Wie man Kombucha zu Hause züchtet

Der Höhepunkt der Popularität von Kombucha fällt zu Beginn der 80er Jahre. Dann war dieses wunderbare Produkt, und als solches wurde es sowohl von den Menschen als auch von der Medizin erkannt, in fast jeder Familie präsent. Und niemand hielt den unglaublichen Konsum von Zucker und Tee in Betracht, da ein Allheilmittel für alle Krankheiten solche Opfer kostete. Im Laufe der Zeit geriet er in Vergessenheit, und verschiedene Nahrungsergänzungsmittel ersetzten ihn. Aber alles ist wieder in Ordnung, und heute ist das Interesse und die Nachfrage nach Kombucha wieder gestiegen.

Merkmale von Kombucha

Offizielle Medizin hat bewiesen, dass Combucha (auch bekannt als Kombucha, Medusomitset) therapeutische und präventive Eigenschaften besitzt und eine Alternative zu teuren Arzneimitteln darstellen kann. Ein ungewöhnlicher Geschmack des Getränks verstärkt den Körper, gibt Kraft und Vitalität undDarüber hinaus bekämpft es erfolgreich verschiedene Krankheiten.

Die Beliebtheit von Kombucha ist erklärbar und unprätentiös. Erstellen Sie für ihn die Mindestbedingungen, das notwendige Nährmedium in Form von süßem Tee, und er wird sehr schnell wachsen und sich entwickeln.

Puffquallen biologischen Ursprungs sind der Gemeinschaft lebender Kulturen wie Bakterien und Hefepilzen verpflichtet. Während des Lebens solcher Organismen unterschiedlicher Natur und anderer Eigenschaften verwandelt sich süßer Tee in ein saures Getränk, das eine Reihe heilender Eigenschaften besitzt:

• reduziertes krebsrisiko;
• erhöht die Schutzfunktion der Leber;
• Der Stoffwechsel des Körpers wird normalisiert und der Reinigungsprozess von toxischen Substanzen wird aktiviert.
• Darmflora wird wiederhergestellt;
• reduzierter Cholesterinspiegel;
• die Aktivität des Herz-Kreislaufsystems und der Blutdruck sind normalisiert;
• verbessert die gastrointestinale Aktivität;
• erhöht die Aktivität des Bewegungsapparates.

Und das ist nicht die ganze Liste der Vorteile von Kombucha. Trinken, gesättigt mit organischen Säuren, Vitaminen, Enzymen und Spurenelementen, fördert die Gewichtsabnahme.Es löscht den Durst, dämpft den Hunger, ersetzt aber nicht die tägliche Nahrungsaufnahme. In Kombination mit einer fraktionalen und ausgewogenen Ernährung ist das Combuch eine zusätzliche Komponente zur Gewichtsabnahme. Die Anwendung von Kombucha sollte wie in anderen therapeutischen und präventiven Fällen regelmäßig sein.

Indikationen zur Verwendung

Basierend auf Studien über die Eigenschaften des Teeprodukts wird es als eines der Mittel empfohlen, das bei den folgenden Erkrankungen zur Genesung beiträgt:

• ARI, Grippe, Halsschmerzen;
• Scharlach
• Erkrankungen des Ohrs, der Kehle, der Nase;
• Virusinfektionen des Auges;
• Leber- oder Gallenblasenprobleme;
• Dysenterie;
• Tonsillitis;
• Diphtherie.

Tonic Drink kann gleichzeitig als Diuretikum und Choleretikum dienen. Es hilft auch bei Bluthochdruck, Haarausfall, Nagelpilz und verschiedenen kosmetischen Verfahren.

Gegenanzeigen

Die Verwendung von Combuch ist nicht für alle erlaubt. Für eine bestimmte Kategorie gibt es Kontraindikationen: Bei erhöhtem Säuregehalt des Magens sind Patienten mit Diabetes mellitus nur frisches Teegetränk für Autofahrer erlaubt.und bei Problemen mit Pilzkrankheiten sollte verzichtet werden.

Kombucha kochen

Der Anbau von Kombucha im Haushalt ist einfach, erfordert jedoch Genauigkeit und Beständigkeit. Das Verfahren selbst dauert etwa eineinhalb Monate, daher sind Geduld und Zeit erforderlich.

