Wie man Gerstenbrei in Wasser zubereitet: 4 Rezepte

Gerstenbrei wird oft als Lagerhaus für Vitamine bezeichnet, und das ist nicht überraschend. Dank seiner optimal ausbalancierten Zusammensetzung wird der Haferbrei schnell resorbiert und wirkt sich positiv auf Herzmuskel und Blutdruck aus. Aufgrund der großen Ballaststoffmenge wird empfohlen, Diabetiker zu essen und Mädchen zu heben. Gerstenbrei kann durch Hinzufügen von Fleisch oder süßen Zutaten modifiziert werden. Betrachten Sie die aktuellen Rezepte in der richtigen Reihenfolge.

Praktische Empfehlungen

1. Für das Kochen von Brei müssen Sie nur frische Gerstenkörner verwenden, die die Haltbarkeits- und Lagerbedingungen nicht verletzt haben. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Körner trocken sind.
2. Gerstenbrei muss trotz des feinen Mahlens vor dem Kochen gewaschen werden.Entfernen Sie jeglichen Staub, verwenden Sie dazu ein Mulltuch oder ein feines Küchensieb.
3. In einigen Fällen müssen Gerstengrieß eingeweicht werden. Genug, um das Getreide mit gefiltertem Wasser zu füllen, dann 3 Stunden stehen lassen. Dieser Schritt wird verwendet, um Säuglingsnahrung zuzubereiten.
4. Viele Hausfrauen kochen lieber Brei in Milch. In diesem Fall müssen Sie Fettmilch verwenden, vorzugsweise mit einem niedrigen Laktosegehalt.
5. Erfahrene Köche kochen oft Pilaw aus Gerstengrieß. Um es krümelig zu machen, fügen Sie nicht 3 Teile Wasser hinzu, sondern 3.5. Verwenden Sie aromatisierte Gewürze, Knoblauch und andere Zutaten, um den Geschmack des Endprodukts zu verbessern.
6. Gerstenbrei für Kinder zuzubereiten ist nicht schwierig. Verwenden Sie das klassische Rezept und erhöhen Sie die Wassermenge viermal. Sie können die Zusammensetzung in Milch zubereiten, wobei Sie die gleichen Anteile beachten.
7. Vernachlässigen Sie nicht die Butter, sie wird den Geschmack des fertigen Gerichts nicht beeinträchtigen. Nach dem Kochen auf dem Herd oder vor dem Einlegen der Zutaten in eine Schüssel wird eine Scheibe hinzugefügt.
8. Die Wärmebehandlung von Gerstengetreide erfolgt "sofort". Das heißt, die Zusammensetzung wird in kochendes Wasser gelegt und dann zur Bereitschaft gebracht.
9. Trinken Sie nach dem Kochen nicht gleich mit dem Trinken. Den Haferbrei eine halbe Stunde unter dem Deckel ziehen lassen, den Behälter mit einem warmen Handtuch umwickeln. Während dieser Zeit erreicht das Gericht die gewünschte Konsistenz.
10. Für kochende Yachten wurde nur ein dickes Gefäß (Gusseisen), ein Kessel oder emailliertes Antihaftgeschirr verwendet. Aufgrund des Feinmahlens sollte die Mischung nicht kleben.

Gerstenbrei auf dem Wasser: ein traditionelles Rezept

• Kruppe - 245 gr.
• Trinkwasser - 560 ml.
• Öl, Salz - abschmecken

1. Waschen Sie das Getreide, falten Sie es in ein Sieb und lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit abtropfen. Wenn das Getreide nass wird, bereiten Sie eine Antihaftpfanne vor. Senden Sie Yachka, fügen Sie kein Pflanzenöl hinzu. Bei minimaler Hitze 3-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
2. Wenn das Getreide rot wird, gießen Sie Wasser in die Pfanne und kochen Sie es. Schicken Sie in das Korn und warten Sie, bis Blasen auftauchen. Reduzieren Sie dann die Leistung auf ein Minimum und kochen Sie ungefähr eine Viertelstunde. Rühren Sie die Mischung ständig um und sammeln Sie überschüssiges Material von den Wänden des Geschirrs.
3. Nach der vorgesehenen Zeit das Feuer ausschalten, salzen, Öl hinzufügen und den Behälter mit einem Deckel abdecken.Lassen Sie den Haferbrei 20 Minuten ziehen, bevor Sie die Pfanne mit einem Handtuch umwickeln. Das Gericht gilt als fertig, fügen Sie nach Belieben weitere Zutaten hinzu.

