Wie man Äpfel zu Hause aufbewahrt

Äpfel So vertraut, dass sie es fast nicht merken. Aber wenn es viele Äpfel gibt, stellt sich sofort die Frage, was mit der Ernte zu tun ist. Kompotte, Marmeladen, Pastila - das ist bekannt. Das wäre frisch, aber im Winter! Wie bewahre ich Äpfel zu Hause auf? Ja sehr einfach

Äpfel für die Lagerung auswählen

Frühe Reifung (Sommer) wird nicht lügen. Zwischensaison (Herbst) 2-3 Monate gelagert. Die Spätreife (Winter) sollte bis März dauern. Natürlich, wenn sie ordnungsgemäß eingesammelt und gelagert werden. Wählen Sie Äpfel auf der Registerkarte, müssen Sie auch können. Situation 1: Ein Nachbar, der das Training hochzieht und mehr Luft tippt, kommt zum Baum und schüttelt ihn. Die Früchte fallen auf den Boden, der Nachbar auf den Kopf, in alle Richtungen zerstreut. Am Abend beschwert er sich mit einem gefesselten Kopf über den Zaun, dass Äpfel nicht gelagert werden, sie fangen sofort an zu faulen. Wie sonst Sie sind abgestoßen, mit platzender Haut, zerkratzt.

Äpfel pflücken müssen sorgfältig sein.Jede Frucht wird vorsichtig mit den Händen aus dem Zweig gedreht, vorzugsweise in Handschuhen. Dies hinterlässt eine natürliche Wachsschicht. Der Stamm muss verlassen werden. Eine etwas unreife Frucht ist richtig. Um den Baum nicht zu schütteln, beginnt die Ernte von den unteren Ästen und steigt auf. Die geernteten Äpfel werden sorgfältig in Behälter gelegt und nicht aus großer Höhe über die Körbe geworfen.

Setzen Sie ein Lesezeichen für alle Regeln

Situation zwei. Ein Mann sitzt abends auf der Veranda, trinkt einen duftenden Tee mit Erdbeermarmelade und beobachtet das vorliegende Bild. Der berüchtigte Nachbar, der tagsüber durch den Apfelfall verletzt wurde, zieht die Ernte mit der ganzen Familie in die Scheune. Stöhnend und hekking stellten sie dort riesige Körbe mit frisch geerntetem Obst in den Keller. Dann den Deckel des Kellers fest verschließen und zufrieden gehen.

Rückkehr nur in einem Monat. Das Bild wiederholt sich nur in umgekehrter Reihenfolge: Äpfel werden vom Keller zum Licht gezogen. Was bleibt von ihnen übrig - eine saure Masse, die mit Schimmel bedeckt ist. Ambra - unbeschreiblich! Und wieder Beschwerden über die schlechte Erhaltung der Ernte und das unbeschreibliche Wortspiel. Wir, sagt er, haben jeden Apfel gewaschen und gerieben ...

Richtige Maßnahmen:

1. Quarantäne Benötigt als Luft! Mindestens zwei Wochen sollten Äpfel liegen. Zum Beispiel in der Scheune oder auf dem Balkon. So kommen die verborgenen Schäden und Krankheiten zum Vorschein.
2. Früchte können nicht in großen Mengen gelagert werden. Äpfel in 2-3 Schichten auslegen, nicht mehr. Dann drücken die oberen nicht auf die unteren, es gibt freien Zugang zur Belüftung.
3. Wrap. Sie können nicht einfach einen Apfel nehmen und in den Keller schicken. Wenn die Ernte klein ist, sollte jede Frucht mit Normalpapier umwickelt werden. Wenn es viele Früchte gibt, werden Schichten in Kisten oder Körbe mit Torf, Moos, Sonnenblumenhülsen, Sand, Zwiebelschalen, Sägemehl gegossen.
4. Sortieren Es wird empfohlen. Zumindest in Größe und Reifegrad. Große Äpfel werden schnell reifen, kleine Äpfel werden dann erneut buchstabieren.
5. Belüftung Brauche unbedingt. Alle Apfelsorten produzieren Ethylen. Dieses Gas reift die Früchte schneller. Daher sollte einmal in 5-7 Tagen eine gründliche Belüftung oder ein gutes Belüftungssystem vorab erfolgen.
6. Temperatur Von 0 bis + 5 ° С. Streng! Abnahme - die Frucht ist gefroren. Es steigt - Bakterien, Mikroben werden aktiviert. Äpfel beginnen mit einer unglaublichen Geschwindigkeit von "Blüte und Geruch" und weit entfernt von Veilchen.
7. Wachsbeschichtung.Mattplakette auf den Früchten sollte versuchen, so wenig wie möglich zu beschädigen. Dies ist eine natürliche Abwehr von Krankheitserregern. Was für eine Wäsche! Selbst ein weiches Tuch kann nicht gereinigt werden.