Wachsendes Kombucha vom Teebrühen

1. Ein Glasgefäß ist wünschenswert, um ein Volumen von 3-5 Litern herzustellen, gut mit der Sodazugabe zu waschen und auf natürliche Weise trocknen zu lassen.
2. Zur Vorbereitung der Nährlösung in einem separaten Behälter 3 Teelöffel. grüner oder schwarzer gebrühter Tee gießen Sie 1 Liter kochendes Wasser und bestehen Sie 15 Minuten. Filtern, 5 EL hinzufügen. Zucker und kühl.
3. Gießen Sie den gekühlten Tee in einen vorbereiteten Topf und stellen Sie ihn an einen warmen, aber dunklen Ort.
4. Decken Sie den Hals des Glasbehälters mit einem Stück Mull ab und binden Sie ihn mit einem Zopf zusammen oder sichern Sie ihn mit einem Gummiband. In regelmäßigen Abständen ist es notwendig, kurz zu öffnen, um die Flüssigkeit mit Sauerstoff zu versorgen.
5. Nach vier Tagen bemerken Sie einen dünnen Film auf der Oberfläche - dies ist der Beginn der Entstehung von Kombucha.
6. Nach 10 bis 20 Tagen wird der Inhalt des Gefäßes geklärt, ein saurer Geruch tritt auf und der Film vergrößert sich.
7. Am Ende des Prozesses bildet sich bereits eine bewegliche verdickte Substanz auf der Oberfläche. Das gebildete Kombucha wird in einen sauberen Behälter überführt und eine neue Nährlösung hergestellt, mit der es eingegossen wird.
8. Das Getränk im ersten Gefäß ist fertig, es muss abgelassen und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, damit der Fermentationsprozess beendet wird. Und die Infusion der zweiten Dose ist bereits nach 5-7 Tagen verbraucht.

Gewachsenes medusomitset unprätentiös, erfordert aber Sorgfalt, Sauberkeit und Lichtmangel.

Anbau von Wildrose
Hagebutten selbst sind mit Vitaminen gesättigt, und das daraus hergestellte Getränk ist ein Fund zur Verbesserung der Immunität, zur Vorbeugung von Viruserkrankungen und anderen Störungen des Körpers.

Wählen Sie dichte, gleichmäßig gefärbte Früchte, waschen, trocknen Sie und hacken Sie sie ein wenig. 6 EL. l gießen Sie eine saubere Thermoskanne ein, gießen Sie kochendes Wasser in einem Volumen von 0,6 l. Schließen und für 6 Tage einstellen. Dann abseihen und in ein Drei-Liter-Gefäß gießen und dieselbe Teelösung hinzufügen, die in diesem Verhältnis zubereitet wird: 1 EL. l Tee, 5 EL. lZucker und kochendes Wasser in einem Volumen von 220 ml. Legen Sie ein Käsetuch auf den Hals des Behälters und lassen Sie es an einem warmen, dunklen Ort liegen. Wiederholen Sie dann die vorherige Methode.

Kombucha aus Apfelessig
Sie können Medusomitset unabhängig von hausgemachtem hausgemachten Essig anbauen.

Gewaschene saure Äpfel zum Trocknen und Reiben mit einem Kern auf einer groben Reibe. Fruchtpüree (etwa 400 Gramm) zum Einlegen in ein sauberes Glas und zum Einfüllen von kaltem, gekochtem Wasser. 150 g Honig und 15 g Hefe hinzufügen. Danach bleibt der Behälter offen und muss an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Die tägliche Masse sollte gemischt werden.

Nach zehn Tagen muss Apfelmus durch mehrere Schichten Gaze gepresst werden. Die resultierende Flüssigkeit wird in ein sauberes Gefäß gegossen, mit einem dünnen Tuch abgedeckt und 1,5-2 Monate lang fermentiert.

In der Endphase wird die Flüssigkeit leichter und auf ihrer Oberfläche wächst eine mehrschichtige Qualle. Es wird in einen sauberen Teller mit süßem Tee gegeben und dann wie gewohnt.

