Wie man getrocknete Äpfel zu Hause aufbewahrt

In einem besonders äpfelreichen Jahr wissen viele Sommerbewohner und Gärtner buchstäblich nicht, was sie mit so viel Ernte anfangen sollen. Und die Kompott-Marmelade scheint für den Winter geschlossen zu sein, und der Apfelbaum bringt immer neue Früchte - lecker und gesund. Sie können die Äpfel speichern, Sie müssen sie nur trocknen. Bei richtiger Lagerung können sie fast bis zur nächsten Ernte eingespart werden. Getrocknete Äpfel sind nicht nur lecker, sondern auch nützlich, denn durch das Trocknen können Sie alle Vitamine und Glukose sparen. Der ständige Verzehr von Äpfeln in jeglicher Form trägt zur Normalisierung des Verdauungstraktes bei, verbessert das Sehen, stabilisiert den Blutdruck und fördert die Entwicklung des Gedächtnisses und des Gehirns.

Trocknen von Äpfeln zur Langzeitlagerung

Normalerweise werden getrocknete, ramponierte und wurmige Früchte zum Trocknen verwendet, während das Ganze vollständig konserviert werden kann. Wenn Sie Äpfel von beschädigten Teilen und Wurmlöchern reinigen, müssen Sie sehr vorsichtig sein.Lassen Sie verdorbene Äpfel nicht trocknen, da sonst ein Wurmloch die getrockneten Äpfel beschädigen kann.

1. Äpfel müssen gewaschen und in zwei Hälften geschnitten werden. Entfernen Sie den Kern und alle beschädigten Bereiche. Die Haut schälen ist nicht notwendig - sie enthält mehr Nährstoffe.
2. Äpfel verdunkeln sich beim Schneiden, und um dies zu verhindern, müssen sie in einer schwachen Salzlösung gehalten werden. Außerdem schützt es die gehackten Früchte vor dem Absetzen von Mücken, Bienen und Fliegen. Wenn dies nicht der Fall ist, werden die Äpfel nicht lange gelagert - die Insekten bringen eine Infektion mit den reinen Früchten hervor und die getrockneten Scheiben werden mit Schimmel und Fäulnis bedeckt. Fügen Sie ein paar Esslöffel Salz zu warmem Wasser hinzu und tauchen Sie die Äpfel 10 Minuten lang in die gegarte Zusammensetzung.
3. Eingeweichte Äpfel können "Perlen" getrocknet werden. Nehmen Sie dazu eine dicke Nadel und einen ziemlich dicken Faden. Beginnen Sie damit, die Äpfel auf einen Faden zu fädeln und mit einer Nadel zu durchstechen. Um die Äpfel gut zu erhalten, müssen Sie sie so fädeln, dass die Nadel die Mitte der Apfelschale durchstößt. Es ist dichter als das Fleisch, und es ist besser, ein Stück an einer Schnur zu behalten.
4. Nachdem alle Früchte aufgereiht sind, sollten die „Perlen“ an einem gut belüfteten Ort aufgehängt werden. Es ist besser, Äpfel auf dem Balkon im Freien zu hängen.Äpfel sind vollständig trocken, wenn sie fast fest werden, sie geben beim Pressen keine Flüssigkeit ab. Diese Trocknungsmethode eignet sich jedoch nur für den Fall, dass in naher Zukunft kein Regenwetter zu erwarten ist.
5. Sie können die Äpfel in einem speziellen Trockner für Gemüse und Obst trocknen. Wenn Sie keine solche Einheit haben, können Sie die Äpfel schnell in einem herkömmlichen Ofen auf einem feinen Gitter trocknen. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Läppchen auf das Gitter, so dass sich die Äpfel in einer Schicht befinden, berühren Sie sie nicht und stellen Sie dann die minimale Heiztemperatur ein. Normalerweise bei 80-100 Grad werden die Äpfel mehrere Stunden getrocknet. Dann müssen sie sich abkühlen lassen.
6. Sammeln Sie keine getrockneten Äpfel in Behältern, Behältern und Beuteln. Wir brauchen eine große Fläche, auf der getrocknete Äpfel "erreichen" können. Legen Sie ein sauberes Handtuch, ein Baumwolltuch oder eine Serviette auf den Tisch und leeren Sie die Scheiben. Äpfel sollten sich an einem belüfteten Ort befinden, sollten jedoch nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt werden. Getrocknete Äpfel regelmäßig wenden und schütteln.

Halten Sie die Äpfel auf der offenen Fläche, benötigen Sie einige Tage. Und erst danach können die getrockneten Früchte eingelagert werden.

Was ist getrocknete Äpfel aufzubewahren?

Der Behälter zum Aufbewahren von Äpfeln muss atmungsaktiv sein, damit die Früchte nicht verrotten und verrotten. Durch die Luftzirkulation kann die Frucht außerdem vollständig trocknen. Die Lagerung von Äpfeln in Körben mit großen Löchern lohnt sich ebenfalls nicht. Sie können durch Mäuse und andere Nagetiere kriechen, die sich auch nicht scheuen, Ihre Vorräte zu essen.

Bewahren Sie getrocknete Äpfel am besten in Leinentaschen, spezielle Körbe für Gemüse und Obst sowie ein Glas mit Löchern im Deckel auf. Es ist sehr gut, Äpfel in Kartons zu lagern. Wählen Sie Lebensmittelboxen - Pralinen, Kekse usw. In keinem Fall müssen Sie die Box von Haushaltsgeräten oder Baumaterialien entfernen. Der spezifische Geruch wird in die Frucht aufgenommen und kann nicht mehr entfernt werden.

