Zwiebeln und Kebabs in Essig einlegen: 15 Rezepte

Köstlicher Fleischspiesse kann auf einen herzhaften Snack in Form von eingelegten Zwiebeln nicht verzichten. Bei der Herstellung gibt es viele Variationen mit Zusatz verschiedener Zusatzstoffe und Gewürze. Beachten Sie die beliebten Rezepte für eingelegte Zwiebeln für Kebabs.

Marinierte Schaschlikzwiebeln: Klassiker des Genres

• Tafelessig 9% - 80 ml.
• Salz - 15 gr.
• Zwiebel - 3 Stück
• gereinigtes Wasser - 230 ml.
• Zucker - 65 g.

1. Wählen Sie mittelgroße Glühbirnen aus und prüfen Sie sie auf äußere Beschädigungen. Entfernen Sie dann die Hülle und spülen Sie das Produkt mit fließendem Wasser ab. Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
2. Das Produkt in eine geeignete Schüssel geben und die Pfanne parallel zum Herd geben. Fügen Sie gereinigtes Wasser, Salz und Kristallzucker hinzu.
3. Den Brenner einschalten, die Zutaten zum Kochen bringen. Mit dem Aufkommen der ersten Luftblasen müssen Sie den Essig einfüllen und den Herd ausschalten.
4. Die Zutaten umrühren und die gehackte Zwiebel in die Marinade gießen. Decken Sie den Behälter mit dem Produktdeckel oder einer geeigneten Platte ab.
5. Die Verweildauer der eingelegten Zwiebeln hängt von der persönlichen Zeit und den Vorlieben ab. Lassen Sie das Produkt 1 Stunde bis zu einem Tag ziehen. Danach das Gemüse in ein Sieb klappen, essen.

Marinierte Zwiebeln für Kebabs: Trockenmethode

• Apfelessig - 50 ml.
• Zwiebeln - 3 Köpfe
• Salz - schmecken
• Zucker - 20 gr.

1. Zwiebeln schälen, wie üblich zerkleinern. Das Produkt leicht zusammendrücken und in einen geeigneten Behälter geben.
2. Zwiebeln mit Essig bestreuen, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten gründlich um und warten Sie 20 Minuten. Marinierte Zwiebeln verzehrfertig.

Rote eingelegte Zwiebeln

• Rote Baronzwiebeln - 3 Stück
• Olivenöl - 110 ml.
• Oregano - 15 gr.
• Essig 6% - 80 ml.

1. Entfernen Sie die Schalen von den Zwiebeln, spülen Sie das Produkt mit fließendem Wasser ab.Gemüse sollte in Ringe geschnitten werden und in einem verschlossenen Beutel verschicken.
2. Als nächstes müssen Sie Öl, Oregano und Essig hinzufügen. Verschließen Sie die Tasche, schütteln Sie sie gut. Etwa 1,5 Stunden warten und auf frischem Salat servieren.

Mit Zitronensaft marinierte Zwiebeln

• Zwiebeln - 4 Stück
• Gewürze - schmecken
• Speisesalz - 30 gr.
• Sonnenblumenöl - 60 ml.
• Zitrone - 1 Stück

1. Die Zwiebeln wie gewohnt schälen und in Ringe schneiden. Schicken Sie das Produkt in eine tiefe Schüssel.
2. Gewürze und Öl hinzufügen und mit frisch gepresstem Zitronensaft bestreuen. Mindestens 1 Stunde warten, verbrauchen.

Kleine Zwiebeln in Zuckermarinade

• zerdrückter Pfeffer - 5 gr.
• Rohrzucker - 140 gr.
• Französischer Senf - 15 gr.
• kleine Zwiebeln - 650 gr.
• Lorbeerblätter - in der Tat
• Salz - 75 gr.
• Bodennelke - 7 gr.
• gefiltertes Wasser - 2 Liter.
• Apfelessig - 1,8 l.
• Chili - in der Tat

