Wie macht man Cracker zu Hause?

Selbst gemachte Cracker gelten als der Lieblingssnack aller Russen. Das gekaufte Produkt wird mit künstlichen Gewürzen gefüllt, was bei regelmäßiger Anwendung zu Sodbrennen führt. Viele Hausfrauen bevorzugen es, Cracker alleine zu kochen, um ein völlig natürliches Produkt zu erhalten. Betrachten Sie die leckersten Rezepte, wir geben praktische Ratschläge. Also lass uns anfangen.

Ein einfaches Rezept zum Kochen von Crackern

• Knoblauch - 3 Zähne
• Salz - 15 gr.
• Brot - ein halber Laib
• Oregano - 3 Prisen
• trockenes Grün - zum Abschmecken
• Olivenöl - 90 ml.

1. Lassen Sie die Brotstücke bei Zimmertemperatur, nachdem Sie sie aus dem Beutel genommen haben. Wenn sie schwarz werden, in Würfel oder Scheiben schneiden, hängt alles von der gewünschten Größe ab.
2. 1 Knoblauchzehe durch eine Presse geben und in eine enge Plastiktüte geben. 5 gr hinzufügen Salz, Gewürze und getrocknete Kräuter. In 30 ml gießen. Öle.
3. 0,5 Laibe in 3 Teile teilen, einen davon nehmen und einen Beutel mit Gewürzen einschicken. Blasen Sie die Zellophanhöhle auf, binden Sie das Gerät und schütteln Sie es intensiv. Ein solcher Verlauf verteilt die Mischung gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Cracker.
4. Bereiten Sie ein Backblech vor, falls gewünscht, schmieren Sie seine Oberfläche mit einer sehr dünnen Schicht. Legen Sie den ersten Teil des Laibs in eine Reihe. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten und dritten Abschnitt.
5. Wenn alle Brotscheiben mit der Komposition eingefettet und auf ein Backblech gelegt werden, können Sie mit dem Kochen beginnen. Wärmen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 190 bis 200 Grad vor. Senden Sie ein Backblech hinein und rühren Sie gelegentlich um.
6. Wenn die Cracker rosig und zerbrechlich werden, entfernen Sie sie aus dem Garraum des Ofens. Lassen Sie auf keinen Fall drinnen, sonst ist das Brot sehr hart. Heiß, warm oder kalt servieren.

Würzige Cracker

• Weißbrot - 1 Laib
• Knoblauch - 4 Nelken
• Sonnenblumenöl - 90 ml.
• Zwiebeln - 0,5 Köpfe
• Gewürze sind optional
• Salz - schmecken

1. Gemahlene Gewürze, Koriander, Provence-Kräuter, zerstoßener schwarzer Pfeffer, Curry, Chili usw. stellen die besten Gewürze für die Herstellung von Zwieback dar. Wählen Sie Gewürze nach Ihren Wünschen, variieren Sie die Proportionen.
2. Schneiden Sie ein ca. 1 cm breites Laib Scheiben und schneiden Sie jedes Stück in Würfel. Legen Sie ein Backblech in einer Reihe auf und erhitzen Sie den Ofen auf 130 Grad. 5-7 Minuten in die Cracker geben.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in einem Fleischwolf oder Mixer hacken, den Knoblauch mit einer Presse überspringen und die Zutaten mischen. Gießen Sie das Öl in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen.
4. Mischen Sie ausgewählte Gewürze in einer homogenen Mischung, fügen Sie Knoblauch und Zwiebeln hinzu. Bei mittlerer Hitze bräunen. Zwiebeln sollten weich und geizig sein.
5. Zwiebacke etwas getrocknet, aus dem Ofen nehmen. Mit Butter gießen, mit gebratenen Zwiebeln vermischen. Mischen Sie die Komposition mit einem Löffel, damit die Brotwürfel gut durchnässt sind.
6. Legen Sie die geölten Cracker in einer Schicht aus, ohne ein Backblech einzufetten. Erhöhen Sie die Temperatur im Ofen auf 180 Grad. Die Dauer der Wärmebehandlung beträgt eine Viertelstunde, sehen Sie sich die Konsistenz an.
7. Damit Croutons nicht fett werden, können Sie ein Backblech aus Albumblättern oder Pergamentpapier vorlegen. Das Futter nimmt das Öl auf und lässt das Produkt nicht verbrennen.

