Wie man Kaffeebohnen zu Hause aufbewahrt

Kaffee gilt als einzigartiges Getränk und wird in fast allen Ländern der Welt getrunken. Um den exquisiten Geschmack und das belebende Aroma voll genießen zu können, müssen nur hochwertige Körner verwendet werden. Erfahrene Barkeeper sagen mit einer Stimme, dass das Produkt bei optimaler Luftfeuchtigkeit und Temperatur gelagert werden sollte. Andernfalls verliert der Kaffee einige seiner vorteilhaften Eigenschaften, was seine Geschmackseigenschaften beeinträchtigt. Wie kann man Vollkornprodukte lagern? Berücksichtigen Sie die wichtigen Aspekte in der Reihenfolge, wir geben praktische Ratschläge.

Die Folgen einer falschen Lagerung von Kaffeebohnen

1. Fettige Fraktionen sind für die Geschmackseigenschaften von Kaffee verantwortlich. Bei Kontakt mit Luft wird die Oberfläche der Körner schnell oxidiert, was zur Spaltung der Hauptkomponenten führt.
2. Durch unsachgemäße Lagerung verliert der Kaffee das meiste Aroma, das nach einiger Zeit ganz verschwindet. Der Geruch verdunstet erst, wodurch der Kaffee geschmacklos und muffig wird.
3. Die Körner bekommen eine dichtere Textur, im Hohlraum des Kaffees bilden sich Fremdstoffe. Diese Eigenschaft verleiht dem gekochten Getränk einen sauren Geruch und einen geschmacklosen Schaum auf der Oberfläche.
4. Kaffeebohnen nehmen schnell Feuchtigkeit auf. Bei unsachgemäßer Lagerung werden Bohnen Schimmel ausgesetzt, der nicht entfernt werden kann. Feuchtigkeit und Oxidation bewirken eine schnelle Zersetzung.
5. Wenn Sie das Glas zusammen mit anderen Riechprodukten (Zitrusfrüchte, Knoblauch, aromatische Gewürze usw.) aufbewahren, übernehmen die Körner das Aroma und werden zum Verzehr ungeeignet.

Wie viele Kaffeebohnen müssen gelagert werden?

Wenn Sie Kaffeebohnen in der Originalverpackung erworben haben, ist die Sicherheit des Produkts in geschlossener Form auf der Rückseite des Produkts angegeben. Die Lagerdauer variiert in der Regel innerhalb von 2-4 Jahren. In Fällen, in denen die Verpackung geöffnet war, sich aber ein Rückschlagventil darin befindet, beträgt die Haltbarkeit etwa 2-3 Monate.Die meisten Hersteller empfehlen die Verwendung einer offenen Kaffeeverpackung für 1 Monat.

Es ist wichtig!Bewahren Sie Kaffeebohnen nicht in offener Form oder in lose geschlossenen Behältern auf. Eine solche Bewegung setzt das Produkt einer raschen Verschlechterung aus, wodurch die Bohnen für den Verbrauch ungeeignet werden..

Kaffee-Aufbewahrungsfunktionen

1. Schneiden Sie beim Kauf eines Produkts in der Originalverpackung sorgfältig eine Ecke der Packung ab. Entfernen Sie auf keinen Fall den gesamten oberen Abschnitt, damit das Loch breiter wird. Gießen Sie das Korn zum Mahlen in den erforderlichen Mengen ein und wickeln Sie die Packung dann fest ein. Versuchen Sie dabei, die gesamte Luft aus der Verpackung abzulassen, um die Sicherheit des Produkts zu erhöhen.
2. Nach dem Kauf wird empfohlen, das Produkt in ein verschlossenes Gefäß zu gießen. Berücksichtigen Sie für das Material die Optionen Glas, Keramik, Metall, Kunststoff, Holz. Die Hauptbedingung - das Vorhandensein eines Deckels, der den Kaffee so fest wie möglich verstopft.

Praktische Empfehlungen

1. Ein wichtiges Merkmal der Lagerung von Kaffeebohnen ist, dass sie sortiert werden müssen.Wenn Sie beispielsweise Arabica und Minas verwenden, wählen Sie für jeden Typ einen separaten Behälter mit Deckel aus. Ansonsten übernimmt eine Sorte den Duft einer anderen, was zu einer Mischung der Gerüche führt. Gleiches gilt für gemahlenen Kaffee. Stellen Sie sicher, dass die Banken immer dicht verschlossen sind.
2. Wählen Sie den besten Ort, um das Produkt zu lagern. Direkte ultraviolette Strahlen sowie Kochdampf sollten nicht in den Hohlraum eindringen. Die Empfehlung ist besonders relevant, wenn Kaffee in einem klappbaren Küchenschrank gelagert wird. Vermeiden Sie auch plötzliche Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsänderungen.

Es ist wichtig!
Stellen Sie keinen Behälter mit Kaffee auf die Fensterbank in der Nähe eines Kühlers in der Nähe der Spüle. Bevorzugen Sie Orte mit natürlicher Belüftung.

Was für Kaffeebohnen lagern

Es ist wichtig, immer daran zu denken, dass Nachlässigkeit bei der Auswahl eines Kaffeebehälters zu einer raschen Verschlechterung der Bohnen führt. Aus diesem Grund wird empfohlen, jedes Material genauer zu betrachten, wonach eine Entscheidung unter Berücksichtigung finanzieller Möglichkeiten und in der Tat des Sortiments des Geschäfts getroffen werden muss.

