Wie man Wachteleier brät

Eier von Hühnern und Wachteln haben eine ähnliche Struktur, unterscheiden sich jedoch in ihren positiven Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Es wurden viele Gerichte erfunden, in denen Eier eingeführt werden: Gebäck, Salate, Suppen, Desserts. Wachteleier werden gekocht und gebraten gegessen, während sie ihre wohltuenden und heilenden Eigenschaften nicht verlieren.

Wahrheit im Ei

Die Natur hat also angeordnet, dass bei Vögeln die Geburt von Babys verzögert wird oder überhaupt nicht erfolgt. Es liegt in den Eigenschaften der Reproduktion. Zunächst erscheint ein Ei und erst nach 2-3 Wochen schlüpft das Nestling daraus. Außerdem legt das Weibchen auf jeden Fall das Ei ab, egal ob ein Männchen daneben ist oder nicht. Diese Tatsache wird seit langem von Menschen genutzt, nachdem die Massenproduktion von Geflügeleiern nachgewiesen wurde. Zuerst waren es Hühner, später wurden Wachteln gefangen gehalten.

Die Zucht dieses Vogels im industriellen Maßstab erwies sich als durchaus rentables Geschäft. Sie unterscheiden sich darin:

1. Sie benötigen sehr wenig Platz für eine relativ große Bevölkerung.
2. Der Prozess der vitalen Aktivität strahlt zu viel Wärme aus, was die Raumheizung reduziert.
3. Unprätentiöses Essen.
4. Haben Sie eine gute Eierproduktion.
5. Fleisch und Eier sind teuer und gehören zur Kategorie der Delikatessen.

Trotzdem ist die Nachfrage nach Produkten konstant. Das Geheimnis liegt in den einzigartigen Eigenschaften der Wachteleier.

Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften

Das Gewicht des Eies ist mit nur 12 Gramm gering. Draußen sind dunkle Flecken unterschiedlicher Form, die Schale ist zerbrechlicher als die des Huhns. Aber darunter liegt der wahre Schatz:

• Eichhörnchen;
• Fette;
• Kohlenhydrate;
• gesättigte Fettsäuren;
• Vitamine der Gruppe B, A, E, PP;
• Mikro- und Makronährstoffe;
• Tryptophan;
• Lysin;
• Methionin.

Bei der Wachtelzucht werden keine Antibiotika verwendet, daher sind sie nicht in der Eizelle enthalten, sie sind reiner und enthalten keine Substanzen von Drittanbietern, daher ist sie für Kinder angezeigt. Trotz der Ähnlichkeit mit dem Huhn gibt es einige signifikante Unterschiede. Als Teil der Anwesenheit von 3 Aminosäuren, die nicht vom Körper unabhängig produziert werden, ist es jedoch für das Wachstum und die harmonische Entwicklung des Knochens sehr wichtig, die Durchblutung, das Nervensystem, die Immunität zu erhöhen.Sie sind in der Lage, schädliche Substanzen aus dem Körper zu entfernen, was besonders für diejenigen wichtig ist, die in Gegenden mit schlechtem Umfeld leben.

Wege und Normen der Verwendung

Sie können sie auf leeren Magen trinken, für Salate kochen oder Frühstück machen, wie Hühnchen braten. Kinder mögen die Art von Mini-Rühreiern und auch die Kleinen werden gerne zum Essen angenommen. 100 gr. Wachteleier verbergen fast die Hälfte der täglichen Norm von Nährstoffen, einschließlich Vitaminen, aber der Nährwert ist nicht sehr hoch, so dass das Körpergewicht nicht unmittelbar zunimmt. Aber die empfohlene Menge zu übertreffen, lohnt sich nicht und geht auch ganz auf die Eier.

Für Frauen sind sie besonders nützlich während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie im Alter, wenn die Menopause in einer Menge von 4 Stücken auftritt. am Tag. Männer sollten auch auf das wertvolle Produkt achten, das die Effizienz in allen Bereichen erhöht, und 6 Stück pro Tag essen. Die gefrästen Muscheln werden auch für Sportler von Nutzen sein - sie tragen zum Aufbau von Muskelmasse bei.

Bei Kindern wird empfohlen, 2 Eier bis zu 3 Jahren zu haben, bis zu 10 - 3 Stück, für Teenager - 4.

Kochregeln

Etwa 10 Eier werden als "Chatterbox" genommen, da 1 Huhn ungefähr 5 Wachteln entspricht. Der Inhalt der Eier wird in die Schüssel gegossen, mit einem Schneebesen mit etwas Salz gut geschlagen und vorsichtig in eine vorgeheizte Pfanne gegossen, die mit Pflanzenöl eingefettet ist. Bei mittlerer Hitze unter dem Deckel ca. 5 Minuten gegart.

Ein einfaches Auge erfordert ein vorsichtiges Öffnen des Eies. Die Schale ist ziemlich zerbrechlich, so dass beim Brechen das Eigelb beschädigt werden kann. Damit es ganz bleibt, müssen Sie das Oberteil sorgfältig mit einem Messer durchstechen und erst dann die Kappe entfernen. Das Prinzip des Kochens - wie Hühnchen. Babys können Eier in Bagels braten. Sie brauchen es nur in Butter zu braten und dann das Ei in der Mitte auszufüllen und in dieser Form zu kochen, bis es gar ist.

Um ein Omelett herzustellen, benötigen Sie etwas Milch, Salz und Soda an der Spitze eines Messers. Die Masse wird in den Schaum geschlagen, Soda wird hinzugefügt, alles wird in die Pfanne gegossen, die vorgewärmt und mit Sonnenblumen oder Butter völlig vermisst wird. Bei niedriger Hitze 5 - 6 Minuten unter dem Deckel gegart. Bis der Deckel fertig ist, entfernen Sie ihn nicht, da sonst die Masse sofort abfällt und anstelle eines üppigen Omeletts einen flachen Pfannkuchen bekommt.

Wachteleier in der Diät sind besonders nützlich für Kinder mit Anzeichen von Rachitis und verkümmertem Wachstum. Und so haben sie sie mit Genuss gegessen, Sie können das fertige Gericht nach Wunsch der Fantasie bemalen.

Video: Rühreier aus Wachteleiern mit Gemüse