Wurstkäse - Nutzen und Schaden für den Körper

Viele bevorzugen Milchprodukte, und Käse ist besonders beliebt. Sie schmücken den festlichen Tisch, mit ihrer Hilfe erhalten sie herzhafte Sandwiches und verschiedene leckere Gerichte.

Kochfunktionen

Wurstkäse unterscheidet sich von anderen Arten durch den wohlschmeckenden Geschmack und das angenehme Aroma, das das Produkt nach dem Rauchen erworben hat. Dieser Käse ist eine Art Schmelzkäse, der aus weichem oder hartem Labkäse hergestellt wird. Hier auch hinzufügen:

• Öl;
• saure Sahne;
• Milchpulver oder Sahne;
• Alle Arten von würzigen und Nahrungsergänzungsmitteln.

Der Käseteig wird in einer speziell zubereiteten Zellophanverpackung verpackt, sicher befestigt und anschließend geräuchert.Dieser Vorgang ist geräucherten Würsten sehr ähnlich.

Wurstkäse - Sättigung des Körpers mit kompletten Eiweißen und Fetten

Wurstkäse ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Der Vorteil der Tatsache, dass Käse einen gesundheitlichen Effekt hat, ist der hohe Eiweißgehalt. Diese Substanzen sind notwendig, damit der Körper die Energie erzeugen kann, die für das Funktionieren aller Systeme und Organe benötigt wird. Proteine ​​dienen auch als Baumaterial, aus dem nach komplexen Vorgängen die Synthese von Zellen und Geweben beginnt. Viele Hormone, Antikörper, bestehen teilweise oder vollständig aus Eiweiß. Daher ist es notwendig, Nahrungsmittel in die Diät aufzunehmen, die eine große Menge dieses Elements enthalten.

Der Wurstkäse hat den Vorteil, dass er die nützlichsten Proteine ​​enthält. Diese Substanzen enthalten Aminosäuren. Und hier ist es wichtig zu wissen, dass nicht alle im menschlichen Körper synthetisiert werden können, daher müssen sie mit anderen Nahrungsmitteln mitkommen.

Es gibt auch einen hohen Gehalt an Wurstkäsefetten, die eine Schutzfunktion erfüllen. Im Körper verteiltSie schützen die inneren Organe vor den Auswirkungen von Erschütterungen, lassen die Organe sich nicht verschieben und halten aufgrund der niedrigen Wärmeleitfähigkeit die gewünschte Körpertemperatur aufrecht. Fett ist an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt, die den Körper mit Vitaminen, Fettsäuren und anderen nützlichen Substanzen anreichern.

Trotz des hohen Fettgehalts ist der Kaloriengehalt dieser Käsesorte jedoch im Vergleich zu Hartkäse viel niedriger.

Kohlenhydrate von Wurstkäse und ihre Vorteile für den Menschen

Da dieser Käse Milchpulver enthält und eine große Menge Kohlenhydrate enthält, bedeutet dies, dass Liebhaber von Wurstkäse eine zusätzliche Energiequelle erhalten. Wissenschaftler haben lange herausgefunden, dass Kohlenhydrate die normale Funktion von Herz, Leber und Muskeln gewährleisten, die Konzentration von Zucker im Blut überwachen und einen hervorragenden Stimulator des Nervensystems darstellen. Für den Darm sind Kohlenhydrate ebenfalls unverzichtbar, da sie ein lebensspendendes Umfeld für die Entwicklung von Milchsäure-Mikroorganismen sind. Sie erlauben nicht, dass sich verschiedene eitrige Prozesse entwickeln, die die Mikroflora normalisieren, was die Langlebigkeit einer Person beeinträchtigt.

Wurstkäsebestandteile und ihre vorteilhaften Eigenschaften

Wurstkäse enthält auch andere Substanzen, die gleichermaßen für die Gesunderhaltung notwendig sind und die von fermentierten Milchprodukten leichter und schneller aufgenommen werden. Vor allem ist es:

