Wie man krümeligen Buchweizen zubereitet: 10 Rezepte

Buchweizenbrei gehört zu den Diätgerichten und wird deshalb von Frauen geschätzt. Nicht jeder weiß, dass Buchweizen das einzige Getreide ist, das nicht verändert werden kann. Getreide wird ohne zusätzliche Düngemittel gezüchtet, so dass die vorteilhaften Eigenschaften in vollem Umfang erhalten bleiben. Viele Hausfrauen fragen sich, wie man Buchweizen kochen kann, um ihn krümelig zu machen. Vorbereitung stellt keine besonderen Schwierigkeiten dar, wenn Sie praktische Ratschläge befolgen.

Buchweizen: ein Klassiker des Genres

• gefiltertes Wasser - 500 ml.
• Buchweizen - 260g
• Butter - 65 gr.
• Speisesalz - 5 gr.

1. Verwenden Sie ein Küchensieb, gießen Sie Buchweizen hinein und waschen Sie es unter fließendem Wasser. Reinige das Getreide von überschüssigem Müll.
2. Gießen Sie gefiltertes Wasser in einen kleinen emaillierten Behälter, stellen Sie es auf den Brenner und warten Sie, bis die ersten Blasen erscheinen. Gießen Sie das Müsli in eine heiße Flüssigkeit.
3. Nachdem die Zusammensetzung gekocht wurde, fügen Sie die Butter und Salz hinzu. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und decken Sie sie mit einem dicken Tuch ab.
4. Nach einer halben Stunde Breiinfusion, ohne nützliche Eigenschaften zu verlieren. Nach diesem Rezept gegart, bleibt Buchweizen lecker und bröckelig. Diese Beilage eignet sich für alle Fisch- und Fleischgerichte, Salate.

Buchweizen mit Leber

• Buchweizen - 320 gr. gewaschen
• Leber - 250 gr.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Salz - schmecken
• Hühnerei - 4 Stück
• Trinkwasser - 250 ml.

1. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Behälter, fügen Sie Buchweizen und Salz hinzu. Den Brei zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen.
2. Eier kochen, hacken, Leber und Zwiebeln braten. Mahlen Sie alle Zutaten in einem Fleischwolf. Das Hackfleisch in einer dünnen Schicht auf einem Backblech verteilen, den Buchweizen darüber streichen und erneut mit der Lebermasse bedecken.
3. Senden Sie die Schüssel für eine halbe Stunde in den Ofen und kochen Sie bei 120 Grad. Wenn die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie die Garnitur und lassen Sie sie abkühlen.

Buchweizen mit Milch

• gefiltertes Wasser - 250 ml.
• Vollmilch - 265 ml.
• Buchweizen - 260 gr.
• Butter - 30 gr.
• Speisesalz - 3 gr.
• Buchweizenhonig - 10 gr.
• Kristallzucker - 12 gr.

1. Überschüssige Partikel in der Kruppe abspülen und entfernen. Erhitze den Buchweizen 10 Minuten lang in einer Pfanne. Wasser in hitzebeständigen Behälter gießen, zum Feuer schicken. Mit den ersten Bläschen gießen Sie das Müsli in die Pfanne.
2. Kochen Sie den Buchweizen für etwa 8 Minuten und fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Gleichzeitig ein Glas Milch in der Mikrowelle erhitzen. Nach der Kochzeit von Haferbrei heiße Milch einfüllen. Rühren Sie die Zutaten.
3. Senden Sie die Butter zur Gesamtmasse und schmoren Sie die Komposition weitere 6 Minuten lang. Fügen Sie am Ende des Kochens Honig hinzu. Nehmen Sie das Tara vom Kochfeld, wickeln Sie den Brei mit einem Handtuch ein und lassen Sie ihn abkühlen.

Buchweizen im Doppelkocher

• Buchweizen - 240 gr.
• gereinigtes Wasser - 450 ml.
• Salz - schmecken

1. Behandeln Sie Buchweizen mit Flüssigkeit und reinigen Sie ihn von Fremdkörpern. Legen Sie das Müsli in die Schüssel. Trinkwasser in den Behälter füllen, Salz hinzufügen.
2. Füllen Sie die erforderliche Flüssigkeitsmenge in das separate Fach des Doppelkessels. Setzen Sie einen geeigneten Modus für das Haushaltsgerät, stellen Sie die Zeit auf 35 Minuten ein und schließen Sie den Deckel.

Buchweizen aus Rindfleisch

• Rinderfilet - 450 gr.
• Buchweizen - 320 gr.
• Speisesalz - 4 gr.
• Lorbeerblatt - 3 Stück
• schwarzer pfeffer (erbsen) - abschmecken

1. Buchweizen waschen, überschüssige Partikel entfernen und 4 Minuten im Ofen kalzinieren. Schneiden Sie das Rindfleisch in kleine Stücke, legen Sie es in einen Emailbehälter mit Wasser. Warten Sie, bis es kocht.
2. Entfernen Sie den Schaum während des Kochens, salzen Sie das Fleisch. Decken Sie ab und warten Sie etwa 50 Minuten. Fügen Sie die notwendigen Gewürze zu Ihrem Geschmack hinzu. Beobachten Sie die Menge der restlichen Brühe, fügen Sie gegebenenfalls Wasser hinzu, so dass das Gesamtvolumen der Flüssigkeit mehr als einen halben Liter beträgt.
3. Warten Sie auf das Kochen, fügen Sie Buchweizen in die Pfanne. Lassen Sie den Haferbrei bei aufgesetztem Deckel etwa 25 Minuten kochen. Wenn das Müsli gegart ist, legen Sie es auf eine flache Keramikschale, garniert mit frischen Kräutern und Gemüse.