Sahne Cracker

• Butter - in der Tat
• Weißbrot - 0,5 Laib

1. Sie können sowohl einen Laib Brot als auch einen weißen Laib verwenden. Das hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Das Produkt in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Butter auf Raumtemperatur schmelzen. Eine dünne Schicht einfetten und die Löcher in den Scheiben schmieren. Danach jedes Stück in Würfel schneiden, eine Antihaftpfanne oder ein Backblech kochen.
3. Wärmen Sie den Ofen auf eine durchschnittliche Marke (ca. 130-150 Grad) vor. Legen Sie die Cracker in eine Reihe und bedecken Sie nicht die Oberfläche mit Pergament. Eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
4. Es ist wichtig, immer daran zu denken, die Schranktür offen zu lassen. Ansonsten werden die Croutons weich und verlieren ihre knackige Textur. Um zu verhindern, dass sich die Tür schließt, setzen Sie einen Holzstift in den Seitengang.
5. Vergessen Sie beim Kochen nicht, die Cracker mit einem Spatel umzurühren, damit sie gleichmäßig gebacken werden. Nach der Zeit bewerten Sie die Produktstruktur.Wenn Cracker knusprig sind, können sie entfernt werden.
6. Vor dem Servieren abkühlen, falls gewünscht, mit frisch gehacktem Dill bestreuen. Cremige Croutons werden perfekt mit fettarmer Sahne sowie Knoblauch-Mayonnaise-Sauce kombiniert.

Cracker mit Krabbengeschmack

• frischer Dill - ein halber Haufen
• Krabbenfleisch - 120 gr.
• Knoblauch - 3 Nelken
• weißes oder graues Brot - 4 Stück
• Salz - schmecken
• Olivenöl - 35 ml.

1. Die Knoblauchzähne durch die Presse geben oder in einem Mörser hacken. Mit Pflanzenöl und Gewürzen mischen. Krabbenfleisch auftauen und in einen Mixer geben, um daraus Brei zu machen. Krabbe zur vorherigen Masse hinzufügen.
2. Die Komposition salzen, alles in einer engen Plastiktüte oder einem Lebensmittelbehälter aufbewahren. Hacken Sie das Brot in Würfel, legen Sie es in die Packung und binden Sie es zusammen. Schütteln Sie das Dessin so, dass sich die Masse gleichmäßig auf dem Brot verteilt.
3. Backblech mit Papier oder Folie auslegen, Ofen vorheizen (Temperatur ca. 190-200 ° C). Das Gewürzbrot in eine Reihe geben und 20 Minuten backen lassen.
4. Stellen Sie sicher, dass die Krabbe nicht verbrannt ist. Drehen Sie die Cracker alle 3-5 Minuten. Nach dem Kochen heiß servieren.Als Soße können Sie gehackten Knoblauch und Mayonnaise mischen.

Zwieback mit Käse

• Hartkäse - 250 gr.
• Brot - 1 Laib
• Knoblauch - 5 Zähne
• Gewürze (beliebig) - im Ermessen
• Salz - schmecken
• Sonnenblumenöl - in der Tat
• schwarzer Pfeffer - 3 Prisen

1. Das Brot in Scheiben schneiden, in Würfel schneiden. Sie können mehrere Brotsorten gleichzeitig verwenden. Auf dem Tisch sieht eine schöne Mischung aus schwarzen, grauen und weißen Crackern aus.
2. Mischen Sie Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack und fügen Sie Salz hinzu. Das gehackte Brot mit einer trockenen Mischung einreiben und mit Butter beträufeln. Legen Sie eine flache, hitzebeständige Schüssel für die Mikrowelle auf.
3. Käse reiben, mit Crackern bestreuen. Senden Sie eine Mikrowelle oder einen Ofen und stellen Sie die Funktion "Grill" ein. Kochen Sie die Croutons unter gelegentlichem Rühren eine halbe Stunde. Sofort nach dem Garen verwenden. Sie können zum Suppenpüree hinzufügen oder als Snack für Bier essen.

Schwarzbrotcracker

• Schwarzbrot - 0,5 Brötchen
• gehacktes Salz - 15 gr.
• Knoblauch - 5 Zähne
• Olivenöl / Pflanzenöl - 90 ml.

1. In der Regel wird die am besten geeignete Brotsorte als "Darnitsky" betrachtet. Es hat die notwendige poröse Struktur, die die Cracker knusprig macht.
2. Schneiden Sie die Scheiben in Würfel oder dünne Scheiben (ca. 1 cm breit).Salz und Butter in einer separaten Schüssel mischen und den durch die Presse gelegten Knoblauch hinzufügen.
3. Schicken Sie die Brotwürfel in die Packung und binden Sie sie darüber. Blasen Sie den Hohlraum auf und schütteln Sie das Gerät, sodass die Mischung bei jedem Biss schmiert. Wenn der Verband das Brot bedeckt, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
4. Wenn Sie den Ofen vorheizen, benötigen Sie eine Temperatur von etwa 200 Grad. Backblech mit Butter einfetten oder mit Papier bedecken. Verteilen Sie die Cracker in einer Reihe auf der Oberfläche.
5. Backen Sie das Brot eine Viertelstunde im Ofen. Zwiebacke sollten gerötet sein, danach können sie erreicht werden. Mit Mayonnaise servieren und Hopfen-Suneli, Basilikum, Oregano usw. hinzufügen.

