Wie man Pflaumenkompott kocht: 7 Rezepte

In den meisten Fällen werden Kompotte aus fast allen Früchten und Beeren hergestellt. Manchmal ist ein schmackhaftes Getränk nicht ohne zusätzliche Zutaten erhältlich. Daher ist es notwendig, Essenz, Zitronensäure und eine ausreichend große Menge Kristallzucker hinzuzufügen. Was Pflaumen angeht, ist das Kompott wirklich lecker. Außerdem löscht ein kaltes Getränk den Durst.

Klassischer Pflaumenkompott

• Pflaumen - 950 gr.
• Wasser - 1 l.
• Zuckersirup - 300 ml.

1. Um Zuckersirup herzustellen, schicke einen Topf Wasser in den Ofen und warte, bis er kocht. Gießen Sie den Kristallzucker. Rühre die Zusammensetzung bis zur vollständigen Auflösung der Kristalle. Stellen Sie das Feuer auf minimale Leistung. Tomite Flüssigkeit eine halbe Stunde. Cool und belastend.
2. Anschließend die Beeren gründlich mit fließendem Wasser abwaschen und überschüssiges Wasser entfernen. Jede Frucht mit einer Gabel durchbohren. 1 l kochen Wasser und schicke Pflaumen hinein. Früchte sollten gemildert werden. Holen Sie sich die Beeren, cool. Schneiden Sie die Pflaumen in zwei Teile, entfernen Sie die Schale und die Knochen.
3. Geben Sie den Zuckersirup in die Pflaumenbrühe. Fügen Sie die vorbereiteten Früchte auch der Flüssigkeit hinzu. Schicken Sie die Komponenten zum Feuer, warten Sie auf das Kochen. Kühle die Komposition. Um das Kompott für den Winter aufzurollen, muss es in sterile Behälter gefüllt werden. Geben Sie 2 Gramm in jedes Glas. Zitronenblätter Tara rollen.

Konzentriertes Pflaumenkompott

• Zucker - 300 gr.
• Wasser - 1 l.
• Pflaumen - 320 gr.

1. Dieses Rezept wird zum Kochen vorgeschlagen, wenn keine Möglichkeit besteht, Kompott für große Behälter zu kochen. In diesem Fall sollte eine konzentrierte Formulierung hergestellt werden. Wenn das Getränk fertig ist, kann es mit gereinigtem Wasser verdünnt werden.
2. Holen Sie sich das Obst und waschen Sie es gründlich. Drehen Sie den Abfluss in ein Sieb und warten Sie, bis die überschüssige Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist. Sterilisieren Sie den Behälter gemäß der klassischen Technologie. Machen Sie dasselbe mit dem Deckel. Legen Sie die Früchte oben in den Behälter.
3. Kochen Sie das Wasser und gießen Sie es in das Beerenglas. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und warten Sie eine Viertelstunde. Wasser in den Topf gießen und zum Herd geben. Gießen Sie den Kristallzucker. Kochen Sie den Sirup. Gießen Sie die fertige Komposition in ein Glas Pflaumen und rollen Sie sie auf.

Pflaumenkompott mit Zitrusfrüchten

• Zimt - Prise
• Pflaume - 250 gr.
• Wasser - 1 l.
• Zitrusschale - nach Ihrem Geschmack
• Zucker - 120 gr.

1. Bereiten Sie frisches Obst wie gewohnt zu. Schneiden Sie die Pflaumen in zwei Stücke und entfernen Sie die Gruben. Verwenden Sie eine separate Tasse und mischen Sie das Fruchtfleisch mit Zucker.
2. Gleichzeitig das Wasser in einem Topf kochen. Pflaumensüße Masse in kochendes Wasser geben. Die Zusammensetzung 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Fügen Sie am Ende des Kochens Zimt und Schale hinzu.

Pflaumenkompott mit Gruben

• Pflaumenfrüchte - 550 gr.
• Wasser - 2,6 l.
• Kristallzucker - 220 gr.

1. Wasser und Kristallzucker in einem Emailtopf geeigneter Größe mischen. Tara ins Feuer schicken. Die Mischung zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren. Mit dem Aufkommen der ersten Bläschen muss die Komposition weitere 3-4 Minuten durchgeführt werden.
2. Sammeln oder kaufen Sie unreife Früchte, sie müssen ausreichend dicht sein.Waschen und trocknen Sie die Pflaumen und legen Sie sie auf die Gläser. Heißen Sirup vorsichtig einfüllen. Banken müssen vorab sterilisiert werden. Verschließen Sie den Behälter.

Pflaumenkompott mit Johannisbeeren und Äpfeln

• Äpfel - 2 Stück
• Zucker - 300 gr.
• Johannisbeere - 100 gr.
• Wasser - 2,5 l.

