Kürbismarmelade zubereiten: 3 leckere Rezepte

Wie kocht man Kürbismarmelade? Und frag nicht warum! Wenn bis jetzt dieses ... Gemüse oder Beere? Da das Produkt bei Ihnen oder Ihren Familienmitgliedern keine Popularität hatte, können wir mit Sicherheit sagen, dass Sie viel verlieren.

Denken Sie daran, was aus einem Kürbis gekocht werden kann? Haferbrei mit Scheiben oder in der ganzen Frucht, im Ofen backen oder braten. Ist das alles? Leider Alle diese Gerichte haben ein spezifisches Aroma und Aroma von rohem Kürbisbrei. Und lass uns lernen, einen Kürbis zu kochen, damit niemand ahnt, wie sie auf dem Teller steht! Weder das Aroma noch das Erscheinungsbild noch der Geschmack bestimmen Ihre Gäste, welche interessanten Dinge sie zu sich nehmen. Fasziniert Das ist das Gleiche.

Lernen, wie man Marmelade macht! Ja, ja, aus einem Kürbis. Nur nicht fukayu, jetzt herausfinden, warum.

Kürbismarmelade unterscheidet sich nicht wesentlich von anderen Beeren oder Früchten.Es enthält jedoch die meisten Vitamine, Mineralien und Nährstoffe. Außerdem hilft es, trotz des Vorhandenseins von Zucker abzunehmen.

Lasst uns diese wunderbare Pflanze lieben und lernen, sie in vollem Umfang zu nutzen.

Wie wählt man einen Kürbis?

Es würde für sie einfacher sein - nur Rüben. Ich kam auf den Markt oder zu meinem eigenen privaten Grundstück und wählte den größten Kürbis. Er schleppte sich nach Hause und ... heile deinen Rücken, denn er brach, als die Maschine nach Hause kam. Er lag neben der Zolushkin-Kutsche auf dem Boden, hackte ihn mit einer Axt, goss Zucker ein und kochte.

In der Tat ist nicht alles so einfach. Die größten Früchte sind immer die schmackhaftesten. Diese Sünde füttert Sorten. Sie sind nur für Viehfutter geeignet. Aus menschlicher Sicht sind solche Früchte im Geschmack unappetitlich. Daher die Schlussfolgerung: Ein großer ist nicht immer gut. Wählen Sie also einen reifen Kürbis mit einem Gewicht von nicht mehr als 3 kg, dann werden Sie genau raten.

Tischsorten eignen sich zum Kochen. Wie unterscheidet man sie vom Futter, wenn Sie keine Packung unter den Samen gesehen haben? Über die bereits erwähnte Größe bleiben Form und Farbe des Fleisches erhalten. Eine längliche, wie eine Zucchini oder eine gitarrenartige Form der Frucht spricht immer von einem hohen Zuckergehalt und einem erstaunlichen Geschmack.

Wenn es im Sichtfeld keine solchen gibt und es nur sphärische Kürbisse gibt, ist alles einfach. Je orange das Fruchtfleisch, desto angenehmer schmeckt und riecht der Kürbis. Hellgelbes oder hellgrünes Fleisch deutet darauf hin, dass es besser wäre, das Vitamin an Hausrinder zu geben.

Die Farbe der Haut oder ihre Dicke spielt keine Rolle. Kürbis muss auf jeden Fall gereinigt werden. Von hier wenden wir uns nahtlos dem Thema "Entfernen der" Schale "zu.

Wer jemals reife Früchte in der Küche verwendet hat, war von der Haut beeindruckt. Oft bewältigen sie ein einfaches Messer mit ihrer Unwirklichkeit. Und wenn Sie die jungen Kürbisse nehmen, die sich ruhig unter dem Gemüseschäler ausziehen, haben sie noch nicht die notwendige Saftigkeit und Süße gewonnen. Die Freude an der Reinigung wird durch die Enttäuschung des Geschmacks völlig neutralisiert.

Bevorzugt ist es besser, alle die gleiche reife Frucht zu geben. Und wie man den Kürbis schnell reinigt - es gibt ein Geheimnis. Sie benötigen: ein Küchenbeil, einen Esslöffel, ein Schneidebrett und ein scharfes Messer mit einer dicken Klinge, um sich nicht zu verbiegen. Was zu tun ist:

1. Küchenbeil vorsichtig, aber mit viel Kraft den Kürbis halbieren.
2. Ein Esslöffel den Stiefel vorsichtig mit Fasern und Samen entfernen.Sie können es mit Ihrer Hand tun, aber ein Löffel kratzt besser alle Innenseiten.
3. Schneiden Sie die Hälften wieder mit einem Beil ab, aber versuchen Sie, etwas wie Streifen zu bekommen.
4. Legen Sie einen Streifen auf das Schneidebrett an der Kante. Halten Sie das Stück mit einer Hand sanft fest, das zweite tragen wir das Messer streng von oben nach unten und trennen die Schale vom Fruchtfleisch. Wir sägen oder schneiden nicht, sondern drücken einfach fest.
5. Es muss mehrere solcher Bewegungen geben. Es ist unwahrscheinlich, dass es einmal erfolgreich ist, den gesamten Streifen abzuräumen. Ja, das ist nicht nötig. Dünne Hautschnitte lassen sich leichter entfernen.

