Wie macht man zu Hause einen Cud?

Nicht viele Leute wissen es, aber Kaugummi erschien relativ neu (im 20. Jahrhundert). Sicherlich wunderte sich jeder von uns: "Woraus besteht der Kaugummi?" In der Regel wird die Zusammensetzung auf der Basis von Zuckersirup, Stärke, Gelatine, Zitronensäure hergestellt. Erfahrene Hausfrauen durch Versuch und Irrtum brachten die leckersten Rezepte heraus. Sie können Technologie leicht in die Realität umsetzen, nachdem die Kinder zufrieden waren. Wie bei jeder anderen Angelegenheit hat die Zubereitung von Kaugummi seine eigenen Eigenschaften, die berücksichtigt werden müssen. Berücksichtigen Sie die wichtigen Aspekte in der richtigen Reihenfolge.

Kaugummi: ein klassisches Rezept

• Trinkwasser - 100 ml.
• Kristallzucker - 240 gr.
• Zitrone - 1,5 Stck.
• Aroma - zu wählen
• Maisstärke - 20 gr.
• Fruchtsaft (beliebig) - 120 ml.
• essbare Gelatine - 25 gr.

1. Kochen Sie den Zuckersirup.Nehmen Sie dazu eine Emailpfanne, gießen Sie 100 ml hinein. sauberes Wasser, Zucker hinzufügen. Machen Sie ein langsames Feuer und kochen Sie, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat. Sobald dies geschieht, schalten Sie den Ofen aus. Am Ende sollten Sie etwa 270 ml erhalten. Zuckersirup.
2. Den Fruchtsaft in ein Glas gießen, in die Mikrowelle am Rand eines Drehtellers stellen und gut erhitzen (ca. 30 Sekunden). Wenn das Getränk heiß ist, gießen Sie langsam Gelatine hinein und rühren es ständig. Lassen Sie die Gelatine bis zur vollen Schwellung. In der Regel dauert es etwa eine halbe Stunde.
3. Erhitzen Sie den Zuckersirup auf 50 Grad (wenn es kalt ist), fügen Sie geschwollene Gelatine und Maisstärke hinzu, kneten Sie zu einer glatten Konsistenz.
4. In diesem Stadium können Sie jeden Geschmack einschenken. In seiner Rolle können Zimt, Vanillezucker, Zitronenschale wirken. Aromen werden auch in der Gewürzabteilung verkauft. Wählen Sie den Geschmack nach Ihrem Ermessen. In diesem Stadium können Sie auch Lebensmittelfarbe hinzufügen, die in Packungen mit 5 Gramm abgegeben wird.
5. Rühren Sie die Mischung, wischen Sie durch ein feines Sieb oder Mull, der in 3 Schichten gefaltet ist.Gießen Sie die Masse in Formen für Süßigkeiten oder Backen, und schicken Sie sie bis zur endgültigen Zubereitung in den Kühlschrank. Um Kaugummi zu frieren, benötigen Sie etwa 7 Stunden.

Kaugummi aus der "Kaugummibase"

• Puderzucker - 40 gr.
• Lebensmittelfarbe - nach eigenem Ermessen
• aromatisierter Zusatz - nach Belieben
• Honig oder Ahornsirup - 25 gr.
• Kaugasse ("Kaugummi-Basis") - 35 g

1. Senden Sie die Kaubasis in einen Emailtopf, stellen Sie sie auf den Herd und heizen Sie sie auf. Vergessen Sie nicht zu stören, sammeln Sie die Zusammensetzung von den Wänden des Behälters ab, andernfalls brennt der Boden. Wenn Sie möchten, können Sie die Gummibasis in der Mikrowelle schmelzen, indem Sie sie in eine Schüssel legen und auf den Rand einer rotierenden Schüssel stellen.
2. Entfernen Sie nicht die Masse vom Feuer, reduzieren Sie den Brenner auf mittlere Leistung, gießen Sie Ahornsirup (oder einen anderen) ein und kneten Sie ihn erneut mit einem Holzspatel.
3. Gießen Sie 20 gr. Puderzucker, aromatisierter Zusatzstoff und Lebensmittelfarbe (nach Ermessen der letzten beiden Komponenten). Als Zusatzstoff kann Zitronenschale, Zimt, durch ein Sieb Rosinen gerieben oder getrocknete Aprikosen, Vanillin.
4. Die restlichen 20 Gramm. Verteilen Sie den Puderzucker auf einer flachen, trockenen Oberfläche (Küchentisch), legen Sie die erwärmte Unterlage darauf und rollen Sie die Masse mit einem Spatel vorsichtig in das Pulver.
5. Nach dem Abkühlen des zukünftigen Kaugummis den "Teig" auskneten, die Wurst rollen und in dünne Scheiben schneiden. Kreise oder Quadrate rollen, 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

Maissirup Kaugummi

• Maissirup - 25 ml.
• Basis für Kaugummi - 30 gr.
• Maisstärke - 45 gr.
• Aromazusatz - nach Ermessen
• Lebensmittelfarbe - 2 gr.