Wo getrocknete Äpfel aufbewahrt werden

Äpfel sollten an einem gut gelüfteten, dunklen und kühlen Ort gelagert werden. Wenn Sie einen verglasten Balkon haben, ist dies der perfekte Ort, um Trockenfrüchte zu lagern. Auf dem offenen Balkon können Sie keine Lagerbestände aufbewahren - hohe Luftfeuchtigkeit kann das Produkt beschädigen. Äpfel können im Kühlschrank aufbewahrt werden, müssen aber in diesem Fall häufiger gepflückt und gelüftet werden.In der Nähe des Lagerortes dürfen sich keine scharf riechenden Gegenstände und Produkte befinden (z. B. Reinigungsprodukte oder Gewürze). Äpfel absorbieren perfekt Fremdgerüche, danach können sie oft nicht mehr gegessen werden. Äpfel können in Mezzaninen, Schränken, Lagerräumen oder einfach in den oberen Regalen von Küchenschubladen gelagert werden.

Wie und wie viel getrocknete Äpfel lagern

Wenn Sie die Früchte lange aufbewahren möchten, müssen Sie sie ständig ansehen. Dies kann alle paar Wochen durchgeführt werden. Tatsache ist, dass eine rechtzeitige Reaktion auf ein Paar verwöhnter Scheiben den Rest des strategischen Vorrats an Trockenfrüchten sichert. Außerdem lässt das ständige Drehen die Apfelscheiben nicht verbrauchen.

Wenn Sie bemerken, dass die Äpfel feucht sind, weich oder nass geworden sind, spielt es keine Rolle, sie müssen erneut im Ofen getrocknet werden. Wenn die Läppchen gespalten oder sogar leicht verschimmelt sind, können sie auch rehabilitiert werden. In diesem Fall spülen Sie jede Scheibe unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie die Äpfel erneut im Ofen. Sie müssen jedoch sehr lange trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Halten Sie die Ofentür offen, damit der Dampf erodiert.Die Hitze trocknet nicht nur die Äpfel, sondern tötet auch die Schimmelpilzsporen ab. Wenn viel Schimmel vorhanden ist, ist es besser, solche Äpfel wegzuwerfen, es ist unwahrscheinlich, dass sie gerettet werden.

Es kommt vor, dass Insekten - Insekten, Käfer und Spinnen - in einem Behälter mit getrockneten Äpfeln befallen. Befreien Sie sich von den Schädlingen und ihren Larven, um die Temperatur zu senken. Wärmen Sie die Äpfel im Ofen oder bewahren Sie sie im Gefrierfach auf, und die Insekten sterben ab.

Getrocknete Äpfel können sehr lange bis zu mehreren Jahren gelagert werden. Es ist jedoch am besten, Trockenfrüchte bis zur nächsten Ernte zu verwenden, um dann eine neue Menge gesunder Delikatessen zuzubereiten.

Was aus getrockneten Äpfeln zu kochen

Getrocknete Äpfel wirken sehr gut auf den Körper. Im Winter ist es ein Lagerhaus für Vitamine, das die Immunität unterstützen und vor Erkältungen schützen kann. Trockene Äpfel können auf dem Couchtisch in eine Vase gefüllt werden - sie sind lange nicht veraltet. Aber von ihnen können Sie kochen und andere volle Mahlzeiten.

1. Die häufigste Verwendung von getrockneten Äpfeln ist das Kompottkochen. Verschiedene getrocknete Früchte verleihen dem Getränk ein fruchtiges Aroma, einen reichen Geschmack und eine besondere Süße.Fügen Sie ein wenig Rosinen zu den Äpfeln und eine Handvoll gefrorene Kirschen für die Farbe hinzu und erhalten Sie ein köstliches Sommergetränk am Ausgang.
2. Beim Tee-Brühen kann eine Scheibe getrockneter Apfel in den Wasserkocher geworfen werden. Dies verleiht dem Getränk einen besonderen pikanten Geschmack und Aroma.
3. Wenn die getrockneten Äpfel mit etwas Wasser und Zucker in Butter geschnitten und geschmort werden, erhalten Sie eine erstaunliche Füllung für Pfannkuchen.
4. Rollen Sie die Apfelscheiben getrocknet und in Wasser getaucht durch einen Fleischwolf und fügen Sie der Masse etwas Zitronenschale, Zimt und Zucker hinzu. Die Mischung kann als Marmelade gegessen oder als Füllung für den Kuchen verwendet werden.
5. Fügen Sie ein paar getrocknete Apfelscheiben zum Kessel hinzu, in dem Sie Rindfleisch oder Geflügel köcheln. Fleisch bekommt einen delikaten Geschmack und appetitliches Aroma.
6. Bereiten Sie die folgende Mischung vor, die nicht nur sehr lecker ist, sondern auch unglaublich nützlich ist. Äpfel zerdrücken, Walnüsse, Rosinen und Honig hinzufügen. Die resultierende Mischung sollte zu kleinen Kugeln gerollt und mit Kokos-Chips bestreut werden. Solche natürlichen und attraktiven Süßigkeiten werden Ihrem Kind sicherlich gefallen. Sie stärken nicht nur das Immunsystem, sondern erhöhen auch das Hämoglobin perfekt.

Im Winter, wenn frische Äpfel im Preis steigen, sind getrocknete Apfelscheiben für viele Hausfrauen eine echte Erlösung. Sie können als Marmelade gegessen oder vielen Gerichten hinzugefügt werden.

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass das Trocknen der nützlichste, optimale und natürlichste Weg ist, um Vitamine in Äpfeln zu erhalten. Trockene Äpfel, Vorräte einlagern, Trockenfrüchte ordentlich lagern und in Ihrer Küche ist immer etwas dabei, als dem Haushalt zu gefallen!

Video: Lagerung von getrockneten Lebensmitteln