Kokoszucker - Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Zucker dieses Typs wird aus Kokosnusspalmsaft gewonnen. Aus dem portugiesischen Wort "Soso" übersetzt bedeutet "Affe". Der Kokosnussbaum erhielt seinen Spitznamen aufgrund der charakteristischen Flecken auf der Oberfläche der Nuss. In ihren Eigenschaften ähneln sie dem Gesicht eines Affen. Zwar stimmt nicht jeder dieser Aussage zu, doch Tatsache ist Tatsache. Bis heute können Wissenschaftler den wahren Ursprung der Palme nicht verraten, glauben jedoch, dass es sich immer noch um Asien handelt.

Kokoszucker-Funktionen

Für unsere Landsleute gilt der auf Kokosnusspalmtrocken gewonnene Zucker als ein wirklich neues Produkt. Aber die Bewohner Amerikas, Australiens und Asiens sind längst daran gewöhnt und essen gerne. Interessantes istdass der Süßstoff flüssig und in Pulverform auf die Theken geliefert werden kann. Der zweite Typ ist uns bekannter (Kristallzucker).

Das Produkt wird aus Blumensaft gewonnen. Der Prozess des Sammelns ist sehr interessant und mühsam. Während des ganzen Tages werden in den Blütenständen mehrere Einschnitte vorgenommen, durch die der Saft in einen Behälter fließt, der tagsüber für diese Zwecke ersetzt wird. Als nächstes wird der Nektar filtriert und wärmebehandelt, um eine dicke Konsistenz des Sirups zu erhalten.

Wenn sich das Produkt bis zur gewünschten Markierung verdickt, wird es erneut einer Perkolation unterzogen. Um Kristallzucker zu erhalten, sind sie noch ausgefeilter. Experten quälen den Sirup, bis die Restflüssigkeit verdunstet ist, woraufhin der Rohstoff abgekühlt wird.

Wenn der Sirup kristallisiert, wird er zu Granulat zerkleinert. Dank dieser Herstellungsmethode können wir mit Sicherheit sagen, dass das Endprodukt nützlich und natürlich ist. Es ist erwähnenswert, dass das Bio-Produkt dem Rohrzucker nicht ähnlich ist. Wird für die Herstellung des zweiten Typs von Löschkalk verwendet.

Zuckerzusammensetzung

78% des Gesamtvolumens des Süßstoffs besteht aus Saccharose, etwas weniger Fruktose und Glukose. Da das Produkt aus Nektar von Kokosnussblütenständen hergestellt wird, befinden sich mehr als 15 Aminosäuren in der Zusammensetzung. Sie sind unersetzbar und müssen daher unbedingt in den menschlichen Körper gelangen.

Der Süßstoff verfügt über einen Cluster aus Inosit und Glutamin. Wenn das Produkt in den Blutkreislauf gelangt, beruhigt es sofort das Nervensystem, stimuliert die Neuronen des Gehirns. Die Einnahme von Inosit wirkt als natürliches Antibiotikum und lindert schmerzhafte Empfindungen.

Kosten, Geschmack und Freigabeform

Süßstoff hat einige Unterschiede im Vergleich zu allen bekannten Rote-Bete-Sanden. Der endgültige Farbton hängt jedoch von dem Zeitraum ab, in dem die Ernte geerntet wurde, welche Rohstoffe und Art der Produktion verwendet wurden.Die Süße zeichnet sich durch ein leicht süßes Aroma von Karamell mit Noten von Nüssen oder Kokosnüssen aus.

Die diskutierten Rohstoffe sind farblich ähnlich wie Rohrzucker. Der Farbton kann von dunkelbraun bis gelb oder sandig sein. Es sollte verstanden werden, dass das Produkt nicht so süß wie Rote Beete ist. Aufgrund des spezifischen Geschmacks ist es sinnvoll, Süßungsmittel "vor Gericht" zu kaufen, da es nicht jedem gefällt.

Was die Form der Produktion anbelangt, so finden Sie in den Freiflächen unseres Landes in Supermärkten pulverförmigen, gepressten, flüssigen Kristallzucker. Es hängt alles davon ab, was Sie normalerweise verwenden. Wenn Sie sich entscheiden, müssen Sie davon ausgehen.

Die Preispolitik für Rohstoffe aus Übersee ist groß genug, aber die wahren Anhänger einer richtigen Ernährung und eines gesunden Lebensstils haben keine Angst vor diesem Merkmal. Aufgrund der Mühsamkeit des Produktionsprozesses und der Umweltfreundlichkeit der verwendeten Rohstoffe für 1 kg. muss 400-700 Rubel bezahlen.

Kalorien- und glykämischer Index

Obwohl Zucker in seiner Süße dem Rübensand etwas unterlegen ist, enthält er immer noch Kohlenhydrate in leicht verdaulicher Form. Sie werden in Form von Fruktose mit Glukose präsentiert.Aufgrund dieses Merkmals ist der Kaloriengehalt des Produkts mit 378 Kcal ziemlich groß. mit einer Berechnung von 0,1 kg pro Portion.

Trotz dieses Aspekts überschreitet der glykämische Index der Rohstoffe jedoch nicht mehr als 35 Einheiten. Daher kann dieser Zucker bei Patienten mit Diabetes verzehrt werden. Sie sollten sich nicht mitreißen lassen, aber manchmal können Sie die Komposition konsumieren.

Es ist lohnenswert, den Süßstoff zu sich zu nehmen, da er nicht so süß ist wie Zuckerrohr oder Rote Beete. Dementsprechend ist es notwendig, zeitweise mehr Produkt hinzuzufügen.

