Wie man aus Marmelade zu Hause Wein herstellt

In jedem Haus gibt es sicherlich ein oder mehrere Gläser alte Marmelade, die niemand essen wird. Eile nicht wegzuwerfen, das Produkt kann als Basis für hausgemachten Wein verwendet werden. Sie machen auch ein Sud für Marmelade, aber für Leute, die weniger starke Getränke bevorzugen, ist diese Option nicht geeignet. Wir haben für Sie eine anständige Sammlung zusammengestellt, mit der Sie Ihren eigenen Wein herstellen können. Das Produkt wird in Qualität nicht zu teuren Getränken führen.

Apfelwein

Das resultierende Getränk ist leicht zu konsumieren, hat einen süß-sauren Nachgeschmack und ein sinnliches Aroma.

• Apfelmarmelade - 1,2 kg.
• Reis (Rundkorn, Langkorn) - 220 gr.
• Flüssige Weinhefe - 25 gr.
• gefiltertes Wasser

1. Es ist notwendig, ein Drei-Liter-Gefäß zu sterilisieren, damit zukünftiger Wein nicht vorzeitig verderbt wird. Kochen Sie es, wischen Sie es gut ab und trocknen Sie es ab.
2. Mischen Sie in einem Glas Reis (keine Vorspülung erforderlich) mit Apfelmarmelade. Verdünnen Sie die Hefe in einem anderen Behälter mit gereinigtem kaltem Wasser. Wenn sie anschwellen, schicken Sie die Komposition an Marmelade und Reis.
3. Fügen Sie gekochtes warmes Wasser in das Gefäß hinzu, sodass der Füllstand den Anfang des Halses erreicht ("Aufhänger" des Tanks).
4. Legen Sie einen medizinischen Gummihandschuh auf den Hals, nehmen Sie eine Nadel und bohren Sie drei Löcher in den Mittelfinger.
5. Stellen Sie das Glas mit dem zukünftigen Getränk 3 Wochen lang an einem warmen (25 Grad) und dunklen Ort.
6. Die Bereitschaft des Weins zeigt Ihnen das Sediment am Boden der Dose und eine durchscheinende Komposition. Danach müssen Sie einen Filter vorbereiten: Gaze oder Verband in 6 Schichten falten und Watte zwischen sie legen. Den Wein mehrmals filtern, probieren.
7. Wenn das Getränk sauer ist, versüßen Sie es. Kristallzucker (Schilf) wird in einer Menge von 20-25 g zugegeben. auf 1 l. der Wein Wenn Sie Zucker hinzufügen, lassen Sie den Wein weitere 3 Tage ziehen.

Himbeerwein

Das Getränk ähnelt Himbeersaft, es strahlt einen leichten Duft nach reifen Beeren aus und hat einen zarten, leicht herben Nachgeschmack.

• Rosinen - 165 gr.
• Himbeermarmelade - 1 kg.
• gefiltertes Wasser - 2,4 Liter.

1. Nehmen Sie einen großen Glasbehälter (Volumen über 3 Liter), sterilisieren Sie ihn und fügen Sie Marmelade hinzu. Wasser einfüllen, mischen, ungewaschene Rosinen hinzufügen. Letztendlich sollte die Zusammensetzung nicht über die Marke von 2/3 des Gesamtvolumens der Banken hinausgehen.
2. Tragen Sie einen Gummihandschuh am Hals, stechen Sie einige Löcher in der Mitte oder den Zeigefinger.
3. Legen Sie die Komposition an einen dunklen und warmen Ort, damit sie gären kann. Die Belichtungszeit variiert zwischen 3 und 4 Wochen.
4. Bereiten Sie einen Siebfilter vor: Legen Sie die Watte zwischen 6 Lagen Gazegewebe und überspringen Sie das Getränk.
5. Gießen Sie es in einen Behälter mit einem dicht schließenden Deckel und lassen Sie es noch eine Woche stehen. Falls erforderlich, wiederholen Sie den Filtervorgang, wenn sich nach dem Verfallsdatum ein Niederschlag bildet.

