Wie man Gerste in Wasser kocht, ohne einzutauchen

Perlgerste sieht aus wie Perlen, der Name stammt vom Wort "Perle". In unserem Land werden Perlenfässer wegen ihrer gesunden Eigenschaften und einer Vielzahl von Gerichten, die auf ihrer Grundlage zubereitet werden können, beliebt. In den meisten Fällen wird Brei jedoch mit eingeweichten Körnern zubereitet, was nicht immer bequem ist. Heute betrachten wir die Technologie des Kochens ohne vorherige Wassereinwirkung.

Verwendung und Zusammensetzung von Gerste

Aufgrund der Fülle nützlicher Elemente wird Gerste von Menschen jeden Alters und Geschlechts verzehrt. All dies wird durch den Nährwert des Gerichts ermöglicht.

Also in Portionen mit einem Gewicht von 100 Gramm. sammelt etwa 9,4 Gramm. Proteine, 67 gr. regelmäßige Kohlenhydrate und nur 1 gr. Fett In diesem Fall hat die Zusammensetzung mehr als 7 Gramm. Lebensmittelfasern und Kaloriengehalt 100 g. macht 323 kcal.

Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung von Getreide Pyridoxin, Ballaststoffe und Aminosäuren. Das Gericht ist reich an Kalium, Magnesium, Selen, Phosphor, Kupfer und anderen ebenso wertvollen Mineralverbindungen.

Die Zusammensetzung der wenigen Zucker, die absorbiert werden, ohne den Insulinspiegel zu erhöhen. Der glykämische Index von Perlgerste beträgt 20 Einheiten, was sich günstig auf die Gesundheit von Diabetikern auswirkt.

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Getreide ermöglichen es Ihnen, es in der Ernährung einzusetzen. Alle wertvollen Substanzen ergänzen sich gegenseitig, entfernen Wasser, reinigen den Darmtrakt von der Stagnation und tragen zum richtigen Gewichtsverlust bei.

Nützliche Eigenschaften liegen auch in der Tatsache, dass durch systematische Einnahme des Körpers von toxischen Substanzen und Toxinen gereinigt wird, dass eine Person leichter mit einer allergischen Reaktion anderer Art fertig werden kann.

Aminosäuren, insbesondere Lysin, unterstützen die Produktion von Kollagen- und Elastinfasern. Alle sind notwendig, um die Schönheit der Haut und der Blutkanäle zu erhalten.

Nicht ohne die positiven Auswirkungen von Mineralien wie Phosphor und Selen. Sie unterstützen die Gehirnaktivität, indem sie Neuronen stimulieren.Es verbessert auch die Arbeit des Herzens, verringert die Wahrscheinlichkeit von Atherosklerose.

Durch die Anhäufung von Vitaminen der B-Gruppe verbessert sich die Arbeit des Nervensystems. Wir können sagen, dass Gerstenbrei den psychoemotionalen Hintergrund einer Person unterstützt und mit den Auswirkungen von Stress kämpft.

Wenn Sie alle nützlichen Eigenschaften des Gerichts zusammenfassen, entfernt es Giftstoffe und Schlacken, bekämpft Pilze, erhöht die Abwehrkräfte, verbessert den Verdauungstrakt und trägt zur Gewichtsabnahme bei.

Gerste auf Wasser kochen, ohne einzutauchen

1. Das Kochen von Gerste auf diese Weise ist für Menschen geeignet, die keine Zeit haben, den Sand zu tränken. Spülen Sie die Samen zuerst gründlich aus, um das Wasser vollständig klar zu machen.
2. Senden Sie nun das Müsli in einen Topf mit geeigneter Größe und fügen Sie kaltes gefiltertes Wasser hinzu. Die Flüssigkeitsmenge spielt keine Rolle, denn nach dem Bohrbeginn läuft das Wasser ab.
3. Senden Sie das Feuerfestmaterial an den Ofen, stellen Sie die maximale Leistung ein. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Gerste kochen. Danach ca. 2 Minuten kochen und die Flüssigkeit durch ein Sieb abtropfen lassen.
4. Wenn die Flüssigkeit während des ersten Einweichvorgangs aus der Pfanne läuft, öffnen Sie den Deckel leicht.Gießen Sie das Getreide wieder in die Schüssel, gießen Sie erneut kaltes Wasser ein, so dass es 3 cm ansteigt.
5. Mit einem Deckel abdecken und den Brenner auf maximale Hitze einstellen. Warten Sie, bis es kocht, und senken Sie die Hitze auf die mittlere Marke. Den Brei eine halbe Stunde lang kochen lassen.
6. Nach dieser Zeit den Deckel abnehmen, die Gerste nach Belieben salzen, mischen und wieder schließen. Kochen Sie die Komposition weitere 10 Minuten lang und lassen Sie sie eine Viertelstunde lang nicht brennen. Mit einer Scheibe Butter servieren.

