Wie man Preiselbeermarmelade zubereitet: 13 Rezepte

Lingonberry ist seit langem für seine wohltuenden und heilenden Eigenschaften bekannt. Fruchtgetränke werden oft auf der Basis von Fruchtgetränken, Kompotten und Marmeladen zubereitet. Preiselbeere hat einen angenehmen herben Geschmack und Beerenliebhaber können es nicht missen. Betrachten Sie die üblichen Rezepte für das Herstellen von Leckereien.

Preiselbeermarmelade mit klassischer Technologie

• Preiselbeerbeeren - 950 gr.
• Kristallzucker - 1,2 kg.
• gereinigtes Wasser - 220 ml.

1. Legen Sie die Preiselbeeren auf ein Blatt, entfernen Sie die Zweige, Blätter und faulen Früchte. Marmelade in ein Sieb geben, mit fließendem Wasser abspülen.Lassen Sie es eine Weile, damit die Flüssigkeit vollständig ablaufen kann.
2. Legen Sie die Preiselbeere erneut auf das Tuch und trocknen Sie es ab. Als nächstes senden Sie die Beeren in die Eisenschale. Wärmen Sie das Wasser vor den ersten Blasen auf, füllen Sie es mit Früchten. Die Flüssigkeit sollte eine kleine Preiselbeere bedecken. Nach 2-3 Minuten die Brühe abtropfen lassen.
3. Gießen Sie das gereinigte Wasser gemäß dem Rezept in eine geeignete Pfanne. Warten Sie zum Kochen, fügen Sie Zucker hinzu. Wenn sich die Kristalle auflösen, fügen Sie die Beeren hinzu. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Produkt 8-9 Stunden lang stehen.
4. Nachdem Sie die Zutaten bestanden haben, wiederholen Sie den Garvorgang. Führen Sie die Manipulation durch, bis sich die Masse verdickt. Als nächstes verteilen Sie die heiße Delikatesse auf trockene Dosen und rollen auf. Bei niedriger Temperatur lagern.

Preiselbeer- und Nelkenmarmelade

• Wasser - 500 ml.
• Zucker - 550 gr.
• Preiselbeere - 1 kg.
• Nelke - 7 Knospen

1. Gießen Sie die zubereiteten Beeren mit kochendem Wasser und geben Sie sie in einen emaillierten Topf. In einem separaten Behälter Sirup aus Wasser und Zucker kochen.
2. Füllen Sie die Beeren mit einer einheitlichen Käfigzusammensetzung, fügen Sie Nelkenknospen hinzu. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig mit einem Holzspatel. Schalten Sie den Ofen ein wenig an.
3. Kochen Sie die Preiselbeere 30-40 Minuten. Als nächstes sollte die Belohnung an die Banken verteilt werden, die der Sterilisation unterzogen wurden. Die klassische Methode aufrollen, im Kühlschrank aufbewahren.

Preiselbeermarmelade mit Kürbis

• Nelke (Knospen) - 3 Stück
• Zucker - 270 gr.
• gemahlener Zimt (frisch) - 6 gr.
• Kürbispulpe - 450 gr.
• Preiselbeere (reif) - 1,1 kg.

1. Bereiten Sie Preiselbeeren vor und schicken Sie die Beeren in einen geeigneten Behälter. Die Früchte mit Zucker mischen und die Pfanne auf den Herd stellen. Die Zutaten umrühren und eine halbe Stunde köcheln lassen.
2. Parallel hacken Sie das Kürbisbrei in rechteckige Stücke und senden Sie es zur Gesamtmasse. Die Gewürze hinzugeben und die Zutaten vorsichtig mischen. Versuchen Sie, die Beeren nicht zu beschädigen.
3. Komponenten einkochen, bis sie weich sind. Danach das Leckerli in sterile Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Senden Sie an einen kühlen Ort.

Preiselbeer- und Cranberry-Marmelade

• Mineralwasser (ohne Gas) - 1 l.
• Preiselbeeren (frisch) - 550 gr.
• Kristallzucker - 1,6 kg.
• Preiselbeere (reif) - 0,6 kg.