Erdbeer-Wein

Es ist sehr selten, Wein auf Erdbeer-Basis in den Regalen zu finden, aber vergeblich. Das Getränk ist süß und leicht, also ideal für Frauen. Optional können Sie Erdbeermarmelade mit Johannisbeere mischen, so dass der Wein sauer-süß wird.

• Erdbeermarmelade - 1 kg.
• Rosinen samenlos - 125 gr.
• gereinigtes Wasser - 2,2 l.

1. Die Marmelade in 2 Liter warmem Wasser auflösen, mischen. Decken Sie den Behälter mit Plastikfolie ab und warten Sie eine halbe Stunde. Rosinen in 400 ml einweichen. heißes Wasser abkühlen lassen.
2. Verbinden Sie beide Zusammensetzungen miteinander und füllen Sie sie in ein zuvor sterilisiertes Glas, sodass die Mischung den Halsanfang erreicht. Spannen Sie den Gummihandschuh an der Flasche und stechen Sie ein Loch in den Mittelfinger.
3. Schicken Sie das nächste Getränk an einen dunklen Ort, um zu gären. Der Handschuh muss zuerst steigen und dann niedriger werden. Dies wird ein Zeichen der Bereitschaft für Wein sein.
4. In diesem Fall muss die Mischung gefiltert werden: Zuerst den Wein durch ein Sieb auslassen und Rosinen entfernen. Dann machen Sie einen Filter aus Mull und Wolle, wiederholen Sie die vorherigen Manipulationen.
5. Gießen Sie den Wein am Ende der Infusion in eine Flasche, schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn 1 Monat in den Kühlschrank.

Kirschwein

Das Getränk kann aus Zucker (alte) oder frische Marmelade hergestellt werden. Der Wein fällt etwas säuerlich aus, wird aber leicht genug getrunken. Wahlweise kann die Zusammensetzung mit Rohrzucker gesüßt werden.

• Kirschmarmelade (Beeren ohne Steine) - 1 kg
• Rosinen - 125 gr.
• gekochtes Wasser - 2 l.

1. Nehmen Sie ein Drei-Liter-Glas, stellen Sie es in einen Topf, decken Sie es mit Wasser ab und kochen Sie es. Dies muss für eine vollständige Sterilisation erfolgen. Trocknen Sie den Behälter am Ende des Verfahrens und fahren Sie mit dem Kochen fort.
2. Mischen Sie in einer Masse Marmelade, warmes gekochtes Wasser und Rosinen, bringen Sie die Komposition mit einem Holzspatel zur Homogenität.
3. Verschließen Sie die Flasche mit einer Plastikkappe, stecken Sie sie in einen dunklen Beutel und lassen Sie sie an einem warmen Ort gären. Die Belichtungszeit beträgt 12-14 Tage.
4. Nach dem Verfallsdatum wird das Getränk durch ein Sieb und dann durch einen Watte- und Mullfilter gesiebt. In einen sauberen Behälter gießen und am Handschuhhals ziehen. Machen Sie ein Loch am Zeigefinger.
5. Stellen Sie die Flasche an einem dunklen, warmen Ort auf und warten Sie etwa 1,5 Monate. Auf die Bereitschaft des Weins wird man sagen, dass man zuerst aufgerichtet und dann an der Seite des Handschuhs abgesenkt wird. Nach der Infusion müssen Sie das Getränk erneut belasten, um den Niederschlag zu entfernen.
6. Probieren Sie den Wein und versüssen Sie ihn nach Bedarf. Eine dunkle Plastikflasche einfüllen und weitere 3 Monate ziehen lassen.