Cracker in der Mikrowelle

• Knoblauch - 6 Nelken
• Brot - 1 Laib
• Olivenöl - 185 ml.
• Salz - schmecken

1. Zuerst müssen Sie die Brotteller hacken. Es können sowohl Roggen- als auch Vollkornprodukte verwendet werden. Wählen Sie nach Ihrem Ermessen. Bilden Sie Würfel mit einer Breite von ca. 1-1,5 cm.
2. Lassen Sie die zukünftigen Cracker eine halbe Stunde bei Raumtemperatur. Während dieser Zeit werden sie etwas verwelken, so dass die Verarbeitung schneller erfolgt.
3. Bereiten Sie ein hitzebeständiges Tablett oder eine Schüssel vor und verteilen Sie die Brotwürfel in einer Reihe. Stellen Sie die Mindestleistung ein und trocknen Sie das Brot 2-3 Minuten. Es hängt alles von den technischen Eigenschaften des Geräts ab.
4. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Cracker nicht verbrannt werden. Andernfalls wird die Schale verdorben und getrocknet. Während das Brot paniert, nimm eine Schüssel und gieße Olivenöl hinein. Fügen Sie Salz und Knoblauch hinzu, um durch die Presse zu drücken.
5. Entfernen Sie die Zwiebacke aus der Mikrowelle, gießen Sie sie mit Knoblauchbuttersauce ein und senden Sie sie erneut zum Backen. Zu diesem Zeitpunkt ist die Dauer der Langeweile nicht länger als 1,5 Minuten.

Cracker in einer Pfanne

• Olivenöl - 85 ml.
• Brot (beliebig) - 0,7 Laib
• Salz - 10 gr.
• frischer Knoblauch - 6 Zähne

1. Schneiden Sie das Brot in Platten, dann mit rechteckigen Stangen. Den Knoblauch schälen und durch die Presse geben. Bereiten Sie eine beschichtete Pfanne mit dickem Boden vor, gießen Sie Öl hinein und fügen Sie Knoblauch hinzu.
2. Das Geschirr erhitzen (glühend heiß), Brot in den Hohlraum geben. Bei mittlerer Leistung braten. Es ist wichtig, dass jede Seite rötlich wird.
3. Auf einem Teller oder Backblech Papiertücher (3-4 Schichten) verteilen, die Cracker legen.Eine solche Bewegung hilft dabei, überschüssiges Fett abzulassen.
4. Sie können die Cracker auf andere Weise in einer Pfanne garen. Dazu das Brot in Würfel schneiden und in heißem Öl braten. Lassen Sie alles abtropfen und reiben Sie jeden Riegel mit einer einzelnen Knoblauchzehe.

Praktische Empfehlungen

1. Es ist zu beachten, dass der Temperaturbereich des Ofens ungefähr angegeben ist. Gehen Sie von den technischen Merkmalen Ihres Geräts aus.
2. Wenn wir über die Vielfalt der "Rohstoffe" sprechen, ist die Dauer der Wärmebehandlung von Schwarzbrot viel länger als die von Grau oder Weiß. Dieses Merkmal ist auf die Dichte zurückzuführen.
3. Wählen Sie die richtige Temperatur. Es ist nicht notwendig, eine hohe Leistung von 140-150 Grad einzustellen. In diesem Fall können Sie sich darauf verlassen, dass die Cracker nicht brennen.
4. Schneiden Sie den Laib in breite Platten oder Scheiben, damit er ästhetischer aussieht. Bei Weißbrot würfeln Sie es in Würfel, schwarz - in Streifen (Stangen).
5. Es ist bekannt, dass Brot Feuchtigkeit aufnimmt, so dass es schnell verschwindet. Es wird empfohlen, das fertige Produkt unmittelbar nach dem Rösten zu verwenden, um eine knusprige Konsistenz zu erhalten.
6. Wenn Sie die Cracker eine Weile stehen lassen, lassen Sie sie bei einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 60%. Wählen Sie das Geschirr zur Aufbewahrung, geeignete Stoffbeutel oder Lebensmittelbehälter mit Deckel sorgfältig aus.

Es ist einfach, Cracker zu Hause zuzubereiten, wenn Sie den Anweisungen Schritt für Schritt folgen. Betrachten Sie das Rezept für geröstete Brotwürfel mit Käse, Knoblauch, Kräutern, Krabbenstäbchen oder provenzalischen Kräutern. Machen Sie Cracker im Ofen, in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.

Video: 3 Möglichkeiten, leckere Cracker herzustellen