1. Kalzium Unterscheidet sich im erhöhten Gehalt an Wurstkäse, im Unterschied zu vielen anderen Lebensmitteln. Dank dieses Elements werden Zähne, Knochen und Muskeln gesund und die körperliche und geistige Aktivität wird normalisiert. Kalzium wird am besten aufgenommen, wenn Eiweiß vorhanden ist, da Wurstkäse für Kinder und Menschen, die aktiv körperliche und geistige Arbeit ausüben, notwendig ist.
2. Natrium Reguliert den Wasser-Salz-Haushalt und unterstützt das Herz-Kreislauf-System.
3. Phosphor Es ist für die Aufrechterhaltung des Gewebes - Knochen, Gehirn und Nerven - notwendig und hilft dem Bewegungsapparat, normal zu funktionieren. Bei diesem Käse handelt es sich um eine harmonische Kombination von Phosphor und Kalzium, die vom Körper vollständig aufgenommen werden.
4. Wurstkäse kann zwar nicht reich an Vitaminen sein, ist aber dennoch in geringen Mengen darin enthalten. Es hat
5. Beta-Carotin Ist ein Provitamin von Retinol. Es schützt vor infektiösen und onkologischen Erkrankungen, normalisiert das Sehen.
6. Vitamin C. Dieses Vitamin ist für Redox-Funktionen unerlässlich.
7. Vitamin D. Reguliert Stoffwechselprozesse, an denen Kalzium und Phosphor beteiligt sind.
8. Vitamine der Gruppe B. Sie sind während des Fett- und Kohlenhydratstoffwechsels notwendig, verbessern die Arbeit des Nerven- und Gehirnsystems, insbesondere wenn ihre verstärkte Aktivität erforderlich ist.

Einen guten Wurstkäse auswählen

1. Um echtes Vergnügen nach dem Genuss von Wurstkäse zu erhalten, müssen Sie sich zunächst mit der Zusammensetzung des ausgewählten Produkts vertraut machen. Wenn angegeben wird, dass es viele pflanzliche Fette enthält, ist seine Qualität gering und in diesem Fall gehört es zur Kategorie der Käseprodukte.
2. Verbessern Sie nicht die Qualität und die fragwürdigen Geschmacksverstärker, künstlichen Farben oder ungewöhnlichen Zusatzstoffe.
3. Die Oberflächenschicht des Produkts sollte ebenfalls beachtet werden. Der Beweis für gute Qualität ist vor allem eine helle Oberfläche, die Konsistenz ist gleichförmig, ohne Blasen und allerlei bis hin zu kleinen Rissen.
4. Wenn Käse geschnitten wird, darf er nicht zerbröckeln und der Schnitt muss glatt und glänzend bleiben. Meist ist die Konsistenz spröde, wenn der Säuregehalt der Milch erhöht wurde.
5. Wenn der Käse unter Einhaltung der korrekten Technologie ohne Verletzungen geraucht wurde, sollte unter der Schale eine Kruste wirklich geräuchert werden, mit einem angenehmen Aroma, was darauf hinweist, dass die Verarbeitung auf Sägemehl erfolgte. Bei Verwendung von Flüssigrauch kann er keinen solchen Geruch abgeben.
6. Wenn der Geruch sauer ist, müssen Sie keinen Käse kaufen. Höchstwahrscheinlich entwickelt es irreversible Fäulnisprozesse.
7. Käse kann falsch gelagert werden. Wenn die Temperatur während der Reifezeit zu niedrig war, sammeln sich Peptonen im Käse an - sie verursachen einen bitteren Geschmack.

Geräucherter Käse Harm

Um die Kosten während der Produktion zu senken und eine längere Lagerung zu erreichen, versuchen Hersteller, solche Komponenten hinzuzufügen, die ursprünglich nicht im Produkt vorgesehen waren. Zum Beispiel enthalten sie anstelle von hochwertiger Butter billiges pflanzliches Fett.Beim Brechen der Technologie enthält die Zusammensetzung verschiedene Emulgatoren, künstliche Farben und verschiedene Geschmacksverstärker. Gleichzeitig werden die Verbraucherqualitäten verbessert, doch die Qualität des Käses leidet darunter.

Wenn während des Rauchens flüssiger Rauch verwendet wird und nicht natürliches Sägemehl, besteht die Gefahr in einem gebrauchten billigen Geschmack, der Phenole, für Menschen gefährliche Harze, aromatische Kohlenhydrate und andere krebserregende Stoffe einschließen kann.

Gegenanzeigen

In diesem Käse viel Fett, weil ältere Menschen, übergewichtig, mit einer sitzenden Lebensweise, ist es besser, die Aufnahme zu reduzieren.

Der hohe Salzgehalt im Produkt ist gefährlich für Personen, die eine Nierenerkrankung festgestellt haben.

Video: Wurstkäse - Cheatprodukt