Buchweizen in einem langsamen Kocher

• Möhre - 180 gr.
• Buchweizen - 370 gr.
• gefiltertes Wasser - 700 ml.
• Tomaten - 220 gr.
• Zucchini - 190 gr.
• Pflanzenöl - 60 ml.
• Steinsalz nach Geschmack
• gemahlener Pfeffer (Mischung) - abschmecken

1. Wiederholen Sie alle obigen Manipulationen mit Buchweizen zur Vorbereitung.Zucchini schälen, in Würfel schneiden. Karotten waschen, große Reibe einreiben.
2. Die Tomaten mit kochendem Wasser blasen, die Haut entfernen und in Scheiben schneiden. Fülle die Schüssel mit Öl, schicke Gemüse dazu. Stellen Sie den Bratenmodus ein und warten Sie 12 Minuten.
3. Nach Beendigung des Vorgangs den Buchweizen in den Langsamkocher geben und Wasser einfüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bedecken Sie den Brei 40 Minuten im Pilaw-Modus.

Buchweizen mit Pilzen

• frische Pilze (beliebige) - 320 gr.
• Buchweizen gewaschen - 270 gr.
• Zwiebeln (mittel) - 1 Stck.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• gefiltertes Wasser - 600 ml.
• Salz - schmecken

1. Champignons und Zwiebeln fein hacken. In die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze erwärmen und Butter hinzufügen. Erzielen Sie beim Braten goldfarbenes Gemüse.
2. Dann fügen Sie Buchweizen, Salz und Wasser hinzu. Bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen. Nach Ablauf der eingestellten Zeit die Pfanne vom Herd nehmen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Buchweizen mit Walnüssen

• Walnuss - 150 gr.
• gereinigtes Wasser - 550 ml.
• Buchweizen - 260 gr.
• Salz - schmecken
• Butter - 50 gr.

1. Waschen und reinigen Sie den Buchweizen von überschüssigem Müll.Das Müsli in einer Pfanne mit etwas Butter grillen. Gießen Sie Wasser in einen kleinen hitzebeständigen Behälter und fügen Sie Salz hinzu.
2. Nach dem Auftreten der ersten Luftblasen den Buchweizen einfüllen, den Brenner auf minimale Hitze stellen und den Brei bei geschlossenem Deckel etwa 25 Minuten garen.
3. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Buchweizen vom Herd nehmen, gemahlene Walnuss zugeben, Butter hinzufügen und die Komponenten mischen. Die Pfanne mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen.

Buchweizen in der Mikrowelle

• Trinkwasser - 300 ml
• Buchweizen - 400 gr.
• Salz - 15 gr.

1. Reinigen Sie die vsweep hitzebeständigen Buchweizenbehälter vor. Wasser einfüllen und Salz hinzufügen. Stellen Sie die maximale Leistung ein und starten Sie den Ofen für 3-4 Minuten.
2. Warten Sie, bis die ersten Blasen erscheinen. Dann ordnen Sie die Mikrowelle im Durchschnittsleistungsmodus neu an. Warten Sie ungefähr 20 Minuten. Entfernen Sie den Haferbrei, die Schüssel ist fertig.

Buchweizen mit Eintopf

• Salz - 7 gr.
• Eintopf - 350 gr.
• Buchweizen - 300 gr.
• gefiltertes Wasser - 700 ml.

1. Reinigen und waschen Sie Buchweizen wie gewohnt. Gießen Sie Wasser in einen kleinen emaillierten Behälter, fügen Sie Salz und Sand hinzu. Den Brenner auf mittlere Leistung einschalten.
2. Nach dem Kochen den Brei mindestens 15 Minuten kochen. Fügen Sie den Eintopf hinzu, mischen Sie. Tomit etwa 20 Minuten bei minimaler Hitze. Entfernen Sie nach einer festgelegten Zeit die Pfanne vom Herd und wickeln Sie sie in ein Handtuch. Eine halbe Stunde lang Brei brauen lassen.

Bevor Sie mit dem Kochen von Buchweizen beginnen, müssen Sie ihn unbedingt waschen und von übermäßigem Müll reinigen. Für köstliches Kochen sollten Sie immer versuchen, den Sand in einer Antihaftpfanne zu erhitzen. Betrachten Sie die Rezepte von Buchweizen mit Leber, Milch, Fleisch, Pilzen, Walnüssen, Eintopf. Es gibt auch Kochen in einem langsamen Kocher, Mikrowellenherd, Dampfgarer.

Video: Wie man Buchweizen richtig und lecker kocht