Brokkoli - nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Die Pioniere des medizinischen Gemüses aus der Kohlgattung sind die alten Römer. Broccoli, der durch die Blumenkohlzucht gezüchtet wurde, erwies sich als widerstandsfähiger gegen klimatische Bedingungen als sein Vorgänger. Die Kultur gewann schnell an Popularität, da natürliche Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe in der Zusammensetzung enthalten waren. Der Mindestgehalt an pflanzlichen Fetten machte Brokkoli zu einem unverzichtbaren Produkt in der Ernährung von Menschen, die einen gesunden Lebensstil pflegen. Diätetisches Gemüse wird erfolgreich für medizinische Zwecke verwendet - es ist für die körperliche Erholung nach einer Operation oder bei schweren Erkrankungen, die mit Darmpathologien verbunden sind, unerlässlich.

Wie sieht Brokkoli aus?

In der Erscheinung ist der Kohl ein Spargel mit grünen oder violetten Nuancen auf dünnen Stielen. Der gebräuchlichste Typ ist Kalabres. Dies sind Grünkohlpflanzen, die aus einem Regenschirm mit eng anliegenden Blütenständen auf einem dicken Stiel gebildet werden. Das Essen wird hauptsächlich für junge Triebe verwendet - sowohl die Stängel als auch die Blütenstände der Kultur.

Nährwert von Brokkolikohl

Die Zusammensetzung von Broccoli umfasst organische Nährstoffe, die der Kultur heilende Eigenschaften verleihen. Dies ermöglicht den Einsatz von Kohl bei Kindern und bei Diäten, bei Diabetes, bei der Behandlung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Onkologie und der kardiovaskulären Pathologie.

Der Nährwert der Zusammensetzung von Broccoli-Kohl wird durch die Anwesenheit der führenden Anzahl bestimmter Gruppen von Pflanzenvitaminen in 100 g des Produkts bestimmt.

1. C (Ascorbinsäure) - der Gehalt im Produkt ist zweimal höher als bei Zitrusfrüchten (89,2 mg). Normalisiert die Funktion des Bindegewebes und des Knochengewebes und stellt die körpereigene Immunabwehr wieder her.
2. A (Retinoid Beta-Carotin) - unterstützt ein gesundes Sehen, verbessert den Hautstoffwechsel und ein natürliches Antioxidans.
3. PP (Nikotin) - stimuliert die Redoxreaktion, bildet zusätzliche Enzyme und beschleunigt den Kohlenhydratstoffwechsel einer lebenden Zelle.
4. K (fettlöslich) - synthetisiert den Proteinstoffwechsel und reguliert die Blutgerinnung.
5. E (Tocolderivate) ist ein starkes Antioxidans, das die Entwicklung von Alterungserscheinungen verhindert.
6. U (Methylmethionin) - normalisiert den Säuregehalt, wirkt gegen die Bildung ulzerativer Pathologien.
7. Derivate der Gruppe B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) synthetisieren ATP, wirken an der Bildung von schützenden Antikörpern mit, verringern das Risiko fötaler Pathologien während der Schwangerschaft zu entwickeln und normalisieren das Cholesterin.

Die einzigartige Kombination der reichhaltigen Zusammensetzung des Brokkolikohls ergänzt erfolgreich die Elektrolyte - Natrium und Kalium. Die Konzentration der Elemente in 100 g Kultur liefert die tägliche Rate des menschlichen Verbrauchs. Zelluläre Derivate sind aktiv an Stoffwechselprozessen beteiligt und stimulieren die Produktion des Wasser-Salz-Gleichgewichts.

Die Proteinzusammensetzung des Produkts übersteigt Rindfleisch und Hühnereier. Kohl enthält etwa 3 Gramm tierisches Eiweiß, wodurch die Cholesterinbelastung des Körpers minimiert wird.

Der Kohlenhydratgehalt von Broccoli besteht aus komplexen Elementen (etwa 7 g). Sie werden langsam in der sauren Umgebung des Magens abgebaut, wodurch eine schnelle Insulinabgabe verhindert wird.

Die Nährstoffzusammensetzung der Kultur ergänzt die Mineralien organisch - Calcium, Magnesium, Eisen, Mangan, Kupfer, Zink und Selen. Das Produkt enthält auch Aminosäuren - Phenylamin und Lysin.

Der Gehalt an Ballaststoffen und Ballaststoffen ist das ideale Produkt zur Reinigung von Toxinen und Toxinen.

Kalorienbrokkoli

Das nahrhafteste und gesündeste frische Gemüse. Kalorienkohl pro 100 g beträgt nur 34 kcal. In Form eines gekochten Produkts verliert es ein Drittel seiner vorteilhaften Eigenschaften, wodurch der Kalorienindex - 27 kcal - verringert wird.

Ein hoher Nährwert wird durch ein niedriges Energiepotenzial kompensiert. Die führende Ernährungswissenschaftler-Kultur gilt als das beste pflanzliche Heilmittel gegen Cellulite (der glykämische Index übersteigt nicht 10 Einheiten).

Nützliche Eigenschaften von Brokkoli

Der stetige positive Effekt wird durch die regelmäßige Verwendung von Kohlblütenständen erzielt.Zum Beispiel haben frische Gemüsegerichte eine straffende Wirkung auf den Körper, helfen, Stress schnell loszuwerden, den Schlaf zu normalisieren und den psychischen Zustand nach einer langwierigen Depression wiederherzustellen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen gedünsteten Brokkoli oder Hochtemperaturbrokkoli zur ständigen Anwendung:

1. Um die Immunabwehr zu stärken, erhöhen Sie den Widerstand gegen Krankheiten mit viraler oder infektiöser Ätiologie.
2. Um die mögliche Entwicklung von Komplikationen der Pathologie des Gastrointestinaltrakts zu verhindern.
3. B. zur Vorbeugung von Diabetes sowie in der Ernährung zur Normalisierung von Insulin in Remission.
4. Als Mittel zur Verhinderung der Entwicklung von Komplikationen bei onkologischen Erkrankungen.
5. Zur Vorbeugung verbessern Sie die Arbeit der Herz-Kreislauf-Muskeln und senken den Blutdruck.