1. Gehen Sie durch die Zwiebeln und entfernen Sie die Schalen. Als nächstes fahren Sie mit der Vorbereitung der Sole fort. Kombinieren Sie gefiltertes Wasser und Salz. Rühren Sie die Flüssigkeit, bis die Kristalle vollständig aufgelöst sind. Füllen Sie die Zwiebeln mit Salzlake und lassen Sie das Produkt über Nacht stehen.
2. Am nächsten Tag falten Sie die Zwiebeln in ein Sieb und fahren mit der Sterilisation von Gläsern fort. Das Volumen der Behälter kann nach Belieben gewählt werden. Essig, Pfeffer, Gewürze und Zucker in einem separaten Behälter mischen.
3. Die Zwiebeln in Gläser füllen, jeweils eine kleine Nelke, Lorbeerblatt und Chilischote dazugeben. Gießen Sie die gekochte Marinade so, dass sie die Ränder von 1 cm nicht erreicht, ziehen Sie die Kappen fest an und senden Sie sie in den Kühlschrank.
4. Die obige Methode ist nicht schnell. Die Infusionsdauer beträgt 3-4 Wochen. Erst nach einer bestimmten Zeit können eingelegte Zwiebeln konsumiert werden. Am Ende werden Sie mit dem Ergebnis zufrieden sein.

Rote Zwiebeln in würziger Marinade

• Zwiebeln - 5 Stück
• Essig 6% - 500 ml.
• Nelke - 2 Knospen
• Lorbeerblätter - 6 Stück
• Erbsenpfeffer - 7 Stck.
• Pflanzenöl - 40 gr.
• Zucker - 35 gr.
• Salz - 20 gr.

1. Nehmen Sie einen geeigneten Topf, fügen Sie Essig, Zucker und Salz hinzu. Schicken Sie den Behälter zum Herd, bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Drehen Sie das Feuer auf ein Minimum herunter. Nehmen Sie sich 3-4 Minuten.
2. Die Zwiebeln schälen und in kleine Ringe reißen. Legen Sie das Produkt in eine hitzebeständige Schüssel und gießen Sie die heiße Marinade ein. Nach 1 Stunde ist das Produkt fertig.Vor dem Gebrauch müssen Zwiebeln ein Sieb falten.

Schnell eingelegte Zwiebeln

• Tafelessig - 25 ml.
• Zwiebel - 4 Stück
• Steinsalz - 12 gr.

1. Entfernen Sie die Hülsen von den Zwiebeln, spülen Sie das Produkt unter fließendem Wasser ab. Das Gemüse in kleine Ringe schneiden. Legen Sie die Zwiebeln in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz und Essig hinzu.
2. Verschließen Sie den Behälter mit einem festen Deckel, schütteln Sie den Inhalt des Behälters gründlich. Warten Sie 40-60 Minuten und verwenden Sie sie wie beschrieben.

Eingelegte Zwiebeln in Rote-Beete-Saft

• Rüben - 1 Frucht
• Weinessig - 110 ml.
• Speisesalz - 25 gr.
• Zwiebeln - 4 Stück
• Pfeffermischung - 8 gr.

1. Die Zwiebeln schälen und spülen, in dünne Ringe schneiden. Führen Sie ähnliche Manipulationen mit den Rüben durch, schneiden Sie das Wurzelgemüse in kleine Strohhalme.
2. Zwiebeln und Rüben mischen, Marinade vorbereiten. Mischen Sie Weinessig mit Wasser im Verhältnis 1: 1. Salz-Pfeffer-Mischung hinzufügen.
3. Die Komposition mit Gemüse einfüllen, den Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Die Expositionsdauer variiert zwischen 20 und 24 Stunden.

Eingelegte Zwiebeln in Öl

• Zwiebel - 5 Stück
• frische Grüns - 40 gr.
• verschiedene Gewürze - zum Abschmecken
• Zitrone - 1 Stück
• Olivenöl - 70 ml.
• Salz - schmecken

1. Die Zwiebeln wie üblich abziehen. Schneiden Sie das Gemüse in Ringe. Gewürze abschmecken, wenn nötig Salz hinzufügen.
2. Zum Gesamtgewicht fein gehackte Grüns und Öl hinzufügen. Zwiebeln mit frisch gepresstem Zitronensaft bestreuen. Marinieren Sie das Produkt mindestens 1 Stunde lang.

Würzige Marinade Zwiebeln

• 6% Essig - 40 gr.
• sumach (gewürz) - 15 gr.
• Zwiebeln - 3 Stück
• gemahlener roter Pfeffer - 3 gr.
• zerdrückter süßer pfeffer - 4 gr.
• Grüns - 35 gr.

