Erdbeeren für den Winter einfrieren: 5 Möglichkeiten

Die Erdbeersaison dauert nicht lange, daher ernten viele Hausfrauen lieber Beeren für die Zukunft. Eine der gebräuchlichsten Optionen zum Erhalt der vorteilhaften Eigenschaften und der Struktur der Frucht wird als Einfrieren angesehen. Das Verfahren kann auf viele Arten durchgeführt werden, so dass die Technologie nicht schwierig ist. Besonders wertvolle Empfehlungen werden in Fällen berücksichtigt, in denen die Erdbeeren nicht gekauft, sondern aus den eigenen Betten gesammelt werden. Betrachten Sie die tatsächlichen Methoden in der richtigen Reihenfolge, wir geben praktische Empfehlungen.

Gerichte zum Einfrieren von Erdbeeren vorbereiten

1. Wenn das Ziel ist, viele kleine Portionen zu erhalten, verwenden Sie Einwegbecher aus Kunststoff oder Joghurtbehälter (Volumen 100-150 g).Auch günstige und einfache Aufbewahrungsmöglichkeiten sind schwere Plastiktüten oder Lebensmittelfolien.
2. Einige Hausfrauen bevorzugen es, Erdbeeren in Behältern einzufrieren, um Lebensmittel in der Mikrowelle zu erwärmen. Kunststoffschalen mit Deckel haben ein anderes Volumen (von 100 g bis 2 kg). Daher ist es nicht schwierig, einen geeigneten Behälter zu finden. Diese Option wird als optimal angesehen, da Kunststoffschalen praktisch und kompakt sind (Erdbeerbehälter können gestapelt werden).
3. Unabhängig von der gewählten Art des Behälters ist zu beachten, dass alle Formulare sauber sein müssen. Speisereste und Geruch vorher entfernen (kann mit Zitronensaft entfernt werden). Gleichzeitig werden Erdbeeren ausschließlich in trockenen Schalen / Paketen ausgelegt.

Erdbeeren zum Einfrieren vorbereiten

1. Besonderes Augenmerk wird auf das Waschen der Beeren gelegt. Die Prozedur muss korrekt durchgeführt werden, andernfalls absorbieren die Erdbeeren die Flüssigkeit und lösen sich. Senden Sie die Beeren in ein Sieb und lassen Sie sie mehrmals in ein Becken mit Wasser bei Raumtemperatur fallen. Leeren Sie den Müll ab und wiederholen Sie die Aktion erneut. Danach die Beeren auf ein Baumwolltuch legen und vollständig trocknen lassen.Verwenden Sie keine Servietten, da sonst weiches Papier an der Erdbeeroberfläche haften bleibt.
2. Pflücken Sie die Ernte möglichst am Morgen vor dem Tau. In diesem Moment sind die Beeren trocken und saftig. Sie können auch eine Sammlung nach Abnahme der Hitze (18.00-19.00 Uhr) halten. Weichen Sie bei nassem Wetter oder bei sengender Sonne nicht nach Beeren, sonst werden die Früchte nach dem Einfrieren bröckelig.
3. Wenn Sie die Beeren aus Ihrem eigenen Garten (vor kurzem geerntet) einfrieren, müssen Sie sie nicht waschen. Die Früchte mit kühler Luft aus dem Haartrockner ausblasen, dann mit dem Verfahren fortfahren. Erdbeeren bleiben 3 Stunden nach der Ernte „lebendig“. Durch das Waschen wird ein Schutzfilm entfernt, der das Wachstum von Bakterien verhindert.
4. Im Falle der Kaufzusammensetzung ist das Waschen obligatorisch. Nach der Nassbearbeitung und Trocknung können Sie die Schwänze abreißen und die Trennbereiche mit Zucker bestreuen. Eine solche Bewegung bewahrt das ästhetische Erscheinungsbild der Frucht und verhindert die Verwitterung.
5. Wenn Sie Erdbeeren trocken einfrieren möchten, wählen Sie dunkelrote Sorten. In der Regel enthalten sie einen Hybrid mit Erdbeeren. Trockener Frost sollte nicht für saftige, frühe, frische (nur geerntete) Früchte verwendet werden.
6. Um später den Geschmack von Erdbeeren zu genießen, ist es wichtig, sie richtig aufzutauen.Wenn möglich Manipulationen auf natürliche Weise durchführen, keine Mikrowelle verwenden. Schicken Sie die gefrorenen Früchte in das untere Fach des Kühlschranks und warten Sie, bis sie aufgetaut sind.

Methodennummer 1. Ganze Erdbeerfrostung

1. Zuerst die Beeren waschen, auf ein Handtuch legen und 1 Stunde warten, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist. Wenn Erdbeeren aus einem Landschaftsgarten stammen, überspringen Sie diesen Schritt.
2. Das Einfrieren wird in Säcken durchgeführt, die Beeren sollten jedoch nicht geklebt werden. Legen Sie die Plastiktüte auf das Schneidebrett (Sie können es mit Lebensmittelfolie umwickeln), legen Sie die Beeren in einem kurzen Abstand voneinander.
3. Versuchen Sie, die Erdbeeren in Reihen zu legen, um sie gleichmäßig einzufrieren. Wenn möglich, sortieren Sie die Früchte, indem Sie groß bis groß platzieren und umgekehrt.
4. Senden Sie ein Schneidebrett mit im Gefrierschrank abgelegten Erdbeeren und lassen Sie es 1 Stunde ruhen. Nehmen Sie den Beutel nach Ablauf der vorgesehenen Zeit vom Brett, damit sich die Früchte darin befinden.
5. Verteilen Sie die Beeren in der Packungskammer, um Platz in der Kammer zu sparen. Binden, das Produkt in den Gefrierschrank legen. Ebenso können Sie den zweiten und die folgenden Teile einfrieren.

