So speichern Sie eine Wassermelone vor dem neuen Jahr: nützliche Tipps

Viele Menschen wollen die Wassermelone bis zu den Neujahrsferien sparen, um Gäste und Verwandte angenehm zu überraschen. Einverstanden ist die sommerliche Köstlichkeit für echte Sensation. Die Langzeitlagerung von Wassermelonen erfolgt mit Stroh, Ton, Paraffin und sogar Asche. Das Verfahren ist nicht besonders schwierig, aber Sie müssen über Grundkenntnisse verfügen. Berücksichtigen Sie die aktuellsten Methoden, die die vorteilhaften Eigenschaften, Struktur und Textur der Frucht erhalten.

Die Vorteile der Wassermelone

1. Dank der Wassermelonenpulpe wird die Darmflora verbessert, die Aktivität des Verdauungstrakts normalisiert und die Gefäße werden erweitert. Das Essen von Früchten ist indiziert für Menschen, die an chronischer Verstopfung oder im Gegensatz zu Durchfall leiden.
2. Wassermelone enthält Ballaststoffe, die für den Cholesterinspiegel verantwortlich sind.Bei regelmäßiger Anwendung verringert sich das Risiko von Arteriosklerose und anderen schweren Erkrankungen, die mit großen Mengen an Fettgewebe verbunden sind. Darüber hinaus hält die Wassermelone den Blutzuckerspiegel aufrecht, so dass Diabetiker ein volles Leben führen können.
3. Die Beere enthält Lycopin - ein natürliches Antioxidans. Es normalisiert die Arbeit des Herzens, stabilisiert den Blutdruck und verringert das Risiko, an malignen und gutartigen Tumoren zu erkranken. Bei regelmäßiger Anwendung wird das mögliche Auftreten von Krebs verhindert.

Optimale Lagerbedingungen für Wassermelonen

1. Die Freilegung von Früchten im Keller gilt vor allem im Winter als die rentabelste Option. Hauptsache ist sicherzustellen, dass die Luftfeuchtigkeit 80% nicht überschreitet.
2. In diesem Fall sollte das Temperaturregime im Bereich von 2-4 Grad liegen. Diese Eigenschaften sind der Garant für die Erhaltung der Saftigkeit, des Geschmacks und der Struktur der Frucht.
3. Es ist wichtig, immer daran zu denken, dass Wassermelonen erstarren, wenn die Temperatur unter null liegt. Dieses Merkmal führt zu einem unwiederbringlichen Qualitätsverlust.
4. Gleiches gilt für einen zu hohen Modus (ab 4 Grad). Bei einer Verletzung der Marke in der Frucht beginnt die Gärung, wodurch das Fruchtfleisch breiig und sauer wird.
5. Es ist auch notwendig, die optimale Luftfeuchtigkeit zu berücksichtigen, sie sollte nicht über 80% liegen. Ansonsten beginnen die Wassermelonen massiv zu verrotten, der Geschmack, die Saftigkeit und die Struktur des Fruchtfleischs gehen verloren.
6. Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Luftzirkulation. Der Raum für die Langzeitlagerung von Wassermelonen muss mit einer Belüftung oder einem Luftstrom ausgestattet sein. Durch eine solche Bewegung können sich Bakterien nicht aktiv entwickeln.

Die Wahl der Wassermelone für die Langzeitlagerung

1. Wenn Sie eine Beere mit Beulen oder rissiger Haut kaufen, werden Wassermelonen verschwinden. Gleiches gilt für Exemplare mit frühem Reifegrad. Wassermelonen mit Mängeln werden maximal 15 Tage gelagert.
2. Denken Sie daran, dass sich spät reifende Wassermelonen zur Lagerung eignen. Früchte dieser Art ernähren sich nicht mit Nitraten zur frühesten Reife. Daher müssen Sie sie im Herbst (ca. 15. bis 30. September) kaufen.
3. Beeren mit einer sehr dicken Schale sind ideal für die Lagerung. Bevorzugen Sie Wolga, Astrachan, Melitopol, Wassermelonen von Bykov.Auch geeignete Sorten "Stokes", "Dessert", "Grace", "Cold", "Icarus".
4. Spüren Sie vor dem Kauf die ausgewählten Instanzen. Die „richtigen“ Wassermelonen haben eine hellgrüne und glänzende Rinde ohne stumpfe Einschlüsse. Klopfen Sie darauf, um die Dichte und Elastizität sicherzustellen.
5. Ein sehr wichtiger Aspekt bei der Auswahl der Beeren ist die Unversehrtheit der Schale. Sie können keine Wassermelonen mit Beulen, Rissen, Sonnenbrand, zu unreifen Bereichen, Kratzern und anderen geringfügigen Verletzungen kaufen.
6. Wählen Sie Wassermelonen mit schwacher Unreife. Die Schwänze sollten grün und nicht trocken sein. Auf geeigneten Proben sehen Sie auch weiße Streifen und eine leichte Berührung.
7. Klopfen Sie auf die Oberfläche der Wassermelone, der Ton sollte klar und nicht gedämpft sein. Früchte dieser Art werden im Alterungsprozess den notwendigen Reifegrad erreichen, während sie nach dem neuen Jahr stillstehen (falls die Situation dies erfordert).
8. Weigere dich, Früchte zu kaufen, die entlang der schmutzigen Straßen am Straßenrand gehandelt werden. Vor allem, wenn die Wassermelonen auf dem Boden liegen, von einer Markise bedeckt. Wassermelonen, die auf Kies oder Sand unter direktem UV-Licht liegen, absorbieren den gesamten Smog.
9. Kaufen Sie nach Möglichkeit Beeren in den ausgewiesenen Fachgeschäften. Auf Ihren Wunsch ist der Verkäufer verpflichtet, Unterlagen und ein Sanitärbuch für die erbrachten Dienstleistungen vorzulegen. Alle Exemplare sollten in einer, maximal zwei Reihen aufbewahrt werden, jedoch nicht in einem großen Stapel. Gemäß den Regeln befinden sich Wassermelonen auf einer Palette oder in einer mit einem Baldachin bedeckten Kiste.
10. Um die Wassermelone vor dem neuen Jahr zu speichern, müssen Sie auf das Gewicht des Produkts achten. Der beste Indikator ist 3-5 kg., Nicht mehr. Zu große Früchte werden von innen her nachlassen.

