Wie man leckere Chips zu Hause macht

Glaube nicht, wenn jemand sagt, dass er keine Chips mag. Ja, das Produkt ist kalorienreich und ist für Liebhaber der Ernährung kontraindiziert, dies gilt jedoch nicht für den Großteil der Bevölkerung. Chips lieben alles! Die Kinder mögen knusprige Snacks und Erwachsene haben keinen anderen Biersnack. Das besondere Vergnügen gibt Kochchips zu Hause. Zunächst einmal ist der Prozess an sich interessant, und die Verkostung der Ergebnisse erfasst normalerweise die ganze Familie am selben Tisch.

Mit Kochchips

Eine solche Delikatesse alleine zuzubereiten ist einfach. Hausgemachte Chips sind im Gegensatz zu den Geschäften, die Konservierungsmittel, Aromen und andere nicht ungefährliche Zusätze enthalten, für den Körper völlig ungefährlich.In ihrer Zusammensetzung nur natürliche Produkte: Kartoffeln, Pflanzenöl und Salz. Für das Kochen sind keine speziellen Werkzeuge erforderlich, nur ein Ofen oder eine Mikrowelle genügt, und wenn diese nicht vorhanden sind, passt eine normale Pfanne. Befolgen Sie die einfachen Anforderungen und das Knistern von Kartoffelscheiben wird ausnahmslos jeden begeistern.

1. Wichtig ist nicht nur der Geschmack, sondern auch die Ästhetik. Daher kann das "defekte" (Augen, Unregelmäßigkeiten) Ausgangsmaterial beiseite gelegt und für die Verarbeitung flache Kartoffeln gelassen werden.
2. Nach dem Waschen der Scheiben mit kaltem Wasser kann der Stärkegehalt reduziert werden, wonach die Späne während des Frittiervorgangs nicht aneinander haften bleiben.
3. Die gekochten Kartoffeln auf einen Teller legen, Backpapier vorstreuen oder die Form mit Mehl bestreuen.
4. Der Geschmack von hausgemachten Pommes kann durch die Zugabe von Paprika, Gewürzen oder anderen Gewürzen leicht pikant werden.

Kartoffelchips im Ofen

Notwendige Produkte: 5 Kartoffeln, Salz, Gewürze, 2 EL. l Pflanzenöl. Schneiden Sie die gereinigten, gewaschenen Kartoffeln in sehr dünne Scheiben. Mit Pflanzenöl besprühen und mit den Händen mischen.Backpapier oder Pergamentabdeckung Backblech, mit Öl bestreichen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Ordnen Sie die Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht an und lassen Sie sie backen, bis sie weich sind. Die fertigen Chips in eine Schüssel geben, salzen und mit Gewürzen bestreuen. Das Ergebnis sieht golden aus und ist knusprig im Geschmack.

Mikrowellen-Kartoffelchips

Wir verarbeiten Kartoffelknollen wie bei der vorherigen Methode. Legen Sie das geölte Papier auf eine Mikrowellenform und verteilen Sie die Kartoffelstücke, wobei der Abstand zwischen ihnen eingehalten werden muss. Top Salbe mit Pflanzenöl und drei Minuten in den Ofen geben, dabei hohe Leistung einlegen. Salzfertigteile.

Kartoffelchips in einer Pfanne

Für ein Kilogramm Knollen braucht man etwa einen Liter Öl. Salz und Gewürz wie gewohnt. Zu Hause ist es praktisch, in einer Pfanne zu kochen (kann in der Pfanne sein). Bereiten Sie immer noch ein Papiertuch, ein Sieb und eine flache Platte vor. Kartoffeln mit kaltem Wasser waschen. Werfen Sie ein Sieb zurück, schütteln Sie die restlichen Tropfen ab, trocknen Sie die Scheiben und senken Sie sie in das Öl (sollte kochen).Der Garvorgang in der Pfanne ist schnell. Sie müssen nur die Scheiben entfernen, die goldbraun gebraten sind. Vorgefertigte Chips werden auf ein Handtuch gelegt, das überschüssiges Öl aufnimmt. Auf einem Teller verteilen, mit Salz und anderen Gewürzen bestreuen. Kochen Sie die restlichen Kartoffeln mit Butter.