Methodennummer 2.Gefrorene zerstoßene Erdbeeren

1. Viele Hausfrauen bevorzugen es, Erdbeeren in Form von Kartoffelpüree einzufrieren. Nach dem Auftauen kann die Komposition zu Fruchtkompott, Desserts, Saucen usw. hinzugefügt werden. Auf der Grundlage von zerquetschten Früchten wird jeder Lieblingsmilchshake zubereitet, sodass es sinnvoll ist, die Technologie genauer zu betrachten.
2. Die Besonderheit des Verfahrens ist, dass die Beeren mit Zucker gemahlen werden, so dass die Kartoffelpüree süß werden. Zuerst waschen Sie die Früchte und lassen Sie sie zum Trocknen auf einem Handtuch liegen.
3. Danach die Beeren in die Schüssel des Mixers geben, mit Honig oder Zucker abschmecken und die Komposition mahlen. Bereiten Sie Lebensmittelbehälter vor, gießen Sie Erdbeerpüree darüber und senden Sie sie in den Gefrierschrank.
4. Es ist nicht notwendig, Erdbeeren mit Süßungsmitteln zu kochen, einige bevorzugen es, sie ohne Zucker / Honig zu hacken und einzufrieren. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab. Wenn möglich, wählen Sie einen solchen Behälter für nur eine Portion.

Methodennummer 3. Erdbeerfrost mit Zucker

1. Die Zubereitung der Früchte ähnelt den bisherigen Einfriermethoden. Spülen und trocknen Sie die Beeren, nehmen Sie die Plastikbehälter. Das Volumen ist nicht wichtig, die Früchte werden in einer festen Form gefaltet.
2. Eine flache Schüssel oder ein Schneidebrett mit Frischhaltefolie umwickeln und die Erdbeeren auf die vorbereitete Oberfläche legen. Senden Sie das Gefrierfach 45-60 Minuten lang. Spülen und trocknen Sie die Behälter.
3. Nach dem Einfrieren die Früchte herausnehmen und abwechselnd mit Zucker in einen Behälter geben. Die Höhe hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Senden Sie die Erdbeeren nach Abschluss aller Manipulationen in den Gefrierschrank.

Methodennummer 4. Einfrieren von Erdbeeren in Sirup

1. Eine der häufigsten Optionen zum Einfrieren von Erdbeeren ist die Kombination von Obst mit Zuckersirup. Die Beeren werden mit Flüssigkeit gefüllt und in die Kammer geschickt.
2. Um zu beginnen, bereiten Sie die Früchte vor. Jede Erdbeere waschen, dann auf ein Baumwolltuch legen. 1,5-2 Stunden einwirken lassen, bis die Feuchtigkeit vollständig verschwunden ist.
3. Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit dem Kochen des Sirups. Nehmen Sie hitzebeständige Behälter (z. B. einen Topf) und gießen Sie 850 ml. gefiltertes Wasser. Bringen Sie die Flüssigkeit zu den ersten Blasen, reduzieren Sie die Leistung auf ein Minimum.
4. Streuen Sie 275 gr. Zucker (vorzugsweise Zuckerrohr) oder dicken Honig, mischen. Füge 30 ml hinzu. Zitronensaft (oder 3 gr.Säure). Tomite die Masse bis die Körner vollständig aufgelöst sind.
5. Legen Sie die Beeren in einen Behälter und gießen Sie die Erdbeeren mit dem auf Raumtemperatur abgekühlten Sirup. Mit einem Deckel abdecken und ein kleines Loch lassen. 10 Stunden einfrieren, dann fest korken und im Gefrierschrank aufbewahren.

Methodennummer 5. Erdbeeren in Eisbriketts einfrieren

1. Die Option des Einfrierens von Beeren eignet sich für Personen, die eine Brandparty abhalten möchten (Eiswürfel werden zu alkoholischen oder alkoholfreien Cocktails hinzugefügt).
2. Das Endprodukt sieht folgendermaßen aus: Sie sehen Erdbeeren, die in Eis gehüllt sind, und die Form ist ein Quadrat oder ein Rechteck (abhängig von den Eiszellen).
3. 600 ml Sirup kochen. gereinigtes Wasser und 450 Gramm. Zucker (350 g. kann durch Honig ersetzt werden). Sie sollten viel Karamellfarbe bekommen, mäßig dick.
4. Danach bereiten Sie ein Formular mit großen Zellen für Eis vor. Einige Hausfrauen verwenden einen Eierhalter aus Kunststoff. In diesem Fall fällt Eis in Form einer Halbkugel aus.
5. In jedes Abteil eine gewaschene und getrocknete Erdbeere geben und Sirup einfüllen. Füllen Sie auf die gleiche Weise die gesamte Form aus. Senden Sie den Inhalt an den Gefrierschrank.

Erwägen Sie Optionen zum Einfrieren ganzer oder gehackter Erdbeeren. Bereiten Sie die Beeren mit Zuckersirup oder Honig vor, verpacken Sie die Früchte in Eisformen. Bereiten Sie Smoothies, Pasteten, Milchshakes zu, verwenden Sie die Zubereitung als eigenständiges Gericht.

Video: Erdbeeren einfrieren