Wie man Shawarma zu Hause macht

Shawarma gilt als das beliebteste Fast Food der Russen. Viele Leute bevorzugen dieses Gericht wegen seines reichhaltigen Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Hausfrauen, die die ganze Familie ernähren wollen, wollen kein Geld für Fertigprodukte ausgeben. Sie bevorzugen es, Shawarma zu Hause zu kochen und ein Minimum an Bargeld auszugeben. Es gibt beliebte Rezepte, die fest im Küchenbuch der meisten Frauen verankert sind. Betrachten Sie jeden in der richtigen Reihenfolge, geben Sie Schritt für Schritt Anweisungen und markieren Sie die Hauptsache.

Shawarma mit Schweinefleisch: Klassiker des Genres

• Weißkohl - 75 gr.
• dünne armenische lavash - 2 stück
• Schweinefleisch - 160 gr.
• Pflanzenöl - 20 ml.
• Knoblauch - 4 Zähne
• Ketchup oder Tomatenmark - 60 ml.
• frische Petersilie - nach eigenem Ermessen
• frischer Dill - ein halber Haufen
• frische Möhren - 25 gr.
• Sauerrahm mit Fettgehalt von 20% - 75 g
• Frühlingszwiebeln - 4 Stiele
• Salz - schmecken
• Kristallzucker nach Geschmack
• Tabelle Essigsäure (Konzentration 6-9%) - nach Ermessen

1. Den Kohl in dünne, durchscheinende Scheiben schneiden, die Möhren auf einer großen Reibe reiben. Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill waschen und in kleine Stücke schneiden, Karotten und Kohl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung so homogen wie möglich. Mit Essig abschmecken, Pflanzenöl einfüllen.
2. Salz, süßer Salat nach Geschmack. Schweinefleisch mit Tellern hacken, in einer Pfanne goldbraun braten. Dann die Füllung nochmals vorsichtig mit zwei Messern zerkleinern (wie in einer spezialisierten Einrichtung).
3. Beginnen Sie mit dem Kochen der Sauce. Tomatenpaste oder Ketchup, saure Sahne und Knoblauch durch eine Presse zu einer Masse vermischen. Nachdem Sie die Sauce gemischt haben, beginnen Sie mit der Shawarma-Ernte.
4. Pita-Brot auf dem Tisch verteilen. Wählen Sie näher an der linken Kante den Streifen aus, der mit der Sauce eingefettet werden muss. Die Hälfte des gesamten Schweinefleischs in eine gefettete Stelle geben, Kohl-Karotten-Salat darauf geben.
5. Gießen Sie die Soße über den Inhalt und wickeln Sie die Oberkante der Pita ein. Drehen Sie den Shawarma und halten Sie den Inhalt mit Ihren Fingern. Nachdem die Rolle 2 Umdrehungen gemacht hat, schneiden Sie die zusätzliche Pita ab.
6. Pfannkuchenpfanne bis zur Höchstmarke vorwärmen, mit Sharma abschmecken. Auf beiden Seiten knusprig braten. Nachdem die Kanten gegriffen haben, wickeln Sie die Rolle in eine Tüte, geben Sie etwas Fleisch und Soße darüber.

Shawarma mit Hühnchen

• dünne armenische lavash - 2 stück
• eingelegte Gurke - 1 Stck.
• Mayonnaise Fettgehalt von 25% - 80 g.
• Sauerrahm - 90 gr.
• Möhren - 1 Stck.
• Tomate (groß) - 1 Stck.
• Weißkohl - 160 gr.
• Knoblauch - 4 Stück
• Hühnerfilet - 420 gr.

1. Hähnchenbrust schälen, falls vorhanden. Kochen Sie das Fleisch, indem Sie etwas Wasser und Pfeffer in das Wasser geben. Nach dem Garen das Fleisch herausnehmen und abkühlen, in einer Pfanne 3 Minuten unter Zusatz von Sonnenblumenöl braten.
2. Die Lendenstückchen in dünne Scheiben schneiden. Den Kohl hacken, mit den Händen auspressen, damit das Produkt den Saft gibt. Karotten waschen und putzen, Reibe mit einem feinen Schnitt einreiben.
3. Spülen Sie die Tomate ab, entfernen Sie den Stiel und schälen Sie (optional). Das Gemüse in dünne Orangenscheiben schneiden. Eingelegte Gurken in Streifen schneiden.
4. Beginnen Sie mit dem Kochen von Shawarma-Sauce. Mischen Sie die Mayonnaise mit Sauerrahm und geben Sie den Knoblauch in die Maische. Rühren bis glatt.
5. Das Fladenbrot auf einer ebenen Fläche verteilen, mit der Mitte der Sauce bestreichen und das Hühnerfleisch auslegen. Legen Sie eine Tomate, Gurkenscheiben, Kohl, Karotten und Mayonnaise-Dressing.
6. Rollen Sie zuerst die oberen Ränder des Fladenbrotes auf und rollen Sie es anschließend aus. Bereiten Sie die Kreppmaschine vor, erwärmen Sie sie, legen Sie die Rollennaht nach unten. Widerstehen, bis eine Kruste erscheint, schlag auf die andere Seite.