Gerste auf Wasser kochen mit Einweichen

1. Für diese Methode benötigen Sie 2,5 Gläser gefiltertes Wasser, Salz nach Geschmack, Perlgerste in der Menge von 1 Tasse. Die Kochoption ist gut, weil die Samen sofort anschwellen und sich in der Zukunft schnell vorbereiten.
2. Waschen Sie zuerst die Gerste, um das Wasser klar zu machen. Reiben Sie die Samen mit den Händen ab, um den gesamten Müll zu entfernen. Gießen Sie das Rohmaterial in die Pfanne, fügen Sie Wasser hinzu (1 l. Für 250 g Getreide) und lassen Sie es 6 Stunden ruhen. Wenn möglich, lassen Sie den Brei über Nacht einweichen.
3. Nun die Flüssigkeit ablassen, in der sich die Gerste befand. Spülen Sie erneut die Körner unter fließendem Wasser ab und übergeben Sie sie zum Kochen in einem geeigneten feuerfesten Behälter.
4. Bringen Sie die Pfanne zum Feuer und kochen Sie mit maximaler Leistung. Wasser nach Rezept (Punkt 1) kochen, heiße Flüssigkeit in die Kruppe geben. Mit einem Deckel abdecken, kochen.
5. Der Inhalt wird in einer Minute sprudeln. Sobald dies geschieht, stellen Sie die Kochstelle auf die mittlere Markierung und notieren Sie die Uhrzeit. Nach 25 Minuten die Gerichte öffnen, Salz nach Geschmack hinzufügen, mischen und 5 Minuten kochen lassen.
6. Jetzt den Brenner ausschalten, kein Geschirr vom Herd nehmen, die Gerste ziehen lassen. Nach ca. 10 Minuten ist das Gericht fertig, Sie müssen es nur noch mit Butter versorgen und servieren.

Gerste auf Milch kochen, ohne einzutauchen

1. Messen Sie 250 Gramm ab. Samen und spülen Sie sie mit Wasser ab und drehen Sie sich zwischen den Händen. Wenn der Staub und die Ablagerungen verschwunden sind, werfen Sie die Körner zurück in das Sieb und warten Sie, bis die Flüssigkeit abläuft.
2. Bereiten Sie 0,6 l. fettarme Milch auf Raumtemperatur bringen. In einen Topf geben, hier die gewaschene Gerste einfüllen.
3. Geben Sie 50 gr ein. Zucker, ein wenig Salz nach Geschmack. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu (ungefähr 25 g). Alles umrühren und warten, bis sich das Öl auflöst.
4. Schicken Sie in diesem Fall die feuerfesten Speisen mit den Rohstoffen in den Ofen und kochen Sie sie 5 Minuten bei hoher Hitze. Dann den Mindestwert einstellen und ca. 2 Stunden lang schmollen.
5. In dieser Zeit erreicht der Brei die Bereitschaft. Wickeln Sie die Pfanne mit einem alten Sweatshirt oder Handtuch ein und lassen Sie sie 1 Stunde ziehen. Mit Beeren oder Nüssen servieren.

Speck Gerste Pilaw

1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten im Voraus vor. Sie benötigen 0,15 kg. Butter, 1 Stck. Zwiebeln, 0,5 kg. Perlgerste 0,5 kg. Speck, 1 Stck. Möhren, 35 gr. Tomatenmark oder Ketchup, würzen nach Geschmack.
2. Kochen Sie den Speck, bis er weich ist. Sie können Schweinefleisch, Hühnchen, Lamm oder Rindfleisch als Hauptbestandteil nehmen. Handeln Sie nach persönlichen Vorlieben.
3. Wenn der Speck gekocht ist, lassen Sie die Brühe davon. Das Fleisch herausnehmen und in Stücke gleicher Größe und Form schneiden. Jetzt die Karotten putzen und mit Zwiebeln schneiden, mit dem gehackten Speck zum Kessel ziehen.
4. Fügen Sie Butter hinzu, braten Sie, bis Sie eine schöne goldene Farbe bekommen. Fügen Sie dann die Tomatenpaste und die Gewürze hinzu, kochen Sie weitere 7 Minuten.
5. Gießen Sie die Brühe ein. In der anderen Schüssel kochen Sie Perlgerste mit oder ohne Wasser auf dem Wasser, Sie entscheiden. Legen Sie es auf die anderen Komponenten des Kessels und mischen Sie es nicht.
6. Schicken Sie den Topf zum Herd und kochen Sie ihn zwischen mittel und minimal. Es ist wichtig, dass das Wasser vollständig verdampft ist. In diesem Fall entfernen Sie den Kessel in einem vorgeheizten Ofen. Tomit weitere 45 Minuten.

Gerste, durch die Methode ohne Einweichen vorbereitet, kann sich als hart herausstellen. Wenn Sie Zeit haben, ist es besser, die Samen im Wasser zu konservieren. Es ist auch sinnvoll, das Rezept für Gerichte mit Milch und Pilaw auf Getreidebasis zu berücksichtigen.

Video: wie man Gerstenbrei kocht