1. Bevor Sie den Kaugummi zubereiten, nehmen Sie die Basis und erwärmen Sie sie in der Mikrowelle. Das Verfahren sollte so lange durchgeführt werden, bis die Basis weich geworden ist (etwa 1,5 bis 2 Minuten bei durchschnittlicher Leistung).
2. Wenn die Basis fertig ist, fügen Sie Maissirup hinzu und kneten Sie die Masse glatt. Danach streuen Sie die Stärke auf eine trockene und ebene Oberfläche, platzieren Sie eine Basis mit Sirup darauf.
3. Zerkleinern Sie die Komposition mit den Händen, bis sie elastisch und zähflüssig wird. Die Mischung sollte glatt und plastisch sein. An diesem Punkt können Sie Lebensmittelfarb- und Aromastoffe einfüllen.
4. Ziehen Sie Handschuhe an, kneten Sie den Kaugummi erneut, machen Sie verschiedene Figuren, Herzen, Pads, Sterne usw. daraus.Auf eine ebene Fläche legen und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Beeren-Kaugummi

• Schmelzwasser - 125 ml.
• Gelatine in den Platten - 1 Stck.
• Rohrzucker - 55 g.
• kühles kochendes Wasser - 475 ml.
• Saisonbeeren (beliebig) - 4,5 kg.

1. Die Beeren waschen, die Stiele, Blätter, harten Teile und Knochen entfernen. Slice oder Hackfleisch / Mixer, zum Verschieben bewegen. Mit kochendem Wasser auffüllen und 2 Stunden ruhen lassen.
2. Legen Sie den Inhalt auf den Herd, setzen Sie die Mindestmarkierung auf das Kochfeld und bringen Sie die Masse zum Kochen. Tomit in diesem Zustand etwa 25-30 Minuten. Wenn die Beeren ausgekocht sind, gießen Sie den Sirup (Flüssigkeit, Kompott) aus, trinken Sie ihn oder gießen Sie ihn, er wird nicht benötigt.
3. Fügen Sie dem Beerenmehl Zucker (vorzugsweise Zuckerrohr) hinzu und kochen Sie, bis sich das Granulat auflöst und die Mischung die volle Dicke aufweist. Sobald die Beerenmasse zähflüssig wird, fügen Sie essbare Gelatine hinzu (lösen Sie sie zuerst in Wasser und bringen Sie sie zum Quellen).
4. Rühren Sie die Komposition. Nehmen Sie ein Küchenbrett aus Holz, streichen Sie es mit Sonnenblumenöl, legen Sie es auf eine ebene Fläche und lassen Sie es aushärten.Die Belichtungszeit beträgt etwa 3 Stunden, nicht mehr.

Wie macht man Gummi?

Kaugummi ist alles das gleiche. Der Unterschied ist, dass Marmelade natürliche Zutaten enthält. In der Regel wird ein Leckerbissen für Kinder vorbereitet.

• grüner Apfel - 2 Stück
• roter Apfel - 1 Stück
• Birne - 1 Stück
• Kristallzucker - 80 gr.
• Trinkwasser - 100 ml.

1. Obst waschen, trocknen, Stiel, Kern, Zweige entfernen. Äpfel und Birnen klein schneiden, in einen Mixer oder Fleischwolf geben, bis Kartoffelpüree erhalten wird.
2. Senden Sie die Früchte in einen Emailtopf, fügen Sie Zucker hinzu, gießen Sie Wasser ein, mischen Sie. Auf den Herd stellen, ca. 1 Stunde kochen, in manchen Fällen weniger. Es ist wichtig, dass die Masse sehr dick war.
3. Nach dem angegebenen Zeitraum ist die Zusammensetzung karamellisiert und muss gekühlt werden. Als nächstes nehmen Sie ein hölzernes Küchenbrett, fetten Sie es mit Olivenöl ein und legen Sie eine Plastikmasse in eine gleichmäßige Schicht.
4. Legen Sie die Marmelade an einen warmen Ort und lassen Sie sie vollständig ausgehärtet. Danach das fertige Produkt in dünne Platten schneiden und dem Gebrauch übergeben.

Es ist einfach, Kaugummi zu Hause zuzubereiten, wenn Sie über ausreichende Kenntnisse der verfügbaren Technologien verfügen. Betrachten Sie ein klassisches Rezept aus Fruchtsaft und Zitrone, machen Sie einen Saft aus „Gummibasis“, saisonalen Beeren, Maissirup oder Ahornsirup. Bereiten Sie Kaugummis mit Äpfeln und Birnen zu.

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