Die Tipps sind einfach, aber für Früchte ist das Leben ziemlich lang.

Äpfel in einem Graben lagern

Die dritte Situation. Der Nachbar arbeitete "um Ruhm" und die Früchte sind immer noch voll. Irgendwo hörte er vage von der unterirdischen Lagerung, er fing an, ein Loch zu graben. Etwas wie das Aufnehmen von zwei Spaten-Bajonetten, gießt Äpfel in den entstandenen "Graben". Liegt auf diesen beiden Bajonetten der Erde. Gründliche Markierung der Zeit bei der Bestattung (um es nicht anders zu nennen), zufriedenes Laub. Arbeitete bemerkenswert.

Im Winter wandert sie lange Zeit auf dem Gelände herum und sucht nach einem Ort der beabsichtigten Exhumierung. Auch wenn er findet, was er dort gräbt? Halbfertiger Kompost mit einigen Regenwürmern.

Die ordnungsgemäße Lagerung von Äpfeln in den Gräben umfasst eine Reihe von Aktivitäten. Die Tiefe der Grube sollte mindestens 50 bis 60 cm betragen, Bretter oder Sägemehl dick auftragen. Die Früchte werden in Plastiktüten von 4-5 kg ​​verpackt. Verknotet, so wenig Luft wie möglich drinnen lassen. Stapeln Sie vorsichtig die Pakete in einem Graben. Obere Abdeckung mit Fichtenzweigen oder einer dicken Torfschicht.

Sie füllen die gesamte Struktur mit einer mindestens 20 cm dicken Erdschicht aus, Seile aus Schnüren werden lang gemacht und nach oben gezogen. Die letzte Schicht ist eine dicke Folie. Dies ist ein Schutz vor Niederschlag.

Im Winter kommen sie, sie sehen ihr Leuchtfeuer (Stock, Kiste, Eisenstück, Stange, Ast). Entfernen Sie vorsichtig den Schutz und ziehen Sie den Kordelzugbeutel mit schönen duftenden Äpfeln aus seinem Garten.

Trocknen

Die vierte Situation, die letzte. Der Mount Michurin zerstörte den größten Teil der Ernte durch Haken oder Haken. Aber die restlichen Äpfel hängen immer noch hier und da. Warten auf ihr Schicksal mit einem Schaudern. Und der Nachbar ließ sich nicht warten. Die letzten Früchte habe ich mit einem Stock gehackt, vom Boden aufgesammelt und auf einen Lappen im Garten oder direkt auf das Scheunendach gegossen. Beginnen Sie nach 2 Tagen auf der Baustelle des Nachbarn mit einem Tamburin zu tanzen. Und die ganze Familie rennt herum, trottet verzweifelt mit den Füßen und schrie etwas Unartikuliertes.

Wir empfehlen Ihnen, diesen Pfeiftänzer nicht zu sehen. Es ist ganz einfach:

• September
• herzlich
• Äpfel auf dem Dach
• der Geruch
• Wespen

Ja, die häufigsten Wespen. Aber wie viel!

