Wie man Ingwer zu Hause aufbewahrt

Ingwerwurzel ist ein unglaublich aromatisches, würziges und schmackhaftes Produkt, das für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt ist. In der Kultur vieler Nationen gilt Ingwer als Gegenmittel. Es wird empfohlen, den Saft von Ingwerwunden nach einem Biss mit Schlangen und Insekten aufzunehmen und zu behandeln. Heute ist Ingwer nur ein ungewöhnliches Gewürz, das vielen Gerichten einen besonderen Geschmack verleiht. Tee, warme Gerichte und sogar Desserts werden mit Ingwer versetzt. Damit dieses Produkt jedoch immer auf Ihrem Tisch ist und Sie mit seinem Geschmack und seinen Vorteilen erfreut, müssen Sie es in der Lage sein, es ordnungsgemäß zu lagern. Aber zuerst schauen wir uns an, wie Ingwer auf den menschlichen Körper wirkt.

Nützliche Eigenschaften der Ingwerwurzel

Wie Ginsengwurzel gilt Ingwer als wahres Sparschwein für Gesundheit und Langlebigkeit.

1. Wissenschaftlich erwiesene Tatsache der Fähigkeit von Ingwer, Krebs bei einigen Arten zu widerstehen. Ingwer wurde erfolgreich bei der Bekämpfung von Darmkrebs eingesetzt.
2. Ingwer sowie Knoblauch haben einen scharfen und scharfen Geschmack. In seiner Zusammensetzung befinden sich Substanzen, die das Virus und die Bakterien bekämpfen, das Immunsystem stärken, vor Erkältungen schützen.
3. Ingwer beeinflusst perfekt die Arbeit des Verdauungstraktes, beseitigt viele Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.
4. Ingwertee ist sehr nützlich für Frauen. Es beruhigt die Menstruationsschmerzen, lindert das Übelkeitsgefühl während der Toxikose und normalisiert die Hormone. In der Antike glaubten Frauen, dass Ingwer Unfruchtbarkeit heilen konnte.
5. Für Männer ist Ingwer auch kein Fremder. Dieses Gewürz verbessert die Potenz, erhöht die Effizienz und gibt Energie.
6. Ingwertee ist nützlich zum Trinken mit erhöhter Gasbildung - die Wurzel lindert alle Symptome und beruhigt den rebellischen Darm.

Dies sind nicht alle vorteilhaften Eigenschaften der magischen Wurzel. Aus dieser Liste ist eines klar: Ingwer ist unglaublich nützlich und sollte täglich konsumiert werden. Aber welchen Ingwer muss man kaufen, damit er lange aufbewahrt wird?

Wie wählt man Ingwer für die Lagerung?

Wenn Sie die Gelegenheit haben, sollten Sie im Allgemeinen keinen Ingwer für die Zukunft kaufen. Es behält mehr Geschmack und Nutzen, wenn es frisch konsumiert wird. Vor dem Kauf müssen Sie jedoch die Ware sorgfältig prüfen, um ein gutes Produkt auszuwählen.

Ingwerwurzel sollte elastisch und mäßig dicht sein. Träge und weiche Wurzeln deuten darauf hin, dass das Produkt alt ist und sich in ungeeignetem Zustand befindet. Ingwer sollte nicht verwelkt oder getrocknet werden. Wenn die Wurzel offen gehalten wird, verdampft Ingwer schnell Feuchtigkeit, die Oberfläche wird faltig und trocken. Diese Wurzel passt auch nicht zu uns. Bei der Wahl von Ingwer sollte darauf geachtet werden, dass er eine einheitliche Farbe hat, ohne Verdunkelung und Wurmlöcher. Wenn die Wurzel befleckt ist, bedeutet das, dass sie bei hoher Luftfeuchtigkeit gelagert wurde. Nur gute Qualität und gute Wurzeln können lange gelagert werden.

Wie man frischen Ingwer hält

Frischer Ingwer wird lange gelagert - etwa eine Woche. Wenn Sie eine kleine Menge Wurzel gekauft haben, die Sie innerhalb von 7 bis 10 Tagen verwenden können, können Sie den Ingwer sicher im Kühlschrank aufbewahren.