Gerstenbrei auf Wasser in einem langsamen Kocher

• Körner - 180 gr.
• gereinigtes Wasser - 300 ml.
• Butter, Salz - abschmecken

1. Die Gerstenkerne vorspülen und auf einem Sieb oder Gaze abtropfen lassen. Wenn das Waschwasser klar wird, gießen Sie die Körner erneut ein und lassen Sie sie 2 Stunden einwirken.
2. Trocknen Sie die Kerne nach dieser Zeit und braten Sie sie 3 Minuten lang in einer Pfanne (ohne Öl). Nach razlokaniya yachki bewegen Sie es in den Hohlraum des langsamen Kochers und schmieren die Schüssel mit Butter vor.
3. Kochendes Wasser einfüllen, salzen und mischen, Butter dazugeben. Wenn das Gerät automatisch ist, müssen Sie den Modus "Brei" oder "Buchweizen" einstellen. Bei einem mechanischen Multikocher beträgt die Dauer 50 Minuten bei einer Abschrecktemperatur von 140 Grad.
4. Wenn der Timer piept, wird die Tasse geöffnet. Überprüfen Sie die Bereitschaft. Butter hinzufügen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Wenn der Brei nicht fertig ist, kochen Sie ihn zusätzlich 15-25 Minuten.

Gerstenbrei in der Mikrowelle

• Körner - 130 gr.
• Trinkwasser - 400 ml.
• Salz, Zucker, Butter - schmecken

1. Trockene Gerstenkörner durch ein Sieb passieren, um überschüssigen Staub und Ablagerungen zu entfernen. Falls gewünscht, können Sie die Zusammensetzung spülen und anschließend mit einer Pfanne gut trocknen.
2. Die Körner mit Zucker und Salz mischen und mit kochendem Wasser übergießen. Wählen Sie das beste Geschirr aus Glas oder Keramik, das hitzebeständig ist, wenn es in der Mikrowelle erhitzt wird.
3. Stellen Sie den Getreidebehälter in die Mikrowelle, stellen Sie die maximale Leistung und Verarbeitungszeit auf etwa 10 Minuten ein. Alle 2 Minuten den Brei herausnehmen und umrühren.
4. Schalten Sie das Gerät nach Ablauf der zugewiesenen Zeit aus, und reduzieren Sie die Leistungsanzeige auf 550 W. Tom Haferbrei weitere 10 Minuten, dann die Schüssel herausnehmen und die Butter einrühren.
5. Wenn der Brei dick ist, fügen Sie 30-50 ml hinzu. kochendes Wasser oder Milch. Danach kochen Sie die Mischung noch 3 Minuten bei mittlerer Leistung.
6. Wenn das Kochen zu Ende geht, mischen Sie den Haferbrei mit einem Deckel. Den Behälter mit einem dicken Tuch umwickeln und eine halbe Stunde stehen lassen. Während dieser Zeit wird das Gericht erreicht und gesättigter.

Gerstenbrei im Ofen

• Kruppe - 285 gr.
• gereinigtes Wasser - 740 ml.
• Butter, Salz - abschmecken

1. Waschen Sie das Müsli und legen Sie es auf ein Baumwolltuch, um das Wasser zu waschen. In einer trockenen Pfanne 3 Minuten braten.
2. Das Müsli in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser füllen und über Nacht einweichen lassen. Wenn Sie morgens aufwachen, gießen Sie das Wasser aus und bereiten Sie das Geschirr für den Brei im Ofen vor.
3. Die beste Option sind hitzebeständige Tontöpfe. Schicken Sie Körner hinein, trinken Sie Wasser. Die Flüssigkeit sollte um 5 cm über den Brei steigen. Nicht mehr.
4. Stellen Sie die Behälter ohne Erhitzen des Ofens in den Garraum und bedecken Sie die Töpfe nicht mit Dächern. Stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein und legen Sie das Geschirr in das mittlere Fach.
5. Die Dauer der Wärmebehandlung beträgt normalerweise 1 Stunde. Nach 45 Minuten muss der Haferbrei mit einem Deckel abgedeckt werden und muss gestört werden.
6. Nach all den Manipulationen das Gericht mit Butter abschmecken, salzen, Zucker nach Belieben hinzufügen. Die Töpfe mit einem warmen Tuch umwickeln und 1 Stunde ruhen lassen.
7. Das durch den Ofen gegarte Gericht ist cremig und nahrhaft. Sie können gehacktes gekochtes / gebratenes Fleisch, saisonale Früchte, gefrorene Beeren, Nüsse oder kandierte Früchte hinzufügen.

Befolgen Sie die praktischen Ratschläge, wenn möglich den Brei nachts einweichen.Nach dem Waschen die Bohnen in einer Pfanne anbraten. Erwägen Sie das Kochen mit einem Multikocher, einer Mikrowelle, einem Ofen oder einem Herd. Beeren oder Früchte, Nüsse, Fleisch hinzufügen. Kochpilaw basierend auf Gerstenbrei.

Video: wie man schnell und einfach Gerstenbrei zubereitet