Wie wählt man eine süße und reife Grapefruit

Finden Sie exotische Zitrusfrüchte in der Innenstadt - kein Problem mehr. Saftige Importfrüchte sind das ganze Jahr über bei uns erhältlich. Leider ist es auf den ersten Blick nicht immer verständlich, ob wir uns für eine leckere Frucht entschieden haben. Beachten Sie einige der unten beschriebenen Empfehlungen, um saure, unreife, verwelkte oder kranke Früchte auf Ihrem Tisch zu vermeiden.

Anzeichen für eine gute reife Frucht

1. Reife junge Grapefruit ist immer dicht und belastbar. Wenn die Frucht weich ist, hat sie schon lange gelogen und beginnt zu gären.
2. Frisches Obst strahlt schon aus der Ferne seinen charakteristischen, belebenden Duft aus. Wenn die Kruste nicht riecht, auch wenn Sie sie näher an Ihr Gesicht bringen, steht eine alte oder konservierte Frucht vor Ihnen.
3. Die Hautfarbe der rosa Grapefruit kann unterschiedlich sein: von gelblich-orange bis hin zu sattem, feurigem Farbton. Das Vorhandensein von Rouge oder roten "Sommersprossen" auf der Frucht bedeutetdass es reif ist und süßer als monotone Optionen ist.
4. Die Grapefruit sollte groß sein, etwas größer als eine Orange oder eineinhalbfache Größe. Kleine Früchte sind unreif.
5. Die Schale sollte glatt, glänzend und fehlerfrei aussehen. Geschrumpfte Krusten zeigen den Feuchtigkeitsverlust der Früchte an. Das bedeutet, dass er zumindest nicht lange bei Ihnen bleiben wird.
6. Kleine Narben auf der Haut sind nicht gefährlich, sie entstehen, wenn die Früchte im Wind mit den Ästen des Baumes in Kontakt kommen.
7. Eine am Boden dunkler werdende Frucht oder eine unter der Schale der Frucht kaum sichtbare fleckige Frucht ist auf keinen Fall eine Einnahme wert - solche Markierungen weisen auf eine Schädigung der Frucht hin.
8. Der Schimmelpilz fängt normalerweise nicht bei Grapefruits an, wenn seine Schutzfunktionen abklingen (die Haut ist ausgetrocknet oder wurde mit Chemikalien behandelt), und die Frucht lag neben verderblichen "Peers" - der Pilz könnte zur Zitrusschale gelangen. Achten Sie auf solche Spuren.

Wie wählt man eine Grapefruit aus?

Beim Kauf einer Grapefruit ist deren Gewicht und Dicke der Schale zu beurteilen. Dicke Früchte haben oft ein hellrosa Fleisch, mäßig süß und sauer.In solchen Früchten kann der Gesamtgehalt an Nährstoffen sowie potenziellen Allergenen niedriger sein. Außerdem können diese Früchte sehr bitter sein.

Dünne, knusprige Früchte haben ein saftiges Fruchtfleisch, oft rotrosa, ausgeprägt sauer und süß mit einem Hauch von Bitterkeit. Eine reife, vollmundige Grapefruit wirkt relativ schwer. Von solchen Früchten können Sie mehr gesunden Saft bekommen.

Die süßeste ist eine Sorte mit dunkler rötlicher Schale und rosafarbenem Fleisch. Diese Früchte haben den höchsten Gehalt an Beta-Carotin, was sich positiv auf die Haut und das Sehvermögen auswirkt. Die Bitterkeit in diesen Zitrusfrüchten ist weich und angenehm. Solche Früchte verursachen weniger Blähungen und reizen den Gastrointestinaltrakt nicht, verursachen keine Allergien.

Wenn die Früchte nicht zur Demonstration geschnitten werden, versuchen Sie, die Sorte anhand des Geruchs zu erkennen. Kräuter- und Bitternoten des Aromas zeigen die entsprechenden Eigenschaften des Fruchtfleischs an. Ein süßlicher Geschmack zeigt Reife.

Bei der Wahl zwischen Markt und Laden gibt es keine genauen Empfehlungen. Tatsächlich werden alle Früchte aus dem Ausland gebracht. Speichern Sie den Marker (Aufkleber) von der gewünschten Frucht und kaufen Sie sie ab sofort. In den Läden wird die Haltbarkeit von Obst mit speziellen Lösungen behandelt.Was ein privater Verkäufer mit seinen Waren macht, ist manchmal schwer zu kontrollieren. Bei hausgemachten Früchten lohnt es sich, dem Markt einen Vorteil zu geben. Pampelmusen gibt es nicht.

Handhabung und Lagerung von Grapefruits

Spülen Sie die Früchte vor dem Gebrauch unbedingt mit heißem Wasser ab. Zuerst müssen Sie alle schmutzigen Rückstände und eine Schicht Drogen mechanisch wegspülen, die oft vor dem Transport und Verkauf mit Früchten besprüht werden. Dann können Sie gekochtes Wasser über die Schale gießen, es beeinträchtigt nicht die nützlichen Eigenschaften.

Wenn Sie die Kruste für kosmetische oder kulinarische Zwecke verwenden möchten, ignorieren Sie auf keinen Fall die Wärmebehandlung. Aber selbst wenn Ihr Ziel Zellstoff ist, waschen Sie die Rinde, bevor Sie die Früchte schneiden, damit keine giftigen Substanzen auf Ihren Tisch gelangen.

Um die Grapefruit frisch zu halten, wischen Sie sie trocken und legen Sie sie in eine Gemüsekammer (+ 3-6 Grad Celsius). Obst hält länger, wenn es in einer Tüte, einem Film oder in einem luftdichten Behälter verpackt ist. Bewahren Sie die Früchte nicht länger als 10 Tage im Kühlschrank auf, danach trocknen sie oder verderben sich.

Und noch ein paar Regeln zu beachten:

1. Schnitte trocknen schnell, verlieren ihre nützlichen Eigenschaften, unterliegen dem Aussehen von Schimmel und sind nicht zur Lagerung vorgesehen.
2. Frischer Saft kann in Glas oder Keramik 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
3. Zest kann im Kühlschrank in einem Behälter aufbewahrt oder getrocknet und in einer Dose oder einem Glas aufbewahrt werden. Peel, verpackt in Stoff oder Papiertüte, kann seinen Geschmack verlieren und sich von anderen Küchengerüchen ernähren. Dann ist es für den Verzehr ungeeignet. Die ungeschälte, getrocknete Schale, die in der Küche liegt, strahlt jedoch lange Zeit ein erfrischendes Aroma aus und tötet unangenehme Gerüche ab, z. B. Fisch, Fett, Müll. Dies verhindert das Auftreten schwarzer Fliegen über dem Müll und sorgt für eine angenehme Atmosphäre in der Küche.

Video: wie man Grapefruit säubert