Linsenschnitzel: einfache und leckere Rezepte

Der moderne Mensch versucht, das Essen zu diversifizieren und fügt der Ernährung immer mehr neue Gerichte hinzu. Im heutigen Material werden wir die leckersten und gleichzeitig einfach zu implementierenden Koteletts auf Linsenbasis diskutieren. Dieses Gericht wird ausnahmslos alle ansprechen, insbesondere wenn Sie es mit Zusatzkomponenten versorgen.

Sorten von Linsen

Beginnen Sie mit dem Französisch, das sonst grün genannt wird. Sie ist führend unter anderen ähnlichen Bohnen bei der Anhäufung von Proteinverbindungen. Erfordert keine besonderen Kochkünste, geeignet für den Verzehr in Salaten und als Beilage.

Es gibt auch eine schwarze Sorte, die Kanadier mögen. In ihren äußeren Eigenschaften ähneln die Bohnen Eiern. Der Typ selbst erfordert ein langes Kochen mit wenigen Rezepten.

Wir wenden uns einer anderen Sorte zu - den roten Linsen. Es sammelt viel Eisen an, das zur Erhöhung des Hämoglobinspiegels erforderlich ist. Von diesen Bohnen handelt es sich hauptsächlich um Variationen der ersten Gänge sowie Beilagen, nicht jedoch um Brei.

Es macht Sinn, die gelben Linsen zu erwähnen. Es ist nichts Besonderes, ist eine gereinigte grüne Sorte.

Nun sind wir im Hinblick auf die chemische Liste der Substanzen Linsen, nämlich braune Sorten, am wertvollsten. Es ist voll reif, wenn Kochgeschirr auf ein Maximum an Natürlichkeit gebracht wird.

Alle Sorten sind zylindrisch oder gerundet. Sie können in zwei Teile zerfallen oder ganz sein. Die endgültige Größe hängt davon ab, über welche Art von Sprache wir sprechen. Meist haben Bohnen einen Durchmesser von 0,5 bis 0,8 cm.

Der Wert und die Eigenschaften von Linsen

1. In den letzten fünf bis sieben Jahren hat diese Leguminosen-Kultur eine nie da gewesene Popularität erlangt, die jedoch aus unbekannten Gründen vergessen wurde. Und vergebens. Die Haupteigenschaften befinden sich in der umfangreichen Liste der Substanzen, mit denen jedes Korn buchstäblich ausgestattet ist. Als Teil von viel Protein wird es ausnahmslos von allen benötigt.
2. Das Produkt kontrolliert den stark wütenden Hunger, wobei der systematische Verbrauch des Magens enger wird. Die Linse selbst ist sehr nahrhaft. Rohstoffe sind leicht verdaulich, vor allem in Snacks und ersten Gängen. Nicht zu schnell verdaut, so dass Sie Pausen zwischen den Mahlzeiten einnehmen können.
3. Die Basis umfasst viele Vitamine der B-Gruppe, die für die Aktivität des Zentralnervensystems verantwortlich sind. Diese Substanzen werden nach der Verarbeitung praktisch nicht zerstört. Linsen sparen Verstopfung, verbessern die Mikroflora und bekämpfen Dysbakteriose. Es entfernt Giftstoffe und überschüssige Flüssigkeit.
4. Durch den Zusatz von Ballaststoffen wird der Rohstoff in das Menü der Diäten aufgenommen. In diesem Fall können Koteletts mit den gleichen Rezepten wie nachstehend beschrieben gedämpft werden. Die Bohnenkultur normalisiert die Funktion des Herzmuskels, verbessert die Stoffwechselprozesse und senkt die Konzentration des Zuckers im Blut.
5. Bei schwerer Unterernährung stabilisiert das Produkt den Appetit, erlaubt aber gleichzeitig nicht zu viel zu essen. Aufgrund der Ansammlung von Phytoöstrogenen werden Cholesterinablagerungen aus dem Hohlraum der Blutkanäle abgeleitet. Diese Eigenschaft ist besonders ausgeprägt, wenn für ein Paar Koteletts gemacht werden.
6. Rote Bohnenfrüchte können in jeder Form, ob Suppen oder Fleischbällchen, bis zu Personengruppen, bei denen Anämie diagnostiziert wird, verzehrt werden. In dieser Art von Rohstoffen vor allem Eisen, das Hämoglobin erhöht.