1. Bereiten Sie die Beeren zum Kochen vor. Warten Sie, bis die Früchte trocken sind. Machen Sie einen Sirup parallel dazu. Mineralwasser mit Sand und Teer vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
2. Gießen Sie heiße getrocknete Beeren in die Mischung. Schicken Sie den Topf zum Herd.Kochen Sie die Speisen bei schwacher Hitze bis sie weich sind.
3. Die Manipulationszeit beträgt ca. 40 Minuten. Führen Sie den Sterilisationsprozess der Dosen durch, gießen Sie eine Leckerei hinein. Schließen Sie den Behälter aus Nylon und reinigen Sie ihn nach dem Abkühlen in der Speisekammer.

Preiselbeere und Apfelmarmelade

• gefiltertes Wasser - 200 ml.
• Äpfel (süß) - 0,9 kg.
• Kristallzucker - 1,2 kg.
• Preiselbeere - 1 kg.

1. Die Beeren werden wie üblich sortiert, geeignete Früchte gespült und zum Trocknen auf den Stoff gelegt. Teilen Sie die Äpfel, lassen Sie nur das Fruchtfleisch.
2. Als nächstes sollte Zucker in einen Behälter für Marmelade gegossen werden. Wasser einfüllen, ins Feuer schicken. Nachdem der Sand aufgelöst ist, fügen Sie dem Sirup Apfelscheiben und Preiselbeeren hinzu.
3. Kochen Sie die Produkte für 2 Minuten, schalten Sie den Brenner aus, lassen Sie die Komponenten einige Stunden. Wiederholen Sie die Manipulation, sobald die ersten Blasen auftauchen, schalten Sie den Ofen aus.
4. Nach 3 Stunden den Kochvorgang fortsetzen. Schalten Sie das Gas auf ein Minimum ein und quälen Sie die Komponenten, bis sie sich verdicken.
5. Folgen Sie dem Vorgang, mischen Sie die Zutaten ständig, entfernen Sie den Schaum. Danach den Leckerl wie gewohnt aufrollen.

Preiselbeer-Marmelade mit Zitrone

• Trinkwasser - 300 ml.
• Zimt (Pulver) - 5 gr.
• Preiselbeere - 975 gr.
• Äpfel (rot) - 360 gr.
• Vanille - 3 gr.
• Zucker - 0,9 kg.
• Zitrone - 1 Stück

1. Obst und Beeren waschen, das letzte sorgfältig sortieren. Die Produkte trocknen. Nimm das Fruchtfleisch von den Äpfeln, hacke die Teller. Besprühen Sie sie mit Zitronensaft, lassen Sie die Rinde durch den Mähdrescher fallen.
2. Legen Sie den Kern und die Schale der Äpfel in einen kleinen Topf. Wasser einfüllen, den Herd einschalten. Kochen Sie das Essen nach dem Kochen 3-4 Minuten. Die Brühe in einen hitzebeständigen Behälter geben. Äpfel und Preiselbeeren in die Flüssigkeit geben.
3. Kochen Sie die Zutaten für 2-3 Minuten, gießen Sie die Brühe in eine saubere Pfanne. Verwenden Sie zur Vereinfachung Gaze. Gießen Sie den Kristallzucker in die heiße Flüssigkeit. Senden Sie die süße Brühe erneut zum Kochfeld und warten Sie, bis sich die Partikel aufgelöst haben.
4. Danach müssen Sie im fertigen Sirup die verarbeiteten Beeren und Äpfel hinzufügen. Drehen Sie den Ofen auf ein Minimum, rühren Sie die Komponenten um. Nach dem Kochen quälen die Größenordnungen eine halbe Stunde. 10-12 Minuten vor dem Ende der Manipulation die Schale und die Gewürze einfüllen.
5. Delikatesse umrühren, ggf. Plaque entfernen. Ferner wird der Genuss auf übliche Weise auf die vorbereiteten Behälter verteilt. Produkt mit sterilen Kappen aufrollen.Behalte viel auf der klassischen Technologie.

