Wie man einen Caesar-Salat zu Hause macht

Der beliebte Salat verbreitete sich auf der ganzen Welt, die Geschichte des Kochens begann vor fast einem Jahrhundert. Für alle Existenz von "Caesar" wurde es mit verschiedenen Produkten ergänzt. Bis heute gibt es eine traditionelle Art, ein einzigartiges Gericht zuzubereiten. Wer den Salat zum ersten Mal probiert, bleibt nicht gleichgültig. Alles andere, "Caesar", hat viele nützliche Eigenschaften.

Caesar-Salatdressing

• Wachteleier - 4 Stück
• Französischer Senf - 3 ml.
• Zitronensaft - 12 ml.
• Olivenöl extra vergine - 20 ml
• Sardellenfilet (gesalzen) - 4 Stück
• Worcestershire Sauce - 8 ml.
• frisch gemahlener pfeffer (schwarz) - 3 gr.

1. Nach den Regeln sollten die Eier vor dem Kochen Raumtemperatur haben. Senden Sie das Produkt an eine blubbernde Flüssigkeit.Als nächstes muss der Behälter mit kochendem Wasser vom Herd entfernt werden.
2. Wachteleier 1 Minute lang in heißem Wasser aufbewahren. In einer kleinen Schüssel das gekochte Produkt in einer Untertasse mit Senf und Zitronensaft rühren. Gib die Zutaten durch einen Mixer.
3. Fügen Sie Olivenöl hinzu und mischen Sie es mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit. Worcestershire-Sauce hinzufügen, mit Pfeffer würzen, salzen. Crumble Sardellen. Die Mischung erneut durch den Mixer geben.

Caesar Salad: Klassiker des Genres

• Eisbergsalat - 1 Bund
• "Parmesan" - 110 gr.
• Weizenbrot - in der Tat
• Eier - 2 Stück
• Senf - 12 gr.
• Knoblauch - 3 Zähne
• Zitronensaft - 50 ml.
• Olivenöl - 95 ml.
• gemahlener Pfeffer - 2 gr.
• Salz - in der Tat

1. 3-4 Scheiben Weißbrot nehmen, in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Ein wenig trockenes Weizenprodukt, basierend auf persönlichen Vorlieben. Die Salatblätter in einer Tasse mit kaltem Wasser einweichen, 50 Minuten warten.
2. Manipulationen werden durchgeführt, um die Blätter knackiger und maximal zu machen, um das ursprüngliche Aussehen zu erhalten. Kochen Sie die Eier gleichzeitig, damit das Eigelb bernsteinfarben bleibt. Trennen Sie die Komponente vom Protein.
3. Fahren Sie mit dem Kochen der Sauce fort. Dazu kombinieren Sie Eigelb, Zitronensaft, Senf und Knoblauch, die durch eine Presse gegeben werden. Rühren Sie die Zutaten gut mit einer Gabel. Als nächstes nehmen Sie eine flache Schüssel und legen Sie zerrissene Salatblätter aus.
4. Darauf die fertigen Zwiebacke legen und das Brot in dünne Bohnen mit fertiger Sauce streuen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen. Bevor Sie Caesar servieren, müssen Sie ihn mischen.

Caesar Shrimp

• Tigergarnelen - 11 Stück
• "Parmesan" - 40 gr.
• grüner salat - 50 gr.
• Frischer Honig - 25 ml.
• Zitrone frisch - 35 ml.
• Olivenöl - 20 gr.
• Sonnenblumenöl - zum Braten
• Salz - in der Tat
• Pfefferplatte - 8 gr.
• Knoblauch - 2 Zähne
• langer Laib - 60 gr.
• Provence Kräuter - 4 gr.
• Ei - 1 Stck.
• Senf - 5 gr.
• Sardellenfilets - 4 Stück
• Worcestershire Sauce - 6 ml.
• Frisch gemahlener Pfeffer - 3 gr.