Gebratene Kartoffelchips

Besitzer von Fritteusen haben mehr Glück, wenn wir über die Kochzeit sprechen. Das Gericht selbst ist schmackhafter, aber es gibt negative Punkte. Kartoffeln nehmen viel Öl auf, und die auf diese Weise zubereiteten Chips werden fett sein, und Ärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen den übermäßigen Verzehr solcher Lebensmittel nicht. Der Frittiervorgang ist ähnlich wie bei der Pfanne, und die Scheiben sollten dünner als üblich sein.

Eine Alternative zu einer Fritteuse kann als Multikocher dienen, wenn Sie zusätzlich spezielle Netze zum Kochen in kochendem Öl kaufen.

Chips - neoklassisch

Chiphersteller haben sich längst von der klassischen Version zurückgezogen, und auf den Regalen sind knusprige Gegenstücke zu Kartoffeln aufgetaucht.Der Verbraucher denkt nicht immer darüber nach, woraus dieses oder jenes Produkt besteht, die Hauptsache ist, dass es den Geschmack befriedigt. Das Spektrum dafür ist sehr vielfältig: der Geruch von Speck, Gelee, Pilzen und Käse, aber der attraktivste ist der Crunch. Warum also nicht zu Hause experimentieren.

Aus Pita-Brot
Folgende Produkte werden zum Kochen benötigt:

• dünnes Fladenbrot;
• Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl);
• Dill;
• drei Knoblauchzehen;
• Salz

Den fein gewaschenen Dill hacken, mit Salz und zerstoßenem Knoblauch mischen. Die Pita-Stücke (in Form von Pommes Frites) mit der gekochten Masse verteilen, auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen. Das Trocknen erfordert ein Temperaturregime von 200 Grad und nur fünf Minuten. Fertig!

Für Liebhaber von Fettchips fügen Sie etwas Mayonnaise oder saure Sahne hinzu.

Vom Käse
Jeglicher Käse reibt sich an einer feinen Reibe und entfaltet sich in kleinen Portionen zum Backen auf dem Deck. Achten Sie darauf, dass der Abstand zwischen den Stücken eingehalten wird. Andernfalls erhalten Sie einen großen Kuchen, da das Produkt beim Schmelzen fließen kann. Setzen Sie den Ofen 160 Grad aus und nehmen Sie nach etwa vier bis fünf Minuten die fertigen Chips heraus.Cool und versuche es.

Sie können dieses Rezept verwenden, wenn Sie ein Stück Käse haben. Werfen Sie es nicht weg, es eignet sich gut für einen herzhaften Snack. Und noch ein Rat für Hausfrauen. Fügen Sie Schinken, Knoblauch und alle Grüns hinzu und erhalten Sie einen unübertroffenen Geschmack.

Achtung! Lassen Sie sich nicht lange ablenken, denn der Käse schmilzt schnell, und wenn Sie den Moment verpassen, brennt er.

Kartoffelpüree
Der ungewöhnliche Geschmack von Pommes Frites in diesem Rezept ist glücklich, nur diejenigen zu bewerten, die ein Waffeleisen haben.

Zutaten:

• 5 Kartoffeln;
• 1 Ei;
• 5 EL. l Mehl;
• eine dritte Tasse Milch;
• Salz, Gewürze;
• Pflanzenöl, ausgenommen Olivenöl.

Bereiten Sie die üblichen Kartoffelpüree zu, kühlen Sie leicht ab, gießen Sie Milch ein, fügen Sie Mehl und Ei hinzu. Gründlich mischen, die ideale Masse wird mit einem Mixer erhalten. Die Konsistenz sollte selten sein, aber nicht verbreitet werden. Salz, Gewürze (optional Gemüse, Pilze) einschenken.