Wie kann man die Wassermelone vor dem neuen Jahr im Keller sparen?

Um alle Bedingungen zu erfüllen, muss der richtige Raum für die Lagerung ausgewählt werden. Die ideale Option ist die Verschlusszeit im Keller oder Keller. Die sofortige Aufbewahrung hängt von der Beachtung wichtiger Aspekte ab, die wir im Folgenden besprechen werden.

Vorbereitung

1. Halten Sie sich im Spätherbst und im Winter auf einen Temperaturbereich von 1 bis 4 Grad. Luftfeuchtigkeit von ca. 75-80% beachten. Sorgen Sie für eine ordnungsgemäße Zirkulation, indem Sie eine Belüftung aufstellen.
2. Bevor Sie Wassermelonen zur permanenten Lagerung senden, sortieren Sie sie.Als nächstes müssen Sie überschüssige Flüssigkeit in der Kortikalis loswerden. Legen Sie die Wassermelonen zu diesem Zweck auf trockenes Gras und bedecken Sie diese mit reichlich Stroh. Beeren 2,5-3 Tage einweichen und gelegentlich wenden.
3. Um die Entwicklung von Pilzen zu verhindern, bereiten Sie eine Kalklösung mit einer Konzentration von 2% vor. Die Rinde jeder Wassermelone einfetten und 3 Stunden trocknen lassen. Wählen Sie anschließend die entsprechende Speicheroption aus den folgenden Methoden aus.

Sandlagerung

1. Bereiten Sie eine Holzkiste geeigneter Größe vor. Trocken gesiebten Sand auf den Boden gießen, eine Wassermelone in den Hohlraum schicken. Streuen Sie die Früchte mit Sand und Tamponade.
2. Wenn Sie sich entscheiden, mehrere Wassermelonen auf diese Weise zu lagern, stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren. Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, Vorbereitung und „Konservierung“ durchgeführt werden, liegt die Wassermelone bis Mitte Januar bis Anfang Februar in der Box.

Regallagerung

1. Stellen Sie sicher, dass sich die Regale für die spätere Lagerung von Wassermelonen in einem Abstand von 80-100 cm befinden.Verbreiten Sie die Regale mit Nadeln, Stroh, getrocknetem Torf oder anderem Naturmaterial.
2. Ordnen Sie die Früchte in den Regalen an und beobachten Sie den Abstand zwischen den Beeren. Lassen Sie sie nicht berühren.Überprüfen Sie einmal die Woche die Wassermelonen, drehen Sie sie um und schließen Sie verrottete aus.

Lagerung im Boden

1. Wenn Sie ein Vorstadtgebiet haben, nutzen Sie dies. Graben Sie ein tiefes Loch (ca. 35-50 cm) und bedecken Sie den Boden mit trockenen Holzspänen oder Stroh. Die Schicht sollte ca. 10-15 cm betragen.
2. Behandeln Sie die Wassermelonen mit einer Konzentration von 25% mit Kalk, schicken Sie die Proben in die Grube. Stellen Sie sicher, dass die Beeren getrennt voneinander liegen. Fügen Sie mehr Stroh oder Holz hinzu, um die Seiten und die Oberseite abzuschneiden.
3. Streuen Sie die Wassermelonen mit der Erde darüber, um eine Schicht von 30 bis 40 cm zu erhalten. In ähnlicher Weise können Sie eine große Anzahl von Beeren lagern, aber es ist sehr schwierig, deren Integrität zu verfolgen.