Die Feinheiten beim Kochen von Frikadellen

1. Sie können jede Sorte verwenden, die Sie in den Regalen Ihrer Stadt finden können. Die Geschmacksqualitäten können sich teilweise unterscheiden sowie die Dauer der Wärmebehandlung. Es ist besser, die Empfehlungen auf der Rückseite des Pakets zu studieren.
2. Rote Bohnen kochen besser als grüne Bohnen. Wenn Sie eine Sorte wählen, die eine lange Garzeit erfordert, bevor Sie die Koteletts kochen, sollten Sie die Bohnen vorher gut einweichen. Verwenden Sie zu diesem Zweck warmes, etwas Brackwasser.
3. Wenn Sie den Energiewert eines bestimmten Gerichts nicht nachverfolgen, können Sie in einer Grillplatte kochen. Verwenden Sie andernfalls einen langsamen Kocher, Ofen und Dampfgarer.
4. Nachdem Sie die Bohnen eingeweicht haben, kochen Sie sie bis sie fertig sind. Als nächstes wird das Rohmaterial zum Mahlen an eine beliebige Vorrichtung geschickt. Dies kann ein Fleischwolf mit einer entsprechenden Düse sein. Kombinieren oder Mixer.So erhalten Sie Pasteten mit einheitlicher Struktur, die sich angenehm in Lebensmitteln verzehren lassen.
5. Egal welches Rezept Sie mögen, Sie können es diversifizieren. Normalerweise fügen Hausfrauen Lieblingsgewürze, Grünfink, Gemüse, Knoblauchzehen und sogar Eier hinzu. Linsen passen gut zu Kürbis- oder Kürbispüree, Samen, Hackfleisch und Grütze.
6. Feed ist auch wichtig. Wenn Sie möchten, bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie die übliche Mayonnaise oder saure Sahne mit den Knoblauchscheiben kombinieren, die durch die Presse gesprungen werden. Dieses Dressing ist universell, in einen Topf auf den Tisch legen. Die Koteletts selbst werden mit Reis, Gemüseeintopf und Kartoffelpüree gegessen.

Linsenkoteletts Rezepte

Mit Kürbis

1. Bereiten Sie sich im Voraus auf 80-90 gr vor. durch ein Mehlsieb gegeben. Benötigen auch ca. 0,4 kg. Linsen von roten oder braunen Sorten, Zwiebeln, Karotten, Gewürze nach Ihrem Geschmack, Knoblauchzehen in einer Menge von 6 Stück. Kürbispüree reicht 200-250 g. Bereiten Sie weitere 350 g vor. Chinakohl und Grieß.
2. Kochen Sie vorsortierte und gewaschene Linsen. Wenn sie fertig ist, überspringen Sie die Komposition durch einen Fleischwolf und Salz.Alles Gemüse in der Menge des Rezepts abspülen, schälen, auch hacken und mit Gewürzen würzen.
3. Fügen Sie Mehl zu dieser Füllung hinzu. Linsenpüree mit Gemüsebrei mischen. Formen Sie die Kuchen so, dass sie den Schnitzel ähneln. Goldbraten oder im Ofen backen.

Mit Bogen

1. Für die Zubereitung von würzigen Frikadellen benötigen Sie etwa 200 Gramm. grüne Sortenleguminosen, 6-tlg. Zwiebeln der durchschnittlichen Größe, Gewürze nach Ihrem Ermessen und 100 gr. Cracker zum Panieren. Vergessen Sie nicht, die Linsen vor dem Kochen zu waschen und zu tränken.
2. Um die Bohnen zu halten haben Sie ca. 10 Stunden. Um dies zu tun, ist es am besten, Rohstoffe für die ganze Nacht zu lassen. Danach können Sie mit dem Zerkleinern von Zwiebeln fortfahren. Tränken Sie es in Pflanzenöl, bis es golden ist. Falten Sie die Linsen in ein Sieb und passieren Sie dann den Mixer mit den Zwiebeln.
3. Zum fertigen Gewürz hinzufügen und nochmals mischen. Fügen Sie Kurkuma zu den Semmelbröseln hinzu. Dies gibt dem Gericht interessante Noten. Machen Sie Füllung Hackfleisch und rollen Sie paniert. Auf beiden Seiten einige Minuten kochen. Dann unter dem Deckel für weitere 4 Minuten schmachten.