Kombucha auf Bier
Mischen Sie 100 ml lebendes Bier, 10 ml Weinessig und 5 g Zucker. Gießen Sie die Mischung in den Behälter, schließen Sie den Hals und legen Sie sie an einen warmen Ort, bis sich ein Film auf der Oberfläche bildet.Wenn es 2 mm dick ist, schieben Sie es mit süßem Tee in den Topf. Eine Woche später ist das Getränk fertig.

Diese Methoden sind für diejenigen gedacht, die gerade erst die Kunst des Anbaus von Kombucha beherrschen. Für diejenigen, die mehr Glück haben und ein Stück des Endprodukts mit ihnen geteilt haben, wird der Prozess stark vereinfacht. Und wenn Sie die Vorstellungskraft verbinden, erhöhen sich die heilenden Eigenschaften von Medusomitseta erheblich.

Kombucha auf Kräutern
Das Präparationsschema ist Standard, und Sie können die pflanzliche Sammlung je nach Ihrer Krankheit auswählen. 200 Gramm Kräuter gießen 3 Liter kochendes Wasser und lassen über Nacht. In der Infusion etwas Honig hinzufügen und in den Pilz geben. Eine Woche später erhalten Sie Tee-Aufguss. So ist es möglich, ein Tonic-Getränk auf Basis von Carcade herzustellen.

Medusomitsetom Pflege

Grow Kombucha - Teil der Aufgabe. Für seine Entwicklung und Reproduktion bedarf es einer angemessenen Pflege. Indikator für Gesundheit ist vor allem Auftrieb. Wenn er anfing zu sinken und nicht selbständig an die Oberfläche schwimmt, bedeutet das, dass er „krank wurde“ und es Zeit ist, zu retten. Die optimale Temperatur sollte 25 Grad nicht überschreiten.

Um medusomitseta vor Viren zu schützen, wird empfohlen, zwei Tanks zu haben: einen für die Wartung und im anderen die vorbereitete Flüssigkeit ablassen.

Die Dicke der Qualle sollte 4 cm nicht überschreiten, die überschüssige Schicht sollte sorgfältig von der Oberseite getrennt und an anderen Ufern angelegt werden. Der Boden ist am produktivsten.

Der Begriff Heilwirkung des fertigen Getränks beträgt nicht mehr als einen Monat. Anschließend geht der Geschmack verloren, es wird mehr Essig als ein belebendes Elixier. Nachdem die Flüssigkeit eine Woche lang aufbewahrt wurde, wird sie zur Hälfte abgelassen und im Kühlschrank aufbewahrt. Und in das Glas noch einmal angespannten Teekwas geben. Wenn die neue Portion fertig ist, gießen Sie das Teil wieder ein und füllen Sie es mit frischem Aufguss.

Das Volumen der Flüssigkeit im Tank

Während des Wachstums benötigt der Pilz mehr flüssiges Medium, etwa 3 Liter. Und wenn Sie ein Getränk einschenken, kompensieren Sie jedes Mal den Mangel durch Einfüllen von Flüssigkeit. Dies kann ein nicht fertiggestelltes Brühen sein, das gekühlt wird, pro Liter kochendem Wasser 2 EL gesüßt. l Zucker und verhindern, dass der Zucker aufgelöst wird. Nicht aufgelöster Zucker, auf Kombucha gefangen, ist eine der Ursachen für Quallen.

Badetage für Kombucha

Alle zwei Wochen muss Medusomitsuetu baden und vorsichtig aus dem Glas ziehen. Vorsichtig mit warmem Wasser spülen, dabei vorsichtig sein, um keine Verletzungen zu verursachen. Dann ein paar Minuten auf einem Teller stehen lassen, um Luft zu atmen. Den Inhalt des Gefäßes abseihen und in einen sauberen Behälter füllen. Und waschen Sie das Glas und legen Sie den Pilz zurück.

Der Lebensraum des Pilzes selbst muss sauber und ohne Trübungen sein, und das Teeprodukt hat eine helle Farbe.

Kombucha zu Hause anzubauen, erfordert keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten. Es genügt, sich an eine strenge, schrittweise Technologie zu halten und die Lagerungsbedingungen einzuhalten.

Video: Wie man Kombucha von Grund auf wächst