Fetten Sie ein heißes Waffeleisen mit Öl ein, setzen Sie 1 EL. l Kartoffelteig, glatt auf der Oberfläche und nicht länger als 30 Sekunden backen, sonst brennt er. Bereite Chips mit einem Messer raus.

Vom Bogen
Hausgemachte Zwiebelchips haben einen besonderen Geschmack. Der Prozess ist zeitaufwändig, aber das Endergebnis ist ausgezeichnet. Kochen Sie den Teig zunächst, indem Sie zwei Eier mit Mehl schlagen. Mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen abschmecken. Der Teig sollte flüssig sein, und Sie können sein Volumen erhöhen, indem Sie etwas Mineralwasser hinzufügen.

Zwiebeln werden in durchschnittlich vier Millimeter dicke Kreise geschnitten und in einzelne Ringe zerlegt. Tauchen Sie jedes Teil in den Teig und legen Sie es in eine Pfanne mit gut erhitztem Öl. Auf beiden Seiten braten, dann ein Handtuch anlegen, wie bei der Kartoffelvariante. Vorgefertigte Chips sollten eine schöne goldene Farbe haben. Wenn Sie etwas Freizeit haben, fügen Sie den Zwiebelchips eine schnelle Soße hinzu. Dill, Frühlingszwiebeln, Paprika hacken und mit Sauerrahm mischen.

Aus fleisch
Auf den ersten Blick erscheint dieses Rezept kompliziert, aber nur rechtzeitig. Haben Sie Geduld, und der Prozess selbst wird Ihnen Freude bereiten. Fleisch in zwei Millimeter dicke Scheiben schneiden und nach Belieben in der Größe schneiden. Jedes Stück so dünn wie möglich abwehren. Machen Sie dann die Marinade. Fügen Sie ein paar Knoblauchzehen hinzu, fügen Sie 3 EL hinzu. lZucker, etwas Sojasauce, 2 EL. l Essig, Petersilie und Gewürze. Die resultierende Marinade gießen Sie das Fleisch und legen Sie es fünf Stunden lang in den Kühlschrank. Der Ofen wird auf einhundert Grad erhitzt (Minimalmodus). Wir verteilen auf ein mit Lebensmittelfolie bedecktes Backblech Fleischstücke und senden es zum Backen. Es dauert dreißig bis vierzig Minuten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist.

Die vorgeschlagenen Rezepte sind die beliebtesten, aber einfallsreiche Hostessen sind noch weiter gegangen. Besonders diejenigen, die gerne Diätkost knacken. Chips zu Hause werden aus jedem Gemüse hergestellt: Zucchini, Karotten, blaue und ohne Öl. Die Technologie ähnelt dem Kochen in der Mikrowelle und die Verweilzeit beträgt etwa zehn Minuten. Bereite mehrfarbige Pommes Frites mit Dill, Knoblauch, Petersilie und feinem Salz vermischt. Ein solches hausgemachtes Gewürz ist völlig harmlos.

Dies ist jedoch nicht auf menschliche Fähigkeiten beschränkt. Chips können eine der Optionen zum Nachtisch sein.

Süße Fruchtscheiben
Birnen, Äpfel in dünne Scheiben geteilt. Machen Sie einen Sirup aus 0,5 kg Zucker und 0,5 Liter Wasser und kochen Sie die Früchte fünf Minuten darin. Dann holen Sie es sich und trocknen Sie es ungefähr fünf Stunden lang im Ofen.Fruchtchips sind süß und knusprig.

Der Prozess kann durch den Verzicht auf Sirup vereinfacht werden. Trocknen Sie dann die Obstscheiben wie gewohnt - und das ohne zusätzlichen Material- und Zeitaufwand. Diese Methode ermöglicht die Konservierung von Halbfabrikaten für die Kompottherstellung im Winter.

Es gibt also viele Rezepte und die Auswahl an Produkten ist vielfältig, aber das Kochen von Chips zu Hause duldet keine Eile, also machen Sie es, wenn Sie Zeit haben.

Video: leckere hausgemachte Chips