Wie man Bohnen speichert, um keine Fehler zu bekommen

Bohnen - sehr schmackhafte und gesunde Kultur, die eine reiche Ernte ergibt. Deshalb erhält die Landung unter den Bohnen einen besonderen Platz in der Sonne. Das Anpflanzen und Anbauen einer reichen Ernte reicht jedoch nicht aus, es ist sehr wichtig, sie zu erhalten. Abgesehen von Ihnen gibt es nämlich diejenigen, die sich an köstlichen Bohnen schlemmen möchten, nämlich einem Bohnensamen. Selbst wenn Sie die Bohnen in einem luftdichten Behälter entfernt haben, können Sie nach ein paar Monaten nur undichte Früchte finden, die von diesem Schädling gefressen werden. Deshalb unterscheidet sich die Lagerung von Bohnen grundlegend von der Lagerung anderer Getreidesorten.

Bohnenkäfer

Dieses Insekt lebt in den Betten, am Ort der Lagerung von Bohnen (zum Beispiel in Lagerhallen), direkt in den grünen Schoten. Für das aktive Leben und die Fortpflanzung des Schädlings benötigen Sie hohe Luftfeuchtigkeit, Nahrung in Form von Bohnen und die warme Jahreszeit. Der Rüsselkäfer dringt in die Bohnenhülse ein und legt in dieser etwa 30-50 Larven an. Nach einigen Wochen wachsen die Larven und werden zu Erwachsenen.Das Weibchen kann nicht nur Eier in die Bohnenhülse legen, sondern auch in die Bohne. Hier können Schädlinge in einem hermetisch verschlossenen Glas auftreten.

Es ist notwendig, die Bohnenkerne während der Pflanzphase zu beseitigen. Vor dem Anpflanzen von Bohnen wird der Boden sorgfältig mit Pestiziden behandelt. Nur idealerweise dürfen gerade und absolut ganze Bohnenkörner landen. Der Rüsselkäfer legt die Larven in die Bohne unter seinem dünnen Film. Wenn die Larven zusammen mit der infizierten Bohne in den Boden fallen, können Sie die gesamte Ernte verderben.

Wie man Bohnen für die Lagerung vorbereitet

Die Sicherheit der Bohnen ist das Trocknen. Richtig getrocknete Bohnen können jahrelang gelagert werden und keine Schädlinge haben keine Angst davor.

1. Wir holen die Bohnen aus dem Garten, direkt in den Schoten.
2. Als nächstes sollten die Bohnen an einem gut belüfteten und sonnigen Ort stehen. In den Dörfern wurden die Bohnen immer auf dem Zaun getrocknet.
3. Sie können Bohnen auf den Balkon streuen, indem Sie eine Zeitung oder sauberes Papier auf den Boden legen.
4. Das Trocknen der Bohnen dauert etwa 10-15 Tage. Die Bohnen sind ausgetrocknet, wenn ihre Schote gelb, krümelig und leicht geöffnet wird. Getreide muss hart sein.
5. Danach müssen die Bohnen auf ein Backblech gegossen und leicht erhitzt werden. Die Erwärmungstemperatur beträgt etwa 60 Grad, die Zeit mindestens eine halbe Stunde. Die Hitze tötet mögliche Larven ab und hilft, die Bohnen viel länger zu lagern.
6. Beheizte Bohnen können gegessen werden, sie sind jedoch nicht zum Anpflanzen geeignet.
7. Wenn Sie Samen brauchen, die lebensfähig bleiben, aber vor Schädlingen geschützt sind, legen Sie einen Beutel Bohnen für eine Weile in den Gefrierschrank. Niedrige Temperaturen zerstören die Larven des Rüsselkäfers, lassen aber das Korn lebend zurück.

Nach einer solchen stufenweisen Bearbeitung kann man sich nicht vor Fehlern und anderen Schädlingen fürchten.

Wo und was Bohnen lagern

Nach dem Trocknen sollten die Bohnen in einen luftdichten Behälter gefüllt werden. Dies kann ein Glasgefäß, eine Plastiktüte oder ein Kunststoffbehälter sein. Die Hauptsache ist, dass kein Lebewesen in das Innere gelangen kann. Wenn Sie Beans längere Zeit lagern möchten, können Sie wie folgt vorgehen. Die Bohnen auf einem Backblech oder in einer trockenen Pfanne mit Deckel erhitzen. Lassen Sie die Bohnen nicht platzen. Übertragen Sie sie anschließend in gereinigte sterilisierte Gläser und schließen Sie den Deckel.Die Bank sollte nur im Winter geöffnet sein.

Bewahren Sie die Bohnen an einem kühlen und dunklen Ort auf. Wenn Sie befürchten, dass in den Bohnen ein Kernel entstehen kann, müssen Bohnen in der Kälte aufbewahrt werden. Körner vertragen perfekt niedrige Temperaturen und verlieren weder Geschmack noch Nährstoffeigenschaften. Vor dem Einsetzen des Frostes können die Bohnen im Gefrierschrank aufbewahrt und dann auf den Balkon gestellt werden.

