Wie man Lebensmittel ohne Kühlschrank aufbewahrt

Das Licht wurde auf unbestimmte Zeit ausgeschaltet. Die Hauptkücheneinheit befahl lange zu leben. Es ist eine lange Reise. In der Hütte gibt es keinen Keller. Vertraute Situation? Und lasst uns daran erinnern, wie unsere Vorfahren lebten, und lernen, wie man Lebensmittel ohne Kühlschrank aufbewahren kann.

Allgemeine Regeln

Es gibt Bedingungen, die beachtet werden müssen, um den Verderb von Lebensmitteln zu vermeiden. Das:

1. Dunkelheit Die meisten Bakterien beginnen sich im Sonnenlicht aktiv zu vermehren.
2. Coolness Jeder weiß, dass sich die Produkte in der Wärme viel schneller abbauen.
3. Isolierung aus der Luft. Schließlich werden die in der Luft befindlichen Sporen von Pilzen und Krankheitserregern übertragen.

Die ersten beiden Punkte sind ziemlich einfach zu folgen. Sie wählen einen dunklen, kühlen Ort im Haus und legen die Produkte dort ab.

Aber mit dem dritten Absatz muss hart gearbeitet werden. Selbst gerühmte Vakuumbehälter bieten keine absolute Abdichtung.Sie müssen also nur den Weg aller Arten von Bakterien blockieren. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen:

• in kochendem Wasser verbrühen
• Fett oder Sonnenblumenöl
• mit Sole füllen
• in ein feuchtes, salziges Tuch wickeln
• wickeln Sie in ein Tuch ein, das in Essig eingetaucht ist
• Hühnerei-Protein abschmieren

Wir lesen unten alle Details. Denn für jeden Produkttyp gibt es eine Methode.

Fleischprodukte

Was fängt an, die ersten zwei Stunden ohne Erkältung zu verderben? Das ist richtig, Fleisch, Wurst, Wurst und ähnliches. Deshalb müssen sie zuerst gerettet werden. Ja, und wirf das Foul raus - es bedeutet, dass es in deiner eigenen Tasche liegt. Es gibt mehrere Möglichkeiten.

Kochendes Wasser Sie müssen ein Stück Fleisch oder Hühnchen 30 Sekunden lang in heißem Wasser vermissen. Haben Sie keine Angst, dass die Oberfläche weiß wird. Dieses rollte Protein zusammen. Genau die erhaltene Oberfläche schützt das Fleisch vor Verrottung. Richtig, nicht lange. Im Dunkeln und kühl - maximal 2 Tage. Aber während dieser Zeit werden Sie definitiv herausfinden, wo Sie es anbringen können.

Salz Sie müssen eine starke Salzlösung in Wasser herstellen. Etwa 7 EL. l auf 1 Liter. In dieser Lösung befeuchten Sie den Baumwollstoff leicht.Jetzt müssen Sie die Feuchtigkeit von der Oberfläche mit trockenen Tüchern gründlich abtupfen. Dann wird das Fleisch in ein feuchtes, salziges Tuch gewickelt und an einem dunklen, kühlen Ort gereinigt. Das kann sein:

• Speisekammer
• Küchenschrank
• Platz unter dem Waschbecken oder Bad
• Platz unter dem Bett

Überprüfen Sie regelmäßig die Luftfeuchtigkeit des Gewebes, falls erforderlich, mit Salzlösung angefeuchtet. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, Fleisch etwa einen Tag zu sparen.

Eis Wenn Sie gefrorenes Fleisch behalten möchten, wickeln Sie die Stücke so schnell wie möglich in die Plastikfolie ein. Und dann entfernen Sie sie unter einer dicken Decke, Sweatshirt, Decke. Je dicker die Schicht ist, desto später kommt die Wärme in Ihre Reserven.

Bitten Sie Nachbarn oder Verwandte, einige Plastikflaschen mit Wasser einzufrieren, um absolute Zuverlässigkeit zu gewährleisten. Dann bedecken Sie sie mit gefrorenem Fleisch und wickeln Sie sie ein. Dieses Design ermöglicht es Ihnen, Fleischprodukte einzusparen, solange das Tierheim die Kälte hält.

Rat Halten Sie immer eine leere Kühltasche bereit. Sie werden sehen, dass sie Ihnen in unerwarteten Situationen helfen wird.

Also mit dem Fleisch herausgefunden. Was tun mit Wurst oder Wurst? Natürlich essen, wenn ihr kleines bisschen.Wenn der Vorrat jedoch beträchtlich ist, können Sie wieder eine Art Kühlschrank mit gefrorenen Flaschen herstellen.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Würste mit einer dicken Fettschicht zu bestreichen und in einem Luftzug aufzuhängen. So machen Sie die Wurst. Aber nur mit gekocht. Geräucherte oder geräucherte Wurst ist besser mit Pflanzenöl zu bestreichen und dann in Pergamentpapier einzuwickeln. Mit dieser Methode können Sie Lebensmittel bis zu 3 Tagen einsparen.