Rindfleisch Shawarma

• Sojasauce - 145 ml.
• frische Gurke - 1 Stück
• Armenischer Lavash - 2 Stück
• frische Tomaten - 1 Stck.
• Rinderfilet - 145 gr.
• Butter - 60 gr.
• Knoblauch - 4 Nelken
• Pflanzenöl - 30 ml.
• Sauerrahm - 40 ml.
• Mayonnaise - 40 ml.
• Kartoffelchips nach Geschmack
• frischer Dill - ein halber Haufen
• Gewürz "4 Paprika" - abschmecken
• grüne Zwiebel - 2 Schoten

1. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Sonnenblumenöl, Sojasauce, Gewürze. Das Rinderfilet waschen, 15 Minuten in der Pfanne mit Butter anbraten, Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Nach allen Manipulationen kühlen Sie das Fleisch ab, hacken es in dünne Scheiben.
2. Das Rindfleisch mit der Sauce mischen, die saure Sahne, die Mayonnaise und den gehackten Haufen Dill hinzufügen. Drücken Sie den Knoblauch zusammen und mischen Sie ihn in die Masse.Lassen Sie das Fleisch für eine Viertelstunde, damit es mit Marinade gesättigt ist.
3. Schneiden Sie den "Arsch" mit Gurken, schneiden Sie das Gemüse in Streifen. Tomaten waschen, Stiel entfernen, in dünne Teller schneiden (flache Halbringe).
4. Legen Sie das Fladenbrot auf eine ebene Fläche, streichen Sie das Fleisch auf die linke Seite und legen Sie Gurken mit Tomaten und einem Stiel von Frühlingszwiebeln an. Legen Sie ein paar Kartoffelchips auf das Rindfleisch.
5. Die Ränder von Pitabrot aufrollen, Shawarma aufrollen und in einer trockenen Pfanne braten. Iss heiß, sonst werden die Chips zu einem Durcheinander.

Shawarma mit Käse

• Tomate - 0,5 Stück
• Gurke - 0,5 Stück
• Hartkäse - 60 gr.
• Mayonnaise (Fettgehalt 15-25%) - 50 gr.
• dünnes Fladenbrot - 2 Stück
• frischer Dill - ein halber Haufen
• Fleisch zur Auswahl (beliebig) - 300 gr.
• Apfelessig - 20 ml.
• Kristallzucker - 10 gr.
• Salz - 1 Prise
• Koreanische Möhre - 80 gr.
• Tomatenmark oder Ketchup - 50 gr.
• rote Zwiebel - 1 Stck.

1. Apfelessig, Salz und Kristallzucker in einer Mischung mischen, die Masse zum Auflösen der Granulate bringen. Zwiebeln hacken, in der gekochten Sauce anrichten. Die Einwirkzeit beträgt 15 Minuten, danach sollte die Mischung abgelassen werden.
2. Tomaten und Gurken waschen, "Esel" und ungenießbare Teile (Stängel, Zweige usw.) entfernen. Das Gemüse in Streifen schneiden, das Fleisch weiterverarbeiten. Waschen, in Scheiben schneiden, in Pflanzenöl braten, bis sie gar sind.
3. Reiben Sie den Käse auf einer großen Reibe und fahren Sie mit der Sammlung von Shawarma fort. Das Fladenbrot ausbreiten, die linke Seite (wo die Zutaten liegen sollen) mit Mayonnaise und Ketchup einfetten. Top mit gebratenem Fleisch und Karotten auf Koreanisch.
4. Neben den Hauptzutaten die Tomaten und Gurken sowie die eingelegten Zwiebeln einlegen. Füllen Sie die Füllung nochmals mit Ketchup und Mayonnaise-Sauce ein, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und gehacktem Dill. Wickeln Sie zuerst die Oberkanten des Fladenbrotes und rollen Sie die Rolle vollständig ab.
5. Pfannkuchenmacher erhitzen, Hitze reduzieren, Hackbratenfalz nach unten legen. Auf beiden Seiten braten, bis sie verkrustet sind. Vor dem Servieren mit Mayonnaise und einem Stück Fleisch garnieren.

Shawarma mit Pommes Frites

• Weißkohl - 160 gr.
• Kartoffeln - 2 Knollen (durchschnittliche Größe)
• Mayonnaise Fettgehalt von 25% - 40 gr.
• Hühnerfilet - 280 gr.
• Apfelessig - 10 ml.
• dünnes Fladenbrot - 2 Stück
• rote Zwiebel - 1 Stck.