Johannisbeerwein

Neben dem herben sauren Geschmack ist der Johannisbeerwein ein Lagerhaus für nützliche Vitamine.Ärzte empfehlen, es jeden Abend für 100 Gramm zu verwenden. Menschen, die an einer Herzkrankheit leiden. Wenn Sie möchten, können Sie Johannisbeeren mit Trauben im Verhältnis 5: 1 mischen.

• Johannisbeerkonfitüre - 1 kg.
• Langkornreis - 220 gr.
• Rosinen - 230 gr.
• gefiltertes Wasser - 2,2 l.

1. Um zu beginnen, sterilisieren Sie ein Drei-Liter-Gefäß, indem Sie es 10 Minuten kochen. Nach der Zeit abkühlen, abwischen und trocknen.
2. Waschen Sie die Rosinen in gereinigtem Wasser und legen Sie sie auf ein Baumwolltuch, bis sie vollständig trocken sind. Mischen Sie Wasser, Reis und Marmelade zusammen und fügen Sie die bereits trockenen Rosinen hinzu.
3. Die Mischung an einem warmen Ort (in der Nähe von Heizgeräten) ablegen, mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten warten.
4. Ziehen Sie nach dieser Zeit den Gummihandschuh am Hals des Behälters an und bohren Sie mit einer Nadel ein Loch hinein. Senden Sie die Komposition an einen dunklen Ort, die Belichtungszeit beträgt 3-4 Wochen.
5. Zuerst erhebt sich der Handschuh und fällt dann auf eine Seite. Dies sagt Ihnen, dass der Wein fertig ist. Jetzt muss es durch ein Sieb und dann durch einen Filter aus Verbandmaterial und Baumwolle abgelassen werden. Am Ende des Siebens den Wein versüßen (optional), abgefüllt. Im Kühlschrank aufbewahren.

Wie man Wein aus fermentierter Marmelade herstellt

In den meisten Fällen verschwindet der Stau, wenn der Behälter zuvor nicht sterilisiert wurde. Auf die Ungeeignetheit des Produktes zeigt sich eine konvexe Abdeckung. Eile nicht, um die Komposition zu werfen, mache einen vollwertigen Wein.

• fermentierte Marmelade (beliebig) - 1,2 kg.
• gereinigtes Wasser - 1,8 l.
• Rohrzucker - 220 gr.
• Rosinen samenlos - 50 gr.

1. Das gefilterte Wasser wird auf 40 bis 45 Grad vorgeheizt, die Marmelade wird eingerührt, Rosinen hinzugefügt (nicht vorher gespült) und die Hälfte der Kristallzuckermenge (110 g).
2. Nehmen Sie eine Fünf-Liter-Glasflasche, spülen Sie sie mit heißem Wasser aus, kochen Sie und trocknen Sie sie gründlich ab. Gießen Sie die Mischung dort. Wenn keine Kapazität vorhanden ist, verwenden Sie 2 Drei-Liter-Gläser, und verteilen Sie die Zusammensetzung in gleichen Mengen.
3. Ziehen Sie den medizinischen Handschuh am Hals an und bohren Sie 3 Löcher mit einer Nadel. Dies ist notwendig, damit das gebildete Gas nicht "stagniert", sondern die Flasche frei verlassen kann.
4. Bestehen Sie den Wein etwa einen Monat lang an einem warmen Ort, fügen Sie nach Ablauf der Zeit die zweite Hälfte Zucker hinzu und senden Sie ihn für weitere 30 bis 45 Tage.
5. Nach dem Verfallsdatum muss das resultierende Getränk zwischen den Schichten durch Gazegewebe und Watte abgelassen werden.

Wie Sie sehen, ist die Herstellung von Wein aus Marmelade nicht besonders schwierig. Die Hauptsache ist, die Expositionszeit nicht zu verletzen, die Proportionen strikt einzuhalten und das Getränk nicht ungefiltert zu verwenden. Der Handschuh informiert Sie über die Bereitschaft des Zuges: Zuerst wird er angehoben und dann fallen.

Video: wie man zu Hause Wein herstellt