Wie Minze zu Hause trocknen

Diese Pflanze wird für den persönlichen Gebrauch und für industrielle Zwecke angebaut. Im Süden wachsen mehrjährige Sorten, im Fernen Osten und in Sibirien einjährige Pflanzen.

Minz-Anbau

In diesen Ländern wird meistens Minze angebaut: Ukraine, Russland, Baltikum. Diese Pflanze liebt sonnige und südliche Länder. Für den Anbau besser geeignet fruchtbarer Boden - schwarzer Boden mit guter Feuchtigkeit.

Minze Kommissionierung

Sammeln Sie diese wohlriechende Pflanze in einem Drittel des Sommers richtig ein, wenn sie die Blütephase noch nicht erreicht hat. In den Blättern und Halmen der Minze befindet sich dann die maximale Konzentration an ätherischen Ölen. Das Aroma der Pflanze ist an regnerischen Tagen am deutlichsten, wenn sie nass wird, nachdem die Sonne aufgeht. Unter seinen Strahlen werden die Blätter verdampft und ein charakteristischer Geruch wird freigesetzt.

Es ist wichtig! Die Ernte der Minzstiele sollte rechtzeitig erfolgen, sobald die Blütenstände zu blühen beginnen.

Schneiden Sie die Blätter vor dem Blühen ab, bevor sich Blüten auf den Stielen bilden. Sie werden während dieser Zeit gesammelt und sind mit nützlichen Substanzen so gesättigt wie möglich.

In solchen Fällen ist es nicht notwendig, Minze zu ernten:

1. In der heißen Zeit geschnittene Blätter haben nicht die notwendigen positiven Eigenschaften.
2. Tun Sie dies auch nicht nach Regen. Solche Stängel und Blätter verschlechtern sich schnell und werden unbrauchbar.
3. Nach dem Auftreten von Blütenständen verlieren die Blätter und Stiele der Minze ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften.
4. Die Rohstoffe, die vor dem Auftreten der Knospen gesammelt wurden, haben keine ausreichende Konzentration an nützlichen Substanzen. Außerdem gehen die meisten nach dem Trocknen verloren.

Achtung! Die beste Zeit, um Minze für die Ernte zu sammeln, ist morgens oder abends. Zu diesem Zeitpunkt sind die Blätter der Pflanze saftig und frisch.

Während Trockenperioden erfolgt die Sammlung der Rohstoffe am besten nach der Vorberegnung und vollständiger Trocknung der Feuchtigkeit.

Richtige Minzvorbereitung: Die Pflanze trocknen

Nachdem Sie die Pflanze nach allen Regeln gesammelt haben, müssen Sie noch wissen, wie sie richtig getrocknet wird. Der Großteil derer, die zu Hause Minze ernten, zieht die Gärung der gesammelten Blätter vor. Wenn die Blattstruktur zerstört ist, findet eine Fermentation statt. Auf den Blättern der Pflanze befinden sich Bakterien, durch die dieser Prozess abläuft. Mit der Zeit ändern sich Farbton und Geschmack der fermentierten Rohstoffe. Wenn sein Geruch die größte Intensität hat, trocknen sie weiter.

Um die Münzstätte richtig vorzubereiten, müssen Sie bestimmte Regeln kennen:

1. Um die Stiele und Blätter richtig zu trocknen, müssen sie nicht in großen Bündeln gesammelt werden.
2. Ein Paar Stiele muss mit einem Seil oder Faden verbunden sein und an einem trockenen, belüfteten und dunklen Ort aufhängen.
3. Sie können das Rohmaterial trocknen, indem Sie es an einem beliebigen Ort auf Papier legen. Die Hauptsache ist, dass es trocken ist und keinen Zugang zu direktem Sonnenlicht hat.
4. Wenn die Pflanzen nicht ohne Sonneneinstrahlung zum Trocknen stehen können, können die Bündel in Zeitungen eingewickelt werden.
5. Wenn in einem Raum, in dem die Minze getrocknet ist, feucht ist, wird sie verderben. Die empfohlene Trocknungstemperatur liegt bei etwa 25 Grad Celsius.

Achtung! Sonnenlicht trägt zum Verlust der vorteilhaften Eigenschaften der getrockneten Minze bei.

Minze kann für Kräuter geerntet werden. In diesem Fall wird es zusammen mit anderen Komponenten getrocknet: Beeren und Kräutern. Wenn Sie es separat verwenden möchten, trocknen Sie es besser.

Wie beschafft man Rohstoffe?

Minze sollte auch nach den Regeln gesammelt werden, damit sie so nützlich wie möglich ist, aber keinesfalls nutzlos und vor allem nicht schädlich.

1. Mint ist kontraindiziert, um von den Straßen und in der Nähe von Industrieunternehmen abzuholen. Ansonsten gelangen viele giftige und schädliche Substanzen in den schmackhaften und gesunden Tee.
2. Es ist notwendig, keine junge Minze zu sammeln. Es verliert die meisten seiner vorteilhaften Eigenschaften, wenn es getrocknet wird.
3. Die Konzentration ätherischer Öle geht in blühender Minze verloren. Es sollte vor dem Auftreten von Blütenständen gesammelt werden.
4. Schneiden Sie beim Pflücken das obere Drittel der Stiele richtig ab. In der Regel wächst die Pflanze und kann auf diese Weise mehrmals gesammelt werden.
5. Sie müssen nicht versuchen, beschädigte oder „kranke“ Rohstoffe zu ernten.

Frische Minze Lagerung

Das ist richtig - die Minze mit den Stielen zu ernten.Dann bleiben Geschmack und Geschmack besser erhalten. Es sollte ca. 5-7 Tage getrocknet werden. Es ist leicht, die Bereitschaft von Rohstoffen zu prüfen - es reicht, wie Experten sagen, die Blätter mit den Fingern zu reiben. Sie müssen zu Pulver werden. Um Platz zu sparen, ist es besser, das Werkstück in gebrochener Form zu lagern.

Am besten speichern Sie es jedoch als Ganzes. Getrocknete Minze sollte in einem hermetisch verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Es sollte nicht in Plastik- und Papiertüten sowie in Kartons aufbewahrt werden.

Bewahren Sie die getrocknete Minze in einem geeigneten Behälter auf. Sie müssen von Batterien und anderen Heizgeräten ferngehalten werden, und zwar an einem Ort, an dem kein direktes Sonnenlicht fällt. Daher kann es nicht länger als 2 Jahre gelagert werden. Daher müssen Sie auf dem Container mit Münzdatum das Datum der Beschaffung angeben.

Wie man Minze einfriert?

Heute ist das Einfrieren die sicherste und beliebteste Art, den Winter zu ernten. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, den Geschmack von Produkten und ihre vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten. Auf diese Weise kann Minze auch lange gelagert werden.

Vor dem Einfrieren sollten die Rohstoffe gut mit kaltem Wasser gewaschen, getrocknet und in Portionen aufgeteilt werden.Um zu verhindern, dass Produkte im Gefrierschrank das Minzearoma absorbieren, sollten diese in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Minze richtig einzufrieren:

1. Vorbereitete Minzbündel werden in kleinen Plastiktüten angeordnet und fest verschlossen. Legen Sie sie in dieser Form in den Gefrierschrank.
2. Mahlen Sie die Rohstoffe und legen Sie sie in einen Plastikbehälter.
3. Wickeln Sie die Minze in ein feuchtes Tuch und frieren Sie sie ein.
4. Crushed Minzeblätter gefrieren in einem Behälter für Eis mit Wasser.

Video: wie man Minze trocknet