Wasserspeicher

1. Eine hervorragende Aufbewahrungsoption, die nicht auf Einfallsreichtum und verfügbare Werkzeuge angewiesen ist, ist die Verwendung von Wasser. Heben Sie eine tiefe Wanne auf, schicken Sie eine Wassermelone hinein und füllen Sie sie mit kalter, sauberer Flüssigkeit.
2. Um auf diese Methode zurückgreifen zu können, muss die Oberfläche der Beeren vollkommen intakt sein. In diesem Fall muss das Wasser einmal in 8-10 Tagen gewechselt werden.

Lagerung in Asche

1. Asche ist ein Analogon zur Alterung von Früchten im Sand. Wenn Sie sich aus irgendeinem Grund für diese Methode entscheiden, wählen Sie die Asche aus den brennenden Zweigen der Obstbäume.
2. Die Technologie der "Konservierung" ist identisch: Heben Sie eine Holzkiste auf, bedecken Sie den Boden mit Asche, legen Sie die Beeren aus und streuen Sie sie. Expositionsdauer - bis Januar.

Grid-Speicher

1. Wenn Sie vor dem neuen Jahr eine kleine Ernte speichern möchten, verwenden Sie eine Einkaufstasche oder ein feines Netz. Wählen Sie für jede Beere ein Gerät aus.
2. Waschen Sie die Früchte mit Zeitungs-, Pergamentpapier- oder Albumblättern. Hängen Sie das Gitter unter die Decke im Keller oder Keller. Es ist wichtig, dass sich die Früchte nicht berühren.

Mooslagerung

1. Um auf diese Methode zurückzugreifen, müssen Sie im Herbst Moos sammeln. Es muss trocken und fest sein, sonst verfaulen die Wassermelonen. Bevor Sie mit dem Beerenpacken beginnen, legen Sie das Moos in die Sonne und lassen Sie es 2 Tage trocknen.
2. Wählen Sie eine Box aus Holz geeigneter Größe. Es ist besser, wenn jeder Instanz eine separate Box zugewiesen wird. Den Boden mit Moos auskleiden, eine Wassermelone hineinschicken, auf allen Seiten einwickeln, rammen.

Tonlagerung

1. Viele Hausfrauen greifen diese Methode auf Anraten der Großmütter an, und das überrascht nicht. Die Methode gilt als die effektivste von allen verfügbaren.Wenn Sie einen individuellen Kokon für eine Wassermelone herstellen, wird die Frucht bis zu sechs Monate lang liegen, ohne dass der Geschmack und die strukturellen Eigenschaften verloren gehen.
2. Als Grundlage für die Modellierung wird Paraffin, Alabaster oder Ton verwendet. Sie müssen die Komposition vorbereiten und sie dann mit jeder Beere "umwickeln". Die Produktschicht sollte nicht weniger als 1 cm betragen: Nach dem Erstarren werden die Wassermelonen ruhig auf die Gestelle gelegt, in ein Netz eingehängt oder mit Stroh umwickelt.

Wassermelone vor dem neuen Jahr in der Wohnung speichern

1. Um die Beere an den Feiertagstisch zu bringen, ist es notwendig, alle Bedingungen für eine langfristige Lagerung zu organisieren. Die Einhaltung des Temperaturregimes ist im Kühlschrank am einfachsten.
2. Bevor Sie die Wassermelone in die Kammer laden, schicken Sie sie für 1,5 Stunden in den Gefrierschrank. Bei einer Temperatur von -10 Grad einweichen, um eine Vorbehandlung sicherzustellen. Als nächstes senden Sie den Kühlschrank ein und beobachten Sie den Modus von 1-4 Grad über Null.
3. Wenn es nicht möglich ist, eine Wassermelone im Kühlschrank zu lagern, sorgen Sie für ordnungsgemäße Bedingungen auf dem Balkon. Gleichzeitig sollte die Temperatur im Winter nicht unter +1 Grad fallen.
4. Die oben beschriebenen Methoden gelten als hervorragende Optionen für die Konservierung von Früchten. Sie können auch einen "Kokon" aus Paraffin herstellen, die Beere in eine Schachtel mit Asche oder Sand schicken,Einweichen in kaltem Wasser usw. Die Platzierungsmöglichkeit wird auch als analog betrachtet: Aufhängen, Ablegen in die Regale.

Erwägen Sie Möglichkeiten, Wassermelonen im Boden, Sand, Wasser, Stroh, Asche und Moos zu lagern. Hängen Sie die Früchte von der Decke, wickeln Sie sie vorher mit einer Zeitung ein und legen Sie sie in ein Netz. Legen Sie die Beeren so auf die Gestelle, dass sie sich nicht berühren.

Video: Wassermelone für das neue Jahr sparen