Es ist sehr wichtig, die Bohnen nicht warm zu halten - feuchte und warme Luft trägt zum Keimen der Bohnen bei. Sie essen keine Sojasprossen als Nahrung, aber es ist durchaus möglich, sie zu pflanzen (wenn es im Hof ​​Frühling gibt). Wenn Sie die Bohnen in einer Segeltuchtasche aufbewahren möchten, senken Sie sie zuerst in eine Salzlösung. Danach trocknen Sie den Stoff ohne zu spülen. Salzige Tüten schützen Ihre Bohnen nicht nur vor den Kernen, sondern auch vor anderen Insekten.

Wie lagern Bohnen?

Die folgenden Tipps helfen Ihnen, die Bohnen bis zur nächsten Ernte zu retten.

1. Wenn die Ernte der Bohnen sehr reich ist und Sie die Bohnen nicht für ein Jahr, sondern für mehrere Jahre aufbewahren möchten, müssen Sie Folgendes tun. Gießen Sie etwas Asche auf den Boden der sterilisierten Dosen und fügen Sie dann die Bohnen hinzu.Nach dem Öffnen des Gefäßes müssen die Bohnen vor dem Garen einfach gewaschen werden. Asche schützt das Getreide vor verschiedenen Schädlingen und Insekten.
2. Um Fehler in den Bohnen zu vermeiden, geben Sie mehrere in Scheiben geschnittene Knoblauchstücke in einen Behälter mit Bohnen.
3. Wenn es viele Bohnen gibt, können diese in Boxen oder Kisten gelagert werden. Die Wände des Behälters müssen jedoch zuerst mit Zeitungspapier ausgelegt werden. Druckfarbe schützt das Erntegut vor dem Eindringen von Insekten.
4. Bohnen können bei Raumtemperatur in Küchenboxen gelagert werden. Es ist jedoch viel besser, wenn Sie den Bohnenbeutel in der Kälte aufbewahren - im Keller, im Schrank oder im Keller.
5. Wenn der Bohnenkäfer einmal Ihre Ernte verdorben hat, können Sie die Bohnen wie folgt schützen. In eine Schüssel mit Bohnen einen Zweig Rosmarin, Dill oder Ringelblume geben. Viele Insekten, einschließlich des Rüsselkäfers, tolerieren solche Aromen nicht.

Mit diesen Tipps können Sie das ganze Jahr über Bohnengerichte zubereiten.

So sparen Sie grüne Bohnen

Grüne Bohnen haben einen besonderen Geschmack und ein zartes Aroma. Wenn Sie den zarten Frühlingsgeschmack junger Bohnen behalten möchten, können Sie ihn einfach einfrieren.

Zum Einfrieren müssen Sie frische, nur gesammelte Hülsen nehmen. Grüne Bohnenhülsen sollten gründlich gewaschen und die Schwänze abgeschnitten werden. Sie müssen auch alle schwarzen Punkte und Beschädigungen auf der Oberfläche der Kapsel schneiden. Wenn Sie die Bohnen vor dem Kochen in kleine Stücke schneiden, tun Sie dies. Bohnenhülsen können gefroren und ohne Schneiden geschnitten werden.

Dann müssen die Bohnen blanchieren. Werfen Sie die Bohnenhülsen drei Minuten lang in kochendes Wasser und stellen Sie anschließend eine große Tasse mit Eis. Nach drei Minuten die Bohnen aus dem kochenden Wasser nehmen und in das vereiste Wasser eintauchen. Diese Methode der Verarbeitung von Bohnen spart maximale nützliche Eigenschaften und Geschmack.

Bohnen müssen vor dem Einfrieren gründlich getrocknet werden. Verteilen Sie die verarbeiteten Bohnenstücke auf einer sauberen Serviette und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen. Ansonsten bilden sich auf den Körnern Eiskristalle, die den grünen Bohnen ein besonderes Aroma entziehen. Verteilen Sie die Hülsen nach dem Trocknen in Packungen, so dass Sie bei Bedarf nur eine Portion einnehmen und den Überschuss nicht auftauen.

Bohnen sind ein schmackhaftes und nahrhaftes Produkt, das zur Zubereitung vieler Gerichte verwendet wird. Vegetarier können sich ein Leben ohne Bohnen nicht vorstellen, denn diese Bohnen entsprechen in ihrer Menge dem Protein mit Fleisch.Regelmäßiger Konsum von Bohnen verbessert die Arbeit der Nieren, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems. Wenn Sie häufig Bohnen essen, haben Sie keine Angst vor Plaque und Stein. Bohnen säen und anbauen, Pflanzen vor Insekten schützen, dann können Sie den Geschmack und den Nährwert dieses Produkts ein Jahr lang genießen.

Video: ordnungsgemäße Lagerung von Bohnen