1. Wählen Sie die richtigen Zwiebeln, schälen und hacken Sie die Ringe wie gewohnt. Fügen Sie etwas Salz hinzu und drücken Sie das Gemüse aus.
2. Zwiebeln in einen Glaskrug geben, Gewürze abschmecken, Essig einfüllen. Hacken Sie die Grüns und legen Sie sie in den gemeinsamen Behälter. Die Beizzeit beträgt 40 Minuten.

Weinmarinade für Zwiebeln

• gefiltertes Wasser - 450 ml.
• Zwiebeln - 4-5 Stück
• Weißwein - 500 ml.
• Speisesalz - 10 gr.
• gemahlener Pfeffer - 5 gr.
• Kristallzucker - 20 gr.

1. Schneiden Sie die Zwiebeln auf klassische Art und Weise und schneiden Sie sie in dünne Ringe. Nutzen Sie die tiefe Tasse und legen Sie das zerkleinerte Produkt hinein. Gießen Sie kochendes Wasser in den Behälter und warten Sie 6-8 Minuten.
2. Danach die Zwiebel in ein Sieb falten, das Produkt in einen sauberen Behälter geben und Pfeffer, Salz und Kristallzucker zum Gemüse geben. Am Ende des Verfahrens den Wein einfüllen und die Zutaten mischen.Die Belichtungszeit beträgt 3 Stunden.

Eingelegte Zwiebeln mit Gemüse

• gekochtes Wasser - 220 ml.
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Essig 9% - 65 ml.
• Zuckersand - 25 gr.
• Speisesalz - 7 gr.
• Grüns - 45 gr.

1. Die Zwiebeln schälen und abspülen. Hacken Sie das Gemüse in halbe Ringe und schicken Sie es in die Tasse. Schneiden Sie die Grüns und fügen Sie sie in die Schüssel.
2. Erhitze das Wasser auf 50 Grad und füge die restlichen Komponenten hinzu. Gießen Sie die resultierende Komposition in den Bogen. Das Gemüse sollte ca. 3 Stunden bei Raumtemperatur mariniert werden.
3. Anschließend die eingelegten Zwiebeln auf ein feines Sieb falten und bis zum Gebrauch in einem sauberen Behälter aufbewahren.

Zwiebeln in Granatapfel-Marinade

• Zwiebel - 4 Stück
• Granatapfelsaft - 450 ml.

1. Das Gemüse schälen, die Ringe hacken. Schicken Sie das Produkt in einen geeigneten Behälter und gießen Sie Granatapfelsaft ein.
2. Stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank und warten Sie 4 Stunden. Danach servieren Sie die Zwiebeln zum Kebab.

Kaukasische eingelegte Zwiebeln

• Zuckersand - 50 gr.
• Zwiebeln - 4 Stück
• Salz - schmecken
• Apfelessig - 55 ml.

1. Zwiebeln schälen, abspülen und in Ringe schneiden. Drücken Sie das Gemüse leicht zusammen, um den Saft hervorzuheben. Als nächstes fügen Sie Zucker und Salz hinzu.
2. Apfelessig in die Schüssel gießen. Lassen Sie das Produkt eine halbe Stunde lang marinieren. Nach einer bestimmten Zeit ist die Zwiebel essfertig.

Marinierte Zwiebeln mit Adjika

• Trinkwasser - 150 ml.
• Zwiebeln - 3 Stück
• Essig 6% - 120 ml.
• Adjika trocken - 75 gr.

1. Schälen Sie die Zwiebeln auf bekannte Art und Weise, es ist nicht notwendig, sie zu hacken. Kämpfen Sie mit einem Gemüseküchenhammer. Schicken Sie Wasser in den Ofen und warten Sie, bis sich Blasen bilden.
2. Füllen Sie die Zwiebel mit heißer Flüssigkeit und warten Sie 15 Minuten. Das Wasser in einem separaten Behälter abseihen. Fügen Sie Adjika und Essig zur Brühe hinzu. Gießen Sie die Flüssigkeit zurück zum Bogen und warten Sie 3 Stunden.

Eingelegte Zwiebeln lassen sich auf verschiedene Weise leicht kochen, wenn Sie praktische Tipps befolgen. Variieren Sie die Anzahl der Zutaten und finden Sie das perfekte Rezept. Servieren Sie eingelegte Zwiebeln mit einem vorgefertigten Grill oder als Einzelimbiss.

Video: Zwiebeln in Essig einlegen, Kebab und Pilaw schälen