Preiselbeer-Marmelade

• Zucker - 1,2 kg.
• Preiselbeerbeeren - 1.7 kg.

1. Entfernen Sie den Stiel von den Beeren, sortieren Sie ihn und spülen Sie ihn in ein Sieb. Legen Sie die Preiselbeeren auf ein Handtuch und warten Sie, bis sie getrocknet sind. Beeren mit kochendem Wasser gießen.
2. Legen Sie nun die Cranberries in einen Behälter mit dickem Boden. Gießen Sie die erforderliche Menge Sand ein. Lassen Sie, bis der Saft etwa 1 Stunde lang erscheint.
3. Schicken Sie den Lebensmittelbehälter zum Herd und warten Sie, bis Blasen auftauchen. Komponenten für ca. 7 Minuten einkochen lassen. Gießen Sie die Preiselbeer-Marmelade in Gläser, Kork mit Kapseln.

Preiselbeer-Marmelade mit Nüssen

• Preiselbeerbeeren - 0,5 kg.
• Walnüsse (geschält) - 340 gr.
• Äpfel - 530 gr.
• Zucker - 1,1 kg

1. Bereiten Sie Preiselbeeren für das weitere Kochen vor. Die Äpfel in Scheiben schneiden, zuerst die Schale entfernen. Hacken Sie die Nüsse auf jede mögliche Weise.
2. Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden und legen Sie die Produkte schichtweise in Behälter. Legen Sie Preiselbeeren, Obstscheiben, Sand, Walnüsse. Erwärmen Sie die Komponenten bei schwacher Hitze etwas, mischen Sie.
3. Beobachten Sie den Prozess, wenn nötig, etwas Flüssigkeit einfüllen. Rühren Sie das Essen, köcheln Sie ungefähr 13-15 Minuten.Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Masse bei Raumtemperatur, bis sie vollständig abgekühlt ist.
4. Wiederholen Sie den Vorgang des Stauvorgangs 10 bis 13 Minuten. Stellen Sie den Lebensmittelbehälter zur Seite. Führen Sie die Manipulation zum dritten Mal durch und lassen Sie die Delikatesse auf eine dicke Masse herunterkochen. Delikatesse aufrollen, rein in die Kälte.

Preiselbeer- und Karottenmarmelade

• Möhren - 315 gr.
• Zuckersand - 420 gr.
• Preiselbeere frisch - 940 gr.

1. Karotten mit einem Schwamm abspülen, Reibe mit großen Löchern einreiben. Kochen Sie das Wasser in einem kleinen Topf und geben Sie die Preiselbeeren einige Minuten in die kochende Flüssigkeit.
2. Die Beeren abseihen. Nehmen Sie einen sauberen Behälter mit Emaille-Beschichtung und kombinieren Sie in einem Behälter Preiselbeeren, Zucker und gehackte Karotten. Schalten Sie den Ofen ein und beginnen Sie mit dem Kochen.
3. Die Prozedur dauert etwa 35 Minuten. Vergessen Sie nicht, die Zutaten zu mischen. Gießen Sie die fertige Behandlung in trockene Gläser, schließen Sie das Nylon. Entfernen Sie den Leckerli an einem dunklen Ort.

Preiselbeer-Marmelade mit Birne

• Birnen (hart) - 0,7 kg.
• Kristallzucker - 530 gr.
• Preiselbeere - 540 gr.
• Kalk - 2 Stück
• Mineralwasser (ohne Gas) - 350 ml.