Es ist wichtig! Fleischprodukte werden vor der Lagerung nicht gewaschen. Im Gegenteil, sie werden mit Küchentüchern abgewischt oder mit einem trockenen Tuch getrocknet.

Fisch

Frischer Fisch verschlechtert sich manchmal sogar schneller als Fleisch. Sie werden enttäuscht: Sie werden nicht ohne Einfrieren gespeichert. Sie müssen wählen zwischen:

• Braten
• kochend
• salzen
• eingelegt

In jedem Fall ist es notwendig, so schnell wie möglich Fisch zu essen. Roh kann es nicht behalten werden, sonst kann man leicht vergiftet werden.

Milchprodukte

An zweiter Stelle stehen beim Verderben Milchprodukte - Käse, Butter, Hüttenkäse. Und natürlich die Milch selbst. Es gibt übrigens zwei seltsame Empfehlungen, wie man es ohne Kühlschrank aufbewahren kann:

• Zweimal täglich kochen.
• Einmal kochen, aber Backpulver und Kristallzucker hinzufügen.

Und nirgends wird angegeben, wie viel gegossen werden muss. Wir raten daher dringend davon ab, diese Tipps zu befolgen. Ja, und nach all den Verfahren wird sich etwas Ungenießbares herausstellen. Zustimmen, gekochte Milch oder Limonade mehrmals ist ... Lassen wir Raum für Fantasie.

Es ist viel einfacher, die Milch natürlich sauer zu lassen. So haben Sie köstliche Sauermilch oder Hüttenkäse. Übrigens über ihn. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie es mehr als 3 Tage ohne Kühlschrank aufbewahren können. Dann wird es zu einer rutschigen, stinkigen Masse. Aber diese 3 Tage können den Hüttenkäse nicht einfach im Freien aufbewahren. Es muss in einem Glas- oder Keramikbehälter untergebracht und mit dem gleichen salzigen Tuch abgedeckt werden. Von Zeit zu Zeit muss das Tuch angefeuchtet werden.

Nun der Käse. Es kann in geöltes Pergamentpapier eingewickelt und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden. Solche Vorsichtsmaßnahmen reichen für ca. 5 Tage.

Eine andere Möglichkeit: Den Käse mit einer schwachen Gurke gießen. Dies ist 2 TL. Salz auf 1 Liter Wasser. Wenn Sie die Sole 1 Mal pro Tag wechseln, kann der Käse bis zu 3 Wochen ohne Kühlschrank gelagert werden.

Rat Seien Sie darauf vorbereitet, dass der Käse das Salz aus der Flüssigkeit aufnimmt.In der endgültigen Version erwartet Sie ein völlig anderer Geschmack.

Butter wird wie Käse konserviert, der oben mit Salzlake gefüllt ist. Die Haltbarkeitsdauer ist jedoch erheblich reduziert - nur 7 Tage. Wir empfehlen, das Öl zu schmelzen und das überschüssige Serum abzulassen. In diesem Fall kann es bis zu 12 Tage in Salzlake gelagert werden.

Eier, Schmalz, Konserven, Gemüse

Schauen Sie sorgfältig auf Ihren Kühlschrank. Ein gutes Drittel davon kann sicher im Küchenschrank aufbewahrt werden. Und dies sind Produkte, die Sie monatelang nicht pflegen müssen - Eier und Gemüse. Die ersten fühlen sich bei Raumtemperatur einen Monat lang großartig an. Und die letzteren lügen nicht einmal so sehr, denn sie werden verdorren. Mit der Erhaltung können Sie sich keine Sorgen machen.

Übrigens, versuche nicht Eier zu kochen! Sie beginnen sich bereits am 4. Tag zu verschlechtern. Es ist besser, sie roh und sicherer zu lassen. Oder die Schale mit Eiweiß bestreichen und warten, bis sie getrocknet ist Dieser Film verhindert eine Beschädigung der Eier.

Salo. Geräuchert in Käsetuch gewickelt und in einem Luftzug aufgehängt. Haltbarkeit - maximal 8 Tage. Salz wird in Behälter gefüllt und mit etwas Salz bestreut. Deckel mit einem trockenen Tuch abdecken. Lagerzeit - von 30 bis 60 Tagen, abhängig von der Lufttemperatur.

Nun wird eine unerwartete unangenehme Überraschung Sie nicht überraschen. Sie wissen, wie Sie Lebensmittel ohne Kühlschrank aufbewahren können. Im Gegenzug empfehlen wir Ihnen, sie so schnell wie möglich zu essen. Denn keine populäre Methode bietet so viel Sicherheit wie der beste Küchenfreund.

Video: Wie lange bleibt das Fleisch ohne Kühlschrank gefroren?