Wie zu Hause Puderzucker machen

Puderzucker ist eine der wichtigsten Zutaten beim Kochen. Pulver wird aus Zucker hergestellt, der wiederum aus Zuckerrohr oder Rüben gewonnen wird.

Es passiert oft, dass wir, nachdem wir alle Zutaten für das Backen von Süßigkeiten gekauft haben, das Dekorieren von Gebäck vergessen. Und wir erinnern uns, dass wir mitten im Prozess Puderzucker brauchen. Nun, wirklich jetzt alle werfen und zum Laden laufen? Nein! Puderzucker kann hergestellt werden, ohne von den Hausarbeiten abzulenken. Wenn Sie das Pulver selbst herstellen, sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch Geld.

Wie man Zucker in einem Mörser mahlt

Dies ist das einfachste Gerät zum einfachen und schnellen Mahlen von Zucker.

1. Gießen Sie Zucker in einen Metall- oder Keramikmörtel. Es ist besser, den Zucker allmählich zu zerkleinern und nicht mehr als zwei Esslöffel Kristallzucker hinzuzufügen.Wenn Sie den gesamten Mörtel mit Zucker füllen, können Sie nicht alle Körner mahlen.
2. Erweitern Sie den Zucker so, dass alle großen Stücke maximal zerkleinert werden. Dies ist normalerweise in ihrem weißlichen Zustand zu sehen. Zuckerstaub enthält nämlich so kleine Partikel, die kein Licht brechen. Dadurch verlieren sie ihre Transparenz und werden weiß.
3. Danach sollte der resultierende Puderzucker durch ein kleines Sieb gesiebt werden. So erhalten Sie ein sauberes Produkt ohne Getreide.

Puderzucker ohne Mörtel herstellen

Die meisten Mörtel haben wir von Großmüttern bekommen. Moderne Küchenmaschinen haben uns mit diesem uralten Gerät ersetzt. Daher überrascht es nicht, dass sich in Ihrer Küche kein Mörtel befand. Aber es spielt keine Rolle. Puderzucker kann mit den verfügbaren Werkzeugen zubereitet werden.

1. Für die Herstellung von Zuckerpulver benötigen wir dickes Papier. Am besten, wenn es sich um einen dichten, porenfreien Karton handelt. Normalpapier reißt einfach von den scharfen Kanten der Zuckerkristalle ab.
2. Falten Sie das Papier zur Hälfte und setzen Sie einen Esslöffel Kristallzucker in die innere Falte. Gehen Sie mit einem Nudelholz über das Papier. Sie werden hören, wie kleine Stücke Kristallzucker brechen.
3. Wenn kein Nudelholz zur Hand ist, können Sie stattdessen eine Flasche, ein Glas oder einen Topf mit Wasser verwenden.
4. In der letzten Phase noch einmal Pulver. Gesiebte große Stücke können erneut geschlagen werden.

Kann man in einem Mixer Puderzucker herstellen?

Viele Hausfrauen fragen häufig, ob es möglich ist, Zucker in einem Mixer zu mahlen, um Puderzucker zu erhalten. Natürlich kannst du! In diesem Fall können Sie sowohl stationäre als auch Immersionsmischer verwenden. Sie sollten keine Kaffeemühle verwenden, da es dann schwierig ist, sie von kleinen Körnern des restlichen Zuckers zu reinigen. Ja, und das Gerät zum Mahlen von Gewürzen sollte nicht verwendet werden, ansonsten erhalten Sie würzigen Zucker durch Zugabe von Kümmel und schwarzem Pfeffer. Außerdem nimmt Puderzucker das Aroma perfekt auf und nimmt den Geruch von Gewürzen mit. Das ist nicht gut. Daher wählen wir für das Mahlen von Zucker einen einfachen Mixer, der gut gewaschen wird und nach den Produkten keinen Geruch an den Wänden hinterlässt.

Lesen Sie vor dem Kochen von Puderzucker die Anweisungen für den Mixer. Einige Modelle sind nicht für das Schleifen kleiner Partikel ausgelegt.Wenn keine solche Anweisung in der Anweisung enthalten ist, können Sie sicher mit dem Prozess fortfahren. Wenn die Messer des Mixers stumpf sind, müssen sie zuvor geschärft werden

Sie müssen etwas Zucker in den Mixer geben - das Gerät beherrscht einfach keine großen Portionen. Denken Sie nicht einmal daran, raffinierten Zucker in die Mixerschüssel zu geben - Sie können den Mixer zerbrechen, ohne dass Sie ihn wiederherstellen können. Nachdem der gesamte Zucker in kleinen Portionen zerkleinert und gesiebt wurde, fügen Sie etwas Maismehl hinzu. Dadurch kann der Puderzucker nicht feucht werden und nicht zusammenklumpen. Maismehl wird im Verhältnis 10: 1 zugesetzt. Das gleiche geschieht übrigens bei der Herstellung von Puderzucker. Deshalb kommt es in mürrischer Form zum Verbraucher. Wenn Sie Zucker für die spätere Verwendung vorbereiten, müssen Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit er nicht feucht wird.

Wie man farbigen Puderzucker herstellt

Puderzucker wird für viele kulinarische Meisterwerke verwendet. Schließlich ist dieser weißliche Staub die einfachste und einfachste Art, Brötchen, Muffins und Muffins zu dekorieren. Zum Dekorieren von Apfel-Charlotte können Sie Puderzucker mit gemahlenem Zimt mischen - Sie geben dem Backen ein delikates Aroma und einen pikanten Geschmack. Sie können dem Puderzucker zerdrückte Zitronenschale, Kakao und andere Bulk-Zutaten hinzufügen.Aber die spektakulärste Dekoration ist farbiges Pulver. Es verwandelt selbst die einfachsten Shortbread-Cookies auf magische Weise. Wie kann man also Zucker machen, damit das Gebäck noch appetitlicher und attraktiver wird?

Für die Zubereitung von farbigem Pulver wird Lebensmittelfarbe benötigt. Es ist besser, wenn es in Pulverform ist. Flüssige Lebensmittelfarbstoffe werden normalerweise verwendet, wenn Puderzucker der zukünftige Bestandteil von Farbfudge ist.

Mahlen Sie den Zucker in einem Mixer, wie im vorherigen Rezept beschrieben. Fügen Sie dann einige Prisen Lebensmittelfarbstoffpulver hinzu. Blättern Sie noch einmal durch den Inhalt des Mixers, um alles zu mischen. Die Intensität der Farbe hängt davon ab, wie viel Farbe Sie hinzufügen. Möchten Sie eine blaue Farbe erhalten - fügen Sie der Messerspitze blaue Farbe hinzu. Wenn Sie eine leuchtend orange Farbe erhalten möchten, geben Sie einen halben Teelöffel Rot und Gelb in den Mixer.

Für die Herstellung von Mastix wird farbiger Puderzucker verwendet. Heute ist ein moderner Kuchen für ein Kind ohne leuchtende Figuren und Farben nicht denkbar. Aber das alles besteht aus Mastix, dessen Hauptbestandteil farbiger Puderzucker ist.

Erfahrene Hausfrauen wissen, dass Zucker und Puderzucker keine austauschbaren Produkte sind. Zum Beispiel wird Proteincreme viel besser geschlagen, wenn Zuckerpulver hinzugefügt wird. Und wenn Sie das Pulver durch Zucker ersetzen, können Sie den gesamten Eindruck des Kuchens ruinieren - Zucker knirscht an den Zähnen. Machen Sie selbst Zuckerpulver und gefallen Sie Ihren kulinarischen Lieblingsstücken!

Video: Wie macht man Puderzucker?