1. Wenn nötig, die Garnele auftauen, alles überschüssige entfernen, nur die Lende lassen. Verteilen Sie sie auf einem Waffeltuch und warten Sie, bis die überschüssige Flüssigkeit abläuft.
2. Danach müssen Meeresfrüchte in eine tiefe Schüssel gegeben und mit Pfeffer, Honig, Salz, Olivenöl und frischem Zitronensaft gewürzt werden. Die resultierenden Komponenten werden gründlich gerührt.Lassen Sie die Garnelen 1 Stunde in der Marinade.
3. Das Sonnenblumenöl in einer Teflonpfanne erhitzen, die Garnele platzieren und auf beiden Seiten einige Minuten braten. Sobald die Transparenz der Meeresfrüchte verschwindet, ist das Filet fertig. Bewegen Sie die Garnele in einen separaten Behälter.
4. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken, das Produkt in eine tiefe Schüssel geben, Olivenöl einfüllen, mischen. Lassen Sie die Zusammensetzung mindestens 1,5 Stunden ziehen. Als nächstes schneiden Sie das Brot in Cracker.
5. Das Öl mit Knoblauch abseihen und in die Pfanne gießen. Erwärmen Sie das Bauteil bei mittlerer Hitze. Brot braten, bis es knusprig ist. Gleichzeitig den Ofen auf 120 Grad erhitzen.
6. Die Croutons auf ein Metallblech legen und mit Kräutern der Provence würzen. Lassen Sie die Cracker einige Minuten im Ofen laufen. Dann direkt zur Zubereitung der Markensauce "Caesar".
7. Das Wasser kochen, das Hühnerei 2,5 Minuten kochen lassen. Danach muss das Produkt unter fließendem Wasser gekühlt werden. Das Ei schälen, in eine Schüssel geben, Zitronensaft, Senf und etwas Olivenöl hinzufügen. Bringe die Mischung mit einer Gabel zur Homogenität.
8. Die Sardellenfilets fein hacken, zu der frisch zubereiteten Mischung geben,Fügen Sie die Wustrershire-Sauce hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer. Salatblätter vorher in kaltes Wasser geben. Überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern entfernen, die Grüns in Stücke reißen.
9. Salat in eine Schüssel geben, mit Sauce würzen, mischen. Caesar auf einer flachen Platte servieren. Legen Sie die Blätter, dann Croutons, streuen Sie den geriebenen Parmesan. Garnelen sind die letzten, die serviert werden. Den Salat zufällig mit einer dünnen Sauce gießen.

Caesar Salat mit Tintenfisch

• Tintenfischfilet - 200 gr.
• Fertig Cracker - 45 gr.
• Zitrone frisch - 20 gr.
• Chinakohl - 180 gr.
• Tofu-Käse - 190 gr.
• Olivenöl - 175 ml.
• süßer Senf - 12 gr.
• Salz - nach Belieben
• zerdrückter Pfeffer - in der Tat
• Knoblauch - 2 Zähne

1. Aufgetaute Meeresfrüchte, spülen. Kochen Sie die erforderliche Wassermenge und werfen Sie den Tintenfisch heraus. Filet 3-4 Minuten kochen lassen.
2. Bewegen Sie das Produkt anschließend zum Sieb und warten Sie, bis es abgekühlt ist. In dünne Streifen gleiten. Vorgetränkter Kohl zerriss in kleine Blätter, den Käse in Würfel schneiden.
3. Knoblauchzehen fein hacken, mit Pfeffer und Salz schlagen. Zitronensaft, Senf und Olivenöl mischen. Sie können eine kleine Mayonnaise hinzufügen.Die Mischung durch einen Mixer geben.
4. Dadurch erhalten Sie eine homogene Masse. Fügen Sie in einem gemeinsamen Gericht alle verfügbaren Zutaten hinzu und gießen Sie die gekochte Sauce. Nehmen Sie einen Holzspatel und mischen Sie die Zutaten.

Caesar Salat mit Hühnchen

• Kirsche - 12 Stck.
• grüner salat - 40 gr.
• Hühnerfilet - 500 gr.
• Parmesankäse - 70 gr.
• Senf - 5 ml.
• Ei - 2 Stck.
• Pflanzenöl - 30 ml.
• Knoblauch - 3 Zähne
• frischer Zitronensaft - 55 ml.
• Salz - in der Tat
• Weißbrot - 65 gr.
• Olivenöl - 110 gr.
• Frisch gemahlener Pfeffer - 3 gr.

