Wie man Reismehl zu Hause macht

Manche Menschen tolerieren kein Gluten, das in uns bekanntem Weizenmehl enthalten ist. Deshalb müssen sie sich auf so viele Lebensmittel beschränken. Mehlprodukte kochen sie bevorzugt aus Reismehl, in dem kein Gluten vorhanden ist. Sehr gerne Gerichte mit dieser Komponente und vielen absolut gesunden Menschen. Es gibt viele Rezepte, die auf Reismehl basieren. Diese Komponente wird als Verdickungsmittel bei der Herstellung von Babynahrung verwendet. Dies legt nahe, dass dieses Produkt nicht nur nicht schädlich ist, sondern auch für unseren Körper nützlich ist.

Verwendung und Anwendung

Reismehl enthält viel Protein, was für die Befürworter einer gesunden Ernährung von Vorteil ist. Es enthält auch viel nützliche Stärke. Da Reismehl im Gegensatz zu Weizenmehl kein Gluten enthält, werden die Speisen daraus besser vom Körper aufgenommen.

Für diejenigen, die nur die nützlichsten Produkte verwenden möchten, ist Reismehl ebenfalls eine ideale Option. Schließlich enthält es Vitamine und Mineralstoffe, die für die Erhaltung der Gesundheit wertvoll sind. Dieses Mehl enthält Folsäure sowie Kalium und Kalzium. Dies ist vorteilhaft für das Herz, die Knochen und das Nervensystem.

Heute findet man dieses Produkt in Eiscreme, Kondensmilch und sogar Ketchup. Reismehl ist eine gute Option zum Panieren.

Wir machen einen Mixer

Viele Hausfrauen kochen, um zu sparen, die meisten Produkte selbst zu kochen. Dies senkt nicht nur die Produktkosten, sondern spart auch Fälschungen. Da Sie Reismehl selbst hergestellt haben, können Sie sicher sein, dass es natürlich ist und keine schädlichen Zusätze enthält.

Um Reismehl in einem Mixer herzustellen, folgen Sie den Anweisungen:

1. Kaufen Sie Reis, aus dem Sie Mehl machen. Dies kann entweder eine weiße oder braune Version sein. Wenn Sie bei weißem Reis Halt machen, wird Mehl daraus universell sein. Es kann zum Backen, Desserts und vielen anderen Gerichten verwendet werden. Wenn Sie sich für Braun entscheiden, müssen Sie daran denken, dass es einen eigenen Geschmack hat, der den Geschmack der daraus hergestellten Gerichte unterstreicht. Weißes Reismehl ist nicht jedermanns Sache.Versuchen Sie daher, vor dem Kochen eine kleine Portion zu machen.
2. Um ein solches Mehl in einem Mixer herzustellen, muss dieses Gerät eine spezielle Funktion haben, die es Ihnen ermöglicht, Getreide zu mahlen. Ein gewöhnlicher Mixer funktioniert dafür nicht. Er kann eine solche Aufgabe einfach nicht bewältigen und kann sogar brechen.
3. Geben Sie 1 bis 4 Tassen Reis in den Mixerbehälter. Es ist nicht notwendig, mehr zu gießen, da sonst das Getreide nicht ausreichend gemahlen wird.
4. Besiegen Sie die Kruppe mit einem Mixer, indem Sie die Taste drücken, bis Sie die gewünschte Konsistenz haben.
5. Es ist wichtig zu wissen, dass dieses Produkt Gerüche absorbiert. Daher ist es notwendig, etwas aus Reismehl zu kochen oder in einem verschlossenen Behälter zu lagern. Wenn Sie es lagern, ohne diesen Zustand zu beachten, wird das Mehl schnell angefeuchtet und kann mit Schimmel bedeckt werden.

Kochen in einer Kaffeemühle

Wenn Sie keinen Mixer mit der erforderlichen Funktion haben und Sie kein solches Mehl in den Geschäften finden können, können Sie eine Kaffeemühle verwenden. Wie macht man Reismehl auf diese Weise?

1. Reis muss aussortieren und kaltes Wasser gießen.
2. Im Wasser sollte es mehrere Stunden stehen, danach wird das Getreide auf ein Papiertuch gestrichen und getrocknet.Danach wird der Reis zerbrechlicher. Beim Schleifen geht es schneller, und Sie werden die Messer nicht verderben.
3. Fügen Sie dem Mahlwerk eine kleine Menge Reis hinzu.
4. Der Reis wird zerkleinert und anschließend gesiebt.
5. Das entstandene Mehl muss auf Feuchtigkeit geprüft werden - dazu muss eine kleine Menge von Hand gepresst werden. Wenn das Pulver zusammenklebt, bedeutet das, dass es zu nass ist.
6. Um das Wasser zu entfernen, müssen Sie das Mehl in die Pfanne geben, ins Feuer stellen und das Mehl erhitzen. Dabei müssen Sie ständig mischen. Es ist wichtig, dass sich die Mehlfarbe nicht ändert.

Tipps zur Verwendung

1. Wenn Sie Gebäck aus diesem Mehl kochen, fügen Sie dem Teig mehr Flüssigkeit und mehr Eier hinzu als dem Weizenmehl. Andernfalls ist das Gebäck trocken.
2. Um gut gelagertes Reismehl backen zu können, muss es in einen dicht geschlossenen Behälter gefaltet werden. Ansonsten trocknet das Produkt schnell genug.
3. Verwenden Sie kein Reismehl, um Hefeteig herzustellen. Aufgrund der Klebrigkeit des Mehls ist es einfach nicht geeignet.
4. Aus diesem Mehl können Sie Kuchen, Pfannkuchen und andere Gerichte machen.

In den östlichen Ländern wird Reismehl sehr häufig für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet.In unserem Land wird es nicht nur zu Babynahrung hinzugefügt, sondern auch zur Zubereitung von Gebäck in Kombination mit traditionellem Weizenmehl verwendet. Dadurch wird das Backen knuspriger.

Video: wie man Reismehl macht