1. Das Hähnchenfilet waschen, den Film entfernen, in kleine Würfel schneiden.In einer heißen Pfanne 5 Minuten braten, dann das gefilterte Wasser einfüllen. Mit einem Deckel abdecken und das Fleisch 10 Minuten schmoren lassen.
2. Wenn das Huhn fertig ist, hacken Sie es in Streifen oder dünne Platten. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Dann können Sie es in Pflanzenöl braten oder in seiner ursprünglichen Position belassen (alles hängt von den persönlichen Vorlieben ab).
3. Kartoffelknollen waschen, Strohhalme hacken, in einer Fritteuse oder Pfanne zu einem vollen Pommes frittieren. Sie können die Kartoffeln wie üblich braten, wenn keine geeigneten Geräte vorhanden sind.
4. Hacken Sie den Kohl, füllen Sie ihn mit Apfelessig und sammeln Sie Shawarma. Legen Sie das Fladenbrot auf den Tisch und bürsten Sie Mayonnaise dort, wo die Zutaten aufgetragen werden. Besser links bleiben.
5. Mayonnaise mit Hühnchen, gehackten Kohl und etwas Zwiebel auf Fleisch legen. Legen Sie die Kartoffeln auf die Seiten und entfernen Sie sie 3-5 cm von den Rändern, um das Einwickeln von Shawarma zu erleichtern.
6. Gießen Sie die Mayonnaise-Sauce über die Füllung und wickeln Sie die oberen Ränder ein. Machen Sie eine Rolle, kochen Sie Pfannkuchenpfanne. Erhitzen Sie es, gießen Sie kein Öl ein, legen Sie die Charmnaht ab.Warten Sie, bis die Kruste erscheint, drehen Sie die Schüssel um. Nach dem Rösten weiter verwenden.

Aubergine Shawarma

• Knoblauch - 6 Zähne
• frischer Dill - 1 Bund
• Tomate - 2 Stück
• Pflanzenöl - 80 ml.
• Mayonnaise (Fettgehalt nicht mehr als 20%) - 60 gr.
• dünnwalzen - 4-tlg
• Ketchup - 60 gr.
• Aubergine - 0,5 Stck.
• Schweinefleisch - 460 gr.
• gemahlener Pfeffer, würzen, salzen - abschmecken

1. Die Aubergine waschen, abziehen und in dünne Streifen schneiden. Die Auberginen in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz bestreuen, umrühren und eine Viertelstunde ziehen lassen. Eine solche Bewegung wird mit dem Ziel durchgeführt, die Bitterkeit der Auberginen zu beseitigen.
2. Nach dem Einweichen braten Sie das gehackte Gemüse in einer Pfanne unter Zusatz von Pflanzenöl. Wenn die goldene Kruste erscheint, schalten Sie den Brenner aus. Unmittelbar nach dem Rösten die Auberginen in gleich große Würfel schneiden.
3. Spülen Sie den Dill mit Wasser aus und schneiden Sie ihn zu den Auberginen. Hier Knoblauch auspressen, Gewürze hinzufügen, Mayonnaise hinzufügen. Die Zusammensetzung gut mischen, salzen, um zu schmecken. Mit Fleisch arbeiten.
4. Entfernen Sie alle fettigen Teile, waschen Sie das Schweinefleisch und trocknen Sie es mit Handtüchern ab.Strohhalme hacken, in Pflanzenöl braten, bis sie vollständig gegart sind. Danach das Fleisch mit zwei Messern hacken, um kleine Stücke zu erhalten.
5. Pita-Brot verteilen, Auberginen auf die linke Seite legen, Schweinefleisch und Tomaten darauf legen. Gegebenenfalls Ketchup oder Tomatenpaste einfüllen (optional). Sammeln Sie Shawarma, während alle Zutaten noch warm sind.
6. Ziehen Sie die oberen Kanten an, die als Fixiermittel für die Füllung dienen. Rollen Sie die Pita langsam und halten Sie den Inhalt der führenden Finger. Drücken Sie die Füllung nach unten und rollen Sie das Produkt in eine Tube. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch nicht herausfällt.
7. Wenn Shawarma fertig ist, Pfannkuchenpfanne kochen. Erhitze es bis zur maximalen Marke, lege die Rollennaht nach unten. Braten Sie bis knusprige und goldene Schale. Machen Sie dasselbe mit der anderen Seite.
8. Nach dem Kochen die Oberseite mit Mayonnaise, einem Stück Fleisch, frischem Dill und Ketchup garnieren. Heiß servieren, sonst gibt die Aubergine den Saft ab, der in das Fladenbrot aufgenommen wird und erweicht.

Es ist leicht, Shawarma zu Hause zuzubereiten, wenn Sie den praktischen Empfehlungen in Bezug auf die verfügbaren Technologien folgen.Sehen Sie sich die beliebtesten Rezepte an, die auf Schweinefleisch, Hühnchen, Rinderfilet basieren. Versuchen Sie, eine Rolle mit Hartkäse, Auberginen und Pommes zu machen. Experimentieren Sie, variieren Sie die Proportionen nach Ihrem Ermessen.

Video: wie man in 5 Minuten köstlichen Shawarma zubereitet