1. Legen Sie die Wurzel in eine Plastiktüte und lassen Sie die Luft heraus. Sie können Vakuumbeutel verwenden - die Haltbarkeit des Produkts erhöht sich in diesem Fall. Sie sollten die Wurzeln vorher nicht reinigen - Ingwer wird also länger gelagert.
2. Legen Sie den Ingwer in das untere Fach des Kühlschranks in das Fach für Gemüse und Obst. Es gibt keine sehr niedrigen Temperaturen, was für die Lagerung von Wurzeln optimal ist. Vergessen Sie vorher nicht, den Ingwer in Papiertüten zu verpacken und luftdicht zu verschließen.
3. Ingwerwurzel wird in Papierservietten gut aufbewahrt. Wickeln Sie es einfach in mehrere Lagen ein, damit es nicht austrocknet, und legen Sie es dann in den Kühlschrank.
4. Wenn Sie die Wurzel in den nächsten Tagen verwenden möchten, können Sie sie in einer Obstschale aufbewahren. Dies macht das Produkt günstiger und bequemer. Darüber hinaus können Sie das Kücheninterieur auf ungewöhnliche Weise mit Schwung versehen.

Dies ist die einfachste Möglichkeit, frischen Ingwer zu lagern. Die Dauer dieser Speicherung wird durch die Grenzfrequenz bestimmt. In der Regel trocknet Ingwer an der Stelle, wo er geschnitten wird. Wenn Sie dies öfter tun, wird das Produkt länger gelagert.

Wie Ingwer trocknen?

Wie man Ingwer für lange Lagerung einfriert

Das Einfrieren ist die beste und sicherste Art, viele Lebensmittel aufzubewahren. Gefrorenes Gemüse, Wurzeln, Obst und Beeren verlieren praktisch ihren Nährwert, Vitamine und andere nützliche Eigenschaften nicht. Wenn Sie in Ihrem Garten viel Ingwer angebaut haben, können Sie ihn einfach einfrieren.

Natürlich können Sie die ganze Ingwerwurzel in den Gefrierschrank geben, aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie sie sofort nach dem Auftauen verzehren können. Deshalb werden wir den Ingwer in Portionen einfrieren. Reinigen Sie dazu die Hautwurzel und, falls vorhanden, sichtbare Schäden. Danach das Produkt in dünne Schichten schneiden und im Gefrierschrank anordnen, damit sie sich nicht berühren. Nachdem die Platten gefroren sind, können sie zu einem Beutel zusammengefügt werden.

Ingwer kann in geschredderter Form eingefroren werden. Die Wurzel auf einer feinen oder groben Reibe reiben und in Eiswürfelbehälter geben. Wenn die Wurzel eingefroren ist, können Sie die nächste Charge einfrieren. Es ist praktisch, solche kleinen Portionen aufzutauen - nehmen Sie genau so viel Produkt mit, wie Sie verbrauchen möchten. Wenn keine Eiswürfelschalen vorhanden sind, können Sie den zerdrückten Ingwer einfach in Beutel aufteilen und das Produkt in dieser Form einfrieren.

Wie man Ingwer eingelegt

Echte Kenner der Kochkunst ziehen es vor, Ingwer in der Marinade zu lagern. Verwenden Sie dazu Alkohol, Essig, Wodka, Zitronensaft, Wein und andere saure und alkoholische Getränke.Die Wurzel muss gereinigt, gehackt, in eine Flasche mit undurchsichtigem Glas gefüllt und die gekochte Marinade gegossen werden. Mit der Zeit nimmt die Flüssigkeit den Geschmack von Gewürzen auf und erhält ein besonderes Aroma und Adstringenz. Sowohl Ingwer selbst als auch die Flüssigkeit, in der er gelagert wird, werden den Lebensmitteln zugesetzt. Die auf diese Weise erhaltenen kulinarischen Köstlichkeiten haben einen herben und ungewöhnlichen Geschmack.

Um die Sauce reichhaltig, aber nicht bitter zu machen, wird Ingwer hinzugefügt, nachdem sie gekocht wurde. Pudding, gedünstetes Obst und Mousse werden für einige Minuten mit Ingwer versetzt, bis sie gekocht sind. Wenn Sie dem Teig Ingwer beifügen, tun Sie dies so früh wie möglich, gleich beim Kneten. Im Eintopf wird jedoch 20 Minuten vor Ende des Kochvorgangs gewürzt. Diese Geheimnisse helfen Ihnen, ein so launisches, aber notwendiges und notwendiges Gewürz wie Ingwer richtig einzusetzen.

Video: Vorteile von Ingwer