Blutwurst - die Vorteile und Schäden für den Körper

Die Eigenschaften von Blutwurst haben die Menschen vor mehr als 200 Jahren erkannt, bis heute werden nützliche und schädliche Eigenschaften gründlich untersucht. Viele Leute kochen Wurst nach den Rezepten der Großmütter und Urgroßmütter, die endlich ein natürliches Billet ohne Unreinheiten bekommen möchten. Seltsamerweise, aber die Blutwurst besteht aus zwei Hauptzutaten - Blut und Fleisch. Die übrigen Komponenten hängen von der Vorbereitungstechnologie ab.

Die Zusammensetzung der Blutwurst

Das Produkt hat einen durchschnittlichen Energiewert, der jedoch nicht weniger nahrhaft ist. Pro Portion mit einem Gewicht von etwa 100 Gramm werden etwa 300 Kcal zugeteilt. Dieser Indikator kann je nach Rohstoffen und zusätzlichen Zutaten nach oben oder unten variieren.

Die Hauptsache, für die sie Wurst lieben, ist, dass sie viele Vitamine aus der Gruppe B enthält.Unter den nützlichsten sind Folsäure, Pyridoxin, Thiamin, Riboflavin, Niacin. Nicht ohne die Beteiligung von Vitamin D, das für die Stärke der Knochen und für eine gesunde Haut notwendig ist.

Da die Wurst unter Zusatz von Blut zubereitet wird, enthält sie eine große Menge an Mineralien. Einer der klaren Vertreter ist Eisen. Diese Substanz ist zur Aufrechterhaltung des Hämoglobinspiegels sowie zur Behandlung und Vorbeugung von Anämie erforderlich. In einer Portion der Blutwurst fallen rund 40% des Eisenbedarfs eines Erwachsenen an.

Viele ungesättigte Wurstfettsäuren machen 66% der Gesamtmenge aus. Das Produkt ist auch reich an Natrium (35%), Cholesterin (etwa 40%). Nicht ohne Anhäufung von Phosphor, Calcium, Selen.

Blutwurst Vorteile

1. Durch den hohen Eisengehalt werden die Zusammensetzung des Blutes und seine Durchblutung verbessert. All dies wirkt sich günstig auf den Hämoglobingehalt im Blut aus.
2. Aufgrund des Gehalts an Vitaminen der Gruppe B wird die psychoemotionale Umgebung einer Person normalisiert. Vor diesem Hintergrund verschwinden Schlaflosigkeit, die Auswirkungen von Stress, Angstzuständen und chronischem Müdigkeitssyndrom.
3. Blutwurst enthält viel Eiweiß und Kalzium. Diese Elemente werden für Knochengewebe, Muskelfasern und Stoffwechsel benötigt. Der Nährwert lädt den Körper mit Energie auf und ist an der Stärkung der Zähne und Nägel beteiligt.
4. Da Selen in der Blutwurst enthalten ist, sollte dieses Produkt bei Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen verzehrt werden. Darüber hinaus führt die Haut vor Krebs.
5. Phosphor stärkt Knochengewebe, Knorpel, wirkt gegen Gelenkschmerzen und wird zur Behandlung und Vorbeugung von Osteoporose, Gicht, Rheuma, Ischias etc. eingesetzt.
6. Blutwurst ist eine ausgezeichnete Quelle für Mineralstoffe und Vitamine. Es wird oft durch die üblichen Medikamente zur Behandlung von Beriberi und Anämie ersetzt.
7. Das Produkt wird von Personengruppen verschrieben, die sich kürzlich einer schwierigen Operation mit großem Blutverlust unterzogen haben. Da die Wurst die Produktion von roten Blutkörperchen verbessert, erfolgt die Erholung um ein Vielfaches schneller.
8. Aufgrund der Eigenschaften des Produkts zum Entfernen von Schwermetallsalzen, Radionukliden und Giftstoffen muss Wurst zur Reinigung von Leber und Nieren gegessen werden.
9. Es ist interessant, dass das Produkt trotz des hohen Cholesteringehalts insbesondere zur Vorbeugung von Thrombose und Atherosklerose verwendet wird. Seltener wird Wurst bei Krampfadern verschrieben.
10. Der besondere Wert des Fleischprodukts wird von Mädchen getragen, die sich in einer heiklen Situation befinden. Eine schwangere Frau muss sich um ihre Ernährung kümmern, Hämoglobin erhalten und Nahrungsmittel essen, die zur Entwicklung des Fötus beitragen. Wurst erfüllt alle Anforderungen.