1. Birnenfrucht waschen, abziehen.Senden Sie ganze Exemplare in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Den Saft aus der Zitrone auspressen, mit der Frucht mischen. Zerkleinern Sie die Rinde auf bequeme Weise und schicken Sie sie in eine separate Pfanne.
2. Zum Zitrusbrei die zubereiteten Beeren hinzufügen und mit Birnen schälen. Gießen Sie in Mineralwasser ohne Kohlensäure. Nach dem Kochen die Zutaten etwa 10 Minuten kochen. Vermahlen Sie die Mischung durch ein feines Sieb.
3. Die eingeweichte Frucht herausnehmen, dünne Teller hacken. Die Mitte loswerden. Gehackte Birne zum Beerenpüree hinzufügen. Gießen Sie den Zucker, rühren Sie die Zutaten um.
4. Starten Sie den Garvorgang. Entfernen Sie den gebildeten Schaum, hören Sie nicht auf, Produkte zu mischen. Die Manipulationszeit beträgt 45 Minuten. Senden Sie die Preiselbeeren zu den vorbereiteten Gläsern, Kork. Behalten Sie die Marmelade in der Kälte.

Preiselbeer-Marmelade in einem langsamen Kocher

• frischer Zitronensaft - 43 ml.
• Preiselbeeren - 0,55 kg.
• Zucker - 0,35 kg.

1. Bereiten Sie die Beeren wie gewohnt vor. Senden Sie die Preiselbeeren in die Schüssel. Schichten mit Zucker abwechseln. Zum Schluss die Produkte mit Zitronensaft bestreuen.
2. Auf den Multikocher legen Sie das Programm "Quenching". Stellen Sie die Zeit am Timer auf 55-60 Minuten ein.Schließen Sie den Deckel des Multikochers und öffnen Sie das Ventil, damit der Dampf entweichen kann.
3. Masse systematisch prüfen, mischen und Schaum entfernen. Stellen Sie nach dem Ablaufdatum den Modus „Heizung“ ein und lassen Sie das Produkt 2 Stunden lang schmelzen. Gießen Sie den Genuss in den vorbereiteten Glasbehälter und rollen Sie ihn auf.

Preiselbeermarmelade mit Orangen

• Zitrone (groß) - 2 Stück
• reife Preiselbeeren - 3,1 kg.
• Zucker - 1,6 kg.
• große Orangen - 3 Stück

1. Bereiten Sie Zitrusfrüchte für den Prozess vor. Von Obst sollten nur Scheiben geschnitten werden, die aus dem Film geschält werden. Hacken Sie die Früchte in kleine Stücke. Wasche die Preiselbeeren und trockne sie mit einem Handtuch ab. Die Beeren in den Behälter geben und Zucker hinzufügen.
2. Stellen Sie den Brenner auf ein kleines Feuer. Kochen, vergessen Sie nicht zu mischen. Es wird dringend empfohlen, den Schaum zu reinigen. Tomitprodukt eine halbe Stunde. Danach müssen Sie der Mischung Zitrusfrüchte hinzufügen. Kochen Sie ein paar Minuten.
3. Die Zusammensetzung abseihen und die Läppchen in sterilen Gläsern verschicken. Den Sirup 2-3 Minuten kochen. Füllen Sie die heiße Zusammensetzung der fertigen Produkte. Cork ein Preiselbeeren-Zierlein, nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Preiselbeer-Marmelade mit Blaubeeren

• gefiltertes Wasser - 150 ml.
• Blaubeeren - 0,55 kg.
• Zucker - 0,65 kg.
• Preiselbeeren - 0,6 kg.

1. Senden Sie die vorbereiteten Beeren in die Pfanne. Wasser einfüllen, warten, bis es kocht. Verwandeln Sie das Produkt in eine erschwingliche Weise. Mischen Sie in einem Emailtopf die Beerenmasse und den Zucker.
2. Schalten Sie langsames Feuer ein, reduzieren Sie die Komposition auf einen dicken Zustand. Vergessen Sie nicht, den Schorf zu entfernen und die Zutaten zu mischen. Gießen Sie die süße Masse in sterile Gläser, Kork.

Bereiten Sie Ihren Liebsten ein einzigartiges Vergnügen vor. Stärken Sie Ihr Immunsystem zu jeder Jahreszeit. Probieren Sie alle Variationen der Preiselbeere. Haben Sie keine Angst zu experimentieren. Beeren werden perfekt mit exotischen Früchten kombiniert.

Video: Preiselbeer-Marmelade in 5 Minuten