Mit Zucchini

1. Gericht mit der Zugabe von Zucchini ist sehr zart.Kochen Sie dazu 100 g. Linsen rote Sorten in einen weichen Zustand. Dann verwandeln Sie es auf irgendeine Weise in ein Püree. Als nächstes Zwiebeln und 4 Knoblauchzehen hacken.
2. Das Gemüse in Gemüseöl goldgelb braten. 1 geriebene Karotte und mittelgroße Zucchini in einer Pfanne einrühren. Shred 100 gr. Weißkohl Füllen Sie die Komponenten mit Wasser und Deckel. Tom sie zur vollen Bereitschaft.
3. Parallellinsen-Kartoffelpüree-Mix mit 1 rohem Eigelb und bevorzugten Gewürzen. Gemüse zu dieser Masse hinzufügen. Die Pasteten formen und in einer Pfanne oder im Ofen braten.

Mit saurer Sahne

1. Betrachten Sie eine andere Variante der ungewöhnlichen Schnitzel. Bereits eingeweichte rote Linse in einer Menge von 250 Gramm. sollte eine Drittelstunde in gesalzener Lösung gekocht werden. Lassen Sie das Wasser ab, sobald alle Manipulationen abgeschlossen sind.
2. Verwandeln Sie das Rohmaterial in eine homogene Mischung und warten Sie, bis es abgekühlt ist. Mischen Sie 50 g Kartoffelpüree. Weizenmehl und Lieblingsgewürze. Rühren bis glatt. Rohlinge herstellen und in Olivenöl goldbraun braten. Mit frischen Kräutern und Sauerrahm servieren.

Mit Buchweizen

1. Kochen Sie 200 gr. Buchweizengrütze.Eine halbe Stunde lang die gleiche Menge Hülsenfrüchte einweichen lassen. Dann kochen Sie es. Eine Zwiebel hacken und mit dem Müsli mischen.
2. Hackfleisch durch einen Fleischwolf. Gießen Sie Gewürze und gehackte Grüns. Die Rohlinge in Mehl tauchen und zu einer goldenen Kruste braten. Mit Knoblauchsauce servieren.

Mit Tomaten

1. Eine kleine Zwiebel fein hacken. Dann spülen Sie 150 gr. Bohnenkultur roter Sorten. Schicken Sie die Zutaten in die Pfanne. Mit 400 gr. reife Tomaten sollten Schale entfernt werden. Tomaten zerdrücken und mit Masse mischen.
2. Gießen Sie 50 ml. Wasser Tom die Komponenten etwa eine Drittelstunde bei einem faulen Feuer. Fügen Sie fein gehackte Grüns und Gewürze der Masse hinzu und warten Sie weitere 10 Minuten. Rohlinge herstellen und in Mehl rollen. Braten Sie bis goldene Kruste.

Wenn keine Linsen konsumiert werden

1. Es besteht kein Zweifel, dass das fragliche Produkt enorme Vorteile für den menschlichen Körper bringt. Trotz der wertvollen Zusammensetzung ist es jedoch notwendig, Mahlzeiten mit Vorsicht zu konsumieren. Dies liegt daran, dass die Person im akuten Stadium chronische Pathologien hat.
2. Denken Sie daran, dass der Verzehr von Speisen mit Linsen in großen Mengen zu einer starken Begasung beiträgt. Als Folge davon treten Magenkrämpfe auf. Verzehren Sie aus demselben Grund keine Bohnen, wenn Sie gesundheitliche Probleme haben.
3. Produkte wegwerfen, wenn die Filtration der Nieren eingeschränkt ist. Das Essen solcher Rohstoffe kann das Wohlbefinden erheblich verschlechtern.

Liebhaber des Kochens sollten wissen, welche Rezepte für Fleischbällchen heute erhältlich sind. Denn jede Technologie ist einzigartig und erfordert spezielle Produkte und Ausrüstungen.

Video: Linsen und Reiskoteletts