Die Feinheiten beim Kochen von Blutwurst

1. Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass frisches Blut beim Wurstkochen verwendet wird. Wenn Sie von dieser Komponente verwirrt sind, ersetzen Sie sie durch ein Trockenfutter - Albumin. Das Pulver mit Wasser verdünnen und wie vorgeschrieben auftragen.
2. Damit die Würste nicht verwittert werden und nach dem Kochen nicht trocknen, reiben Sie die Produkte mit Pflanzenöl ein. Ein solcher einfacher Trick bewahrt nützliche Qualitäten und Wurstsorten sowie das Produkt vor Krankheitserregern.
3. Verwenden Sie das Salz, um den natürlichen Darm zu schützen.Besprühen Sie es mit dem Produkt und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter mit Deckel auf. In der Kälte etwa 2 Monate aufbewahren. Während dieser Zeit bleibt der Darm elastisch.
4. Wenn Sie nach dem Kochen der Wurst noch Blut haben, legen Sie sie in den Gefrierschrank. In diesem Zustand liegen die Rohstoffe etwa 10 Monate. Nach dem Auftauen verliert das Blut seine vorteilhaften Eigenschaften nicht.

Blutwurst schaden

1. Das Produkt ist Personen mit Übergewicht strengstens untersagt. Der Kaloriengehalt ist ziemlich hoch, auch die Wurst enthält sehr viel Eiweiß. Das Enzym wird von der Leber schlecht aufgenommen und lagert sich in Form von Fett ab.
2. Wurst ist für das Essen in beliebiger Menge kontraindiziert, wenn bei Ihnen Diabetes diagnostiziert wurde. Fettsäuren in der Zusammensetzung gelten als Substanzen, die die Entstehung der Krankheit auslösen und deren Verlauf komplizieren.
3. Außerdem beeinträchtigen Fettsäuren die Gefäßpermeabilität. Diabetiker können daher mit gewissen Schwierigkeiten konfrontiert werden.
4. Es ist verboten, Rohstoffe mit Lebererkrankungen zu essen. Schwere Fette belasten zusätzlich das innere Organ und beeinträchtigen dessen Aktivität.
5. Das Produkt ist zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts kontraindiziert. Diese Wurst gehört zur Kategorie der schweren Produkte, die vom Körper nur schwer verdaut und assimiliert werden können.
6. Denken Sie daran, dass das Produkt aus absolut natürlichen und verderblichen Zutaten besteht. Daher wird empfohlen, die fertige Zusammensetzung sofort nach dem Kauf zu verbrauchen. Andernfalls riskieren Sie eine starke Vergiftung.
7. Auch eine Wurst, die bei Nichtbeachtung aller Normen und Regeln gekocht wurde, kann einer Person einen spürbaren Schaden zufügen. So kann aus einer Delikatesse ein Zentrum werden, in dem sich aktiv Parasiten entwickeln.
8. Wenn möglich, stellen Sie sicher, dass die Wurst aus völlig gesunden Tieren hergestellt wurde. Kaufen Sie daher eine Delikatesse nur von vertrauenswürdigen Lieferanten. Es ist besser, Wurst selbst zu kochen.
9. Es kommt vor, dass eine Person bei der ersten Wurstform einen Abscheu hat. In diesem Fall zwingen Sie sich nicht, das Gericht zu probieren. Denken Sie daran, dass solche Aktionen nichts Gutes bewirken. Das Produkt kann Erbrechen und Verdauungsstörungen verursachen.

Blutwurst ist ein sehr interessantes Produkt. Er hat schon früher angefangen zu kochen.Die Beliebtheit einer solchen Delikatesse wird jedoch nicht abgeschwächt. Beim Kauf von Rohstoffen in Geschäften sollte der Manipulation besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. Eine schlechte Zusammensetzung kann zur Entwicklung schwerwiegender Pathologien führen. Wenn möglich, bereiten Sie ein ähnliches Produkt selbst vor, um maximalen Nutzen zu erzielen.

Video: wie man selbstgemachte Blutwurst macht