1. Schneiden Sie ein paar Scheiben Brot für Cracker, trocknen Sie es im Ofen, bis es halb gegart ist. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Erhitzen Sie das Pflanzenöl zusammen in einer beschichteten Pfanne. Fügen Sie 1 gehackte Knoblauchzehe hinzu.
2. Fangen Sie es aus dem Öl nach 2-3 Minuten. Fahren Sie anschließend mit dem Rösten der Cracker fort. Parallel den Salat 1-1,5 Stunden einweichen lassen. Falls nötig, spülen Sie das Hühnchen aus, schneiden Sie es in Stücke und senden Sie es nach dem Cracker in der Pfanne.
3. Vergessen Sie nicht, das Öl durch frisches zu ersetzen. Tomitfilets bis zur Fertigstellung. Als nächstes das Hühnchen salzen, wenn gewünscht, den Parmesan einreiben. Salatblätter reißen, Kirsche waschen, halbieren. Legen Sie die Tomaten auf das Grün.
4. Auf die Kirsche gelegtes Fleisch. Eier kochen, das Weiße vom Eigelb trennen.Letzter Brei mit einer Gabel in einer praktischen Schüssel. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Senf, Olivenöl und Pfeffer hinzu. Rühren Sie die Mischung bis sie einheitlich ist.
5. Die salzfertige Sauce übergießen und alle Zutaten mischen. Die Croutons auf die Zutaten legen und "Caesar" mit Parmesan bestreuen. Fertiggericht servieren.

Einfaches Caesar Salad Rezept

• Romain grüner Salat - 25 gr.
• Kirsche - 5-6 Stück
• frisch gemahlener Piment - 3 gr.
• Fertig Cracker - 35 gr.
• Olivenöl - 25 ml.
• Parmesan - 40 gr.
• Apfelessig - 15 ml.

1. Salatblätter abspülen, zerreißen und in die Schüssel geben. Die Kirsche in zwei oder vier Teile schneiden, zu den Grüns schicken.
2. Käse reiben, mit Croutons in einen gemeinsamen Behälter geben. Pfeffer, Olivenöl und Essig in einem Topf mischen.
3. Füllen Sie den Salat mit der Mischung, mischen Sie die Zutaten gut. Einfach "Caesar" ist essfertig.

Caesar Salat mit Pilzen

• frische Champignons - 420 gr.
• Salat - 70 gr.
• Eier - 2 Stück
• "Parmesan" - 60 gr.
• Langes Laib - 80 gr.
• Olivenöl - 130 ml.
• Zitrone - 0,5 Stück
• "Worcestershire" Sauce - 14 gr.
• Weißer Senf - 12 gr.
• feines Salz - 8 gr.
• Pfeffer - 2-3 Gramm.
• Knoblauch - 3 Nelken

1. Die Champignons unter dem Wasserhahn spülen, in quadratische Stücke schneiden. Schmieren Sie die Pfanne mit etwas Öl und erhitzen Sie den Behälter auf dem Herd. Senden Sie die gebratenen Champignons rötlich.
2. Brot für Cracker vorbereiten, das Produkt in die entsprechende Form schneiden. Croutons mit Öl bestreuen und im vorgeheizten Ofen trocknen lassen. Reiben Sie den Käse auf einer kleinen Reibe und drücken Sie den Saft separat aus der Zitrone.
3. Eier kochen, Eigelb herausnehmen, mit einer Gabel zerdrücken. Den Knoblauch durch eine Presse mit Löchern geben. Mischen Sie es mit Piment, Zitronensaft, Salz, Worcestershire-Sauce, Senf, Eigelb.
4. Rühren Sie die Mischung, gießen Sie langsam Olivenöl ein. Verwenden Sie zur Vereinfachung einen Mixer. Gießen Sie die Salatblätter gekochte Soße. Fügen Sie alle übrigen Zutaten hinzu. Restliche Sauce dazugeben, umrühren, mit Käse bestreuen.

Caesar Salad mit Peking-Kohl

• Hühnerfilet - 450 gr.
• Parmesankäse - 260 gr.
• Chinakohl - 1 Kopf
• Knoblauch - 5 Zähne
• hausgemachte Mayonnaise - in der Tat
• Salz - 10 gr.
• Frisches Grün - 40 gr.
• weiße Knoblauchcroutons - 35 gr.

1. Stellen Sie einen kleinen Topf mit Wasser auf den Herd, kochen Sie Wasser, Salz. Hähnchenfilet dazugeben und kochen lassen. Den Kohl waschen und in großen Schichten hacken.
2. Den Käse durch die Reibe geben. Den Knoblauch so klein wie möglich hacken, in eine kleine Tasse geben, Knoblauch und Salz hinzufügen, umrühren. Salat, Cracker, Hühnchen mischen.
3. Mit Sauce würzen, mischen. Mit Parmesan und fein geschnittenem Grün bestreuen. Caesar servieren.

Bereiten Sie Caesar-Salat für Ihre Rezepte vor. Machen Sie eine Sauce aus Wachteleiern. Wählen Sie frischen Eisbergsalat und lassen Sie ihn vorher in kaltem Wasser einweichen. Versuchen Sie, echten Parmesankäse hinzuzufügen.

Video: Klassischer Caesar Salad