Krasnushka - Beschreibung, wo die Giftigkeit des Pilzes wächst

Pilz-Röteln sind in der ganzen Welt verbreitet. Solche Fruchtkörper werden jedoch nicht immer von Pilzsammlern verwendet. Viele halten die Exemplare für einfach ungeeignet für Lebensmittel. Deshalb gehen Experten im Wald einfach an solchen Pilzen vorbei. Fruchtkörper können jedoch in Lebensmitteln aufgenommen werden, wenn Sie alle Regeln der Zubereitung beachten. Verstehe alles in Ordnung.

Beschreibung

1. Fruchtkörper haben auch einen zweiten Namen. Pilz-Pickups werden oft als süße Trottel bezeichnet. Sie sind klein im Vergleich zu anderen Pilzen. Die Kappe der Röteln darf im Durchmesser 8 cm nicht überschreiten und hat eine leicht konvexe Form.
2. Mit zunehmendem Alter wird der Pilzhut allmählich gedrückt. Die Schale hat eine glatte und matte Struktur. Im Laufe der Zeit kann es zerknittert werden. Wie bereits erwähnt, befindet sich bei jungen Fruchtkörpern ein Hügel in der Mitte der Kappe.Die Farbe kann rot-gelb bis dunkelbraun sein.
3. Bei reifen Exemplaren überschreitet die Höhe des Beins 9 cm nicht, der Durchmesser darf maximal 1,5 cm betragen, das Bein hat die Form eines Zylinders, während es rosa gefärbt ist. Und an der Basis ist das Bein schmaler als die Oberseite. Die Kappe ist jedoch auf jeden Fall dunkler als die Beine.
4. Die Teller dieser Früchte sind dunkelgelb bemalt. Wenn Sie sie mit den Händen berühren, bleiben auf der Haut Flecken von gelber Farbe. Das Fruchtfleisch ist hellrosa. Wenn Sie es brechen, können Sie sehen, wie der weiße Saft herausfließt. Wenn Sie die alte Kopie abreißen, werden Sie in der Pause einen unangenehmen Geruch wahrnehmen.

Verbreiten

1. In den meisten Fällen haben Fruchtkörper ein Verbreitungsgebiet in den zentralen und nördlichen Waldgebieten Europas. Süße Milch gehört zu den unprätentiösen Pilzen. Eine Kopie verträgt sogar Frost.
2. Solche Früchte können problemlos auch in Berg- und Tieflandgebieten wachsen. Dabei gibt es absolut keinen Unterschied zwischen den Rubinen und dem Fruchtstandort. Ob Nadel- oder Laubwald.Unabhängig davon ist es erwähnenswert, dass Fruchtkörper lieber in Gruppen wachsen. Wenn Sie also 1 Kopie finden, sind andere in der Nähe.
3. Die Fruchtsaison beginnt im Hochsommer und endet im Herbst nach heftigen Regenfällen. In den meisten Fällen ziehen solche Exemplare es vor, in feuchten Böden in der Nähe von Nadelbäumen, Moos, Birken und Buchen zu wachsen. Pilze mit vielen Bäumen bilden Mykorrhiza.
4. Der Pilz wurzelt im Wurzelsystem von Bäumen oder Sträuchern und bekommt alles, was Sie brauchen. So nehmen Fruchtkörper Aminosäuren und Kohlenhydrate auf. Stattdessen geben Pilze die Wurzeln von Baummineralien und fast alle Feuchtigkeit. Außerdem sind Röteln in Schluchten, Tiefland und Gräben zu finden. Gleichzeitig sollte an solchen Orten immer eine hervorragende Beleuchtung erfolgen.

Kochanwendung

1. Ein eher interessanter Fruchtkörper ist in der kulinarischen Welt sehr begrenzt. Kappen solcher Pilze sind ausschließlich zum Versalzen geeignet. Für andere Arten von Kochdaten sind Instanzen ungeeignet.
2. Was die Beine angeht, so sind sie in keiner Weise und werden in keiner Weise mit der Nahrung aufgenommen. Wenn Sie wirklich leckeren Müll einlegen möchten, müssen Sie ihn vorher in Salzlösung kochen. Die Prozedur dauert mindestens 2 Stunden.Gleichzeitig muss die Kraft des Feuers auf ein Minimum eingestellt werden.
3. Nach einer gründlichen Wärmebehandlung können die Pilze nach einem traditionellen Rezept gesalzen werden. Alternativ können Fruchtkörper auf andere Weise hergestellt werden. Hüte müssen in kleine Stücke geschnitten und in einen Topf mit Wasser gegeben werden. Pilze müssen mindestens 2 Tage eingeweicht werden.
4. Der Wasserwechsel sollte alle 12-14 Stunden erfolgen. Von oben müssen Sie eine Art Ladung aufbringen, damit die Früchte nicht an die Oberfläche schwimmen. Dieses Verfahren wird die Bitterkeit vollständig beseitigen.
5. Nach dem Einweichen sollten die Fruchtkörper gründlich mit fließendem Wasser gespült werden. Als nächstes werden Pilze 10-12 Minuten in Salzwasser gekocht. Dann können Sie die vorbereiteten Exemplare salzen.

Ähnliche Ansichten

1. Bei den betrachteten Fruchtkörpern sind die Bitter sehr ähnlich. Wenn Sie jedoch genau hinsehen, können Sie feststellen, dass die Röteln eine hellere Farbe haben. Was das Doppel angeht, dann hat sein Fruchtfleisch eine weiße Farbe.
2. Außerdem können Pilze nicht nur im Aussehen, sondern auch im Geschmack unterschieden werden. Junge Röteln haben keinen bitteren Milchsaft. Bitter ist im Wesentlichen bitter.

Krasnushka ziemlich interessante Exemplare, die selten zum Kochen verwendet werden. Solche Fruchtkörper können bedingt essbaren Pilzen zugeschrieben werden. Mit der richtigen Vorbehandlung erhalten Sie ein ziemlich gutes Billet.

Video: Röteln (Lactarius subdulcis)