Wenn es richtig gemacht wird, wird es laut sein. Das Messer, das von der Anstrengung herunterrutscht, trifft das Brett. Mach dir keine Sorgen, sollte es sein. Dies ist die beste Option. Wenn Sie versuchen, Schnitt- oder Sägebewegungen auszuführen, werden Sie gefoltert, um die festsitzende Klinge herauszuziehen, und Sie heilen nasse Körner für eine lange Zeit. Zu diesem Preis brauchen wir keine Marmelade.

Rat Auch wenn die Früchte von außen sauber aussehen, waschen Sie sie vor dem Schneiden gründlich mit einer Bürste oder einem harten Schwamm ab. Sandkörner aus der Schale, die in Lebensmitteln eingeschlossen sind, werden einige freudige Momente bringen.

Kürbis-Marmelade-Rezepte

Also Kürbis gehackt und gereinigt.Aber lass uns nicht mit so einem Shmakami kochen? Je nachdem, welche Art von Werkstück wir fertigen möchten, schneiden Sie in Stücke mit einer bestimmten Form. Und mach kein so saures attraktives Gesicht! Ohne Schälen wird das Fruchtfleisch ohne großen Aufwand perfekt verarbeitet:

• für rohes Fleischwolf nützlich
• für den klassischen Schnitt in Würfel, Scheiben oder Strohhalme
• für Marmeladenzunder auf einer groben Reibe

Nichts Besonderes zum Ausschneiden, alles ist leicht zu erledigen. Rohes Kürbispüree ist etwas härter als Butter.

Rohe Marmelade

Wie der Name schon sagt - ohne Wärmebehandlung. Ja, du kannst rohen Kürbis essen.

Zusammensetzung

• zubereitetes Kürbispüree, 2 kg
• mittelgroße ganze Zitrone
• große Orange
• Kristallzucker, 1,5 kg

Kochen
Entfernen Sie eine dünne Schicht der Schale von Zitrusfrüchten, schneiden Sie sie in kleine Streifen. Die restliche Schale wird verworfen, es ist nicht erforderlich. Entfernen Sie Knochen und innere weiße Fasern. Kürbispüree zusammen mit Zitrone und Orange wird durch einen Fleischwolf gegeben. Fügen Sie Zucker hinzu, schälen Sie die Stücke, mischen Sie gründlich. In sterilen Behältern auslegen, mit Nylonhüllen oder Pergamentpapier verschließen.

Ein solches magisches Lagerhaus für Vitamine muss nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.Bei Raumtemperatur oder hoher Luftfeuchtigkeit im Keller wird dieser Stau schnell schlechter und sauer.

Rat Um die maximale Sicherheit aller Vitamine und Nährstoffe zu gewährleisten, wird empfohlen, während der Zubereitung eine Glasschüssel und einen Holzbogen zu verwenden. Keramiktasse ist auch geeignet.

Klassisches Rezept

Der Kürbis selbst in den Gerichten hat keinen atemberaubenden Geruch oder köstlichen Geschmack. Wenn der einfachste Kürbismarmelade hergestellt wird, wird daher eine kleine Menge aromatisierter Produkte hinzugefügt. In Verbindung mit Zucker erhält das Fruchtfleisch einen ursprünglichen Geschmack und einen unbeschreiblichen Geschmack. Zusatzstoffe können alle Zitrusfrüchte, Ingwer, Früchte, Gewürze, Vanille, Trockenfrüchte und Beeren enthalten.

Zitrusfrüchte, getrocknete Aprikosen und Sanddornbeeren sind am häufigsten in Rezepten. Nachfolgend finden Sie die Standardbasis für solche Rohlinge. Und was Sie dort hinzufügen, in welcher Menge - hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab.

Zusammensetzung

• 2 kg Kürbispüree
• 1,6 kg Kristallzucker

Verfahren
Das Fruchtfleisch wird bequem geschnitten - Würfel oder Strohhalme. Schicht in einem breiten Topf, mit Zucker bestreut.Vergiss etwa 5 Stunden. Nachdem der Saft ausgeschieden ist, fügen Sie die ausgewählten Zutaten hinzu. Das leiseste Feuer anzünden, zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren. 15 Minuten kochen lassen, kühl. Zum Kochen bringen und wieder abkühlen. Nach dem dritten Mal kann die Marmelade in Gläser gefüllt und versiegelt werden. Abdeckungen nehmen Sie bequem. Material spielt keine Rolle

Es ist möglich, solche Präparate in einem Keller, Keller oder Lagerraum zu lagern.

Rat Wenn Sie den Eindruck hatten, dass der Saft ein wenig ausfiel oder das Kürbispüree anfangs trocken war, können Sie vor dem Kochen 250 ml reines Wasser zu den obigen Anteilen hinzufügen.