Bevorzugen Sie Behälter, die am Umfang des Deckels mit einem Silikon- oder Gummiring versehen sind. Diese Funktion verhindert, dass Bohnengerüche von anderen Sorten angenommen werden.

Glasbehälter
Die Bank gilt als die beliebteste Bank. Sie kann in großen Verbrauchermärkten wie Auchan, Okay oder in den All-in-Home-Stores (Ikea, Our World usw.) gekauft werden. Eine gute und relativ kostengünstige Möglichkeit, Kaffee zu Hause zu lagern, lässt keine Feuchtigkeit in den Hohlraum gelangen, wodurch die Bohnen lange Zeit in gutem Zustand bleiben.

Metallkapazität
Nicht die beste Lösung für die Lagerung von Kaffeebohnen. Blechdosen sind in fast jedem Haushalt zu finden, Bonbons oder Blatttee werden dort verkauft. Die negative Eigenschaft des Tanks wird als schlechte Dichtheit angesehen. Bohnen absorbieren den Geruch teilweise, wenn sich in der Nähe riechende Lebensmittelgruppen befinden. In diesem Fall können die Körner das entsprechende Zinnmetallaroma annehmen.

Kunststoffbehälter
Kunststoffkästen und -gläser gelten als die ineffizientesten Methoden zur Lagerung von Kaffeebohnen. Die Bohnen nehmen das spezifische Aroma von Kunststoff an, und wenn der Behälter nicht mit einem Deckel mit einem Silikonkautschukband ausgestattet ist, dringen Fremdaromen und Feuchtigkeit schnell in den Hohlraum ein.In diesem Fall beeinflusst das Getreide auch die Luft, die in das Gefäß eindringt. Wir empfehlen, diese Option sofort aufzugeben.

Keramische Kapazität
Eine ausgezeichnete Lösung für die Lagerung von Kaffeebohnen. Ein Glas mit einem luftdichten Deckel ist jedoch extrem schwer zu finden. In den Abschnitten der Gerichte in den Regalen befinden sich schöne dekorative Behälter für Getreide, Zucker und andere Schüttgüter. Ästhetischer Look ist erstaunlich, für jeden Geschmack finden Sie ein Glas. Die Hauptsache ist, ein Produkt mit Distanzstücken aus Gummi zu wählen und wenn möglich an den Seiten zu befestigen. Die Preispolitik für Lagertanks dieser Art variiert je nach Größe und Hersteller.

Holzbehälter
Schöne Holzkisten und Kisten sind eine ausgezeichnete dekorative Lösung, aber sie sind unpraktisch. Produkte aus einem solchen Material sind nicht abstoßend, sie retten auch nicht vor dem Eindringen von Feuchtigkeit und Luft. Die Boxen sind nicht mit engen Gummibändern ausgestattet, die die Körner in den ersten 5-7 Tagen beschädigen können. Gleichzeitig ist die Besonderheit des Holztanks sowohl für die Lagerung von ganzen Bohnen als auch von gemahlenen Bohnen charakteristisch.

Wo kann man Kaffee aufbewahren?

Nach der Auswahl eines geeigneten Behälters für die Lagerung von Kaffeebohnen muss noch festgelegt werden, wo die Bank stehen soll. Wenn die Kapazität transparent ist, führt die Lagerung am falschen Ort zu einem Geschmacksverlust im Kaffee, auch wenn das Aroma nicht verdunstet. Ein ähnlicher Effekt wird durch das Licht erzielt, das die Struktur der Bohnen beeinflusst.

Küchenregal (offen)
Die negativen Auswirkungen von Feuchtigkeit, Licht und Temperatur lassen sich nicht vermeiden, wenn Sie die Körner auf diese Weise halten. In einem offenen Küchenregal können Sie Kaffee nur in vollständig undurchsichtigen Gläsern aus Keramik oder Glas aufbewahren.

Küchenschrank (geschlossen)
Der beste Weg, Kaffee zu lagern. Bei ordnungsgemäßer Installation wird die Bank vor starken Temperaturunterschieden, Feuchtigkeit, möglichen Zugluft, Gerüchen und Licht geschützt. Senden Sie die Kaffeebohnen nach Möglichkeit in einen Schrank, der weit weg von der Spüle, dem Gas- / E-Herd, dem Ofen und den Fenstern liegt.

Halten Sie das Gefäß von losen Formulierungen und anderen Produkten mit starkem Aroma fern (Duftkerzen, Gewürze und Gewürze, Zitrusschalen, Kräuter, Trockenfrüchte, kandierte Früchte usw.).Es ist erlaubt, Bohnen mit Müsli, Nudeln und Brot zusammenzustellen. Achten Sie unbedingt auf die Belüftung, diese muss vorhanden sein.

Wenn Kaffeebohnen nicht ordnungsgemäß gelagert werden, verschlechtert sich das Produkt schnell, weshalb der Verzehr nicht mehr empfohlen wird. Wählen Sie einen geeigneten Behälter aus Glas, Keramik, Kunststoff oder Metall aus und schicken Sie das Glas in einen geschlossenen Küchenschrank mit natürlicher Belüftung.

Video: So wählen Sie den richtigen Kaffee aus