Nach einiger Zeit hinter dem Zaun lässt alles nach. Wir müssen noch ein wenig warten und Sie können gehen.Es wird empfohlen, Baldrian zu trinken. Denn es ist unmöglich zu erkennen, was auf Sie zukommt, ohne Angst zu haben. Es wird anfangen, sich über die Dominanz schrecklicher Insekten zu beklagen. Und durch das traurige Stöhnen eines Lisping-Mundes können Sie endlich hören, wie alles begann. Es stellt sich heraus, dass ein Nachbar Äpfel getrocknet hat!

Damit das Gesicht einem Pfannkuchen nicht ähnelt, müssen Sie die Früchte richtig trocknen. Reife Äpfel werden sortiert, gewaschen. Schneiden Sie Wurmlöcher, Verletzungen und wunde Stellen aus. Schneiden Sie in Scheiben oder Kreise und entfernen Sie den Kern. Auf die Ofenpfanne oder den Trockner legen. Und der Prozess beginnt. Bei einer Temperatur von 55-70 ° C trocknen die Äpfel in 7-10 Stunden aus.

Solche Fruchtchips werden etwa 7 Monate in Stoff- oder Papiertüten gelagert. Glas, Metall oder Kunststoff eignen sich nicht als Behälter. Getrocknete Äpfel werden schnell muffig, verändern ihren Geruch, werden schimmelig.

Hilfreiche Ratschläge

1. Es wird empfohlen, das Lesezeichen für Obst regelmäßig zu überprüfen. Das geringste Anzeichen von Verderb und Apfel sauber, um den Rest nicht zu infizieren.
2. In Abwesenheit eines Kellers können die Früchte auf einem beheizten Balkon oder in einer kühlen Speisekammer gelagert werden.Die Ernte- und Vorbereitungsbedingungen bleiben identisch.
3. Vor der Lagerung werden Kisten und Körbe mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat oder Chlor desinfiziert. Der Keller wird mit einer Kalklösung mit Kupfersulfat oder Schwefelrauchbombe behandelt.
4. Trotz verbesserter Belüftung sollte die Luftfeuchtigkeit im Raum oder im Lager 80% nicht unterschreiten. Halten Sie die Norm aufrecht, indem Sie Wasser auf Wände oder Böden sprühen. Oder offene gefüllte Behälter aufstellen.
5. Es wird nicht empfohlen, Äpfel zu Hause zu lagern, wenn sie im Geschäft gekauft werden. Die industrielle Verarbeitung tötet den Geschmack und das Aroma von Früchten fast vollständig ab. Was ist der Sinn, sie zu retten, wenn Sie dann Watte essen müssen, die nach Synthetik riecht?
6. Versuchen Sie vor der Ernte, die Bäume auf ein Minimum zu gießen. Oder überhaupt ablehnen. Äpfel ernähren sich also nicht von überschüssiger Feuchtigkeit.
7. Ihre Früchte sind manchmal äußerlich alles andere als ideal, aber sie haben viel mehr nützliche Nährstoffe als gekaufte.
8. Wenn ein Fruchtstiel zu lange das Einlegen der Früchte behindert, kann er gekürzt werden. Die Hauptsache ist, mindestens einen kleinen Schwanz zu hinterlassen.
9. Es kommt vor, dass eine Person keinen Balkon oder Keller hat.Dann werden die Äpfel an der Haustür oder unter dem Bett gelagert. Es ist im Kühlschrank möglich. Richtig, dann ist der Zeitraum auf 2 Monate reduziert. Nicht viel, aber besser als nichts.
10. Um nicht zu ringen, mit welcher Kiste Obst zuerst als Lebensmittel verzehrt werden soll, können Sie diese einfach unterschreiben. Zum Beispiel der Name der Sorte und Datumslesezeichen.

Stroh ist ein schlechtes Bettungsmaterial, aber es hat einen guten Geschmack. Äpfel unter ihren wenigen Leuten mögen den Geruch.

Werden Sie nicht wie der "Gärtner" des Nachbarn. Eine kleine Anstrengung und köstliche duftende Äpfel aus eigener Herstellung werden den ganzen Winter über auf dem Tisch sein.

Video: wie man Äpfel für den Winter aufbewahrt