1. Befreien Sie sich von verdorbenen Kopien und all dem Übermaß. Waschen Sie das Rohmaterial und warten Sie, bis es vollständig trocken ist. Die Äpfel in Scheiben schneiden und den Kern entfernen. Gruben von Pflaumen entfernen. Schicken Sie die vorbereiteten Früchte und Beeren in sterile Behälter.
2. Bereiten Sie den Sirup nach klassischer Technologie zu und füllen Sie ihn mit in Obst gefüllten Gläsern. Den Behälter mit Deckeln abdecken. Sterilisieren Sie die Behälter für 10 Minuten bei 100 Grad. Rollen Sie Kompott und wickeln Sie es mit einem warmen Tuch ein.

Kompott ohne Wasser ablassen

• schwarze Pflaume - 3 kg.
• Kristallzucker - 500 g

1. Die Brühe gründlich mit kaltem Wasser spülen. Wischen Sie trocken und entfernen Sie die Knochen. Pflaumen sollten in zwei Teile geteilt werden. Legen Sie die Hälften auf ein Backblech. Beeren mit Zucker bestreuen und 15 Minuten in einen vorgeheizten Ofen geben.
2. Ofen ausschalten, Tür nicht öffnen. Warten Sie ca. 1 Stunde. Während der vorgesehenen Zeit wird eine ausreichende Menge Zucker auf dem Backblech freigesetzt. Die Früchte in Dosen verteilen und die entstandene Flüssigkeit einfüllen.Eine Viertelstunde lang sterilisieren. Aufrollen
3. Es wird empfohlen, in einer Saison Pflaumen zu kaufen, die Rohstoffkosten sind viel niedriger als bei kaltem Wetter. Solche Leerzeichen helfen jederzeit, die Gesundheit zu erhalten. Genießen Sie Ihre Lieben mit einem Vitamin-Drink, unabhängig von der Jahreszeit.

Gelber Pflaumenkompott

• Mirabellenpflaume - 0,5 kg.
• Wasser - 2500 ml.
• Zucker - 240 gr.

1. Pflaumen präsentierte Sorten haben angenehme Honignoten. Die Struktur der gelben Früchte ist im Gegensatz zu den dunklen Früchten etwas zarter. Seien Sie daher vorsichtig, wenn Sie ein gesundes Getränk zubereiten.
2. Gehen Sie durch die etwas unreife Pflaume und entfernen Sie alle nicht benötigten Komponenten. Gleichzeitig ist es nicht notwendig, die Steine ​​loszuwerden. Ein solcher Schritt verleiht den Getränken eine besondere Note. Vergessen Sie nicht, dass das Kompott nicht länger als 1 Jahr gelagert werden darf.
3. Bereiten Sie den Sirup wie gewohnt vor. Sterilisieren Sie die Gläser und legen Sie die Früchte hinein. Gießen Sie die fertige süße Flüssigkeit bis zum Rand des Behälters. Rollenkompott klassische Art und Weise. Wickeln Sie die Dosen in ein dickes Tuch. Bewahren Sie das Getränk an einem warmen und kühlen Ort auf.

Praktische Empfehlungen

1. Um Kompott wirklich lecker, gesund und hochwertig zu machen, sollten Sie dichte Beerenarten wählen. Früchte sollten auch etwas unreif sein. Ansonsten schmolz der Wärmebehandlungsprozess Pflaume auf. Holen Sie sich Kartoffelpüree.
2. Wenn Sie ein samenloses Getränk zubereitet haben, wählen Sie unreife Früchte. Bedenken Sie, dass Pflaumenbrei zur gleichen Zeit leicht von den Nukleolen getrennt werden sollte. Während der Wärmebehandlung muss die Beere ihre ursprüngliche Form beibehalten.
3. Spülen Sie die Pflaumen mit kaltem fließendem Wasser ab. Es ist nicht notwendig zu versuchen, den bläulichen Überfall von jedem Fetus abzuwaschen. Dieses Phänomen ist normal und verletzt Sie nicht. Die Qualität des fertigen Getränks verschlechtert sich auch nicht.
4. Bevor Sie eine Pflaume in ein Glas geben, durchbohren Sie unbedingt die Schale der Frucht. Eine solche Bewegung wird dazu führen, dass die Haut reißt, wenn Sie heißen Sirup einfüllen. Verwenden Sie dazu eine Gabel oder einen Zahnstocher.
5. Um zu verhindern, dass der Glasbehälter während der Infusion der heißen süßen Zusammensetzung platzt, sollte ein Messer mit einer breiten und langen Klinge darunter platziert werden. Beim Sterilisieren von Behältern darf der Vorgang nicht zu fest angezogen werden, da sonst die Pflaumen verdaut werden.
6. Bei der Zubereitung eines schmackhaften Getränkes auf Pflaumenbasis ist es wichtig, die zugesetzte Zuckermenge zu beachten. Andernfalls erhalten Sie saure unangenehme Flüssigkeit oder gegenüber erfolglose zuckerhaltige Marmelade.

Pflaumenkompott ist ziemlich einfach zuzubereiten. Es ist notwendig, eine geeignete Obstsorte zu wählen und besonders auf ihre Reife und Dichte zu achten. Folgen Sie den Anweisungen und behalten Sie die Proportionen bei. Beibehaltung der Immunität unabhängig von der Jahreszeit.

Video: wie man das Pflaumenkompott für den Winter kocht