ein kleines Feuer, schmoren Sie es bei 80 Grad und vermeiden Sie es zu kochen.
5. Wenn sich der Saft auf den gewünschten Wert erwärmt hat, gießen Sie ihn aus und pasteurisieren Sie ihn erneut (falls gewünscht). So erhöhen Sie die Haltbarkeit des Produkts.
6. Schließen Sie die Karottensaftform.Um Lecks zu vermeiden, klappen Sie die Dosen mit dem Hals nach unten und spüren Sie die Abdeckung mit dem Finger. Nach 12 Stunden abkühlen lassen, auf kalt stellen.

Karotte und Apfelsaft

• Kristallzucker - 260 gr.
• Apfel (grün oder rot) - 4,5 kg.
• Möhre - 1,3 kg.

1. Die Anzahl der Gemüse und Früchte wird willkürlich festgelegt. Sie können die Proportionen unter Berücksichtigung der Wünsche der Familie ändern. Bereiten Sie die Äpfel vor: Waschen Sie sie, entfernen Sie die Haut (falls gewünscht), schneiden Sie den Mittelteil mit den Gruben heraus.
2. Jetzt den Saft auf bequeme Weise aus der Frucht drücken. Lassen Sie eine halbe Stunde frisch, um darauf zu bestehen. Waschen Sie die Möhren sorgfältig ab und kratzen Sie den gesamten Schmutz ab. Zum Entsafter schicken, Flüssigkeit auspressen.
3. Verbinden Sie 2 Saftsorten und überspringen Sie sie durch das Käsetuch, wenn Sie das Fruchtfleisch loswerden müssen. Den Billet in einen Topf geben, mit Zucker mischen und erhitzen.
4. Tomit bei 85-90 Grad, nicht kochen lassen. Wenn sich Zucker ausbreitet, kann die Pfanne vom Herd genommen werden. Heißsaft sofort in Behälter füllen, mit Dose verschließen.
5. Um die Lagerdauer zu verlängern, können Sie die noch nicht geschlossenen Dosen pasteurisieren. Die Kühlung wird im Nacken durchgeführt, dann wird die Komposition in die Kälte geschickt.

Die Vorteile von Karottensaft wurden immer wieder bewiesen. Nach der richtigen Wärmebehandlung verflüchtigen sich wertvolle Elemente praktisch nicht, so dass Sie die Gesundheit der gesamten Familie verbessern können. Karotten mit Zitrusfrüchten, Kürbispüree, reifen Tomaten, Äpfeln mischen. Wählen Sie frische und nicht nitrierte Lebensmittel.

Video: wie man Karottensaft macht