Hüte dich vor Fälschung

Auf dem heutigen Markt gibt es sowohl namhafte Hersteller als auch Fälscher, die minderwertige Waren für fabelhaftes Geld verkaufen möchten. Kaufen Sie nicht zu einem überhöhten Preis, der das Geld eindeutig nicht wert ist. Vor dem Kauf von Testberichten wird empfohlen, das Produkt bereits zu testen.

Achten Sie auf die Säule mit der Zusammensetzung, die sich normalerweise auf der Seite oder auf der Rückseite der Packung befindet. Zucker sollte keine chemischen Verbindungen oder andere unbekannte Bestandteile enthalten. Die Haltbarkeit muss berücksichtigt werden.

Es gibt eine Firma "Ay Herb", die für die Qualität der angebotenen Produkte verantwortlich ist. Wenn das Produkt die angegebenen Kriterien nicht erfüllt, stellt das Unternehmen die Zusammenarbeit mit dem Lieferanten sofort ein.

Die Dauer der Konservierung beträgt 24 Monate ab dem Herstellungsdatum und keine Autopsie. Damit der Zucker nicht schlechter wird, sollten Sie ihn nicht in einem zu feuchten Raum mit hohen Temperaturen aussetzen.

Kokoszucker

1. Ein vollständig natürliches Produkt, das aus einer tropischen Walnussblüte gewonnen wird, gilt als das beste Süßungsmittel, das es gibt. Der Vorteil dieses Zuckers ist, dass er nur wenig Kohlenhydrate aufspaltet. Diese Ergänzung darf auch bei Diabetes mellitus enthalten sein, sowie bei Personen, die an der glykämischen Diät festhalten.
2. Der Rübenzucker-Index beträgt etwa 67 Einheiten und der Kokoszucker etwa 34 Einheiten. Diese Indikatoren werden aufgrund des allmählichen, langsamen Flusses von Glukose in das Kreislaufsystem erreicht. Als Folge leidet die Bauchspeicheldrüse nicht. Es gibt auch keine scharfen Sprünge im Zucker. Aus diesem Grund können Sie Typ-2-Diabetes umgehen.
3. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass ein solches Produkt die Aktivität des Herz-Kreislauf-, Gehirn- und Nervensystems positiv beeinflusst.Durch systematische Zuckerverzehrung werden neurotische Störungen vermieden. Der obsessive Zustand verschwindet. Der positive Effekt wird durch eine spezielle Substanz - Inositol - erzielt.
4. Ernährungswissenschaftler sagen, dass der Ersatz von klassischem Kokoszucker dazu beiträgt, die Entwicklung von Krankheitsbildern zu reduzieren, die am häufigsten aus raffinierten Kohlenhydraten entstehen. Darüber hinaus ist Glutamin in der Zusammensetzung von Zucker aus Kokosnuss enthalten. Das vorgestellte Enzym gilt als unverzichtbar für eine schnelle Geweberegeneration. Sie können problemlos mit verschiedenen Abnutzungen und Verbrennungen fertig werden.
5. Zahlreiche Studien haben auch gezeigt, dass Glutamin bei der Behandlung bösartiger Tumore wirksam ist. Darüber hinaus stellt die Substanz die normale Aktivität des endokrinen Systems wieder her. Das Produkt enthält eine ausreichende Menge Inulin, wodurch der Abbau von Glukose verlangsamt wird. Außerdem werden die Verdauungsprozesse normalisiert.

Kokosnusszucker kochen

1. In der kulinarischen Industrie verwenden erfahrene Köche Kokoszucker in jedem Gericht. Ein solches Produkt kann leicht eine Alternative zum Weiß werden.Betrachten Sie 10-mal mehr Kokosnuss-Produkt. Zum Beispiel benötigt raffinierter Zucker 1 g und Kokosnuss 10 g.
2. Zucker Nachgeschmack kann Nuss oder Karamell sein. Diese Funktion hängt von der Technologie des Produkts ab. Daher ist Zucker ein hervorragender Bestandteil bei der Herstellung von Süßwaren. Eine gute Kombination ist natürlicher Kaffee- und Kokos-Süßstoff.

Kokoszucker schaden

1. Gehen Sie nicht davon aus, dass Kokoszucker ein vollständiger organischer Ersatz sein kann. Missbrauch des Produkts führt unweigerlich zu einer schnellen Erfassung des gesamten Körpergewichts, es erscheint Karies. Entwickelt auch eine Neigung zu Krankheiten. Denken Sie nicht, dass Sie nur aufgrund des niedrigen glykämischen Index das Gewicht normal halten können. Seid vorsichtig.
2. Wenn Sie anfällig für Fettleibigkeit sind, sollte die tägliche Zuckermenge 40 g nicht überschreiten. Auch bei Diabetes ist besondere Vorsicht geboten. Wenden Sie sich vorab an einen Spezialisten, damit er für Sie einen individuellen Standard setzt. Es ist nicht notwendig, das Produkt in die Ernährung von Kindern unter 3 Jahren aufzunehmen.
3. Berücksichtigen Sie die mögliche individuelle Intoleranz und die Entwicklung einer allergischen Reaktion. Als sichere Alternative empfehlen Experten, auch Ahornsirup, Agavennektar oder Stevia in Betracht zu ziehen. Solche Bestandteile natürlichen Ursprungs sind für den Menschen praktisch harmlos.

Aus dem Vorstehenden kann geschlossen werden, dass Kristallzucker auf der Basis von Kokosnussblütenständen für PP-Anhänger eine echte Entdeckung ist. Das Produkt ist bekannt für seinen niedrigen glykämischen Index und 100% natürlich. Aber es lohnt sich, nicht nur die wertvollen Eigenschaften zu berücksichtigen, sondern auch mögliche Kontraindikationen.

Video: Kokosnusszucker