Kürbismarmelade

Für das Aroma können Sie dieselben Komponenten wie für das klassische Rezept verwenden. Am köstlichsten ist jedoch Kürbismarmelade mit Äpfeln oder Pflaumen. Für mehr Originalität können Sie 7 Minuten vor Ende des Kochvorgangs eine gute Handvoll Ihrer Lieblingsnüsse hinzufügen. Natürlich, wenn Ihre Familie diese Ergänzungen mag.

Zusammensetzung

• reife, geschälte, saure Äpfel, 500 g
• zubereitetes Kürbispüree, 500 g
• klares Wasser, 500 ml
• Prise gemahlener Zimt
• Kristallzucker, 600 g
• geschälte und geröstete Walnusskerne, 150 g

Kochen
Reiben Sie auf einer groben Reibe den Kürbis und die Äpfel und fügen Sie Zucker hinzu. Wasser gießen und das kleinste Feuer anzünden. 30 Minuten kochen lassen, oft rühren. Wenn die Mischung anfängt zu brennen, können Sie noch etwas Wasser spritzen. Dann den gemahlenen Zimt dazugeben und weitere 7 Minuten kochen lassen. Nach dem Eingießen zerdrückter Walnüsse 15-18 Minuten kochen.

Dann wird die Marmelade in sterilisierte Gläser gefüllt, mit Plastikdeckeln verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt.

Rat Lassen Sie den Schaft vor dem Schließen vollständig abkühlen. Kondensation, die sich am Deckel bildet, kann Schimmel verursachen. Und es ist besser, wenn die Konfitüre bereits vollständig gekühlt ist. Dann müssen Sie sich nicht um die Sicherheit sorgen.

Hilfreiche Ratschläge

1. Wenn Sie den zolushkina-Wagen nirgends aufbewahren können, können Sie die Marmelade kochen. Einige Kameraden schaffen es, die Früchte des Sofas oder unter dem Bett zu stopfen. Dies ist im Prinzip auch ein Ausweg, wenn auch nicht sehr ästhetisch.
2. Übrigens, aus diesen erstaunlichen Beständen unter dem Bett können Sie selbst im Spätherbst oder Winter Marmelade zubereiten. Die Früchte können sich natürlich bis zum Frühling hinlegen, aber sie beginnen bitter zu schmecken und werden trocken. Von diesen ist es keine Marmelade, selbst Brei kann nicht kochen. Alles muss rechtzeitig gemacht werden.
3. Ersetzen Sie alle Ihre Lieblingssüßigkeiten durch Kürbismarmelade. Natürlich nicht auf Elefantenportionen. 100-150 g pro Tag bringen genügend Kohlenhydrate mit, und mehr wollen in der Regel nicht.
4. Richtig gekochte Kürbismarmelade hat eine bernsteinfarbene Farbe, eine geleeartige Konsistenz und einen angenehmen Geschmack. Es ist sehr schön, Eis zu gießen oder selbstgemachten Joghurt hinzuzufügen.
5. Einige schälen die Zitronen und Orangen nicht und fügen der Marmelade geschälte Scheiben hinzu. Die Methode findet statt. Sagen wir einfach, wenn Sie ein Fan der ursprünglichen Bitterkeit und leichten Pikantität von Süßem sind, dann setzen Sie die Zitrusfrüchte sicher mit den Krusten zusammen.
6. Um den Kürbisrohling lange Zeit sicher stehen zu lassen, fügt er Zitronensäure oder saure Zusatzstoffe hinzu. Für die Lagerung im Winter wird Marmelade ohne Säure streng im Kühlschrank gereinigt. Unter anderen Umständen riskieren Sie ein saures Produkt. Oder schlimmer - fermentiert.
7. Um solche Überschreitungen zu vermeiden, sollten die Behälter für Kürbiskonfitüre gründlich sterilisiert werden. Auf welche Weise spielt es keine Rolle. Die Hauptsache ist, dass es Ihnen angenehm und vertraut ist.
8. Die Zubereitung kann in einem langsamen Kocher oder Brotbackautomat erfolgen.Im ersten Modus wird der Löschmodus ausgewählt und im zweiten wird die Jam-Taste gedrückt. Dann handeln sie gemäß den Anweisungen, denn für jedes Haushaltsgerätemodell gibt es seine eigenen Besonderheiten für die Herstellung von Marmelade und die Art des Ladens von Rohstoffen. Der einzige Unterschied zwischen diesen Methoden liegt in den unterschiedlichen Volumina der Schalen, und die Ausbeute des Endprodukts wird unterschiedlich sein. Der Geschmack ist fast gleich.

Warum mögen nur wenige Leute Kürbisse? Weil sie nur Futtersorten ausprobierten. Verdünnen Sie auf Ihrer Website eine gute Tischnote. Dann können Sie sicher die Frage beantworten, wie Marmelade aus Kürbis hergestellt wird - sehr einfach und in großen Mengen.

Video: Kürbismarmelade mit Orange