Die medizinische Forschung betont die Eigenschaften von Brokkoli bei der Regulierung der Produktion von organischem Cholesterin, reduziert das Risiko von fötalen Anomalien im Fötus, normalisiert die Verdauung und beseitigt Verstopfung.

Die kosmetische Anwendung des Produkts wird häufig verwendet, um die Nägel und Haare zu stärken, den Wasserhaushalt der Epidermis einzustellen, die Zellregeneration zu normalisieren und hormonelle Störungen zu normalisieren.

Die wertvollste Komposition besteht natürlich aus rohem Gemüse. Man kann aber auch als Diätnahrung essen und gedünstete, gekochte, gedämpfte oder gebackene Brokkoli-Gerichte essen.

Die ständige Nahrungspräferenz für pflanzliche Variationen von Kohl bietet optimale Voraussetzungen für eine wirksame Vitaminprävention des gesamten Körpers während der Erholungsphase.

Separat können Sie den Wert des Produkts für schwere Krebspatienten hervorheben. Durch den regelmäßigen Verzehr von Brokkoli werden abgestorbene Zellen, freie Radikale, Schlacken, Toxine und Schwermetallionen dauerhaft aus dem Körper entfernt. Daher muss Kohl für bestrahlte Patienten in die Ernährung aufgenommen werden. Das optimale prophylaktische Produkt ist ideal, um die Entstehung von Krebserkrankungen zu verhindern, da in ihm organisches Sulforaphan vorhanden ist - eine Substanz, die nach der Onkologie eine aufbauende Wirkung hat. Die Kombination eines Elements mit einer großen Menge an Vitamin C sorgt für eine ausgezeichnete entzündungshemmende Wirkung.

Der Wert von Brokkoli-Kohl ist für ältere Menschen unerlässlich. Das darin befindliche Sulforaphan zerstört das Knorpelwachstum der Gelenke.Die Aufnahme von gesundem Gemüse in die Ernährung reduziert die ständigen Schmerzen in den Beinen und Armen erheblich und verhindert das Auftreten von Arthritis.

Die Verbrauchsrate von Brokkolikohl pro Tag

Führende Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht die Verwendung von Gemüse mit mehr als 100 Gramm pro Tag für einen Erwachsenen. Die komplexe und volumetrische Konzentration von Nährstoffen in Brokkoli-Kohl mit übermäßigem Verzehr provoziert die Entwicklung eines Hyper-Vitaminmangels und eines mineralischen Überangebots im Körper.

Für Kinder reicht es aus, nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche Mahlzeiten von Blütenständen zu sich zu nehmen.

Brokkolipüree und -brei können Säuglingen im Alter von 7 bis 8 Monaten gegeben werden.

Kontraindikationen bei der Verwendung von Broccoli-Kohl

Die Ernährungswissenschaftler haben systematisch das Verhalten und das allgemeine Wohlbefinden von Patienten untersucht, die regelmäßig Kohlgerichte verzehren, und kamen zu dem Schluss, dass es keine besonderen Kontraindikationen für die Verwendung von Broccoli gibt. Aufgrund der zwingenden Empfehlungen von Gastroenterologen sollten Sie beim Verschreiben von sparsamen Gemüsediäten jedoch vorsichtig mit dem Verzehr von Kohl sein:

1. Wenn eine individuelle Unverträglichkeit des Produkts oder eine bei dem Patienten diagnostizierte Allergie vorliegt.
2. Bei schwerer Pathologie des Gastrointestinaltrakts, hervorgerufen durch einen hohen Säuregehalt.

Wie man Brokkoli zu Hause aufbewahrt

Befolgen Sie bei der Auswahl eines Gemüses auf dem Markt einige einfache Regeln. Der Kopf muss dicht sein, mit einheitlichen Knospen und monochromatischem Grünton. Der Geruch ist frisch, an der Oberfläche gibt es keine sichtbaren Schäden (Verderb, Fäulnis, dunkle Flecken).

Sie können frischen Kohl 2 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, nachdem Sie ihn mit einem feuchten Handtuch umwickelt haben. Das Verpacken eines Gemüses in eine Verpackung lohnt sich nicht, der kontinuierliche Luftstrom bietet optimale Bedingungen für die Sicherheit des Produkts.

Gemüse sollte nicht erneut eingefroren werden - Kohl verliert die meisten Nährstoffe und wird sehr weich.In diesem Zustand ist es geschmacklos und hat keine heilenden Eigenschaften.

Heute ist es einer der häufigsten pflanzlichen Heiler aus der medizinischen Speisekammer von Mutter Natur. Aufgrund der Vielzahl nützlicher Eigenschaften ist Brokkoli nicht nur als Produkt der täglichen Ernährung sehr beliebt. Es ist großartig für Sportler, es ist ein idealer Ersatz für tierische Proteine, die Vegetarier ernähren.

Der Brokkoli-Kohl ist nicht schlecht, wenn er Nährstoffeigenschaften mit verschiedenen Bestandteilen kombiniert, und er nimmt zu Recht eine führende Position unter Gemüse ein. Dies sorgt für eine einheitliche Vielfalt in der Ernährung einer gesunden menschlichen Ernährung.

Video: die wohltuenden Eigenschaften von Broccoli für den Körper